Цветная капуста запеченная

Цветную капусту очистить от загрязненных листьев, разделать на веточки, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Затем на сковороду, смазанную сливочным маслом, положить капусту, облить сметаной, сверху посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу.

Подавать на стол в той посуде, в которой запекали.

Обработанную цветную капусту погрузить в подсоленную кипящую воду, отварить и откинуть на сито. Когда отвар стечет, разобрать на мелкие кочешки, заправить густым молочным соусом с желтками и мускатным орехом и сформовать порции, спрессовав при помощи чумички или круглой чашки. Затем уложить на смазанный лист, залить густым молочным соусом, сверху покрыть белой панировкой, смешанной с растопленным маслом, и запечь в жарочном шкафу.

Подготовленную цветную капустусварить, обсушить, разделить на головки. Яйца и растительное масло перемешать, всыпать соль, красный перец. Обмакнуть в эту смесь головки капусты и опустить сразу же в горячий жир. Запекать до желто-коричневого оттенка. Подать к картофельному пюре. Головки цветной капусты, можно обвалять в смеси из муки, яйца и крошек белого хлеба.

Мелко нарезать и обжарить в растительном масле морковь, сельдерей, лук, связать в пучок лавровый лист, сальвию, розмарин и соединить с овощами, добавить сосиски, томатный соус, 1 стакан воды, отварить. Цветную капусту разделить на кочешки, отварить в подсоленной воде, положить на противень, смазанный маслом. Залить приготовленным соусом и запечь в духовке.

Сварить в подсоленной воде цветную капусту, разделить на отдельные соцветия, уложить в смазанную маслом сковороду. На капусту положить припущенные порционные куски рыбы. Бульон, оставшийся после припускания, уварить наполовину и полить им рыбу и капусту, после чего залить молочным соусом средней густоты, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

Так же можно приготовить треску, налима.

Цветную капусту сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и разобрать на соцветия.

Рыбное филе посолить, сдобрить пряностями и тушить в собственном соку с добавлением масла (часть). Форму из огнеупорного стекла смазать жиром, посыпать молотыми сухарями и положить на нее слоями цветную капусту и рыбное филе. Из масла и крахмала сделать заправку, ввести сливки или молоко, посолить, добавить мускатный орех, тертый сыр и зелень петрушки, залить этой смесью филе с капустой и запечь в духовом шкафу на сильном огне. Подать с картофелем или с хлебом.

Вымыть и обсушить полотенцем кочан цветной капусты. Смешать йогурт с растительным маслом, добавить соль и чили. Пропитать этой смесью кочан, положить его в оставшийся йогурт кочерыжкой вверх на 1 час.

Затем поставить на 30 минут в предварительно разогретую до 200 °С духовку.

Приготовленная таким способом капуста подается с запеченными на гриле помидорами и кориандром.

обработанную цветную капусту погрузить в подсоленную кипящую воду, отварить и откинуть на сито. когда отвар стечет, разобрать па мелкие кочешки, заправить густым соусом с желтками и мускатным орехом и сформировать порции, спрессовав при помощи чумички или круглой чашки. затем уложить на смазанный лист, залить густым молочным соусом, сверху покрыть белой панировкой, смешанной с растопленным маслом, и запечь в жарочном шкафу.

капусту отварить в подсоленной воде, откинуть на сито и протереть. муку спассировать и развести молоком, вливая его тонкой струей, заправить солью, перцем и кипятить 5 мин. сняв соус с. огня, осторожно вымешать со слегка взбитыми яйцами. капусту соединить с соусом, выложить на сковородку и запечь в духовке.

подготовленную цветную капусту сварить в подсоленной воде. сковороду смазать маслом, положить на нее столовую ложку молочного соуса средней густоты, а на соус — сваренную и обсушенную цветную капусту (кочешок или его часть) кочерыжкой вниз. после этого капусту залить горячим соусом, посыпать тертым сыром и сухарями, сбрызнуть маслом и запечь. подать как самостоятельное блюдо на той же сковороде, на которой капуста запекалась, полить маслом.

Отварить цветную капусту в подсоленном кипятке, процедить, порезать ломтями. Стакан отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, стакан сливок, разболтанных с 4 чайными ложками муки. Когда закипит и загустеет, прибавить столовую ложку масла, соль. Дать остыть, вбить 2 яйца. Капусту положить слоями на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарями, полить каждый слой соусом. Смазать яйцом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке.

Плотные, белые кочаны цветной капусты надрезать крестообразно внизу по кочерыжке, слегка отварить в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг. Вскипятить стакан отвара цветной капусты, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, половину стакана холодного отвара, разболтанного с 3 чайными ложками муки. Когда закипит и загустеет, прибавить 1,5 стакана сырых сливок, 50 г масла, соль, прогреть, не кипятя. Отделить букетики, уложить слоями на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарями, пересыпая тертым сыром, сбрызгивая маслом и соусом. Смазать яйцом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Остальной соус подать отдельно.