Бутерброды, тосты

Капустные листья моют. Мясо нарезают ломтиками и обжаривают в масле до золотистой корочки. Грибы нарезают соломкой. Каждый ломтик хлеба смазывают майонезом, сверху кладут капустный лист, ломтики мяса, грибов и украшают измельченной зеленью петрушки и укропа.

Картофель очищают, разминают, смешивают с яйцом, солят. Ломтики хлеба обжаривают с одной стороны на масле, охлаждают и смазывают майонезом. Сверху кладут картофельную массу, посыпают тертым сыром и запекают в духовке до появления золотистой корочки. Готовые бутерброды охлаждают и украшают зеленью укропа.

Картофель очищают от кожицы. Творог вместе с картофелем пропускают через мясорубку, добавляют яйцо, сметану и тщательно перемешивают. Полученную массу намазывают на каждый ломтик батона и запекают в духовке. Бутерброды охлаждают, поливают майонезом и посыпают зеленью.

Паприку очищают от семян, моют, нарезают соломкой. Орехи измельчают. Каждый ломтик хлеба смазывают майонезом, сверху кладут паприку, посыпают орехами и украшают веточками зелени.

Зелень перебирают, моют, петрушку измельчают. Цветную капусту моют, очищают, разделяют на соцветия, измельчают, солят и жарят на растительном масле до золотистого цвета. Сыр натирают на терке, смешивают с цветной капустой и заправляют майонезом. На каждый ломтик кладут лист щавеля, сверху – капустно-сырную массу и посыпают зеленью петрушки.

Ломтики хлеба обжаривают с двух сторон на сливочном масле, охлаждают. Белки сваренных вкрутую яиц отделяют от желтков, нарезают кольцами и укладывают на ломтики хлеба. Желтки измельчают, смешивают с мелко нарезанными грибами, солят. В середину каждого белкового кольца кладут немного грибной массы и украшают веточками петрушки и зеленым луком.

Яблоки очищают от кожицы и семян, натирают на терке и сбрызгивают лимонным соком. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и измельчают. Смешивают их с яблоками и сметаной. Полученную массу намазывают на каждый ломтик батона и украшают рубленой зеленью.

Телятину нарезают тонкими ломтиками. Каждый ломтик батона смазывают майонезом, сверху кладут ломтики телятины и украшают веточками укропа.

Сыр натирают на терке, огурец нарезают ломтиками, перец разрезают пополам. Каждый ломтик батона смазывают майонезом, посыпают сыром, сверху кладут половинку перца, ломтики огурца и украшают веточками петрушки.

Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и измельчают. Добавляют майонез и перемешивают. Помидоры нарезают ломтиками. На каждый ломтик батона намазывают яично-майонезную массу, сверху кладут ломтики помидора и посыпают рубленой зеленью.

Капустные листья промывают. Яйца варят до готовности, охлаждают, очищают, измельчают и смешивают с майонезом. Полученную массу намазывают на каждый ломтик хлеба, сверху кладут капустный лист, смазывают томатной пастой и посыпают рубленой зеленью.

Огурец нарезают ломтиками. Картофель очищают, варят до готовности, разминают, добавляют молоко, сливочное масло и тщательно перемешивают. На хлеб намазывают сначала картофельное пюре, затем кладут ломтики огурца, поливают майонезом и посыпают рубленой зеленью петрушки.

Цуккини нарезают ломтиками и обжаривают в масле. Яйца варят вкрутую, очищают, измельчают вместе с ветчиной, смешивают с майонезом. На хлеб намазывают массу из яиц и ветчины, сверху кладут кусочки цуккини, смазывают томатной пастой и посыпают рубленой зеленью.

Яйца очищают и нарезают кружками. На каждый ломтик хлеба намазывают майонез, сверху кладут кружки яйца и посыпают мелко нарезанными зеленым луком и зеленью петрушки.

Соленый огурец нарезают кружками. Яйца очищают и нарезают кружками. Зелень петрушки и укропа перебирают, моют и мелко нарезают. На каждый ломтик хлеба намазывают сливочное масло, сверху кладут кружки яйца и соленого огурца и посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа.

Это хорошая закуска к водке, коньяку, вину. Сыр нарезать ломтиками, лучше квадратными, лимон нарезать тонкими кружками. На каждый ломтик сыра поло­жить кружок лимона, посыпать сахаром, накрыть еще од­ним ломтиком сыра.

На 8 тонких ломтиков хлеба выложить пасту, приготовленную из размятых вилкой шпрот, рубленых яиц, мелко нарезанных укропа и зеленого лука, смешан­ных с майонезом. Бутерброды с пастой накрыть оставши­мися ломтиками хлеба.

Натереть цедру одного апельсина. Вы­жать сок из обоих. Смешать полученный сок с ликером и 2 ст. л. тертой цедры. Смочить в этой жидкости ломтики хлеба с обеих сторон (чтобы они хорошо пропитались, но не стали слишком мягкими). Слегка взбить яйца в миске, об­макнуть в них ломтики хлеба, сначала одной стороной, потом другой. Растопить масло в большой сковороде, положить в нее куски хлеба и поджарить с обеих сторон. Выложить их на бумагу, посыпать ванильным сахаром. Разложить гренки на десертные тарелки, полить их ос­тавшимся соком и посыпать апельсиновой цедрой.

Питу надрезать сбоку (пита — круглая лепешка, полая внутри). Если используется булочка, то надрезать поперек. В получившийся карман положить ломтики колбасы или котлету (ее можно разрезать на 2—3 части), сыр и огородную «добычу». Полить кетчупом или майонезом.

Нарезать хлеб ломтиками, затем обжа­рить ломтики хлеба на сковороде (на сливочном масле) до золотистого цвета (с одной стороны или с двух — по жела­нию). Натереть поджаренный хлеб чесноком. На натертую чесноком сторону положить 1/2 ч. л. майонеза и ломтик по­мидора. Можно украсить бутерброд зеленью и по вкусу по­сыпать приправами.

Ломтики батона смазать майонезом, на майонез положить ломтик колбасы, на нее - сыр (если све­жий — ломтиком, если черствый — натереть на терке). Поставить в горячую духовку на 5 минут. Очень быстро и вкусно.

Батон нарезать ломтиками. Картофель, морковь, сосиску натереть на крупной терке, добавить сы­рое яйцо, или приправу. Все хорошо перемешать и на­мазать ломтики батона. Обжарить их с двух сторон. Полу­чаются очень вкусные бутерброды — как горячие, так и холодные.

Нарезать ломтиками батон. Намазать ломтики батона майонезом, затем паштетом. Нарезать по­лосками колбасу и огурцы. Красиво разложить наискось или поперек на ломтиках батона, сверху положить немного ку­курузы или зеленого горошка. Посыпать тертым сыром, по­ложить на противень и поставить в горячую духовку. Духов­ку разогреть заранее (это уменьшит время приготовления блюда). Как только сыр расплавится и зарумянится, бутер­броды готовы.

Приготовить 3 тоста из белого хлеба, об­жарив его с двух сторон. Намазать один ломтик майонезом и накрыть его латуком, затем положить 4 кусочка тушеной грудки цыпленка, посолить и поперчить. Накрыть еще одним тостом, смазанным майонезом. Положить сверху 3 кусочка поджаренного в гриле бекона и нарезанный помидор. По­солить и поперчить. Накрыть третьим тостом, предваритель­но смазав его майонезом. Нарезать треугольниками и скре­пить каждый сэндвич коктейльной палочкой, украшенной оливкой.

Разрезать хлеб продольно и удалить кор­ки. Нарезать 5 хлебных полос длиной 20 см и шириной 4 см. Разрезать их так, чтобы получилось 5 одинаковых квадра­тов. Получится 25 заготовок из хлеба. Квадратики должны иметь сторону см. Намазать квадратики хлеба сливочным маслом или мягким сыром. Присыпать 12 квадратиков из­мельченным укропом и положить на них по 2 креветки. Оставшиеся квадратики намазать черной икрой. Теперь сложить все куски в виде 1 квадрата, напоминающего шах­матную доску. Украсить креветки веточками укропа, а ик­ру — ломтиками лимона.

Ломтики хлеба обмакнуть во взбитые, подсоленные яйца, обжарить на масле с двух сторон, смазать с одной стороны кетчупом, на кетчуп положить ломтик кол­басы, а на него — ломтик сыра. Можно подавать и горячи­ми, и холодными.

Печенкупромыть, разрезатьна 8 тонких ломтиков, отбить их, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на хорошо разогретом масле. Ломтики хлеба смазать маслом, выложить на каждый по листу салата, на лист сала­та положить ломтик печенки

Хлеб нарезать ломтиками и намазать мас­лом. Колбасу освободить от оболочки, нарезать тонкими ломтиками и красиво уложить на хлеб. Украсить веточками петрушки.

Ломтики хлеба (желательно белого) с од­ной стороны намазать сливочным маслом.

Хлеб нарезать ломтиками, немного на­мазать маслом. Натереть яблоки и сыр на мелкой терке и смешать их. Смесь выложить на хлеб и запекать в духовке, пока не расплавится сыр.