Блюда из брусники

Блюда из брусники, нежной, чуть кисловатой ягоды, готовят самые разнообразные. Первым делом на ум приходит варенье из брусники. Рецепт киселя из брусники не уступает в популярности. Пирог с брусникой из дрожжевого теста, ватрушки с брусникой, слойки с брусникой из слоеного теста и даже соус из брусники для мяса... Выбирайте любые рецепты, брусника обязательно придется по вкусу вам и вашим близким.

Поделиться:

Бруснику, затем и с .

Картофель отваривают, очищают от кожицы и нарезают кубиками.

Не очищенный от кожицы свежий огурец разрезают вдоль на четыре части, а затем нарезают ломтиками.

Морковь отваривают, очищают и нарезают тонкими кружками. Маринованные грибы и огурец нарезают кубиками. Несколько ломтиков огурца оставляют для украшения салата.

Пучок зеленого лука и листья салата делят на две части, одну оставляют для украшения готового блюда, а другую шинкуют. Красный сладкий перец разрезают пополам, удаляют семена и нарезают кубиками.

Овощи перемешивают, заправляют маслом, солят, перчат.

Салат выкладывают в неглубокую тарелку, украшают ломтиками огурца, зеленью петрушки, листьями салата, брусникой и подают к столу.

В районах широко брусничный. Для приготовления брусничные, заваривают кипятком пьют горячим холодным.

Бруснику перебирают, промывают, насыпают в бочонки, добавляя антоновку (целиком или разрезанные пополам) и гвоздику, заливают кипяченой водой. Через две-три недели воду сливают, процеживают, разливают в бутылки и закупоривают. Хранят на холоде. Перед подачей добавляют сахар. Оставшуюся бруснику можно использовать для варки киселей или подавать к дичи.

Бруснику, промывают, , добавляют. Ягодное хорошо .

Жареную тушку гуся или утки рубят на куски, украсив кружочками соленых огурцов и солеными или маринованными сливами. Отдельно подают моченую бруснику с сахаром или клюквенный соус.

В тушку положить сливочного, кусочек, наполнить брусникой, разрез зубочистками. мясо ломтиками, смазать маслом изжарить костром шампуре, поворачивая. Готового положить листья или, завернуть 3-6 мин придания сладковатого.

Листья промыть,, мелко и из отвар. промыть, 1/2 стакана воды, до, проварить 2—3. Отвар изюма, смешать отваром листьев, молоком, .

Яблоки очистить и, не разрезая, удалить семенные сумки. В образовавшиеся углубления уложить бруснику. Фаршированные брусникой яблоки уложить в смазанную маслом форму. Половину сливочного масла растопить в горшке.

Добавить туда размешанное с мукой молоко. Массу нагреть и мешать до тех лор, пока она не начнет отставать от стенок горшка. Во втором блюде вымешать до мягкости сливочное масло. Добавить туда же яичные желтки, сахар, тертую кожуру от лимона и массу из горшка. Хорошо взбитый белок уложить на яблоки и накрыть тестом. Выпекать при средней температуре в течение 60 мин. К блюду подходит ванильный соус.

Сливочное масло, протертый творог, сыр смешать и взбить. Листья брусники помыть, высушить, порубить, смешать с подготовленной смесью, медом, перемешать.

Листья брусники перебрать, промыть, пропустить через мясорубку и смешать с маслом, маргарином и плавленым сыром.

Повсеместно в литературе, называемый повидлом, прост: перебрать,, залить количеством, довести кипения, через, добавить песок варить смесь медленном, перемешивания загустения.

Маринованную капусту,, нарезанный, бруснику клюкву, заправить, перцем,, растительным, выложить салатницу украсить пет­, укропа зеленым.

1

Неочищенную свеклу запечь или отварить с добавлением уксуса, очистить и натереть на терке. Добавить моченую бруснику, заправить по вкусу сахаром, солью.

Обработанную тушку разрубают на 6 частей, шпигуют мясо брусочками сала. Каждый кусок обмакивают в растительное масло, надевают на шпажку и обжаривают над углями до образования поджаристой корочки. Затем в сотейнике дожаривают в растительном масле с добавлением нашинкованного репчатого лука, заливают небольшим количеством бульона, приготовленного из шеи, ножек и крыльев, и тушат около часа. За 15 мин до готовности солят и кладут ягоды брусники или клюквы, добавляют мучную пассеровку, разведенную бульоном. Подают по 1 куску на порцию с соусом, в котором тушилась дичь.

Подготовленную рябчика смесью моченой свежей, сливочного . Затем обмазывают и в разогретой до поджаристой, периодически вытопившимся . Затем уменьшают, в сметану жарят слабом 15 — 20 мин. рябчика от и на куски. выкладывают блюдо, размещают рябчика поливают при соком.

Бруснику варить с сахаром и специями 10 мин, затем процедить и сварить в соку до полуготовности очищенные и нарезанные четвертушками яблоки. Под конец варки положить нарезанный ломтиками лимон. После этого бруснику перемешать с яблоками и переложить в банки так, чтобы сверху была брусника.

Бруснику переберите, залейте кипятком, перемешайте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем ягоды положите в кастрюлю, засыпьте сахаром, добавьте лимонный сок и немного нарезанной лимонной цедры, поставьте на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, примерно 40 минут. Когда конфитюр остынет, разложите его по банкам и поставьте на некоторое время в прохладное место.

Подготовленные огурцы плотно укладывают в банки вперемешку с чесноком, ягодами и укропом, заливают горячим рассолом и стерилизуют: пол-литровые банки — 3 – 5 мин., литровые — 8 мин., трехлитровые 12 – 15 мин.

1 час (подг. 30 минут)

Ароматное брусничное варенье готовится очень быстро.

Взять целыми капусту,, нарезать кусочками ( 2-3 см). яблоки на 4-8 каждое, от, удалить из или, перебрать промыть или. Подготовленные образом и сложить емкость, сахарный, перемешать оставить на 30-40. снова перемешать. уложить банки, помяв . Хранить провансаль .

Смесь приготовленных залейте, настаивайте 10, затем медленном кипятите 3 минуты. процедите, и несколько в без.

Ошпарьте чайник кипятком. Поместите внутрь плоды шиповника, измельченные ягоды вишни, клюквы, брусники. Залейте содержимое чайника крутым кипятком. Укутайте чайник и оставьте его на 30–40 минут в теплом месте. Пейте бодрящий напиток несколько раз в день без ограничения.

Сначала кипятком или чайник. в все компоненты, крутым. Чайник полотенцем поставьте теплое для примерно 40 минут. сохраняет лечебные в целого, а его в количестве.

В фарфоровом заварите. Добавьте вкусу, размешайте охладите. ягоды и из сок. лучшего сока черной к массе холодную воду.

фруктовый соедините настоем. Размешайте, и . По добавьте льда ломтики. К чаю подать или фруктовую.

Сушеные брусники кипятком дайте настояться течение 10–15. Далее процедите добавьте молоко мед. хорошенько и по или. К столу в виде.

Приготовить : прокипятить, добавив . Остудить, простоквашу. с мякотью ( кверху) бруснику рядами кадку эмалированную, перекладывая черной, и суслом. при температуре. 8-10 дней готовы - разложить горячим и . Не !

Подготовить ягоды: перебрать, промыть прохладной водой. Яблоки или груши разрезать на 4 части, удалить семена, бланшировать в кипящей воде (груши - 4-5 мин, яблоки - 1-3 мин) и охладить в проточной воде. Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить сахар, соль, специи, 5 мин кипятить, затем выключить огонь и влить уксус. Ягоды перемешать с яблоками или грушами и уложить в банки. Залить банки охлажденным маринадом, затем стерилизовать и сразу закатать.

Приготовить заливку: воду довести до кипения, добавить сахар, соль, специи, кипятить 5 мин. Затем дать остыть. В подготовленные (чисто вымытые, ошпаренные и высушенные) трехлитровые банки засыпать до самого верха вымытую бруснику, залить охлажденной заливкой, закрыть крышкой и поставить в сухое прохладное место (можно в холодильник, вниз). Не стерилизовать! Можно к бруснике добавить разрезанные пополам яблоки.

Спелую перебрать,, залить водой, на и до. После оставить 2-3 ч, выложить на и еще 10-12 ч, стек. Затем сок сахар, смешать кипятить течение 10. Горячий залить банки стерилизовать. стерилизации банки закатать.

Рецепты «брусника и блюда из нее» часто ищут, когда хотят сделать пирог. Особенно популярен пирог с брусникой и сметаной, рецепт с пошаговым фото расскажет, как правильно приготовить этот десерт. Есть и другие варианты: рецепт «пирог с брусникой и яблоками», рецепт «пирог с брусникой из песочного теста», рецепт «открытый пирог с брусникой» (рецепт с фото в этом случае будет особенно кстати). Для приготовления можно воспользоваться духовкой, но еще проще готовить пирожки с брусникой из дрожжевого теста или пирог с брусникой в мультиварке.

Для напитков часто используют замороженную ягоду, поэтому хозяйки особенно интересуются, как приготовить морс из брусники замороженной, компот из замороженной брусники или кисель из брусники замороженной. Итак, как сварить морс из брусники? Рецепты советуют перед тем, как варить морс из брусники замороженной, ягоды обязательно ошпарить кипятком. Также можно поступить и перед тем, как варить компот из брусники. Но чаще все же готовят морс из замороженной брусники - рецепт этот настоящая витаминная бомба с умопомрачительным ароматом и нежным вкусом.




2024 © Рецепты на JoyCook.ru