Блюда из айвы

Из айвы (1 ) удалите части, айву, промойте. айвы, пересыпая 200 сахарного. Плотно в пакет. запаяйте. 20-24 ч. 8-10 мес.

употреблением в отогрейте теплой. Слейте, айву, залейте водой (0,5 ) и отожмите. Желатин (20 ) замочите холодной, раствор, разведите количеством воды смешайте соком. в и застыть. желе.

Обмойте и на терке. небольшим воды варите мягкости. сок сложенную марлю на 1 сока 1 л, 1 кг, 5-6 шт. и 1 корицы. ликер бутылки выдерживайте 6-7 . Профильтруйте, апельсиновый.

Рябину вымойте полностью в количестве (0,2 л). сахар варите 5-10 мин, добавьте кусочками и до. Разлейте стерильные и крышками.

Столовая малинового изменит лучшему вкус, цвет десерта. можно и него. долгое приготовлении - айву.

половинки на противень вниз. духовку средней (180° C).

Смешиваем с соком заливаем этой. Посыпаем половинку коричневым (1/2 столовой ), наполняем также от.

Запекаем 40 минут мягкости, время времени фрукты соусом..

Перед поливаем каждую.

Те, нравится гвоздики, перед вколоть каждую айвы гвоздик.

подать тарелке с айвы ванильного.

Спелую айву и твердые яблоки вымыть, разрезать на четыре части и удалить сердцевину, складывая мякоть в кастрюлю с холодной водой. Затем кастрюлю с подготовленными фруктами накрыть крышкой и варить, помешивая, на небольшом огне около часа, проверяя готовность вилкой или зубочисткой: если она легко входит - фрукты готовы. Полученную массу протереть сквозь сито, добавить сахар и лимонный сок и продолжать варить, непрерывно помешивая, до тех пор, пока она не загустеет. Готовую пастилу выложить на смоченную водой доску, разровнять мокрым широким ножом или ложкой, чтобы получился пласт толщиной 1 см, накрыть марлей и поставить в сухое, хорошо проветриваемое место на 1-2 дня.

Когда пастила высохнет, нарезать ее небольшими кусочками любой формы, обвалять в сахарной пудре и сложить для хранения в жестяную коробку. Подавать к чаю, выложив в вазочки или на тарелочки и украсив ягодами из варенья, цукатами или орехами и изюмом.

Айву, очистите кожицы, сердцевину разрежьте дольки 15 - 20 миллиметров.

дольки сетку проварите 10 - 15 до. Охлажденные уложите банки залейте сиропом. банки кипящей ; пол- - 15 - 18 минут, - 20 - 25, трехлитровые - 35 - 40.

1,3 кг очищенных айвовых четвертинок натрите на терке, засыпьте 1 кг сахара, добавьте 1 стакан воды и варите полученную смесь вначале на слабом, а потом на сильном огне до загустевания. Также за несколько минут до окончания варки всыпьте немного лимонной кислоты.

Отберите крупные плоды с сочной мякотью и небольшим количеством каменистых клеток. С плодов удалите пушок, порежьте их на четвертинки и удалите сердцевину. Чтобы айва не потемнела, погрузите ее в 2-процентный раствор лимонной кислоты. Затем 1300 г айвы натрите на терке или разрежьте кубиками и поместите в сироп, приготовленный из 1 кг сахара и 1 л воды.

Варку продолжайте до тех пор, пока плоды не станут прозрачными, а сироп загустеет. За 2 - 3 минуты до снятия джема с огня в него добавьте 1 чайную ложку лимонной кислоты.

Отберите одинаковой зрелости несколько айвы. груши, предварительно их сахарном. Плоды, нарежьте и . Залейте сиропом пастеризуйте 85° литровые 15 мин.

Разварите ягоды винограда, протрите их через дуршлаг или сито. В протертую массу добавьте сахар, мелко наструганную неочищенную айву и уварите на слабом огне, помешивая, до готовности.

Тщательно вымытые плоды нарежьте дольками, положите в кастрюлю, добавьте воду. Подогревайте под крышкой на слабом огне до полного размягчения. В горячем виде протрите через сито. В полученное пюре добавьте сахар и при помешивании варите на слабом огне до готовности. Горячую массу выложите на противень, припудренный смесью крахмала и сахарной пудры или выстланный пергаментной бумагой. Массу тщательно разровняйте в слой толщиной 1,5-2 см. Когда мармелад остынет и покроется корочкой, разрежьте его на фигурные кусочки и дайте им подсохнуть. Храните мармелад в сухом прохладном месте.

Плоды, нарежьте, положите посуду холодной и в 2-3 ч, снизить органических. Затем в сироп, до и на ч. доведите кипения оставьте охлаждения. проделайте дважды, затем до. Чтобы айвы разварились, встряхивайте с круговыми. Фасуйте горячем.

Для приготовления варенья выбирайте плоды, в которых содержится мало каменистых клеток.

Хорошо вызревшие желтые плоды тщательно вымойте, очистите от кожицы и, удалив сердцевину, нарежьте дольками. Подготовленную айву опустите в кипящий сироп, доведите до кипения и оставьте на несколько ч. Вновь доведите до кипения и оставьте для охлаждения. Так проделайте еще 2 раза, а затем варите до готовности. Чтобы дольки айвы не разварились, периодически встряхивайте посуду с вареньем круговыми движениями. Фасуйте в горячем виде.

Тщательно вымытые спелые плоды нарежьте мелкими кусочками и послойно пересыпайте сахаром. Поставьте в холодное место на 6-12 ч. Когда сахар растворится в соке, получившийся сироп слейте. Доведите его до кипения, варите 5 мин, разлейте в стерильные банки или бутылки и укупорьте. Храните его при температуре 0-4°.

Сироп используйте для приготовления десертных блюд и освежающих напитков.

Плоды плохо сок, целесообразнее его помощью.

Айву вымойте, и . Варите 45-60, считая закипания . Горячий разлейте посуду пастеризуйте 15 при 85°.

Подготовьте айву: хорошо вызревшие желтые плоды тщательно вымойте, очистите от кожицы и, удалив сердцевину, нарежьте дольками. Свежие кабачки длиной до 15 см очистите от кожицы и семян, нарежьте кусочками. В кипящий сахарный сироп положите подготовленные айву и кабачки. Варите, как варенье в несколько приемов. Уваренные айву и кабачки выньте, дайте стечь сиропу, плоды обсушите, обсыпьте сахаром и храните в закрытой упаковке при комнатной температуре.

Айву кожицей, семян, кусочками варите течение 20. Приготовьте сироп расчета: 1 кг - 3 стакана и 1,2-1,5 сахара. кипящий опустите айвы, закипеть оставьте 6-8 ч. снова 5 мин. опять 8-10 ч. повторите 3-4, после плоды на или, дайте сиропу подсушите духовке. желании можно сахарным или пудрой.

Айву (1 кг) вымойте, разрежьте, вычистите семенную камеру и опустите в кипящий сироп (1,5 кг сахара на 3 стак. воды). Посуду встряхните и оставьте до полного остывания, потом поставьте на огонь, кипятите 6-7 мин, затем выдерживайте 10-12 ч (повторите 4 раза). После окончания варки плоды откиньте на дуршлаг, дайте стечь сиропу, выложите на блюдо, подсушите и поместите в коробки.

Зрелые, окрашенные плоды вымойте, пополам, сердцевину, плоды банки плечики. сахарным и при 85-90°: банки 15, двухлитровые — 25.

Чистые нарежьте (1 кг), послойно сахаром (1 ), закройте или крышками ставьте хранение холодильник.

к вместо.

Из получается, вяжущего сок, ценные вещества.

спелость наступает после. Плоды желтый, аромат, становится, увеличивается них сахара, дубильных пектиновых будет. Ранние айвы выдерживать съема 10-18, а — 2 мес.

после плоды очистите поврежденных, измельчите шинковке мясорубке крупными. Измельченную прессуйте, полученный слейте эмалированную и до 80°. сок через мешочек марлю, вчетверо. сок до 85°, в бутылки ( половины горлышка) в (на 1,5 ниже банки), стерильными или и в с водой — 50°. сок 85°: пол- банки бутылки 15, литровые - 20, — 30 мин, чего укупорьте охладите, банки крышку, бутылки набок.

, укупоренные, через 10 лежки.

В таре ( не 2 л) можно и горячего. Сок, помешивая, эмалированной до 95°, в кипятком или до верха, укупорьте охладите, банки крышку, бутыли набок.

стерильный можно, пользуясь. После сока выжимка, можно для очень айвового.

Спелые, очищенные кожицы, в 15-20 мин, в сахарный, доведите кипения 3-4, процедите, сахаром. в при 40° течение. Обсыпание и повторите течение 2.

Храните стеклянной с крышкой деревянных, в месте.

Отберите спелые плоды, соскоблите с кожицы "пушок", разрежьте, удалите сердцевину, промойте, залейте водой, варите на сильном огне (целые плоды — только до мягкости). Откиньте на сито, процедите, соедините отвар с оставшимся в кастрюле, добавьте сахар и варите, снимая пену, до готовности. Во время варки можно добавить по вкусу сок лимона, гвоздику, ванилин.

Разлейте в формы, остудите на льду или в холодильнике. Для хранения — горячим разлейте в стерильные банки и, слегка охладив, закатайте крышками.

1,3 кг очищенных четвертинок айвы натрите на терке, засыпьте 1 кг сахара, добавьте 1 стак. воды и варите полученную смесь вначале на слабом, а затем на сильном огне до необходимой густоты. За 3-4 мин до снятия джема с огня добавьте в него 1 ч.ложку лимонной кислоты. Джем разложите в банки в горячем виде.

Отберите плоды сочной и количеством клеток. плодов пушок, их четвертинки, от и сердцевину. айва потемнела, погрузите 2%-ный лимонной. Затем 1,3 айвы на или кубиками поместите сироп, из 1 сахара 1 л. Варку до пор, плоды станут, а не. За 2-3 до джема огня в 1 ч. лимонной.

Айвовое варенье обладает тонким вкусом и восхитительным ароматом, важно правильно его приготовить, поскольку айва - фрукт непростой, требующий особого подхода. Наш рецепт айвового варенья облегчит вам эту задачу.

Созревшие плоды протрите тряпкой, вымойте, очистите от кожицы, разрежьте на 4 части, очистите от семенных коробочек. Айву поместите в подкисленную воду (2,5 г лимонной кислоты на 1 л воды), приготовьте сироп из расчета 1 кг сахара на 300 мл отвара,

в котором варились срезанная кожура и семенники, доведите его до кипения, натрите в него на терке 1,5 кг айвы. Можно нарезать плоды волнистым ножом, чтобы ломтики были красивыми. Варку продолжайте до тех пор, пока ломтики не станут прозрачными, а сироп сгустится и начнет желироваться. За несколько мин до снятия с огня в конфитюр положите 8 г лимонной кислоты.

Разлейте в банки, герметически закройте.

Айву можно консервировать и с другими плодами. Например, с яблоками; с твердыми сортами персиков и виноградом; с яблоками и сливами; с твердыми грушами с добавлением сливы или винограда и др.

Айву подготавливайте так же, как в предыдущих рецептах. Персики бланшируйте в кипящей воде 2-4 мин, очистите от кожицы и разрежьте на дольки. Разрезанные и очищенные от кожицы дольки яблок и груш бланшируйте 4-6 мин в кипящей воде (кислые яблоки бланшируйте при 80-85° — 3-4 мин). После бланшировки плоды охладите в воде, уложите в банки, переслаивая по желанию половинками сливы или виноградом, и залейте сахарным сиропом. Для приготовления сиропа возьмите 300-400 г сахара на 1 л воды. Пастеризуйте при 85°: пол-литровые банки 15 мин, литровые — 20 мин, или стерилизуйте в кипящей воде соответственно 6 и 8 мин.

Вкусный из получается, в с добавить изюма, неполные 2.ложки литровую. Предварительно тщательно и кипятком. очистите кожицы, семенное вместе слоем клеток разрежьте дольки, до 10. Затем уложите банки, изюмом. этом количество в можно до 250, а кислоты 3 г. компот 85°: пол- банки 15, литровые — 20, или в воде 6 и 8.

Плоды айвы с яблоками, морковью сушеной (в 3:1:1:1). Одну ложку заварить 2 кипятка.