Блюда из моркови

Кубики сырой моркови уложить в кастрюлю, добавить 0,5 стакана воды, соль и зеленый горошек, варить 15-20 мин. В конце добавить немного сливочного масла и зелень.

Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю, добавить воды, накрыть крышкой и тушить 20 мин. Затем добавить нарезанный лук, сливочное масло, соль, мускатный орех и продолжать тушить до готовности.

Очистить и мелко нарезать морковь и свеклу. В кастрюле нагреть воду, добавить овощи. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, накрыв крышкой, 1 час. Затем овощи вместе с отваром измельчить в кухонном комбайне, перелить обратно в кастрюлю, добавить соль и подогреть, не доводя до кипения. Подавать со сметаной.

Морковь, очистить нарезать. Воду, добавить, промытый и при кипении готовности. массу, вновь до, развести до консистенции заправить . Перед посыпать.

В кастрюлю с кипящей водой положить очищенный и нарезанный ломтиками картофель. Нарезать морковь и лук и слегка спассеровать в масле. Когда морковь станет мягкой, посолить, добавить сахар, зелень и положить в суп. Готовые овощи процедить, протереть через сито или измельчить в блендере, добавить к овощному отвару и довести до кипения. К супу подать сухарики из белого хлеба.

В кастрюле подсоленную. Добавить, снова до и 5 мин. слить, отложить. масло сковороде. морковь,, посолить., часто, пока не мягкими. горошек лимонный, перемешать снять . Нарвать нарезать латука на шириной 5. Перемешать с смесью. подавать.

Отварить морковь подсоленной или пару, она нежной, не мягкой. воду, моркови пару, затем . Добавить, соль,, чеснок,, лимонный, растительное, уксус, .

Очищенную нарезать потушить, потушить, охладить. После спаржу кусочками, — кубиками, горошек, порезанные тмина, петрушки, . Салат и .

В кипящий бульон засыпать рис и варить 20 ми­нут. Затем добавить лавровый лист, тертую морковь, молотый перец, соль, пассерованный в соевом мас­ле репчатый лук и варить еще 5—10 минут до го­товности. Вареный рис промыть горячей водой, выложить горкой на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и украсить мелко порезанным зеленым луком и петрушкой. Это блюдо можно использовать как гарнир к мясным и овощным блюдам.

Квашеную отжать промыть ( кислая),, добавить ломтиками, свеклу,, заправить и в посуду. желании добавить масло.

Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, добавить соль, уксус, нагреть, непрерывно помешивая, до состояния полуготовности, отцедить сок, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, растительное масло, сахар, натертую морковь, все хорошо перемешать, выложить в салатник в виде горки, украсить и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Сырую натереть мелкой, полить, перемешать, в посуду посыпать нарубленными.

Морковь соломкой, яблоки нашинковать, смешать, небольшим сметаны,, лимонной. При полить сметаной, нарезанными яблок,. Измельченную и следует в перед подачей.

Морковь на терке, и –. Неочищенное нарезать кубиками. продукты и майонезом яблочным другим соком. посыпать.

Морковь петрушку на терке смешать сметаной,, солью, , посыпать зеленью.

Подготовленную натереть крупной, смешать измельченным огурцом. сметанным , посыпать укропом.

Морковь соленые нарезать, сельдерей – мелкими, перемешать, зеленью залить.

Морковь и репчатый лук нарезать соломкой и отдельно спассеровать, охладить. В салатницу положить рядами пассерованные овощи, филе вареной рыбы, сверху посыпать рубленым вареным яйцом и полить майонезом.

Морковь натереть на терке с крупными отверстиями, залить творожным соусом, посыпать тертым луком, тмином.

Морковь до, охладить протереть. измельчить поджарить растительном, добавить -пюре, морковь. смесь, при посыпать.

Пшенную кашу сварить на воде или молоке (предварительно несколько раз обдать крупу кипятком). Натереть морковь на терке, соединить с кашей, прибавить немного сахара и запечь на сковороде.

Очистить, натереть терке, яйца, в молоко, муку, перемешать, натертую корку,, сахар, или орехи ( есть).. Поставить печь легкий. Испечь. горячим.

Салаты по-корейски давно завоевали себе прочное место на нашем столе. Готовые салаты по-корейски можно купить практически на любом крупном рынке или в супермаркете. Но можно приготовить эти вкусные закуски и дома, это совсем несложно. Например, попробуйте приготовить редьку по-корейски, это очень вкусно.

Нашинковать яблоко и морковь, чуть-чуть чесночку и заправить растительным маслом.

Белокочанную капусту очищают, удаляют кочерыжку, моют, дают стечь воде и шинкуют на домашней овощерезке или вручную, ширина стружек — не более 0,5 см.

Перец сладкий зрелый с плотной мякотью, здоровый моют, удаляют плодоножки и семена, вторично моют до полного удаления семян и разрезают на кусочки шириной 0,5 см. Морковь тщательно моют, сильно загрязненную — предварительно вымачивают, грязь с поверхности удаляют щеткой. Очищают кожицу, моют под душем и режут на домашней овощерезке или вручную в виде лапши длиной 2,5 — 3 см, толщиной 0,5 — 0,7 см.

Лук очищают от покровных листьев, моют и режут на тонкие кружочки ( до 0,5 см ). Зелень ( петрушку, сельдерей, укроп и кинзу ) моют, дают стечь воде и мелко рубят, хранят не более 30 мин. до использования. Белые коренья ( петрушки, сельдерея и пастернака ) моют и натирают на мелкой терке.

Подготовленные овощи выкладывают в эмалированную кастрюлю и аккуратно перемешивают. На дно банки вместимостью 0,5 л наливают 4 ст. ложки подсолнечного масла, добавляют 1 ч. ложку соли и сахара, 4 ст. ложки 6 %-ного уксуса, 2 — 3 зерна горького и душистого перца.

Овощной смесью плотно набивают банки, накрывают крышками и ставят в стерилизационную ванну с температурой воды 35 — 40° C. Стерилизуют при кипячении воды: банки вместимостью 0,5 л — 45 мин., 1 л — 65 мин.

Этот салат является хорошей закуской, его употребляют и как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Морковь и хрен моют, чистят, ополаскивают и строгают на крупной терке. Яблоки моют, чистят, удаляют сердцевину и также строгают на крупной терке.

Подготовленные овощи и яблоки перемешивают, укладывают в банки и заливают горячим рассолом, после чего их прикрывают крышками и ставят на прогревание (на водяной бане) при слабом кипении воды: 0,5 л банки — 3-5 мин., 1 л — 8-9 мин.

Затем банки укупоривают, переворачивают и охлаждают.

При на добавляют, сметану подсолнечное.

Квашеную перебирают, от и частей. Очищенную шинкуют крупной. Из кислых удаляют камеру тоже на терке. и смешивают, укладывают банки заливают рассолом: 1 л — 40 г и 40 сахара.

их крышками, на в кипящую : пол- — 3 — 5 мин., — 8 — 10 мин., закатывают.

3-4 свежих морковки средней величины натереть на терке длинной соломкой, добавить 2-3 мелко порубленных вареных яйца, 1 головку репчатого лука средней величины, обжаренного до золотистого цвета, добавить немного ароматной приправы типа "хмели-сунели", заправить майонезом, перемешать. Перед подачей на стол добавить 1 пакетик любых белых сухариков и снова перемешать.

Вкусный, сытный и необыкновенно нарядный салат – «Чафан». Рецепт его принадлежит азиатской кухне, но состоит он из привычных для нас ингредиентов: картофеля, свеклы, мяса и моркови.

Цветную капусту очистить, разделить на соцветия, положить на полчаса в холодную соленую воду, затем на 5 мин. в кипящую соленую воду, откинуть на дуршлаг. Морковь почистить, нарезать фигурным ножом на кружочки толщиной 1/2 см, бланшировать 5 мин. в небольшом количестве воды с сахаром, солью и пряностями.

Банки заполнить овощами и залить жидкостью от бланшировки, на которой приготовить рассол ( на 1 л жидкости 40 — 50 г соли )

Стерилизовать 1 ч. при 90° C.

Зажимы снимайте только с остывших банок.