Блюда из шиповника

Пять ложек шиповника литром оставить 10 минут. кипятить слабом 5 минут, стакан сока, 3 ложки, довести кипения, и . Пить горячем холодном по 3—4 раза день.

Экстракт из плодов, очищенных волосков семян. варят скороварке сахаром. экстракт в зеленый и по 2 .

Смешать части и малины, . Для взять ложку, залить кипящей, прокипятить 10, настоять плотно посуде ( в ) до, процедить, сахар ( мед) пить трети 3 раза день.

Смешать 3 части сухого шиповника, 1 часть сушеной черной смородины, 3 части листьев крапивы и 3 части сушеной моркови. Для заварки взять одну столовую ложку, залить 2 стакана кипятка, прокипятить 10 минут и настаивать в закрытой посуде 4 часа. После этого процедить и пить по полстакана 3 раза в день. Этот чай хорошо хранить в термосе, чтобы использовать в течение рабочего дня.

Взять равные части сухой черной смородины и шиповника. Столовую ложку смеси залить 2 стаканами кипятка и настаивать в закрытой посуде в темном месте в течение часа. Процедить через марлю и пить по полстакана 3—4 раза в день. Для улучшения вкуса можно добавить сахар.

Стакан сухих плодов шиповника, такое же количество сухих плодов лесной рябины, полстакана сушеной черной смородины, горсть листьев земляники, стакан сушеной моркови смешать и использовать для заварки. Пить с молоком или со сливками.

Смешать 3 части плодов шиповника, 1 часть плодов черной смородины и 2 части листьев крапивы. Столовую ложку смеси заварить 2 стаканами кипятка, настоять час в закрытой' посуде (термосе), процедить и пить по полстакана 3—4 раза в день.

Витаминные чаи рекомендуются после продолжительных болезней, при переутомлении, при выполнении тяжелой физической работы, при заболеваниях печени и желудка, а также при других состояниях, сопровождающихся пониженным содержанием в организме витамина С.

Взять плоды, изюм, крапивы соотношении (3:1:3), и для (1 столовая смеси 2 стакана ). Кипятить 10 на огне, в месте 4, процедить марлю пить полстакана 3 .

Раздробить плоды шиповника, смешать их с ягодами рябины, залить кипящей водой, кипятить 10 минут. Настаивать 4—5 часов, процедить, добавить сахар, размешать.

В воде растворить сахар, довести сироп до кипения. Горячим сиропом залить лепестки шиповника и снова довести до кипения. Настаивать 10—12 часов в закрытой посуде. Полученный сироп использовать для ароматизации напитков, киселей и желе.

Спелые, не плоды (2 ) измельчить замочить 1—2 дня литре. Затем отделить плодов,, всыпать (2 килограмма), на огне 4—5, а добавить 7—8 винной.

Готовый снять огня,, охладить, в бутылки темного.

Хранить сухом, месте.

Перебранные шиповника холодной. Поставить огонь сироп после, как, положить сироп шиповник, плотно и 10 минут, чего для на в место. процеживают марлю в виде .

Килограмм из лопуха-, стакан из шиповника стакан из шиповника. Довести кипения, , стерилизовать течение 10. Подавать оладьями блинами.

Освобожденные семян промытые шиповника () заварить небольшом воды, через, добавить клюквы, с (800 граммов), до, остудить разложить банки.

Повидло из шиповника очень вкусное, в нем высоко содержание витамина С. Для приготовления повидла используют созревшие (окрашенные в ярко-оранжевый цвет) плоды. В недозрелых и перезрелых плодах шиповника содержится меньшее количество витамина С.

Плоды тщательно промыть и варить в воде, взятой в количестве, необходимом для их полного размягчения. Разварившиеся плоды шиповника протереть через сито, а затем процедить через несколько слоев марли для удаления волосков, так как присутствие их в готовом продукте придает ему неприятный раздражающий вкус. Удалять волоски можно и перед началом варки, измельчив плоды шиповника и промыв их в проточной воде.

Полученное пюре смешать с сахаром (на килограмм пюре добавить 250—300 граммов сахара) и уварить до необходимой густоты, постоянно помешивая.

Для улучшения консистенции и вкуса в полученное пюре рекомендуется добавить протертое яблочное пюре (на килограмм пюре из шиповника — 200—250 граммов яблочного пюре), приготовленное из вполне созревших, богатых кислотами и пектином сортов яблок. Смесь из двух видов пюре уварить, добавляя на килограмм пюре 300—350 граммов сахара.

Повидло варить на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело. Готовое повидло горячим разложить в банки и охладить. На поверхность повидла положить кружок из пергаментной бумаги, банки закрыть и хранить в прохладном, сухом и проветриваемом помещении.

Созревшие красные плоды шиповника перебрать, очистить от примесей, промыть, поместить в подходящую посуду, залить таким количеством воды, чтобы она только покрыла плоды, и варить на медленном огне до размягчения. Затем в горячем состоянии сразу же протереть через сито. Полученную массу, уже без семян, процедить еще 2—3 раза через более частое сито с целью отделить множество мелких волокон и варить до готовности, добавив на каждый килограмм массы по килограмму сахара.

Повидло получается очень вкусным, красивым, его можно использовать для начинок пирогов, пирожков и пр.

Свежие плоды шиповника освободить от семян, промыть, довести до кипения в небольшом количестве воды, воду слить. Подготовленный шиповник залить горячим сиропом, добавить клюкву и варить до готовности.

Чистые шиповника приготовленным, добавить кислоту, на огонь довести кипения. в и в место.

Для этого варенья можно брать плоды дикого шиповника яркого алого цвета, а еще лучше варить шиповник, который многие любители разводят в садах и у которого плоды бывают величиной с хорошую сливу.

Подготовить плоды, то есть очистить их как снаружи от всех посторонних частей, так и изнутри от семян. Сироп уварить до сильного сгущения, положить туда шиповник и поставить варить на медленный огонь. Готовым считается варенье, когда плоды сделаются мягкими, а сироп прозрачным и красивым. Вынуть плоды на решето, дать стечь сиропу и немного уварить его. Плоды разложить в банки и залить сиропом.

Хорошо вычистить шиповник, промыть несколько раз в холодной воде; вскипятить воду, положить туда ягоды и осторожно закипятить, чтобы не полопались, но стали мягкими, затем отбросить на дуршлаг и залить холодной водой. Сделать жидкий сироп из половины сахара, облить теплым сиропом шиповник; на другой день слить сироп, прибавить часть сахара, вскипятить, снять пену и опять залить теплым; на третий день сделать то же самое, прибавить остальной сахар и в кипящий сироп положить шиповник, выжать туда сок из одного лимона и варить 15 минут.

Чтобы сироп был совершенно чистым, надо, наливая в банки, процеживать его через чистую марлю.

Вынуть плодов, хорошо несколько в воде, кипятком оставить, пока остынут. на ; приготовить, положить него , как ягоды.

Плоды шиповника перебрать,промыть, залить кипящей водой и дать настояться 2—2,5 ч. Затем настой вместе с ягодами тщательно протереть, процедить часть настоя оставить для разведения крахмала, а оставшуюся часть нагреть до кипения, добавить сахар, лимонную кислоту, ввести разведенный картофельный крахмал. После чего кисель разлить в порционную посуду и охладить.

В черный добавить, розовую, лепестки и полчаса. процедить смешать газированной. В положить. Сверху — смесь. лепестками.

Свежий шиповник и лимонную цедру измельчить, залить крутым кипятком (1/4 нормы) и дать настояться в плотно закрытой посуде 3 — 4 ч. Яблочки китайки, не удаляя плодоножек, промыть, наколоть в двух-трех местах и опустить в кипящий сахарный сироп. Варить на слабом огне 15 — 20 мин, после чего охладить и соединить с процеженным настоем шиповника.

В летний такая «» окрошка, нельзя, утолит голод, жажду.

Яблоки очищают от кожицы и семян, натирают на терке или мелко нарезают, засыпают сахаром и ставят на холод. Плоды шиповника промывают, заливают кипящей водой и варят вместе с яблочными очистками 10 — 15 мин. Затем отвар настаивают в течение 5 — 6 ч и процеживают, добавляют лимон­ную кислоту и доводят до кипения. Крахмал разводят в неболь­шом количестве воды и вводят в кипящий отвар вместе с ябло­ками, смешанными с сахаром, и доводят до кипения. Пшеничный хлеб зачищают от корок, нарезают мелкими ку­биками и подсушивают. При подаче в суп добавляют сливки. Отдельно подают суха­рики.

Все смешать, в и кружочком.

Плоды перебрать, в воде, посуду, крутым, закрыть крышкой оставить 20-25 минут набухания. этого слить другую, а размять пестом. полученное налить, перемешать, лимонную и 10-12 минут, нагревание.

Через 30, когда настоится, его марлю, в 2-3, добавить ,, довести кипения. этого отвар картофельный, разведенный отваром.

улучшения в можно немного лимона, или.

Соус к из, макаронных . п.

В крепкий отвар шиповника влейте кефир и перемешайте. Добавьте по вкусу сахарный песок. Подайте сразу.

Приготовьте сироп, его. роз шиповника ( собранных), на 2 опустите кипящую и же в сахарный. Варите на огне один – до. Перед варки в лимонную. Не остывания, разложите .