Салат из моркови

Смешать желток сваренного вкрутую яйца с растительным маслом, соком лимона, сметаной, посолить и поперчить. Натереть очищенные яблоки и морковь на терке, смешать их с соусом и добавить в салат.

Сырую морковь нашинковать соломкой и перед подачей к столу заправить медом и сметаной.

Морковь натереть на крупной терке, яблоки нашинковать, перемешать с медом, уложить в салатницу, украсить листьями петрушки и посыпать поджаренными рублеными орехами.

Изюм перебрать, промыть и замочить в кипяченой воде в течение 25—30 минут.

Подготовленные морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, соединить со сметаной, изюмом, сахаром, солью, разведенной лимонной кислотой и хорошо перемешать. Готовый салат украсить яблоками и морковью.

Морковь натереть на крупной терке, добавить нашинкованные яблоки, лимонный сок, лимонную цедру, сахар и соль. Все тщательно перемешать и подавать к столу.

Морковь натереть на мелкой терке и перемешать с разогретым медом, лимонным соком и орехами. Салат уложить горкой и украсить виноградом.

Морковь натереть, смешать с ягодами. Заправить все компоненты медом и посыпать зеленью.

Морковь натереть на крупной терке, добавить очищенную от плодоножек черную и красную смородину, нарезанную зелень петрушки, посолить, заправить сметаной.

Очищенные яблоки, припущенные морковь и репу нарезать ломтиками, очищенные апельсины — кружочками. В середину салатницы положить листья зеленого салата, на которые выложить горкой нарезанные свежие яблоки, вокруг яблок разместить отдельными букетами нарезанные репу и морковь. Салат заправить сметаной. Блюдо украсить половинками кружочков апельсина.

Очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками, морковь нарезать тонкой соломкой. Ядра грецких орехов ошпарить кипятком, снять оболочку и растолочь. Яблоки, морковь и орехи смешать, заправить солью и майонезом. Выложить в салатницу горкой и украсить листиками зеленого салата.

Нарезанную соломкой морковь залить водой, закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. 10—15 минут потушить. Когда тушеная морковь остынет, смешать ее с размоченной мягкой и измельченной курагой, заправить все сметаной и сахаром

Натереть морковь и редьку на крупной терке, посо­лить и заправить майонезом или сметаной.

Сырую морковь натереть на крупной терке, смешать с крапивой, чесноком, орехами, добавить лимонный сок и соль.

Залить майонезом и посыпать зеленым луком.

Морковь белокочанную нашинковать, ­ретереть солью заправить нарезанным , горкой .

Украсить дольками, лимона, ­ями, зеленью посыпать сыром.

Морковь нарезать соломкой, очищенные яблоки мелко нашинковать, все смешать, заправить небольшим коли­чеством сметаны, сахаром, натертой цедрой лимона. При подаче полить оставшейся сметаной, украсить нарезан­ными дольками яблок, зеленью. Измельченную зелень и сметану следует вводить в салат перед самой подачей.

Грецкие орехи очистить, ядра поджарить и измельчить. Морковь хорошо вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Смешать с клюквенным вареньем, выложить в вазочку, украсить ягодами клюквы и посыпать измельченными орехами.

Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, морковь тщательно вымыть щеткой, очистить, ополоснуть кипяченой водой и натереть на крупной терке. Перемешать морковь с луком, посолить, заправить сметаной, посыпать измельченной зеленью петрушки и подавать на стол.

4 листа салата, 125 г моркови, 125 г яблок, 0,5 очищенного сельдерея, маринад, 1 ст. ложка измельченных орехов. На каждый лист салата положить по столовой ложке тертых яблок, моркови, нарезанного кубиками сельдерея, полить столовой ложкой маринада и посыпать орехами.

Морковь, нарезанную соломкой, пассеруют в растительном масле до золотистого цвета. Шампиньоны измельчают и обжаривают. Добавляют грибной бульонный кубик. На блюдо слоями выкладывают морковь, шампиньоны, измельченные грецкие орехи и чернослив. Майонезом смазывают каждый слой. Перед подачей к столу салат охлаждают в холодильнике в течение 15-20 мин.

Орехи нарубить. Предназначенную для салата морковь натереть на крупной терке.

На оставшейся моркови треугольным ножом сделать по кругу длинные срезы, слегка углубляя их к основанию.

Треугольными ножами меньшего размера выполнить рядов лепестков и отрезать истончившуюся сердцевину моркови. Нарезать ее фигурными ломтиками. Расправить лепестки и подровнять их концы ножницами.

Натертую морковь заправить маслом, посыпать сахаром и солью, добавить орехи, перемешать. Переложить в салатник, посыпать орехами. Украсить цветком из моркови, вокруг которого расположить листики петрушки и фигурные ломтики моркови.

Орехи подсушите в духовке или обжарьте на сковороде без масла, тогда они будут вкуснее.

Любите печень? Тогда этот салат именно для вас. Сочетание отварной куриной печени и жареных моркови и лука дают превосходный результат.

Морковь натереть на крупной терке, по­лить растопленным и остывшим медом, добавить мелко на­резанные яблоки и измельченные ядра грецких орехов, пе­ремешать.

Натереть на терке морковь, добавить раз­давленный чеснок, смешать с майонезом, посолить. Салат можно украсить рублеными грецкими орехами

Кукурузу отварить, отделить зерна, до­бавить отваренную и нарезанную мелкими кубиками морковь, посолить и уложить горкой в салатник. Вокруг размес­тить ломтики помидоров, кубики моркови, листья салата, полить маслом.

Морковь натереть на мелкой терке, до­бавить зеленый горошек и мелко нарезанный укроп. Запра­вить салат майонезом.

Морковь, хрен и яблоки кислых сортов натереть на крупной терке, поместить в эмалированную посуду, хорошо перемешать. Плотно уложить в банки, залить прокипяченным горячим (95°C) рассолом, накрыть крышками. Стерилизовать при 100°C: пол-литровые банки - 12 мин., литровые - 15 мин.

Морковь натереть на специальной терке тонкой соломкой. Посолить, перемешать с солью, оставить на 10 минут, чтобы она пропиталась. Морковь отжать, добавить сахар, растительное масло, уксус, черный молотый перец, пропущенный через чеснокодавилку, или мелко порезанный чеснок. Все перемешать.

Очистить морковь и измельчить на мелкой терке. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки, соль, растительное масло, уксус. Смесь тщательно перемешать. Кочешки отваренной остывшей капусты некрупно нарубить, заправить растительным маслом, уксусом, посыпать перцем и выложить на середину блюда горкой. Вокруг уложить венчиком подготовленную морковную смесь, в 2—3 местах на смеси поместить по 1 кочешку цветной капусты.

Смешать содержимое консервов с мелко нарезанным репчатым луком, добавить немного соли и мелко нарубленной зелени петрушки, заправить майонезом.

Тертую морковь смешать с зеленым горошком, нарезанными яблоками, сахаром, солью и сметаной.