Пирог с вишней — простой рецепт летнего меню. А в современных условиях его можно готовить круглый год, ведь пирог с замороженной вишней или пирог с вишней консервированной получается таким же вкусным, как и со свежей.
Из белков и сахара взбить крутую пену, ввести желтки, вымешать, добавить муку, непрерывно вымешивая. В конце положить вишни или черешни без косточек, эту массу вылить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму. Выпекать в горячей духовке (190-220°) в течение 30 минут.
жир перетереть с сахаром, добавить желтки, яйцо, ванилин, муку и замесить тесто. выложить его на смазанный жиром лист слоем толщиной 1 см, а сверху положить вишни без косточек. печь в теплой духовке в течение 45 минут. испеченный пирог еще горячим порезать на квадраты, посыпать сахаром-пудрой с ванилином.
можно из пяти белков и 150 г сахара взбить крутую пену, наложить ее на порезанные квадраты и поставить еще раз на несколько минут в духовку, чтобы пена засохла.
Это рецепт для любителей выпечки. Пошаговая инструкция, как испечь пирог с вишнями на дрожжевом тесте.
Масло растирают с сахаром, добавляют яйцо, перемешивают до однородности. Всыпают просеянную муку и быстро рукой замешивают тесто. Через пару минут тесто разделывают. Если оно нагрелось от рук, его желательно до разделки охладить.
Половину теста раскатывают в пласт толщиной примерно 0,5 см, укладывают на сухой противень. Основу пирога густо покрывают вишневым вареньем.
Остальное тесто выдерживают в холодильнике минут 40-50, а затем растирают ладонями до получения мелких крошек (штрейзель). Полученную крошку перемешивают с корицей и равномерно посыпают штрейзелем слой варенья.
Выпекают пирог в духовке, разогретой до 220°С, примерно полчаса до легкой румяности. Готовый охлажденный пирог посыпают сахарной пудрой.
Приготовить тесто средней консистенции (если оно получится очень крутое, надо добавить немного молока). 2/з части теста уложить в противень, посыпать панировочными сухарями, а сверху положить мытую, без косточек вишню и посыпать 100—150 г сахара. Оставшееся тесто раскатать в тонкие жгутики и разложить их на вишни в виде крупной сетки. Перед выпечкой пирог смазать яичным желтком. Выпекать при средней температуре.
Яичные белки взбить в пену, добавить к ней сахарную пудру, желтки, молотое печенье и корицу.
Половину полученной массы вылить в противень, дно которого нужно покрыть заранее промасленной бумагой.
Черешни и вишни (без косточек) перемешать и выложить на тесто. Затем вылить оставшуюся массу и разровнять ее.
Пирог выпекать при средней температуре и еще теплым разрезать на порции.
Нежный, не приторный, никогда не надоедающий пирог – вишневый. Рецепт вишневого пирога очень прост и не потребует от вас много усилий, пробуйте!
Воду, соль, масло, 100 г сахара смешать и поставить на огонь. В кипящую воду, непрерывно помешивая, засыпать муку и вымешивать до тех пор, пока вся масса не будет отставать от стенок посуды. Тогда её снять с огня, немного охладить, добавить 4 яйца и 2 яичных желтка. Каждый желток вымешивать с массой 4—5мин.
Металлический лист смазать слегка смальцем, выложить на него массу пластом толщиной 0,5 см.
Молотый орех размешать с ромом и начинить им 40 шт. больших вишен (косточки вынуть). Массу, уложенную на металлический лист, разрезать на 40 квадратиков, на средину каждого положить по одной вишне с ореховой начинкой. Квадратики ладонями скатать без муки в шарики и жарить их в кипящем жире.
Готовые горячие изделия обкатать в смеси 100 г сахара, 30 г какао и подать на стол.
С приходом лета актуальным становится вопрос, как приготовить пирог с вишней. Рецепт с фото, а их немало на просторах интернета, подсказывает, что быстрый пирог с вишней можно делать множеством способов. Пирог с вишней на кефире, дрожжевой пирог с вишней и творогом, венский пирог с вишней, открытый пирог с вишней, простой пирог с вишней и сметаной, постный пирог с вишней — рецепт бывает самым разным. Пирог с вишней дрожжевое тесто пекут не только в духовке. Например, можно приготовить пирог с вишней в мультиварке. Чтобы сделать пирог с вишней быстро, используют готовое слоеное или песочное тесто. А пирог с вишней замороженной — рецепт для зимнего праздничного стола.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru