Как варить суп с фрикадельками, должна знать каждая хозяйка! Ведь приготовление супа с фрикадельками не представляет никаких сложностей и не занимает много времени, а результат — сытное и всегда нарядное первое для всей семьи.
В кипящую подсоленную воду положить нарезанный кубиками картофель, морковь и лук, обжаренные с томатом-пастой, и варить 10—15 минут. Рыбное филе и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Из фарша сформовать фрикадельки и отварить их в подсоленной воде. Перед подачей к столу в суп положить фрикадельки. Заправить жиром и посыпать зеленью.
В кипящую воду положить очищенные и нарезанные кубиками картофель, морковь, корень петрушки и варить 15—20 минут. Затем опустить в суп фрикадельки, добавить лук, пряности и варить её 20 минут. Для приготовления фарша филе рыбы и жареный лук пропустить через мясорубку. В полученную массу влить яйцо, растопленное сливочное масло, добавить немного воды, молотый перец, соль, затем все хорошо перемешать и сформовать фрикадельки. Перед подачей к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью
Сварить бульон из головы, плавников и костей рыбы, прибавив лук, морковь, лавровый лист и горошки перца. Мякоть рыбы пропустить через мясорубку вместе с размоченной в воде булкой и жаренным в масле луком. Массу хорошо размешать, постепенно прибавляя воду. Поперчить и посолить. Сформировать шарики, обвалять в муке и отварить отдельно в части бульона, остальной бульон процедить, заправить мукой, разведенной в половине стакана бульона, поперчить, добавить сметану и опустить в него сваренные фрикадельки
Мякоть очистить от пленок и пропустить через мясорубку. В полученный фарш положить размоченный в молоке или воде пшеничный хлеб, немного репчатого лука, посолить, поперчить. Фарш хорошенько перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Затем разделить массу на небольшие шарики и опустить их в кипящий мясной бульон, в который заранее положить нарезанные и слегка обжаренные в масле овощи: морковь, лук и петрушку, перед самым концом положить в суп немного нарезанного кубиками картофеля. Варят фрикадельки 15-20 минут.
В готовый процеженный костный или мясной бульон закладывают очищенный и нарезанный дольками картофель и варят до полуготовности. Затем закладывают свиные фрикадельки. За 5— 7 минут до готовности кладут лапшу. При подаче посыпают зеленью.
В кипящий костный бульон кладем пассированные овощи, добавляем прокипяченный квас, варим 5 мин и заправляем сметаной или сливками.
Говядину вместе с репчатым луком пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, соль, перец, воду или молоко и хорошенько взбиваем. Готовый фарш разделываем на шарики величиной с грецкий орех и варим на пару (или слегка обжариваем на сковороде).
С белого хлеба срезаем корочку, нарезаем его на маленькие кубики и подсушиваем в духовке.
Подавая к столу, кладем в каждую тарелку фрикадельки, заливаем их чорбой и посыпаем мелко рубленной зеленью. Гренки подаем отдельно.
Рыбу почистить и выпотрошить. Голову и кости залить холодной водой. Добавить лавровый лист, специи, посолить и поставить на огонь. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. В готовый процеженный бульон положить обжаренные лук и морковь, петрушку и варить на слабом огне. Когда овощи будут готовы, в бульон положить картофель. Минут через 8—10 добавить слегка отваренные (припущенные) соленые огурцы, фрикадельки и довести рассольник до готовности.
Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Для приготовления фрикаделек филе рыбы и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Из полученного фарша выделать фрикадельки (5—7 штук на порцию).
Обработанную тушку курицы хорошо промыть и отделить мясо от костей и шкурки. Кости, потроха, шкурку и шею опустить в кастрюлю с холодной водой, быстро довести до кипения, снять пену и варить в течение 1-1,5 часов. За 5-10 минут до готовности положить лавровый лист, перец горошком и соль. Готовый бульон процедить.
Приготовить фрикадельки. Куриное мясо пропустить вместе с очищенной луковицей через мясорубку. В полученный фарш добавить яичные белки, хорошо промытый рис, соль, молотый перец и тщательно перемешать. Сформовать из этой массы небольшие шарики, опустить в кастрюлю с небольшим количеством кипящего бульона и варить 7-10 минут.
Готовые фрикадельки вынуть с помощью шумовки, сложить в супницу, залить горячим бульоном, посыпать зеленью и подать к столу.
Рецепт супа с фрикадельками феноменально прост. Часто готовят такой суп с мясными фрикадельками. Суп с куриными фрикадельками, картофельный суп с фрикадельками из свинины, суп с рисом и фрикадельками из говядины — разнообразие вариантов ограничено только вашей фантазией. Вкусный суп с фрикадельками и вермишелью обязательно понравится детям. Мы расскажем, как приготовить суп с фрикадельками для детей, чтобы он был особенно аппетитным. Разнообразить обеденное меню поможет суп с рыбными фрикадельками, например, рисовый суп с фрикадельками из судака.
Подходящий рецепт приготовления супа с фрикадельками вы обязательно найдете в соответствующем разделе нашего сайта. Именно здесь вы узнаете, как сварить суп с фрикадельками. Рецепт с фото подскажет, как делать фрикадельки для супа и как готовить суп с фрикадельками и лапшой.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru