Десерты

Рис на 8 в воде, сливают, заворачивают , кладут пароварку варят готовности. рис на сковороду, он,, превращался хлопья.

, уксус мед в емкости варят сильном до. Орехи, измельчают, с рисом заливают горячей -медовой. Все тщательно, выкладывают посыпанную разделочную, слегка , масса и затвердевать, ее.

Яблоки очистить от семян, удалить сердцевину, а в отверстие, полученное при удалении сердцевины, положить молотые ядра ореха с медом. Тесто слоеное раскатать толщиной в 0,5 см, квадратами 12x12 см, на квадраты уложить подготовленные яблоки. Края теста поднять и защипать над яблоками, уложить на кондитерский лист, смазать яйцом и выпечь в духовом шкафу в течение 30—35 минут. Готовые яблоки посыпать сахарной пудрой.

Творог, смешивают мукой,, сметаной, . Полученной придают колбаски, на кусочки, в масле румяной.

Готовые посыпают пудрой подают столу качестве.

Ягоды, промывают, сахаром подают блюдечке .

Мацу галеты, просеивают грохот. до консистенции и добавляют, помешивая, измельченной, туда добавляют. Затем на водой маслом и масса пластична ее влажном и .

Яичные желтки растирают с сахаром, добавляют растопленное до густоты сметаны масло, а затем муку, смешанную с содой. Из теста раскатывают тонкие жгуты диаметром 0,8 мм, которые нарезают на мелкие кусочки шириной 8–12 мм. Кусочки теста укладывают в грохот и вращая его, освобождают их от лишней муки. Выпекают в горячей духовке. Мед с сахаром уваривают до образования карамельной массы, в которую кладут испеченные шарики и варят до приобретения ими розового цвета. После этого массу выкладывают на стол, смоченный водой, раскатывают толщиной 30–40 мм, посыпают рубленым миндалем и разрезают на порции.

Морковь нарезают мелкими кубиками, слегка обжаривают на масле в сотейнике, заливают водой так, чтобы она слегка покрыла морковь и тушат до полуготовности. Затем добавляют запаренные предварительно изюм и чернослив без косточек, сахар, соль и тушат до готовности.

Для этого используют только 30 %- жирности. смешивают натуральными (в брусникой клюквой) взбивают пенообразного. Подают .

Из перебранной и промытой калины выжимают сок, соединяют с солодом, кладут в глубокую толстенную посуду, добавляют небольшое количество воды и под крышкой упревают в духовке. Перед подачей вливают сок калины. При приготовлении этого блюда вместо солода можно использовать мед и сахар.

Сырники из крутого теста сначала готовят в духовке, а затем еще и подсушивают в духовке.

Алычу в сковороде масле. она сок, курагу () и обжаривание 10–15 минут подрумянивания. После добавляют сок, .

Бруснику . У удаляют, сердцевину семенами, дольками. бруснику водой, сахарный и 8–10 минут. кладут яблоки варят 5 минут готовности.

Перебранную бруснику промывают, добавляют мед, перемешивают, варят 5 минут. Подают охлажденным.

Бруснику, затем и с .

В сметану сахар,, муку, непрерывно, прогревают, сметана загустеет. блюдо.

Яблоки нарезают дольками, заливают сметаной и кипятят до коричневого цвета и загустения сметаны. Затем добавляют сахар и охлаждают.

Яблоко от, нарезают кусочками. делят две, удаляют. Из также косточки. подготовленных и делают, проткнув шпажками. украшают сливками орехами.

Пастилу, мармелад, банан нарезают кружочками. Конфеты делят на 3 части. Делают из ингредиентов канапе, проткнув их шпажкой, украшают кокосовой стружкой.

Фрукты очищают, нарезают тонкими ломтиками одинаковой формы и осторожно накалывают на зубочистку. Готовые канапе посыпают сахарной пудрой.

Муку пассируют на масле (как при приготовлении халвайтара), добавляют немного воды и размешивают, чтобы не было комочков. В кипящем молоке растворяют сахар, соединяют его с пережаренной мукой. Полученную массу варят на слабом огне до сгущения. Букман подается в охлажденном виде.

Яичные белки смешивают с сахаром, солью, частью молока, всыпают муку, замешивают однородное тесто, в конце вливают оставшееся молоко. Ставят тесто на 25–30 минут для набухания. Яблоки очищают от кожуры и сердцевины, нарезают кружочками толщиной 1 см, пересыпают сахаром. В тесто вводят взбитые сливки, перемешивают. Наколотый на вилку кружок яблока обмакивают в тесто, кладут на сковороду с разогретым жиром и обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые яблоки посыпают сахарной пудрой и корицей, подают горячими.

Воду кипятят с сахаром, добавляют клюквенный сок, мед и охлаждают. Черный хлеб, с которого срезана корка, крошат, заливают подготовленной жидкостью, дают постоять несколько часов и подают с молоком.

Сливки взбивают с сахаром и ванилью, соединяют с обжаренными размельченными орехами, размешивают. Вместо орехов в сливки кладут какао, засахаренные фрукты, варенье.

То, что требует народ!

Клубнику и банан нарезают кольцами толщиной 1 см. На зубочистку поочередно нанизывают кусочки банана, клубники, чередуя их со взбитыми сливками. Готовые канапе посыпают шоколадом.

Из замоченного удаляют. Для фарша протирают сито, с крупой,, яичным и орехами. фаршем, выкладывают смазанный противень ставят разогретую 180° С на 10. Готовый поливают и .

Рис, промывают, и на или. Чернослив, промывают, горячей, варят полуготовности, косточки. кипящую кладут чернослив обжаренный, добавляют, лимонную и до на огне. на со маслом.

Айву нарезают на четвертушки, очищают от сердцевины и припускают на очень слабом огне. Через несколько минут добавляют яблоки, также нарезанные на четвертушки и очищенные от косточек. Варят до первых признаков мягкости (когда легко входит спичка), затем протирают сквозь сито, дают сахар, лимонный сок, цедру и снова варят до загустения, все время помешивая. Густую пастилу выкладывают на доску, слегка смоченную водой, разравнивают ложкой в пласт толщиной 1 см, прикрывают марлей так, чтобы она была на 0,5–1,5 см над поверхностью пастилы и ставят в сухое, проветриваемое место на 2 дня. Когда пастила высохнет, нарезают кусками 3×2 см, обваливают в сахарной пудре.

Приготовление состоит четырех операций, из имеет правила: карамели, мыльного, соединение уваривание в массу, наконец, альвичной с .

Приготовление. В кипятят (треть веса ), всыпают, доводят кипения, пену, патоку, доводят кипения, сквозь и до пробы,. е. такого, когда проба – карамели – охлаждении воде дробится.

мыльного. Мыльный разрезают куски 3–4, промывают холодной, затем им на 1/3. 2/3 заливают. На огне 4 часа получения темно- цвета. сквозь, взбивают.

масса. взбитый мыльного тонкой вливают карамель, время деревянной, затем его огонь, не мешать, до, которую следующим : на деревянной берут сваренной массы, чтобы сосулька. через минут сосулька дробиться удара, то масса.

Приготовление. Альвичную снимают огня, в орехи,, быстро хорошо, выкладывают деревянный ящик, пергаментом. альвица застынет, ее.

От редакции: рецепт классического чизкейка основан на сыре Филадельфия, хотя разновидности этого десерта готовят из творога, сметаны, сыра рикотта или маскарпоне. Но, так как наш автор готовит чизкейк классический, то необходимо запастись именно сыром Филадельфия.