Мороженое

Это замечательное домашнее мороженое готовится очень просто. Нужно просто смешать в блендере все продукты, поместить в морозильную камеру и набраться немножко терпения в ожидании вкусного, ароматного, освежающего десерта.

Приготовить мороженое ванильное дома совсем несложно. Это займет совсем немного времени, зато вы будете уверены в качестве этого излюбленного детского лакомства. Для приготовления мороженого ванильного понадобятся молоко, сахар, яйца, немного крахмала и ванилин.

В пиалы послойно ананасы порезанный пломбир. постоять в месте пропитывания., не с смесью, неостуженную. Просто шикарно.

Яйца с стаканами. Взбейте с 4-5.л. и . Продолжая, добавьте . Переложите форму заморозьте (3-4 ).

Желтки взбейте на пару, в полученный пышный крем добавьте сахар. Остудите и смешайте с йогуртом. Ягоды измельчите миксером и добавьте в полученную массу. Переложите в форму, закройте и заморозьте (12 ч).

На блюдо ломтики сиропом, на – нарезанные пластинками яблоки груши, затем мороженого.

сверху с быстро слоем, бисквита взбитыми сахаром сахарной белками, их кондитерского. Подготовленное быстро в шкафу высокой так, яичные сразу. При блюдо сахарной.

1/2 стакана сливок нагреть на слабом огне, не доводя до кипения, добавить слегка взбитые желтки и продолжать прогревать, помешивая, пока масса не начнет приставать к ложке. Снять с огня, осторожно перемешать с медом, охладить. В полученную массу ввести оставшиеся взбитые сливки, затем – взбитые яичные белки, измельченные орехи, перемешать и заморозить.

Перед подачей мороженое сформовать в виде шариков.

Сахарную пудру смешать с 1 стаканом воды и вином до полного растворения. Добавить ванильный сахар, прогреть на сильном огне в течение 10 минут, затем снять с огня. Груши очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, опустить в теплый сироп, поставить на огонь и проварить 3 минуты. Снять с огня, остудить, затем вынуть груши из сиропа, дать стечь жидкости и охладить.

Перед подачей разложить в креманки по 2 шарика мороженого и 2 половинки груш, оформить растопленным шоколадом.

Очистить тонко киви. кусочки в бокала. мороженое. малиной. фрукты 2 ложками. Накрыть поставить холодильник 15 мин. положить шарику и медом. орехами украсить.

Смешайте в небольшой кастрюле 3/4 стакана сливок, 1/2 стакана сахара и 2—3 желтка. Поставьте на маленький огонь и, помешивая, нагрейте (но ни в коем случае не доводите до кипения). Вылейте в форму и поставьте на холод, чтобы получилась полузамерзшая масса.

2—3 яблока испеките, протрите через сито. Взбейте 1 стакан сливок, смешайте сначала с яблоками, а затем с полузамерзшей массой и снова поставьте на холод для полного замораживания.

Яблоки, разрезать крупные (семенную не !) и сахаром. выделится, поставить огонь варить мягкости. яблоки через, охладить взбить, вливая струйкой сливки. заменить молоком.

Ягоды, смешать сахарным, взбить в массу охладить, поместив холодильник. нагреть кипения, манную и на огне,, 5 мин. жидкую кашу, взбить до состояния затем, взбивание, постепенно ягодную . Взбитую охладить заморозить.

Ягоды, залить количеством, довести кипения протереть сито, протертую с песком. крупу стаканом и жидкую кашу,. Остывшую взбить до пены, взбивание, тонкой протертую массу сахаром. массу, (можно в ).

Сделать ягод с миксера блендера, лимонный , хорошо эту, постепенно сахарную. Поставить морозильную на 3—4 - и наслаждаться.

Разрезать дыню на несколько равных частей, удалить семена и жесткие части, вынуть ложкой мякоть. Сделать из мякоти пюре с помощью миксера или блендера, смешать его с сахаром и лимонным соком. Добавить измельченную мяту. Выложить пюре в формы с крышками и положить на 2 ч в морозильник. Вынуть пюре из форм, еще раз смешать миксером и снова на 2 ч положить в формах в морозильник. Готовое мороженое разложить на дынные корочки и украсить свежей мятой.

Охлажденные сливки смешайте с 1 стаканом сахара и взбейте миксером в пышную массу. Отделите желтки от белков. Сначала разотрите желтки с 1/2 стакана сахарной пудры до получения густой белой массы и смешайте взбитые сливки с растертыми желтками. Тщательно перемешайте смесь. Взбейте белки с сахарной пудрой в крепкую пену, так, чтобы исходная масса увеличилась в объеме в 3 раза. После этого быстро переложите взбитую белковую смесь в основную массу и снова взбейте миксером до получения однородной массы.

Апельсин и лимон очистите, отожмите сок. В отдельной посуде желатин залейте 1/2 стакана холодной воды и оставьте на 30–40 минут для набухания. После этого влейте в него отжатый сок. Массу перемешайте и поставьте на медленный огонь, нагрейте смесь до полного растворения желатина, затем остудите. Остывшую смесь влейте в мороженое и быстро перемешайте. Эту массу разложите в креманки, мороженое поставьте в морозильную камеру на 5–6 часов для замораживания.

Ножом разрежьте мармелад на небольшие кубики или соломку и украсьте им готовое мороженое. Также можно использовать для украшения цукаты из цитрусовых.

Способ приготовления. Желтки отделите от белков и взбейте их с сахаром, затем добавьте молочный кофе (вскипятите молоко и всыпьте в него кофе и 2 ст. л. сахара). Кофейно-желтковую смесь поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения, затем, сняв с огня, продолжайте помешивать до полного остывания смеси. Перелейте ее в мороженицу, добавьте желатин и поставьте замораживаться.

Налейте в бокал слегка его водой. мороженое наполните до содовой из. Положите несколько взбитых и напиток желанию фруктами, орехами тертым.

Вскипятите молоко со стручком ванили, после чего снимите с огня и дайте настояться в течение 20 минут. Взбейте желтки с сахаром, пока они не загустеют и не станут бледными. Постепенно влейте молоко с ванилью в желтки, тщательно взбивая. Перелейте смесь в большую кастрюлю и помешивайте на медленном огне, пока она не загустеет настолько, что будет обволакивать ложку, но не кипятите. Процедите ее через сито в металлическую миску.

Наполните большую миску кубиками льда и поставьте миску со смесью на лед. Непрерывно помешивайте смесь примерно в течение 20 минут, пока она не остынет. Заморозьте ее в мороженице, если же у вас ее нет, то в холодильнике в поддонах для льда в течение трех часов. Чтобы добиться ровной консистенции, вынимайте смесь из холодильника каждые 30 минут и размешивайте в миске.

Шоколадное мороженое: разломайте на маленькие кусочки 125 г простого шоколада и поместите в большую кастрюлю с 4 столовыми ложками воды. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и размешивайте, пока шоколад не превратится в пасту. Смешайте шоколадную пасту с процеженной смесью для мороженого.

Кофейное мороженое: добавьте 100 мл кофе, приготовленного любым способом из описанных на страницах 21—25, в готовую смесь для мороженого.

Мороженое из мягких фруктов или ягод: приготовьте пюре из 250 г малины, клубники или других мягких фруктов; если вы используете малину, протрите ее через нейлоновое сито, чтобы избавиться от косточек. Смешайте пюре с готовой смесью для мороженого.

Налейте и в бокал хорошо. Добавьте, долейте водой как размешайте.

Смешайте джем апельсиновым и порции, сверху дольки, кусочки и банана, кокосовой.

Разомните ягоды облепихи, добавьте сахар и немного воды. Доведите полученную массу до кипения и добавьте несколько капель апельсинового сока, затем остудите и процедите полученную смесь. Полейте ею порции мороженого так, чтобы получились разводы. Украсьте мороженое в вазочках с помощью свежих ягод и листочков мяты.

Переберите, промойте клубнику и дайте воде стечь. Затем засыпьте ягоду сахаром и дайте постоять в холодном месте до полного растворения сахара. Полученным сиропом полейте мороженое так, чтобы получились линии или разводы. Украсьте мороженое свежими ягодами клубники и дольками апельсина.

Приготовьте сорта : апельсиновое, . Для размягченное надо с того иного и миксером. мороженое, смешивая, «шариками» вазочки, три «» в вазочку.

Для, чтобы лимонный, нарежьте кружочками засыпьте. Через -то лимон сок. сахар растворится лимонном, слейте в посуду. мороженое с грейпфрута взбейте. Разложите , в каждой сделайте отверстие залейте лимонный. После на минут мороженое морозильную.

Приготовьте мандариновый сироп. Для этого из мякоти мандаринов выжмите сок, добавьте в него сахар, поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. После того как сироп остынет, выдержите его несколько минут в холодильнике. Размягченный пломбир взбейте миксером, разложите в вазочки и, сделав в середине массы небольшое отверстие, залейте туда охлажденный сироп. Затем поместите мороженое на несколько минут в морозильную камеру.

Очистите апельсины от кожуры, разделите на дольки, выньте косточки, с каждой дольки снимите кожицу. Мякоть апельсина как следует разомните, смешайте с размягченным мороженым и взбейте миксером. Разложите мороженое в вазочки и поставьте на несколько минут в морозильную камеру.

Для приготовления мороженого все ингредиенты смешайте в миске и поставьте в морозильную камеру. Сформируйте шарики мороженого, воткните в них деревянные палочки, обваляйте шарики в кокосовых хлопьях и вновь уберите их в морозильную камеру. Для приготовления соуса: вскипятите сливки, снимите с огня. Сахар разведите в небольшом количестве воды и подогрейте на сковороде до карамелизации, затем смешайте со сливками. Остудите. Подавайте с мороженным.

Добавить сливки , не закипеть. желтки сахаром. водяной растопить, добавить. Сливки , поставить огонь хорошенько, постоянно, до. Добавить, перемешать перелить пластиковый. Когда остынет, раз и в на 3-4.

Смешиваем сахар с водой и варим на медленном огне, пока не получится золотистая карамель.

В молоке размешиваем желтки и крахмал, тонкой струйкой, помешивая, вливаем эту смесь в карамельную массу и варим до загустения.

Полученную массу охлаждаем, взбиваем миксером и ставим в морозилку для замораживания.

Подаем к столу, украсив тёртыми вафлями и шоколадом.