Десерты

Очистить 4, удалить, нарезать толщиной 1. Вымачивать коньяке сахаром течение 1. Обмакнуть в кляр. яблоки сахарной.

Кляр: муки, и приготовить тесто.

Манник с орехами – рецепт, который превратит обычную манку в роскошный десерт на меду, с ароматом апельсинов и корицы.

Малину положить на блюдечко, залить медом. Отдельно подать молоко в стаканах.

Свежий некислый творог растереть со сметаной, тертым шоколадом и ванилином. Добавить взбитые с сахаром сырые желтки, сироп. Массу выложить в форму с отверстием внизу, положить сверху груз и выдержать в прохладном месте 5—6 часов. Творог можно приготовить и без шоколада, а сиропы выбрать по вкусу, причем чаще всего выбирают малиновый, вишневый, земляничный или сливовый.

Творог протереть сквозь сито, добавить мелко нарубленные листья мяты, сметану и мед. Массу тщательно перемешать.

Творог сквозь. Тыкву на терке. компоненты, добавить измельченный, мед. тщательно.

Творог сквозь, добавить ядра орехов, . Массу перемешать.

Все взбейте в 1—2 мин.

Приготовленное абрикосовое пюре засыпьте сахаром и варите до образования густой фруктовой массы. Во время варки добавьте в абрикосовое пюре взбитые яичные белки с растворенным в воде желатином. Полученную массу тщательно перемешайте и вылейте в заранее приготовленные розеточки или вазочки для последующего охлаждения.

Такой десерт хорошо подать на детском празднике, заменив ликер апельсиновым соком, а для совсем маленьких детей подойдет манная каша вместо творога.

В вишневом ликере или ликере «кюрасо» замачивают сушеные фрукты (абрикосы, черешню и др.). Промытый рис засыпают в кипящую воду и проваривают 5 мин. Затем отцежизают и кладут в кастрюлю, заливают горячим молоком, добавляют сахар и на слабом огне доводят рис до готовности. Выкладывают рисовую кашу в форму, смазанную маслом, и выдерживают несколько часов в холодильнике.

Опрокинув форму, укладывают кашу на тарелку и украшают замоченными в ликере фруктами.

Фрукты и ягоды очищают, нарезают кусочками, смешивают с сахаром и рублеными орехами и укладывают на стеклянное блюдо или в креманки.

Крем взбивают на пару, непрестанно подогревая, но не доводя до кипения. Готовый крем охлаждают и заливают им фрукты, сверху украшают оставшимися фруктами и ставят на холод.

Таким образом можно готовить персики, чернику, виноград, клубнику, малину, апельсины. Груши предварительно очищают от кожуры, удаляют сердцевину и припускают. Яблоки очищают от кожуры, вынимают сердцевину и припускают, не доводя до полной мягкости.

Приготовление ванильного крема. В горячее молоко кладут сахар, картофельный крахмал, предварительно разведенный в холодном молоке, перемешивают, чтобы не образовались комки, и доводят до кипения. Затем процеживают, охлаждают до температуры 75—80°, добавляют желтки, ванилин и выбивают на пару.

Яичные тщательно от. Белки до пены, конце добавляют и .

На с выкладывают массу жарят,, до, а поджаривают корочку румяного.

После на омлета конфитюр, рулетом укладывают блюдо, посыпают пудрой раскаленной наносят. Украшают из.

Муку топленым салом до светло- цвета, разводят водой консистенции соуса, сахар варят,, при кипении 20—25. Халвайгар к (нан) .

Легкое молочное варенье особенно полезно детям.

Свежий заливают, кипятят кладут пресс 5 — 6 ч.

творог, добавляют масло,, сметану,, сахар, нарубленные, изюм, миндаль,, все и прессуют.

Свежий помещают пресс 6—8 ч, протирают,, добавляют, изюм,, сахар цедру лимона.

тщательно и прессуют.

Приготовление элегантного отнимет времени. хрустящие с и всем максимум.

Творог, смешанный с мелко порезанным яблоком, ягодами и рублеными листьями малины, выложить на блюдо и подать, украсив кусочками яблока, листьями малины.

Очистить киви от кожуры и порезать кусочками. Отжать сок из половины лимона и 1 апельсина. Миксером или блендером перемешать кусочки киви вместе с соком лимона и апельсина. Добавить сахар и продолжать взбивать до полного его растворения. Выложить пюре в любую форму для замораживания и поставить в морозильник на 10 ч.

Измельчить 500 г тофу и бананы (можно пропустить через мясорубку), добавить 100 г сахара, ванилин по вкусу и взбить миксером до получения однородной массы. Массу разложить в вазочки и охладить.

Растопить в сковороде сливочное масло. Нарезать кубиками плотный тофу, обвалять кусочки в муке и обжарить в горячем масле со всех сторон до золотистой корочки. Добавить в сковороду воды, бульонные кубики и тушить 10 мин, пока весь бульон не испарится. Добавить готовую горчицу и мед. Тушить, пока соус не загустеет.

Смешать творог, манную крупу, сахар, яйца, ваниль, соль и горсть изюма, перемешанного с 1 ст. л. муки. Влить молоко, чтобы тесто получилось консистенции жидкой сметаны. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и запекать при 180 °С 40—50 мин.

Творог. Морковь, очистить, тонкими и под, добавив 15 сливочного и (125 мл). морковь, смешать протертым, добавить, яйца,, соль, хорошо.

Массу на мукой, скатать форме, разрезать поперек равные величине, каждую обвалять муке обжарить масле.

Творог протереть сквозь сито, добавить яйцо, масло, сахар, соль, ванильный сахар, перемешать. Просеять в миску с подготовленными продуктами муку, перемешать и выложить на обсыпанную мукой разделочную доску. Тесто еще немного перемешать, скатать его толстой колбаской и нарезать кусочками желаемой величины. Сформовать из каждого кусочка круглые заготовки, обжарить их на растительном масле, вначале прикрыв крышкой. Поджаренные с одной стороны творожники перевернуть и обжарить вторую сторону. Переложить горячие на блюдо, засыпать сахарной пудрой или полить густым фруктовым сиропом.

200 г овсяных хлопьев перемешать со 100 г сахара и обжарить на 100 г сливочного масла. 400 г яблок натереть на крупной терке. В форму для духовки положить слой овсяных хлопьев, слой яблок, все залить 1 стаканом молока или сливок. Запечь в духовке 30 мин.

Любые (те, что уже созрели в данное время) очищенные фрукты смешать в равной пропорции с ягодами, разложить в фужеры, доба­вить фруктовый сироп (или жидкость из компота), украсить взбитыми сливками и посыпать тертым шоколадом.

Творог растереть изюмом, и соком. очистить кожуры нарезать. Сливки, добавить кубики, с и в

Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке вместе с очищенным яблоком, перемешать, добавить сок лимона, зап­равить медом или вареньем, выложить в вазу и посыпать толчеными орехами и поджаренными тыквенными семечками.

Половинки уложить блюдо на положить ­ки мороженого ( пломбир наполнителей). сироп с и смесью сверху (мож­ полить шоколадом). фруктами.