Коктейли алкогольные

Коктейль был создан в Лондоне накануне Первой мировой войны, в 1914 году, барменом Королевского Автомобильного Клуба (Роял Отомобайл Клаб – Royal Automobile Club), по первым буквам которого напиток и получил свое название.

Пиво налить в бокал. Текилу налить в рюмку. Щипцами аккуратно поместить рюмку в бокал с пивом. По стенкам бокала налить сироп и лике­ры. Пить в один прием.

Бокал - Пивной бокал

Без украшения

Пиво напить в бокал, добавить ликер.

Способ смешивания- Билд

Бокал- Хариксйн

Без украшения

В стопку налить текилу, спрайт и сироп Blue Curacao. Накрыть тумблером и перевернуть. В тумблер налить энергетический напиток и ром. На стопку положить кофейные зерна, налить ли­кер Sambuca и поджечь. Выпить ликер Sambuca. Выпить содержимое тумблера. Вынуть стопку. Стопку накрыть салфеткой, резко встряхнуть содержимое и быстро выпить напиток.

В тумблер поставить стоику. В стоику слоями налить сироп Grenadine и джин. В тумблер слоями налить энергетический напиток и ром. Поджечь в стопке джин. Подавать с двумя тру­бочками. Сначала быстро выпить содержимое стоики, затем - тумблера.

Способ смешивания -Билд

Бокал -Тумблер, стопка Бел

украшения

В коньячную рюмку налить ром и ликер. Наклонить бокал и поджечь содержимое. Через несколько секунд горящую жидкость перелить в тумблер. Чтобы огонь погас, тумблер накрыть коньячной рюмкой. Коньячную рюмку, не переворачивая, поставить на салфетку. В содержимое тумблера добавить сок лайма и Coca-Cola. Тумблер накрыть салфетками и резко встряхнуть несколько раз. Коктейль выпить залпом, пока он вспененный. Из коньячного бокала вдохнуть через трубочку пары.

Бокал - Коньячная рюмка, тумблер

Необходимо - Салфетки, коктейльная трубочка

В бока налить все компоненты. Бокал накрыть салфетками. Прижав ладонью салфетки, бокал с содержимым резко встряхнуть несколько раз. Коктейль пить залпом, пока он вспененный.

Тумблер

Необходимо- Салфетки

На блюдце налить сироп, затем сок. В центр положить кусочек сахара. В бокал налить ром и абсент, смешать, осторожно вращая бокал. 1/3 часть напитка вылить на сахар. Сахар поджечь. Через 5 секунд оставшийся в бокале напиток вылить на сахар. Перевернутый бокал поставить на блюдце, накрыв сахар. Огонь потухнет, а жидкость заполнит бокал. Бокал вместе с блюдцем быстро перевернуть. Содержимое бокала перемешать барной ложкой, долить энергетический напиток.

Бокал :Коньячная рюмка

Необходимо: Блюдце

Загадочный, неземной цвет напитка получается смешиванием голубого и оранжевого. Впечатление усиливается, когда коктейль подают «фраппе», в стакане с измельченным льдом.

В коньячную рюмку налить все компоненты и поджечь. Через 5 секунд горящий напиток перелить в тумблер. Чтобы погас огонь, тумблер накрыть коньячной рюмкой. Коньячную рюмку, не переворачивая, быстро поставить на салфетку. Содержимое тумблера выпить. Из коньячной рюмки через трубочку вдохнуть пары.

Бокал: Коньячная рюмка, тумблер

Еще один коктейль из серии «Леди». Его история берет начало до первой мировой войны. Этот напиток — более «почтенного возраста», чем остальные. А название свое он получил в честь популярной в те времена, а ныне забытой, пьесы. Розовый цвет напитка достигается с помощью относительно большого количества гранатового сиропа.

Классика 20-х годов. Создан коктейль неким Луиджи Ноантре (Luigi Naintre) в ресторане “Критерион” (Criterion) на Пикадилли Сёкас (Piccadilly Circus) в Лондоне.

Этот "лонг дринк" ("long drink" - коктейль со льдом, объемом более 120 мл) незаменим в жаркий воскресный день.

Приведеннный рецепт коктейля - на 20 порций.

Напиток "Пиммз", являющийся одним из ингредиентов, создан неким Джеймсом Пиммом в 1840 году. Он изготавливается на основе джина, водки, виски и т.п., и предназначен для коктейлей. В зависимости от наполнителя, существует шесть номеров напитка "Пиммз", самым распространенным из которых является номер один.

Цедру с 1/2 лимона растереть с 1/2 стакана сахару, добавить сок, отжатый с 1/2 лимона, по 1 стакану белого вина и кипятка и размешать. Потом процедить и подать.

Два яичных желтка взбить с 1/2 стакана сахару и апельсиновым соком, отжатым из половины апельсина; 1 стакан красного вина довести до кипения, добавить ванилин и, взбивая, постепенно влить подготовленные желтки. Готовый пунш разлить в бокалы и подать в пенистом виде.

На стакан красного вина взять 1/2 стакана сахару и кусочек корицы и проварить в течение 10 мин. Потом добавить 2 яичных желтка, взбитых с небольшим количеством холодного вина, и вновь прогреть на водяной бане, не доводя до кипения. Готовый пунш разлить в чашки и подать в горячем виде.

Этот «вечерний» коктейль смешивается в кувшине с кубиками льда, и подается очень холодным.

Соединить в большой кастрюле все составные части, кроме водки. Грейте медленно, пока напиток не начнет выделять пар. Нужно иногда помешивать и проверять вкус. Не доводите до кипения. Просто держите теплым.

Ах, как роскошно это звучит - ананасы в шампанском, настоящий символ шикарной жизни! А на самом деле, это так просто. Все в наших руках – готовим ананасы в шампанском.

Полагается, что Круста был создан в Америке, в 80-х годах ХIХ века, владельцем одного из испанских кафе.

Бокал, в котором подают напиток, украшают сахаром и спиралью из кожуры лимона. Насыщенность цвета коктейля зависит от концентрации вишневого сока.

Этот напиток эры классических коктейлей начала 20-х годов прошлого века был создан в легендарном лондонском клубе Чиро, что неподалеку от Чаринг Кросс Роуд. Бармен Гарри Мак Елон переехал в Париж, открыв там Нью-Йорк Бар Гарри, где и достиг мировой известности.

Если "джин-тоник" – ваш напиток, попробуйте, как альтернативу, этот коктейль, в котором ярким живым украшением послужат кубики льда с ягодами и цветами.

Это - один из классических коктейлей 20-х годов прошлого века, который пользуется популярностью до сегодняшнего дня. Замечу, что высокая крепость алкоголя и острота лимона противоречат безобидной репутации коктейля, как "дамского напитка".

Этот пенистый, яркий фруктовый коктейль был создан в 50-х годах прошлого века, в лондонском отеле "Savoy", одновременно с постановкой популярного мюзикла Лернера и Лоу по пьесе Бернарда Шоу "Пигмалион"

Традиционный аперитив, который можно легко изменить, добавив охлажденный тоник или содовую воду.

«The Swizzle» известен с начала ХІХ века. Для получения пены напиток энергично размешивали. При этом, специальная палочка для размешивания получила свое название «swizzle» от названия коктейля.

Листья мяты растереть с сахаром, добавить свежевыжатый сок лайма, водку, лед и взбить в шейкере.

Выдавить сок из одного граната, второй разобрать на зернышки.

В высокие бокалы положить раскрошенный лед. Влить джин, положить горсть зерен граната и добавить гранатовый сок.

В высокие стаканы налить кампари, апельсиновый сок, положить дольку апельсина и несколько кубиков льда.

В большой стакан для виски положить большое количество льда. Налить по 30 мл кампари, джина и вермута Martini Rosso, положить кусочек апельсина или лимона.