Лепешки

Из муки, воды, дрожжей и соли готовят тесто, дают ему подняться в теплом месте, затем его делят на 4 части. Каждую хорошо проминают в муке, формуют лепешку, в середине ее делают небольшое углубление и наколы. Выпекают в тандыре или на смазанной жиром сковороде в духовке. Токаш готовят и по-другому: сначала отваривают в подсоленном кипятке, затем подрумянивают в духовке.

Традиционный турецкий хлеб, который часто пекут без каких-либо добавок, но можно и посыпать маковыми семечками или ароматными черными семечками наджеллы, которые похожи по вкусу на орегано.

Влить в форму воду и оливковое масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

Всыпать муку так, чтобы полностью покрыть сухими ингредиентами жидкость. Добавить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в режим «тесто» и включить. Когда тесто готово, достать тесто из хлебопечки и положить его на стол, посыпанный мукой. Разделить на 3 равные части и сформовать их в шары. Каждый шар раскатать в плоский круг диаметром 15 см. Накрыть пленкой и оставить подниматься на 20 минут. Разогреть духовку до 230 °C. Пальцами начертить на лепешках параллельные борозды, растягивая лепешки в стороны. Перевернуть лепешку на 90 градусов и начертить перпендикулярные борозды, создавая эффект решетки. Положить на противень, смазать каждую лепешку яйцом и посыпать маковыми семечками. Запекать 9-10 минут до золотистого цвета. Сразу же подавать.

Дрожжи развести в 1 стакане воды, добавить соль, тмин, масло и муку. Замесить тесто и на 2 часа поставить его на расстойку в теплое место. Готовое тесто раскатать в лепешку, поместить на выстланный пергаментной бумагой противень, смазать взбитыми желтком и сливками, посыпать кунжутом и выпекать 20 минут в разогретой до 180 °C духовке.

Подавать лепешку с брынзой или салатом из овощей.

Замесить тесто и на I час поставить в холодное место. Затем раскатать лист толщиной 0,5 см и вырезать стаканом кружочки. На один кружок положить ломтик яблока толщиной 0,5 см, в центр его положить мармелад и накрыть вторым кружком, хорошо защипав края. Лепешку смазать взбитым яйцом и, положив на смазанный жиром противень, печь в духовом шкафу при умеренной температуре. Готовые лепешки обсыпать сахарной пудрой или облить сахарной глазурью. Лепешки подают на стол как горячими, так и холодными.

Из и замешивают тесто, лепешку 18 см, которой, затрагивая, смазывают. Затем в рулета с сторон, концы и форму. После лепешку толщиной 1,5 и с блюдце жарят фритюре.

Из муки, воды, дрожжей и соли замешивают кислое тесто. Затем тесто разделывают по 1 куску на порцию. Каждый кусок теста хорошо обминают в муке, раскатывают в виде круглой лепешки, в середине делают небольшое углубление и проколы. Выпекают в тандыре или кладут лепешку на смазанную жиром сковородку и выпекают в жарочном шкафу.

Лепешку можно приготовить и другим способом. После формования ее опускают в подсоленную воду и отваривают до готовности. Затем колеруют в жарочном шкафу.

Из кукурузной муки тонкого помола замешивают на теплой воде тесто, разделывают его на круглые лепешки, укладывают на противень и выпекают в духовке. Подают мчади в горячем виде вместо хлеба.

Из продуктов тесто, по тмин соль, его тонко, или вырезать ­ки, каждого вилкой, кружки проти­, поставить легкий, чтобы, затем и .

Сахар, пиво, растопленное масло, водку, соду, соль, вымоченный изюм тщательно перемешайте до образования однородной массы. Затем добавьте муку и снова перемешайте. Из готового теста сформуйте лепешку на смазанном маслом противне, посыпьте ее сахаром. Поставьте в нежаркий духовой шкаф примерно на 30 минут.

Смешать рис с мелко нарезанными овощами и луком. Добавить немного воды. Из массы сформовать небольшие лепешки. Если получившаяся масса окажется жидковатой, можно добавить в нее небольшое количество пшеничной муки. Лепешки жарить на растительном масле.

Горох переберите положите чашку. клейкий и водой, чтобы покрывала. Оставьте минимум 8 часов. этого горох и , промойте под холодной и воде. Положите в процессор измельчите. по должна густые.

Добавьте соус, кунжута, , ненадолго процессор. тесто в и в бобовые, чеснок, лук свинину., поперчите.

на с сковороду теста тыльной ложки его дну так, получилась лепешка.

сбрызните кунжутным, накройте крышкой жарьте на огне, она не. Затем сковороду огня, тарелкой осторожно, чтобы оказалась тарелке. переложите , не- стороной, и еще 3 — 4. Так приготовьте лепешку. лепешки , оформите шнитт-. Разрежьте на кусочки, торты, подавайте столу соевым.

Сметанные лепешки - рецепт, который описывает приготовление печенья на сметане, на соде и без добавления в тесто яиц. Сметанные лепешки можно выпекать, как с сахаром, так и несладкими, для чего в тесто добавить только соль по вкусу, а сахар не класть.

Разбить яйца, отделив желтки от белков. Желтки, муку, соль и сметану хорошо перемешать, постепенно добавив молоко. Белки охладить, взбить и осторожно смешать с остальной массой. Все выложить на смазанную маслом сковороду и запечь в разогретой духовке. Готовую драчену полить растопленным сливочным маслом; украсить зеленью петрушки.

Сухой творог размешать с яичными желтками, мукой, солью. Если творог влажный, добавить побольше муки. На посыпанной мукой доске массу раскатать в виде цилиндра, нарезать кружками; сформовать лепешки, положить на разогретую с жиром сковороду ( не кладите много жира - обилие его затрудняет выпечку! ) и запечь до подрумянивания. Отдельно к готовым лепешкам в соуснике подать сметану, смешанную с сахаром и корицей.

Приготовить творог, как в рецепте для ленивых вареников. Сделать круглые лепешки, обвалять в муке, обжарить в масле на раскаленной сковороде с двух сторон. Подать отдельно сметану и сахар.

Из молока манной сварить кашу. осты­, добавить нее, перец, количества сыра сухари. кашу смоченную разделочную, выровнять, затем на кусочки, их тертом и обжарить жире.

Рис, смешивают творогом, орехами, сухарями,. Из выжимают, добавляют творожную вместе яйцами, и перцем,. Полученную выкладывают смазанную сковороду, в лепешки выпекают духовке. лепешку . Отдельно ней соус.

Муку просеять через сито, добавить соль. Дрожжи и сахар развести в 1/2 стакана теплой воды и влить смесь в муку. Месить тесто в течение 7—10 минут, затем добавить немного теплой воды и продолжать месить до образования плотной, эластичной массы. Сформовать из теста шарики и оставить их в теплом месте на 10 минут. Равномерно распределить на доске 1,5 ст. л. манной крупы и раскатать на ней шарики в круглые лепешки толщиной 1-1,5 см. Посыпать поверхность лепешек оставшейся манной крупой, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа. Жарить лепешки с обеих сторон в предварительно нагретой сковороде на среднем огне.

Просейте муку вместе с содой в миску. Добавьте соль и сахар. Размешайте. Вотрите масло в муку. Затем влейте простоквашу и замесите тесто. Во время замешивания смазывайте руки растительным маслом – тесто будет более эластичным и мягким. Для замеса достаточно 6 мин. Теперь скатайте из теста шарики диаметром около 5 см и накройте их тканью.

Поставьте чугунную сковороду на средний огонь. Пока сковорода прогревается, начните с помощью скалки раскатывать лепешки диаметром около 15–17 см. Положите одну лепешку на горячую сковороду и накройте крышкой. Под крышкой тесто поднимется, лепешка станет пышной и хорошо пропечется. Следите, чтобы она не подгорела, пока вы раскатываете другие лепешки. Вращайте лепешку рукой, чтобы она равномерно пропекалась. Через 2–3 мин ее можно перевернуть и опять накрыть крышкой. Когда лепешка пропечется с другой стороны, снимите ее, а на сковороду сразу же положите следующую.

1. Насыпьте муку и соль в миску. Медленно влейте воду, помешивая одной рукой, чтобы вода равномерно впиталась в муку. Месите 6–8 минут, чтобы тесто стало достаточно мягким и эластичным. Накройте влажной тканью и оставьте на 30 минут.

2. Когда тесто отстоится, возьмите чугунную сковороду и поставьте на средний огонь. Пока прогревается сковорода, скатайте из теста 15 одинаковых шариков. Накройте их тканью.

3. Посыпьте мукой доску или стол. Возьмите один шарик, расплющите его в лепешку диаметром 5 см, затем раскатайте скалкой, чтобы получилась тонкая лепешка диаметром 14–15 см. Положите ее на сковороду.

4. Через 2 минуты, когда на поверхности лепешки начнут появляться светлые пузырьки, переверните ее на другую сторону. Можно осторожно вращать лепешку на сковороде рукой, чтобы она пропекалась равномерно и не подгорала.

5. Через минуту снимите ее и положите прямо на огонь (на другую конфорку) той стороной, которая прожаривалась первой. Чапати вздуется, как шар. Переверните ее на другую сторону и через несколько секунд снимите с огня. (Для работы над огнем удобно использовать щипцы с широкими концами.)

6. Готовая лепешка должна быть полностью пропечена и покрыта с обеих сторон коричневыми пятнышками. Смажьте одну сторону чапати растопленным сливочным маслом.

Точно так же приготовьте остальные чапати. Сложите их стопкой и накройте чистой сухой тканью, чтобы сохранить чапати теплыми.

Смешайте . Добавьте и твердое методом тыльной ладони. влажной и минут 15. Разделите на 20 комочков-. Сделайте них. Скалкой круглые лепешки. масло сковороде высокими или с стенками. пури горячее , а только раздуются немного, переверните через время . Подавайте.

Натереть на крупной терке морковь средних размеров, смешать с мукой, манкой и водой (вливать постепенно), добавить сливочное мало, соль и месить тесто до тех пор, пока оно не начнет отставить от рук. Дать постоять 20–25 минут. Выпекать лепешки на сухом противне.

Казахские лепешки – это лепешки на кефире, жаренные в масле.

Сваренный, очищенный, соломкой, , разведенной. В сковороде на репчатый до цвета. выложить картофель, придать форму, и маслом. накрыть и лепешку 20 с и другой.

Очистить и натереть на крупной терке картофель. Посолить и отжать. Перемешать с яйцами, мукой и солью. Из полученной массы сформовать и обжарить во фритюре 12 лепешек (набирать массу ложкой и опускать в кипящий жир, придавливая каждую лепешку выгнутой частью ложки; обжаривать до золотистого цвета). Посыпать лепешки измельченной и слегка поджаренной брынзой. Подавать горячими. Лепешки можно намазать джемом, вареньем или повидлом и подать как сладкое блюдо.

Приготовить тесто, его. Затем лепешки, их смазанный и мукой, смазать, посыпать , побрызгать. Подрумянить духовке.

Яйца взбить; продолжая взбивать, добавить сахар и муку. Лист смазать маслом, посыпать мукой и выложить на него чайной ложкой тесто; подрумянить в духовке.

Яйца взбить, растереть с сахаром, добавить молотый миндаль, растертое масло, муку, сливки. Форму смазать маслом, испечь лепешки. Сливки взбить, смешать с тертым шоколадом, сахарной пудрой, ванилином. Лепешки сложить попарно, перекладывая шоколадным кремом, разложить на блюде и поставить в холодильник.

Приготовить рассыпчатое тесто, добавить в него тмин. Очень тонко раскатать, вырезать лепешки размером с десертную тарелку, выложить их на смазанный маслом лист, посыпать мукой и подрумянить в духовке.

Миндаль, смолоть. взбить сахарной, осторожно муку миндаль. выложить на пергаментной лист подрумянить духовке.