Салат из моркови

Морковь очистить, вымыть, обсушить и нарезать тонкой со­ломкой. Кольраби очистить и также нарезать тонкими кусочка­ми. Нежную зелень кольраби мелко нарубить. Петрушку мелко нарезать. Размять сыр вилкой, смешать с йогуртом, добавить ук­сус, сахар и перец. Смешать морковь, кольраби и петрушку с сы­ром. Накрыть салат крышкой и оставить пропитаться на 10 ми­нут, после чего посыпать семечками.

Яблоки очищаем, срезаем верхушку (1/3), вынимаем сердцевину так, чтобы полость была достаточно большой. Мякоть (без косточек) складываем в отдельную мисочку. Края вырезаем зубчиками. Яблоки несколько раз бланшируем в подкисленной лимонной кислотой воде. Морковь чистим и натираем на мелкой терке. Мякоть яблок мелко рубим и добавляем к моркови. Мак обдаем горячей водой и, высушив, высыпаем к моркови и яблокам. Добавляем измельченную зелень петрушки, все перемешиваем. Смесью начиняем яблоки. На каждое кладем майонез, украшаем зеленью петрушки.

Этот салат можно подать к блюдам из телятины и птицы.

Яблоки, морковь и сельдерей очистите, натрите на крупной терке и перемешайте. Добавьте натертый хрен и еще раз перемешайте. Яйцо разбейте, отделите желток, смешайте с растительным маслом и лимонным соком. Салат заправьте приготовленным соусом. Для того чтобы натертый сельдерей не почернел, прежде чем вы смешаете его с другими продуктами, сбрызните его лимонным соком или уксусом.

Чернослив промойте в теплой воде, затем залейте кипятком, выдержите 20 минут, удалите косточки, а мякоть мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке, добавьте подготовленный чернослив, залейте сметаной, смешанной с солью и сахаром, размешайте. Уложите в салатницу, посыпьте зеленью петрушки и укропа.

Морковь вымойте, очистите, натрите на крупной терке. Творог смешайте с морковью и со сметаной, посыпьте сахаром. Добавьте мелко нарезанный лук, тмин и укроп. Все перемешайте и выложите горкой в салатницу.

Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Чеснок мелко нарубите, смешайте с морковью. Затем залейте майонезом или сметаной, посыпьте солью, перцем, еще раз тщательно перемешайте и выложите в салатницу. Сверху салат полейте сметаной и украсьте колбасой, нарезанной тонкими кружочками.

Нарежьте соломкой морковь, кочанный салат и репчатый лук. Добавьте нарезанный дольками свежий помидор, все перемешайте, посолите по вкусу, заправьте сметаной, слегка сбрызните лимонным соком и посыпьте измельченным укропом.

Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке. Добавьте мелко нашинкованную капусту, клюкву. Затем все перемешайте, выложите в салатницу и заправьте сметаной.

Очищенные морковь и яблоки натрите на терке, добавьте нашинкованную капусту, перемешайте со сметаной. Салат заправьте рассолом, посыпьте зеленью петрушки, перцем, сахаром и солью.

Морковь натрите на мелкой терке, яблоко - на крупной терке, затем все перемешайте, добавьте сметану и сахар по вкусу.

Очищенную морковь натрите на мелкой терке, посолите и полейте лимонным соком. Добавьте толченые орехи, мед и размешайте. Грецкие орехи можно заменить арахисом или миндалем. Выложите все в салатницу и сверху украсьте консервированными вишнями.

Положите в большое сито в форме воронки бумажный фильтр для кофе, вылейте в него йогурт и оставьте стекать на 20 минут.

Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке. Разо­грейте в сковороде с антипри­гарным покрытием оливковое масло, выложите морковь и го­ го­товьте на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Снимите с плиты и дайте остыть. Выложите йогурт и морковь в большую миску, перемешайте. Зубчик чеснока очистите, выжми­те через пресс в эту же миску. Хо­рошенько перемешайте, посоли­те и добавьте лимонный сок. Накройте салат крышкой и ос­тавьте в прохладном месте не меньше чем на час. Помойте и об­сушите петрушку. Оторвите лис­точки от стебельков. Попробуйте салат, при необходимости до­бавьте еще соли и лимонного сока. Выложите салат на порци­онные тарелки и украсьте петруш­кой. К этому блюду подойдет све­жеиспеченный лаваш.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нашинковать. Сырую морковь измельчить на мелкой терке. Яблоки и морковь смешать. При подаче заправить сметаной и сахаром.

Сырую морковь очистить, измельчить и смешать с тертым сыром.

Морковь очистить, промыть холодной водой и натереть на крупной терке или измельчить шинковкой. Морковь смешать с некислым творогом. Заправить сметаной и сахаром, охладить. Выложить на тарелку, поверх сделать сеточку из сметаны.

Измельченные ядра грецких орехов смешать с нашинкованной тонкой соломкой морковью; яблоки (без кожицы и сердцевины) нарезать ломтиками, а абрикосы, удалив косточку,— кубиками. Разложить слоями в креманки, поливая каждый слой медом, смешанным с лимонным соком. Оформить взбитыми сливками и ломтиками лимона.

Натертую на крупной терке морковь смешать с толченым чесноком и измельченными грецкими орехами, приправить солью, сахаром и майонезом.

Морковь помыть, почистить, настругать соломкой или натереть на специальной терке. Затем морковь посолить и дать ей постоять около получаса; выделившийся сок слить. Лук нарезать кольцами, поджарить на масле до золотистого цвета и остудить. Чеснок мелко порубить или истолочь. Заправить морковь смесью чеснока, черного и красного перца, обжаренного лука, кориандра, кунжута, сахара и раствора лимонной кислоты или уксусной эссенции. Все продукты как следует перемешать и дать настояться несколько часов в эмалированной или стеклянной посуде.

Этот салат может храниться в холодильнике 7 — 8 дней.

Очищенную морковь нарезать мелкими ломтиками, потушить в небольшом количестве воды до готовности и остудить. Затем добавить размоченную мягкую курагу, сметану, сахар, соль и перемешать.

Морковь очистить, натереть на терке с крупными отверстиями, добавить консервированный зеленый горошек, нарезанные яблоки, сметану, сахар, соль. Готовый салат хорошо перемешать и выложить в салатник.

Морковь очистить, натереть на мелкой терке, добавить толченый чеснок, майонез, немного лимонного сока, соль. Все хорошо перемешать, выложить в салатник и украсить зеленью петрушки.

Морковь очистить, измельчить на терке, добавить лимонный сок, мед и орехи, перемешать, накрыть посуду крышкой и отставить на 15 минут. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, добавить изюм и перемешать с подготовленной морковью.

Морковь вымыть, отварить в кожуре до готовности, охладить, по­чистить и натереть на крупной терке. Кальма­ров очистить от пленок, тщательно промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты. Воду слить, кальмары охладить и нарезать тон­кой соломкой. Вареные яйца мелко порубить. Репчатый лук почистить, мелко нашинковать, ошпарить кипятком и отжать. Смешать порезан­ные кальмары, морковь, яйца, лук, посолить и добавить майонез или сметану. Салат переме­шать, выложить в салатник и украсить зеленью укропа, нарезанными ломтиками огурцов или помидоров.

Промытую морковь очистить, натереть на крупной терке, затем заправить соком и медом.

Морковь натереть, смешать с квашеной капустой и заправить медом. При желании к салату можно добавить натертое кислое яблоко или нарезанный чернослив.

Вымытую морковь очистить, натереть на крупной терке вместе с неочищенными яблоками, добавить небольшие кусочки очищенных апельсинов и лимонов, тертую апельсиновую и лимонную цедру. Смешать с медом, растительным маслом или сливками. При желании украсить ломтиками банана и орехами.

Если вы еще не определились, что приготовить на Новый год 2016, рецепты с фото, салаты и их украшение еще не выбраны, Гранатовый браслет станет ответом на все вопросы. Вкусно, просто и красиво. Рекомендую к праздничному дню салат «Гранатовый браслет», он прекрасно вписывается в новогодние салаты 2016 (с фото рецепты гораздо проще использовать, кстати).

Натереть на крупной терке очищенные и промы­тые морковь и яблоки. Заправить лимонным соком, сахаром, солью, сметаной. Выложить горкой в са­латник.

Очищенные репу и морковь натереть на крупной терке или нашинковать соломкой и посолить. За­править смесью уксуса с растительным маслом, в которую добавить сахар.

Морковь и яблоки натереть на крупной терке, добавить к ним квашеную капусту, смешать, плотно уложить в банки и залить горячим рассолом из соли и сахара. Затем стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 7 — 8 мин, литровые — 15 мин.