Фаршированные яйца - рецепт холодной закуски, которую приготовить легко, а кушать вкусно.
Яйца разрезать пополам по длине, вынуть яичные желтки. Перемешать лук с майонезом, посолить и поперчить. Смесью наполнить яичные белки, выложить на блюдо с салатом, нарезанным полосками, украсить майонезом и ботвой репы, яичными желтками.
Обжарить лук в сливочном масле или маргарине до золотистого оттенка, удалить его, в том же масле поджарить мелко нарезанные грибы, добавить муку, холодное молоко, соль и, помешивая, жарить еще несколько минут. Разрезать яйца по длине на две части, вынуть яичные желтки, протереть их через сито и перемешать с приготовленной смесью. Заполнить яичные белки смесью, выложить на противень, смазанный жиром, посыпать панировочными сухарями и поставить в горячую духовку на несколько минут.
Яйца сварить, охладить и очистить от скорлупы. Нарезать вдоль на две части, вынуть желтки, протереть их через сито с тунцом, каперсами и анчоусом. В полученную смесь добавить сливочное масло комнатной температуры, взбить деревянной ложкой до пенистого состояния. Заправить шприц и заполнить белки яиц. Украсить зеленью.
Яйца разрезать пополам по длине и вынуть яичные желтки. Креветки отварить в подсоленной воде, очистить, мелко нарезать. Яичные желтки протереть через сито, перемешать с креветками и майонезом. Смесью наполнить яичные белки, выложить их на блюдо и украсить целыми креветками и майонезом.
Яйца, сваренные вкрутую, разрезать вдоль, отделить желток. Затем его растереть со сливочным маслом, посолить и соединить с мясом очищенных вареных креветок, нарезанных кусочками. Готовой массой зафаршировать половинки яиц, сверху украсить шейками креветок, зеленью петрушки.
Подать на тарелке со свежими овощами.
Яйца отварить вкрутую, остудить, срезать тупые концы так, чтобы можно было поставить яйца на блюдо. Срезать верхушки, вынуть желтки, растереть их и смешать с майонезом и измельченными анчоусами (мелкой рыбкой). Нафаршировать полученной смесью яйца, закрыть срезанными верхушками, сверху смазать майонезом и поперчить.
На блюдо выложить листья салата, поставить фаршированные яйца, украсить помидорами, нарезанными дольками.
Вместо анчоусов можно использовать филе сельди или сардин, а также рыбные консервы.
Выглядит бесподобно, на вкус великолепно, много времени и умения не требует – все это о закуске, рецепт которой мы вам предлагаем - яйца фаршированные с красной икрой по-гречески. Готовитесь к приему гостей? Яйца фаршированные с икрой их приятно удивят, выгодно отличаясь от обычных бутербродов.
Яйца варите в течение 5 минут, а затем переложите их в холодную воду (так они легче очистятся). Консервы разомните вилкой и перемешайте с перцем, мелко нарезанным луком и яичным желтком. Разрезанные вдоль половинки белка наполните рыбным фаршем и украсьте веточкой укропа. На стол подайте на листьях салата.
Яйца сварите вкрутую. Редьку почистите, и натрите на мелкой терке. Хлеб нарежьте мелкими кубиками, посолите и обжарьте на растительном масле. Добавьте их к протертой редьке и заправьте массу майонезом. Яйца разрежьте пополам и выньте желтки. Белки зафаршируйте массой из редьки. Желтки мелко порубите, и посыпьте ими готовое блюдо.
Размороженные креветки разделайте. Яйца сварите вкрутую и разрежьте пополам, выньте желтки яиц, измельчите и смешайте с мясом креветок. Приготовленным фаршем наполните белки яиц. Сверху яйца полейте майонезом и посыпьте зеленью петрушки.
Сваренные вкрутую яйца остудите, и разрежьте пополам. Желтки выньте. Лук прокрутите через мясорубку. Сардины размельчите, и перемешайте с горчицей. К ним добавьте лук и протертые через сито яичные желтки. Все тщательно перемешайте и начините полученной массой половинки белков.
Яйца сварите вкрутую. Разрежьте их вдоль и выньте желток. Лук и петрушку мелко порубите. Яичные желтки протрите через сито. Затем перемешайте их с икрой, луком и зеленью. Полученной массой зафаршируйте каждую половинку белка. Готовую закуску можно подавать вместе с майонезом или сметаной.
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в миксер. Чайной ложкой выньте желтки из яиц и положите их в миксер. Смешайте, пока масса не станет однородной. Переложите получившуюся смесь в посуду средних размеров. Добавьте туда лук, сладкий перец, лимонный сок, уксус, соль, кайеннский перец и размешайте. Чайной ложкой выложите фарш горкой в яйца. Разместите фаршированные яйца на тарелке вместе с листьями латука и дольками помидора, сверху посыпьте кориандром.
Яйца отварите, очистите, разрежьте на две половинки. Смешайте желток, шпроты и пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока, добавьте часть майонеза. Фаршем начините яйца и залейте их оставшимся майонезом. Украсьте мелко нарезанной зеленью. Оставшуюся начинку можете использовать для бутербродов.
Яйца отварите, охладите, очистите, разрежьте вдоль, выньте желток. На его место положите икру с частью сметаны. Вторую часть сметаны смешайте с желтком и кетчупом, этой смесью залейте яйца сверху.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и разрежьте на две части вдоль. Выньте из середины желток. Возьмите миску, смешайте в ней желтки, паштет, половину майонеза, посолите, поперчите и чайной ложечкой набейте им яйца . К столу подавайте под майонезом и зеленью.
Креветки варить в кипящей воде 5-10минут, затем очистить.
Яйца отварить, отделить белки от желтков. Желтки мелко порубить, смешать с креветками и нафаршировать смесью белки.
Яйца залить майонезом и посыпать измельченной зеленью.
круто сваренные яйца разрезать вдоль, вынуть желтки и растереть их с приготовленным паштетом из печенки. полученным фаршем нафаршировать белки яиц, залить соусом с сыром, посыпать перцем, посолить и запечь.
крутые яйца разрезают пополам, отделенный желток соединяют с пассерованным луком и пастой «океан». массу тщательно перемешивают, фаршируют ею половинки яиц. сверху яйца поливают майонезом, посыпают зеленью.
сварить яйца вкрутую, разрезать вдоль пополам, осторожно вынуть желтки, размять их. добавив размягченное сливочное масло, томат-пасту, соль, перец. половинки яиц заполнить приготовленным пюре и выложить на смазанный сливочным маслом противень. сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу. выложить на блюдо и подавать с соусом «острый». если есть куриная печенка, сварив ее, можно добавить в пюре из желтков.
В яичной скорлупе осторожно проделать небольшие отверстия, аккуратно выпустить белок и желток в раздельную посуду. Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в миксере. лук мелко порезать, имбирь очистить и мелко нарезать или раздавить. Соединить молотое мясо с желтками, половиной белков, рисовым вином, рубленым луком и имбирем, солью, тщательно вымесить до однородной консистенции и осторожно наполнить этим фаршем пустые скорлупки через проделанные отверстия. В конце добавить остаток белка, равномерно распределив его по количеству фаршированных яиц. Каждое отверстие аккуратно залепить кусочком тонкой бумаги и 15 минут варить яйца на пару над кастрюлей, в которой готовится паровой рис.
Сваренные вкрутую яйца разрезают вдоль на 2 части, желтки вынимают и растирают. Шинкуют грибы, слегка тушат в растительном масле и охлаждают. Затем смешивают с растертыми яичными желтками, мелко нарезанной килькой, майонезом. Белки фаршируют полученной смесью и украшают веточками петрушки.
Если сельдь очень соленая, вымачиваем ее в молоке 1,5-2 часа. Яйца варим вкрутую, охлаждаем и режем на половинки вдоль, вынимаем желтки. Филе сельди пропускаем через мясорубку вместе с желтками. Добавляем 1-2 ст. ложки майонеза и взбиваем. Половинки белка наполняем фаршем так, чтобы по форме яйца производили впечатление целых. Уложив на блюде, заливаем оставшимся майонезом.
Сваренные вкрутую и очищенные яйца разрезать вдоль на две части, вынуть желтки, тщательно смешать их с тертым сыром и размягченным маслом. Подготовленной массой нафаршировать яичные белки. Оставшийся сыр заправить сметаной и майонезом, положить в салатник, сверху — нафаршированные половинки яиц; украсить зеленью.
Восемь яиц сварить вкрутую и разрезать вдоль на половинки. Вынуть желтки, протереть их на сите и смешать с начинкой из икры или сардин.
Начинку, смешанную с протертыми желтками, уложить в половинки белков и украсить зеленью.
Отварить вкрутую 12 яиц, очистить, разрезать пополам в длину. Вынуть желтки, протереть их. Сварить 600 г шпината с 200 г щавеля, протереть, прибавить к желткам, посолить, влить столовую ложку масла, перемешать. Нафаршировать белки, положить на лист, смазанный маслом и посыпанный сухарями, посыпать сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Вскипятить стакан отвара шпината и щавеля, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, 0,5 стакана сметаны (или сливок, или молока), разболтанных с 3 чайными ложками муки. Когда закипит и загустеет, влить в оставшуюся начинку, прогреть, не кипятя, выложить на блюдо, украсить запеченными яйцами.
Сварить вкрутую 10 яиц, очистить, разрезать пополам в длину, вынуть желтки, растереть их. Взбить 4 яйца, прибавить 50 г тертого сыра, растертые желтки, перемешать. Наполнить этим фаршем белки, уложить их на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарями. Оставшийся фарш скатать шариками, обвалять в муке, обжарить румяно в масле, разместить на блюде между яйцами. Посыпать сухарями, сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Подавая, посыпать рубленым укропом, петрушкой.
Сложно сказать, с чем нельзя приготовить фаршированные яйца. Грибочки, рыба, мясо, сыр, овощи...подойдёт всё! Вы можете даже придумать свой рецепт с особой начинкой или воспользоваться уже проверенными рецептами, такими как яйца фаршированные грибами, яйца фаршированные печенью трески, яйца фаршированные сыром и чесноком, яйца фаршированные сельдью, яйца фаршированные шпротами, фаршированные яйца рыбными консервами, яйца фаршированные крабовыми палочками, яйца фаршированные икрой, с помидорами фаршированные яйца, рецепт с сыром фаршированных яиц, овощные яйца фаршированные. Фото приготовления фаршированных яиц во многих случаях даже не понадобится, например, если использовать готовый паштет или другие похожие продукты. Чтобы приготовить фаршированные яйца, вы можете использовать абсолютно любые яйца. Например, очень элегантно смотрятся небольшие фаршированные перепелиные яйца. И не забудьте оригинально украсить фаршированные яйца, рецепты с фото покажут, как из них можно сделать оригинальных птенчиков, мышек, поросят.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru