Блины фаршированные

Картофель отварить, очистить, пропустить через мясорубку вместе с творогом и поджаренным луком. Добавить соль, перец.

Поджарить блинчики. На каждый блинчик равномерно выложить немного начинки и сложить вчетверо.

На разогретой сковороде с маслом обжарить блинчики с начинкой с двух сторон.

Подавать со сметаной, с грибным или томатным соусом.

сырые картофелины очистить, натереть на мелкой терке и слегка посолить, через несколько минут отжать и смешать с яйцами, перцем, луком и мукой в таком количестве, чтобы тесто получилось, как для блинов. блинчики с двух сторон подрумянить на горячей сковороде. фарш из отваренного мяса смешать с поджаренным луком, посолить и поперчить. тонкий слой мяса положить на поджаренный блин, завернуть и подавать к столу с топленым маслом. блинчики можно фаршировать фаршем из вареной колбасы.

Говядину пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Выкладывают в миску, приправляют пряностями (мускатный орех потереть на самой мелкой терке), добавляют соевый соус и, если необходимо, чуточку воды. Хорошенько перемешивают. Если начинка покажется вам слишком постной, можно добавить 1 ч. ложку топленого сала или масла.

Начинку выкладывают на блины, каждый сворачивают трубочкой (или заворачивают пакетом), посыпают молотыми сухарями и обжаривают на масле.

Венцом этой холостяцкой вакханалии может послужить мороженое. Не откажите себе выложить мороженое в красивый бокал, добавить чуточку красной смородины, перетертой с сахаром, посыпать тертым шоколадом, сбрызнуть лимонным соком.

Размышляя об ужине, подумайте и о фигуре. Ужин стоит разбить на две части, разумеется, неравные, и большую часть надо съесть не позднее 20 часов. Перед сном же можно позволить себе что-то совсем легкое, вроде стакана кефира (без булочки!) или чашку некрепкого чая. Любовь к себе, милому и неповторимому, бросает нас порой в крайности. И тогда перед сном мы готовим себе дюжину бутербродов, укладываемся в постель и жуем все это после полуночи, почитывая «Огонек» или «Наш современник»... В итоге утром — разбитость, тяжесть в желудке, головная боль, особенно после последнего.

Основной ужин может быть таким: отварной картофель с творогом, гренки, какао с молоком.

Приготовить тесто: просеянную муку растереть с яйцами, пищевым красителем и ванильной эссенцией, добавить воду и арахисовое масло (можно заменить оливковым или рафинированным подсолнечным) и вручную или в кухонном комбайне замесить жидковатое тесто. Выложить его порциями на небольшую сковороду, смазанную маслом, и испечь 12-16 блинчиков. Готовые блинчики сложить стопкой на тарелку и, пока выпекаются остальные, поставить в теплое место.

Выпеченные блинчики наполнить кокосовой начинкой (по 1 столовой ложке на блинчик), завернуть и сразу же подать к столу.

Сырые картофелины очищаются от кожуры, натираются на мелкой терке и немного солятся. Через несколько минут отжимаются. Смешиваются с яйцами, перцем, 1 натертой луковицей и с таким количеством муки, чтобы тесто было текучим, как для налистников.

Блинчики выливаются понемногу на сковороду с разогретым растительным маслом и поджариваются с обеих сторон.

Тонкий слой мяса кладется на налистники, после чего их сворачивают и подают теплыми к столу. Эти же блинчики можно фаршировать и рубленой чайной колбасой, брынзой и т. д.

Яйца, соль, сахар смешать и развести молоком. Постепенно всыпать муку, тщательно размешивая венчиком, чтобы тесто получи­лось без комков. Сковороду необходимо хорошо нагреть и смазать жиром.

Рыбу отварить, мелко нарезать, добавить отварной рис, обжа-репный лук, соль, растительное масло, перемешать и слегка про­тушить.

Приготовленную начинку разложить на блинчики, завернуть их конвертом и обжарить с обеих сторон.

Перед подачей полить растопленным сливочным маслом.

Яйцо, соль, сахар смешать и развести молоком. После этого постепенно всыпать просеянную муку и тщательно размешать, чтобы не образовались комочки. Перед выпечкой блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать жиром.

Мелко нарезать отварную рыбу, добавить обжаренный лук, по солить, поперчить и хорошо перемешать. Приготовленную начинку выложить на середину блинчиков, завернуть конвертом и обжарить с двух сторон на масле до образования золотистой корочки. Перед подачей к столу блинчики полить растопленным сливочным маслом.