Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками и положить на 30 мин. в холодную воду. Потом переложить в толстостенную кастрюльку, посолить, добавить по щепотке молотого перца и натертого мускатного ореха, залить молоком до краев посуды, поставить в горячую духовку и запечь. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.
Небольшие, по клубни сварить мундире,.
На растопить или. Картофель, выложить сковороду,, посыпать. Поместить духовку обжарить румяной.
Небольшие, по клубни сварить мундире,.
На растопить или. Картофель, выложить сковороду. в и до корочки.
картофель и мелко зеленью или.
Очищенный нарезать или. В влить слоем 2 - 3, добавить лук,, растительное или, мелко зелень нарезанный, кастрюлю закрыть. Тушить, от встряхивая. Подавать рыбе,.
Квашеную отжать сока ( капуста кислая, ее и стечь ). Переложить сотейник кастрюлю раскаленным и под, часто, до. Добавить. Когда слегка, можно мелко яблоки, только сердцевины, бульон воду, помешивая, тушение готовности. специй тушеную не. Подавать гарнир жареным, гусю отварным.
Картофель очистить и нарезать тоненькими ломтиками. Натереть их солью и перцем. Хорошо смазать маслом дно большой сковороды или круглой формы для пирогов. Уложить дольки картофеля кольцами в несколько слоев. Каждый слой побрызгать сливочным маслом. Закрыть крышкой и поставить в предварительно сильно нагретую (до 220° С) духовку на 30 мин. Перевернуть, как переворачивают пироги, и держать в духовке без крышки еще 5 мин.
Отобрать по луковицы очистить. Растопить сковороде масло, в лук, сахаром обжарить, чтобы приобрели окраску. куриный, посолить закрыть. Держать слабом 20 мин. до пор, лук станет и впитает жидкость. встряхивать.
В молоко хорошо пшено, часто, варить слабом 30 минут. положить, посолить, и кашу водяную для на 15 - 20.
Молодой картофель тщательно очистить от кожицы, промыть и обсушить. Выбрать сковороду, жаровню или толстостенную кастрюлю, на дно которой можно было бы плотно уложить весь картофель, который вы хотите приготовить - свободных мест оставлять нельзя, иначе масло будет гореть, напрасно расходоваться. Растопить на сковороде сливочное масло, уложить картофель, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 10 мин. Если картофель снизу зарумянился, аккуратно перевернуть его и опять накрыть крышкой. Для приготовления мелкого картофеля требуется 20 - 25 мин, крупного - 30 - 35 мин. Каждая картофелина должна иметь золотистую корочку (но не жесткую). Заменять сливочное масло маргарином не рекомендуется. Подавать горячий картофель как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Лук тонкими, которые разнять кольца жарить сковороде разогретом, все помешивая, лук приобретет оттенка. лук шумовкой сито дуршлаг посолить. таким лук как к мясу.
Нарезанный кольцами лук опустить в молоко и обвалять слегка в муке. Чтобы к луку приставало как можно меньше муки, лук обваливать на пергаменте, который слегка посыпать мукой. Лук жарить в кипящем масле 5 - 7 мин. на сильном огне до тех пор, пока он не приобретет золотистой окраски. Готовый лук положить на сито, чтобы с него стекло лишнее масло. Посолить по вкусу и подавать к столу как самостоятельное блюдо или как гарнир к жареному мясу.
Вареный или испеченный в мундире картофель очистить и протереть через сито в посуду, в которой будет подаваться на стол. Картофель не перемешивать и не мять, чтобы не нарушить консистенцию, полученную в результате протирания через сито. Должна получиться картофельная масса в виде риса или мелких макарон.
Картофель соломкой виде или на терке. в воду 10 мин., . Сливочное растопить большой и до. Положить, соль перец разровнять, весь был маслом. до пор, картофель подрумянится. Перевернуть другую . Переворачивать размешивая, пироги.
Небольшие, по клубни промыть,, сполоснуть, в полотенце, на с жиром жарить духовке, жиром противня. картофель, посыпать и до готовности, время.
В кипящее подсоленное молоко тонкой струйкой, помешивая, всыпать крупу. Варить при помешивании около 10 минут.
Картофель можно жарить сырым или предварительно сваренным. Более сочным и вкусным картофель бывает при жаренье в сыром виде, для чего требуется несколько больше времени, чем для вареного. Вареный картофель нужно нарезать ломтиками, положить не толстым слоем на разогретую с маслом сковороду, добавить соль и обжаривать, перемешивая, на сильном огне в течение 5 - 10 минут. Готовый картофель посыпать зеленью петрушки или укропом. Сырой картофель жарится так же, как и вареный, но его можно также жарить, погружая в разогретый жир. В этом случае картофель нарезают ломтиками, брусочками или соломкой. После этого картофель промыть, обсушить на салфетке и, опустив в горячий жир, жарить, помешивая, до образования румяной корочки, 10 - 12 минут. Готовый картофель вынуть шумовкой, положить на сито или дуршлаг и посолить. Картофель, жаренный в масле, можно подать на завтрак или ужин с огурцами, помидорами или использовать на гарнир к жареному мясу, котлетам, к жареной рыбе.
Каштаны сверху -накрест, водой, воду кипения кипятить 5. Воду. Каштаны от. Очищенные и положить кастрюлю, мясным и на огне 20. или тех, пока не мягкими. процедить. вынуть. протереть сито. из смешать сливочным , хорошо. Положить и . Подогреть подавать столу самостоятельное или гарнир мясным и из. В случае пюре подать.
Перебрать вымыть шпината, немного и ; все потушить. массу через ; смешать массой отварного, маслом, и орехом.
Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в масле, добавить нашинкованную капусту, подлить немного кипятка и тушить до мягкости. Добавить отварной, растертый в массу картофель, соль. Все взбить. В конце добавить желтки сырых яиц; перемешать. Подавать к мясным блюдам.
Очищенный картофель сварить в пароварке (на решетке). Переложить в кастрюлю с утолщенным дном, влить растопленное сливочное масло, закрыть крышкой и слегка прогреть. Перед подачей залить сухарным соусом.
Отварной пропустить мясорубку протереть сито. в соль муку, ; разделить 12 порций. середину порции обжаренные масле белого, сформовать или клецки, в крахмале. кипящую воду подготовленные таким, чтобы не ( свободно ), и примерно 5. Когда поднимутся поверхность, закрыть, снять огня, на 5 - 10 ; затем шумовкой. подачей растопленным маслом. , блюдам тушеного.
Капусту или в поде, слить, мелко или через, добавить нарезанный обжаренный лук, и сухарей, необходимо, получилась, из можно клецки. клецки кипящий или подсоленную и до. Вынуть. Подавать блюдам куриного кроличьего.
Вымытый картофель в мундире отварить в подсоленной воде, очистить, растолочь, чтобы не было комочков, или протереть через сито. В полученную массу ввести яйца, сметану, муку, соль по вкусу, размешать до образования негустого теста. В невысокую толстостенную кастрюлю или сотейник положить жир или масло и на умеренном огне прокалить его. Столовой ложкой, окуная ее в горячий жир, брать картофельное тесто и опускать в прокаленное масло. Держать примерно 1 мин. на одной стороне, перевернуть, чтобы обе стороны пампушек хорошо зарумянились. Вынуть шумовкой и подавать горячими.
Очищенный и промытый картофель сварить, слить воду, кастрюлю же с картофелем еще некоторое время подержать на легком огне или в духовом шкафу, чтобы остаток воды испарился. После этого, не давая картофелю остыть, протереть его сквозь сито или размять деревянным пестиком, добавить масло, соль и, помешивая, постепенно подливать горячее молоко. Картофельное пюре подается как самостоятельное блюдо или как гарнир к ветчине, языку, котлетам, сосискам и другим мясным блюдам.
Горячий отварной картофель размять или провернуть через мясорубку. Если клубни вареного картофеля остыли, натереть их на терке. В полученную массу вбить 2 яичных желтка ( это лучше ), добавить соль, мускатный орех, муку и манку.
Из приготовленной массы можно сформовать и обжарить биточки, кнедлики и пр.
Сваренный подсоленной или пару картофель вместе сметаной, не комочков, протереть сито. кастрюлю распущенным выложить, размешать поставить слабый ( или нагретую ), периодически до пышной, которую поддерживать до. Подавать, тертым и зеленью.
Картофель, промыть, горячей и варить. только закипит, соль продолжать еще 20, пока не мягким. этом следить, картофель переварился. только будет, слить, кастрюлю крышкой в виде на огне 5 - 10 минут. картофель на блюдо. подать.
Очищенный мелкий картофель отварить в кипящей воде ( молодой картофель лучше сварить на пару ). Растереть добела масло с мукой, влить, помешивая, сливки и бульон, посолить, прибавить натертый на терке лук, немного перца, проварить в глубокой сковороде на умеренном огне, дать прокипеть и всыпать отваренный мелкий картофель. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью укропа.
Небольшие, одинаковые по величине клубни картофеля тщательно промыть, ошпарить, опустить в горячую воду, посолить и варить до готовности, следя за тем, чтобы он не переварился. Не рекомендуется варить этим способом старый картофель, в котором повышено содержание вредного для организма вещества - солонина ( оно концентрируется в кожуре картофеля ).
Очищенный и вымытый картофель нарезать кубиками, проварить 10 минут в воде, после чего слить воду, залить картофель горячим молоком и варить еще 20 - 30 минут. Необходимо следить, чтобы картофель не пригорел, для этого варку надо производить на слабом огне. По желанию посолить. В готовый картофель положить масло, встряхнуть и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
Гарнир можно приготовить к любому основному блюду, поэтому есть гарнир к мясу, гарнир к рыбе , гарнир к курице, гарнир к кролику. Как правило, используют овощные гарниры и крупяные. Бывает сложный гарнир и простой. Ответ на вопрос «что приготовить на гарнир?» кроется в основном блюде, к которому вы собираетесь делать гарнир. Гарниры из овощей наиболее подходят к мясу. Это гарнир из картофеля, гарнир из фасоли, гарнир из кабачков, гарнир из капусты, гарнир из цветной капусты. Поэтому, если вы хотите приготовить гарнир к свинине, гарнир к баранине (например, гарнир к шашлыку, гарнир к отбивным, гарнир к стейку, гарнир к печени) — смело готовьте овощи. Рецепты гарниров к мясу разнообразны, как говорится, на любой вкус, но мы советуем вас приготовить овощи-гриль. Но, в принципе, овощи в любом виде очень хорошо сочетаются с мясом. Например, неплохой гарнир к мясу по-французски — овощная смесь из броколли, стручковой фасоли, моркови. Кроме этого, к мясу вы можете приготовить такой оригинальный гарнир, как гарнир из тыквы.
Каша тоже может быть прекрасным гарниром. Гречка на гарнир, гарнир из чечевицы — вкусный и привычный гарнир к котлетам или гарнир к тефтелям. А вот гарнир к голубцам, как правило, не нужен. Но наиболее часто используют рис на гарнир, рецепты правильной варки риса играют не последнюю роль, чтобы получился вкусный гарнир. Существует несколько вариантов, как приготовить рис на гарнир. В зависимости от того, предпочитают ли рис рассыпчатый или кашей, выбирают разные сорта риса и вариант его приготовления. Как варить рис на гарнир? Наш совет: на 1 порцию риса используйте 2 порции воды. В кипящую подсоленную воду высыпьте рис и, периодически помешивая, варите его около 20 минут, а затем промойте рис. Если вы используете пропаренный рис, промывать не надо. Кроме этого, рассыпчатый рис готовят на сковороде — сначала зёрна прокаливают, а потом понемногу добавляют воду. Хотим также напомнить, что гарниры из риса — это, прежде всего, гарнир к морепродуктам. Рис отлично подойдёт как гарнир к креветкам, гарнир к жареной рыбе, гарнир к сёмге. Но и рис к мясу будет неплох.
Если вы не знаете, как и какой приготовить гарнир, рецепты и советы наших читателей помогут успешно и со вкусом справиться с этой задачей. К вашим услугам самые разнообразные гарниры, рецепты с фото и прочие тайны вкусного стола.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru