Бризоль

Бризоль — рецепт, который можно приготовить на завтрак, или потратив немного больше времени на приготовление бризоли сделать блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол.

Поделиться:

1

Сытный завтрак во французском стиле – это доступно и легко. Предлагаем приготовить бризоль с начинкой из сосиски и сыра. Вообще, бризоль является не блюдом, а способом приготовления, а именно – в яйцах зажаривается определенная начинка. В нашем рецепте это сосиска и сыр твердых сортов.

Ленивый бризоль готовится из готового фарша. Для такого бризоля нужно приготовить начинку из грибов и соленых огурчиков. Начинка очень хорошо сочетается с этой большой котлетой.

Очень простой и очень вкусный завтрак - бризоль.

Бризоль – это, вообще, не блюдо, а способ его приготовления – любой фарш, зажаренный, как блинчик, во взбитом яйце.

Бризоль гавайская получилась спонтанно и превзошла все ожидания. Это очень вкусно, а готовится легко и быстро. Почему гавайская? В кулинарных глянцах, если в блюдо добавлены ананасы, оно становится сразу «гавайским». В этом блюде тоже присутствуют ананасы.

Ленивый бризоль - рецепт, для которого можно использовать любой мясной фарш, а для начинки любые грибы.

30 минут (подг. 30 минут) 4

Надоели котлеты? Тогда могу Вам предложить бризоль. Ваши родные оценят))

Из курицы срезать мясо, промыть и нарезать кусочками, добавить намоченный в молоке белый хлеб, соль, перец и пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить сырое яйцо, сливки, сливочное масло и вилкой взбить до пышности. Взбитую массу разделить на четыре равные части, запанировать в муке и придать форму тонкого блина (15 см в диаметре и толщиной в полсантиметра), опустить во взбитые яйца, а затем поджарить на сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета. На готовый бризоль положить поджаренный лук с тертым чесноком, свернуть рулетом и уложить на тарелку, сбоку положить жареный картофель, красные помидоры, отварную в стручках фасоль и поджаренные кружочками кабачки. Бризоль сверху полить сливочным маслом, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Бризоль - это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем, в льезоне. Таким образом можно приготовить рыбу, куриную или свиную отбивную. Я предложу вам рецепт бризоли из молотого мяса.

От почечной части свинины отрезать 4 куска толщиной в палец, смочить водой, тонко отбить, посыпать солью, перцем, обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить с двух сторон на сливочном масле.

Затем смазать одну сторону тертым чесноком и свернуть в виде рулета.

Готовый бризоль уложить на тарелку. На гарнир положить жареный картофель, нарезанный кружочками, жареные баклажаны и кабачки, также нарезанные кружочками. Все полить сливочным маслом.

Мясо обмыть, очистить от пленок и нарезать поперек волокон наискось 4 больших тонких ломтика. На влажной кухонной дос­ке отбить каждый ломтик смоченной водой тяпкой до толщины около 0,5 см. Придать ножом форму круга диаметром около 12 см. Непосредственно перед жареньем ломтики мяса слегка посолить и посыпать мукой. Жарить мясо на сильно разогретом жире с обе­их сторон (по 2-3 минуты) до образования румяной корочки. Внутри мясо должно остаться бледно-розовым.

Подрумяненные бризоли уложить на подогретое блюдо, по­ложив на каждый кружок масла, растертого с рубленым зеленым луком. Подавать с жареным картофелем или пюре, с овощами (шпинатом, стручковой фасолью, цветной капустой и др.) и с зе­леным салатом или салатом из сырых овощей.

Итак, вы любите омлет, у вас в холодильнике есть яйца и мясо, в общем, самое время узнать, как приготовить бризоль из фарша. Бризоли рецепт приготовления простой, главное приготовить заранее фарш. Рецепт бризоль из фарша использует самое различное мясо. Ввиду удобства приготовления курицы, часто делают бризоль из курицы. Рецепт можно подобрать исходя из того, что у вас есть. Например, бризоль из куриного филе, бризоль из куриных грудок. Можно даже сделать небольшую бризоль из куриной грудки одной. Тем не менее, если у вас есть свиной фарш, вы можете сделать вкусную бризоль из свинины. Итак, сначала взбейте яйца с молоком как на омлет, вылейте их на сковородку. Сверху положите лепёшку из фарша, когда яйца приготовятся, переверните фаршем вниз. Делать это надо аккуратно, чтобы не разорвалась бризоль. Рецепт с фото, и бризоль (рецепт видео) покажут вам как это лучше сделать. Затем сворачиваем бризоль, внутрь бризоли можно положить начинку. Время приготовления бризоли можно сократить ещё, с этой целью был придуман рецепт ленивый бризоль. Рецепт с фото как готовить бризоль сделает приготовление этого блюда для вас минутным делом. Также обязательно посмотрите как приготовить бризоль из курицы на праздничный стол. Эту нехитрую закуску можно очень красиво оформить.




2018 © Рецепты на JoyCook.ru