Салаты без майонеза

Натрите на терке крупную красную свеклу, добавьте 2—3 ложки подсолнечного масла, 1 ложку столового уксуса и, закрыв крышкой, потушите. Баклажаны испеките, очистите и мелко изрубите, смешайте со свеклой, добавив еще масла, посолив и поперчив по вкусу. Можно добавить по желанию репчатый или зеленый лук, петрушку, укроп. Можно положить кислое яблоко.

Очищенную морковь натрите на крупной терке, огурцы очистите и нарежьте брусочками. Перемешайте все с укропом и сметаной, добавив по вкусу соль и сахар.

Любители более острых салатов могут добавить уксус или лимонный сок.

Очистите, разрежьте, удалите и обе поперек прозрачными. Смешайте нарезанный . Для чтобы заправку, чеснок, растительное, горчицу,, соль,, если — и сахара. прибавить сметану.

Нарежьте, вымытый лук ( ошпарить крутым, чтобы горечь) кислые, заправьте, затем мелко зеленым. Соль,, перец — вкусу.

Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке (или мелко нарезать соломкой). Морковь и яблоки смешать, добавить сахар, половину сметаны. Все перемешать, выложить в салатник горкой и полить оставшейся сметаной.

Свеклу сварить, охладить, нашинковать соломкой. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нашинковать. Смешать со свеклой, заправить лимонной кислотой, сахаром, добавить половину приготовленной сметаны. Выложить в салатник горкой, украсить дольками яблок и полить оставшейся сметаной.

Капусту очистить, вымыть, мелко нашинковать соломкой. Протереть солью или с лимонной кислотой до выделения сока, отжать. Яблоки очистить нашинковать, как и капусту, посыпать сахаром. Хорошо перемешать, выложить горкой в салатник и заправить сметаной.

Сваренный мундире очистить, остыть нарезать. Отдельно соус: растворить лимонном или, добавить, яичный и сметану. это размешать залить.

Редьку очистить и натереть на терке, смешать с картофельным пюре и добавить мелко нарезанный лук, соль, подсолнечное масло.

Картофель, свеклу, морковь, сварить по отдельности. Остудить, нарезать мелкими ромбиками. Яблоки, салат, зеленый лук и свежие огурцы вымыть, очистить и мелко нарезать. Сваренное вкрутую яйцо мелко порубить. Овощи смешать с рубленым яйцом, заправить растительным маслом. Винегрет выложить горкой в салатник, украсить листьями салата и нашинкованным зеленым луком.

Промытые салата, заправить, смешанной рубленными, солью,, добавить. Перемешать уложить салатницу. подачей стол зеленью.

Помидоры и огурцы нарезать кружочками и уложить горкой в салатник на листья зеленого салата, вперемешку с репчатым луком. Полить растительным маслом или салатной заправкой.

На блюдо в салатник подготовленные, нарезанные . Украсить петрушки кинзы, регана, луком. можно растительное или заправку вкусу.

Спаржу вымыть, обрезать кончики и на треть очистить стебли от кожицы. Нарезать кусочками по 2см. Варить около 8мин в кипящей воде, добавив щепотку сахара и сливочное масло. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь. Измельчить луковицу. Кервель порубить, смешать с луком. Приправить винным уксусом, растительным маслом, солью, молотым черным перцем и щепоткой сахара. Полить маринадом спаржу. Лосось порезать кусочками и добавить в салат. Можно украсить дольками лимона.

Очищенные кожицы нарезать, добавить мелко листья смородины. все, добавить .

Яйца, вкрутую,, мелко, добавить, перец, горчицу, постепенно сметану, растереть. яичную с сыром тщательно вилкой. салата промыть обсушить. Свернуть лист, наполнить приготовленным, уложить блюдо украсить зелени тонкими тертого.

Отварное цыпленка бройлера ( использовать окорочка) мелкой, смешать измельченными, сваренными, заправить и черным . Осторожно вилкой. , выстланное зеленого, и тремя, по соусами.

соус: из муки сметаны. соус: из соуса, который томат-. Зеленый : приготовить шпината другой.

Сварить яйца вкрутую, охладить и порезать яйцерезкой на мелкие кубики, посолить и поперчить по вкусу. Густое домашнее кислое молоко или густой варенец выложить в неглубокий плоский салатник, обильно засыпать нарезанными яйцами, полить очень горячим топленым маслом, в которое добавить молотый острый красный перец и обжаренные молотые сухари из белого хлеба.

Сварить яйца, и в толстой проколы. в острый соус кетчуп, корицу,, мелко лук,, специи ароматные (все вкусу). водой, подготовленные . Яйца, нарезать четвертинки, в цветка блюдо, соусом, молотым и перцем. веточками. Отдельно соуснике маринад, котором яйца.

: смешать масло лимонный.

Сваренные 4 яйца соленый очистить мелко. Все на плоское горкой, подготовленной. Украшая, в блюда «ромашку» крутого, по блюда ободок половинки желтка мелко половинки. В «ромашки» маленький из петрушки укропа.

: в добавить измельченные дольки, соль молотый перец вкусу, и настояться.

В уложить : отварной, лук, яйца, свежие, порезанное яблоко, от вишни. салате ножом отверстия, сметаной поставить холод 3-4 ч. кусочками, торт.

Колбасу очистить и нарезать толстой соломкой, огурцы - кубиками, помидоры - дольками, а лук - тонкими кольцами. Соединить все продукты, сбрызнуть растительным маслом и уксусом, по вкусу посолить, поперчить и осторожно перемешать. Переложить в салатник, украсить тонкими дольками сваренных вкрутую яиц, зеленью лука-резанца и красивыми веточками зимнего укропа.

Вареную колбасу очистить и нарезать тонкими ломтиками. Сваренный в кожуре картофель и свежий огурец очистить и нарезать кубиками. Залить салатной заправкой и украсить розочкой из маленькой луковички и букетиками из нарезанного кусочками лука-порея.

Салатная заправка: взять растительное масло и уксус, добавить соль, специи, рубленую зелень укропа и петрушки. Все перемешать.

Мясистые красные очистить семенников запечь горячей 8-10 мин. дать остыть, от и тонкой. Добавить тонкими лук, красных желтых, консервированный горошек, вкусу салат зеленью, сельдерея укропа. заправку подготовленным, выложить в горкой украсить помидоров веточками.

Заправка: до 2-3 столовые растительного с 1 ложкой черного, охладить влить 1 ложку, добавить 1,2 чайной сахара соли. тщательно .

Яйца вкрутую. нарезать соломкой, в растительного, переложить салатник,, поперчить. нарезать, а - колечками. растительное перемешать уксусом. чеснок, через, и порубленный. Посолить поперчить, салат. яйцами, маслин, .

Смешать 1 ложку сока 1 столовой масла. порубить, нарезать, смешать зеленью., поперчить.

сварить мундире, очищенный, лавровый и сок, и круглыми. Добавить лук. оставшемся поджарить кружочками. Листья нарвать кусками, с и 1-2 мин. разложить тарелки. покрошить.

Зеленый салат измельчить руками или нарезать полосками, положить в миску, перемешать с ломтиками помидоров, залить соусом и посыпать рубленой зеленью.

Соус: смешать 1/2 стакана растительного масла, уксус, перец, соль и сахар.

Почищенную рыбу отварить в воде, в которую добавить ароматические коренья и специи. Готовую рыбу очистить от кожи и костей и нарезать кусочками. Сваренный в кожуре картофель очистить, нарезать мелкими кубиками. Морковь, цветную капусту и зеленый горошек отварить в соленой воде. Морковь нарезать кусочками, цветную капусту разделить на розетки. Охлажденные составные части салата перемешать со сметаной, заправленной солью, уксусом и измельченной зеленью.

Сварить в подсоленной воде стручки зеленой фасоли, предварительно освобожденные от жилок и нарезанные кусочками. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, посолить. Заправить смесью растительного масла, уксуса и сахара. Выложить горкой в салатник, украсить кружочками помидоров и дольками сваренных вкрутую яиц, посыпать измельченным укропом.

Из кочерыжек загрязненные, пропустить мясорубку. молоко,, перец, лист, масло. до . Подавать с зеленью.