Салат с гранатом

Красиво и вкусно. Шикарный салат к праздничному столу. Это все о нем, мой любимый салат „Гранатовый браслет”.

Капусту варите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, охладите и разберите на соцветия. Очищенное яблоко, огурцы и помидоры нарежьте ломтиками. Овощи соедините, добавьте зеленый горошек, виноград и зерна фаната, посолите, поперчите и перемешайте. Перед подачей оформите зеленью. Сметану подайте отдельно.

Картофель, свеклу отварить. Все указанные компоненты натирают на крупной терке. Уложить равномерными слоями в перечисленной последовательности в 1,5—2 см толщиной, слои промазать майонезом. Соль — по вкусу. Сверху посыпать гранатом.

Варианты: грейпфруты с розовой мякотью вследствие более нежного вкуса предпочтительнее фруктов с желтой мякотью. Грейпфруты можно заменить на апельсины, в этом случае вместо белого мяса курицы лучше приготовить салат из белого мяса фазана.

1. У отварного мяса удалите кожу, у обжаренного на гриле кожу оставьте. Мясо нарежьте наискось к волокнам ломтиками толщиной около 3 мм. У салата разъедините листья, вымойте и хорошо стряхните воду.

2. Один гранат сильно помните пальцами, затем в кожуре вырежьте отверстие и отожмите сок. Сок протрите через волосяное сито. Приправьте уксусом, сахаром и солью, затем по капле добавьте растительное масло.

3. Салатницу сначала выложите листьями салата и сбрызните их половиной соуса. Затем уложите ломтики мяса и сбрызните оставшимся соусом. Оставьте пропитаться на 5 минут.

4. В это время очистите грейпфрут, удалите белую прослойку. С долек снимите прозрачные пленки и мякоть горкой уложите на мясо.

5. Сметану взбейте в пену и уложите посередине. Второй гранат разрежьте пополам поперек, надрезом вниз уложите в глубокую тарелку и черенком ножа сильно постучите по кожуре. Зрелые зерна высыплются. Зернами граната посыпьте салат и быстро подайте к столу.

Берем очень глубокую (10-15 см) салатницу, лучше из прозрачного стекла, или хрустальную вазу. Варим картофель, очищаем его и режем тонкими кружочками. Кладем его на дно салатницы слоем в 1-2 см, затем выкладываем слой тонко нарезанного лука. Чтобы лук не был очень горьким, предварительно заливаем его кипятком примерно на 10 мин. Затем кладем слой помидоров, нарезанных кружочками. Сверху густо посыпаем слоем мелко нарезанной свежей зелени (петрушка, мята, сельдерей, укроп, эстрагон). Моем свежие огурцы и нарезаем их кружочками. Затем заливаем все это свежеотжатым соком граната, чтобы все овощи буквально плавали в нем. Салат должен хорошо пропитаться (приблизительно 15 мин). Салат будет особенно вкусным, если взять гранаты кисло-сладких сортов. Если, сок оказался слишком кислым, можно добавить сахар.

Подаем блюдо на стол, украсив сверху гранатовыми зернами и веточками зелени.

Закуска быстрого приготовления, а еще и быстрого съедания - салат «Гранатовый браслет» с сыром. Минимум продуктов и времени, а гостей сможете удивить.

Делаем соус, смешивая лимонный сок, измельченный лук, соль, перец и сахар. Добавляем зелень петрушки и мелко нарезанные яйца. Затем кладем кусочки ананаса, зерна граната, зеленый горошек и рис. Добавляем карри. Перед подачей на стол салат желательно охладить.

Легкий овощной салат с пекинской капустой и крабовыми палочками. Нежное и пикантное сочетание овощей, яблок, крабовых палочек и сметанной заправки делает этот салат своеобразным и необычным.

Приятный фруктовый салат вроде того, что мы предлагаем вам сейчас, — отличный способ осветить серое утро! Зернышки граната подбадривают организм при охлаждении и укрепляют его, а, кроме того, они — превосходный очиститель крови. Имбирь придает салату своеобразный вкус и служит для стимуляции пищеварения.

На 4-6 порций потребуется:

— 1 апельсин;

— 1 розовый грейпфрут;

— 1-2 плода киви (по желанию);

— 1/2 граната;

— 1 ст. ложка тонко размолотого имбиря (по желанию).

1. Очистите плоды цитрусовых и порежьте на кружочки толщиной 6 мм или разделите на дольки, удаляя по возможности кожуру. Порежьте на четвертинки плоды киви (если вы решили его использовать).

2. Разложите фрукты на сервировочной тарелке. Измельчите ложкой зерна граната, удалив прозрачную пленочку. Разбросайте зерна граната и порошок имбиря (если вы решили его использовать) поверх разложенных фруктов. Приступайте к еде.

Если зерен граната у вас нет, используйте черный виноград, чтобы добавить цвет этому блюду. Порошок имбиря можно заменить свежими листьями мяты. Свеженарезанный ананас также весьма желательный компонент.

Бананы очистить и порезать кусочками. Сливки вместе с бананами смешать в миксере до консистенции пюре. Свеклу очистить и натереть сырой на крупной терке. Свеклу смешать с приготовленными бананами и выложить на вымытые листья салата. Украсить зернами граната.

Редьку почистить, нашинковать тонкой соломкой, промыть горячей водой и замочить в холодной воде на 30 минут. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь влаге.

Гранат разобрать на зерна. Из одной части зерен выжать сок, другую часть смешать с нашинкованной редькой, положить в тарелку и полить соком граната. Вырезать из лука розетки, наполнить рубиновыми зернами и украсить салат.

Подается к шашлыку, плову, жаркому и другим жирным блюдам.

Гранат разделите на две части: из одной выберите зерна, из другой выжмите сок. 1 луковицу измельчите, и обдайте кипятком, другую разрежьте пополам и разберите на розетки. Измельченный лук соедините с гранатовыми зернами, посолите. Сверху выложите колечки лука и полейте соком граната.

Очистите гранат, отделите кожицу от зерен и смешайте гранатовые зерна с рубленым зеленым луком, после чего заправьте растительным маслом.

Лук промывают, мелко нарезают, смешивают с зернами граната и при подаче солят.

Лук-порей отварить, отжать каждую луковицу рукой, стараясь не помять. Положить на чистую деревянную доску и мелко порубить. Очищенные грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, соль хорошо истолочь и все это развести по вкусу гранатовым соком. В эту массу замешать подготовленный лук-порей, аккуратно уложить на тарелку и посыпать зернами граната.

Мелко нашинкованный лук 2—3 раза промывают в горячей воде, откидывают на дуршлаг. Из зерен граната отжимают сок, часть зерен перемешивают с луком, кладут в салатник и поливают отжатым соком. Для украшения из луковицы вырезают «розетку» и, наполнив ее зернами граната, кладут на середину салата, по краям раскладывают кольца лука.

Этот необычайно эффектный салат уже завоевал признание многих хозяек. Если вы еще не пробовали салат "Гранатовый браслет", его рецепт вас, наверняка, заинтересует. А если уже пробовали - вам захочется приготовить его снова.

Отварить мясо, охладить, нарезать мелкими кубиками.

Отварить отдельно картофель, свеклу и морковь, охладить, очистить и натереть на крупной терке в отдельные тарелки.

Мелко нарезать лук, залить водой пополам с уксусом, на 10 мин., затем воду слить. Яйца отварить и нарезать мелкими кубиками.

Выложить слоями на большое блюдо, промазывая каждый слой майонезом:

-половину свеклы;

-половину моркови;

-картофель;

-мясо;

-лук;

-яйца;

-половину моркови;

-половину свеклы.

Сверху смазать майонезом и посыпать зернышками граната или красной смородиной. Дать пропитаться 3-4 часа.

Холодную отварную говядину мелко нарезать, зелень нашинковать, грецкие орехи порубить, морковь и редьку натереть на мелкой терке.

Все смешать, добавить изюм и зерна граната, заправить оливковым маслом с экстрактом чеснока.

Цветную капусту отварить и разобрать на кочешки.

Огурцы, помидоры и яблоки нарезать тонкими ломтиками.

Все ингредиенты салата перемешать и заправить сметаной.

Перед подачей на стол посыпать мелко рубленой зеленью и украсить зернами граната.