Десерты

Промытые, очищенные от кожицы яблоки или груши разрезать пополам, удалить семена и варить в подкисленной лимонной кислотой воде до готовности. Сливки или сметану взбить, заправить сахарной пудрой с добавлением мелко нарезанных и поджаренных орехов (половина нормы).

Охлажденные яблоки или груши положить в вазочки, залить подготовленными сливками или сметаной, сверху посыпать оставшимися орехами.

Взбить 2 яйца 50 грамм. Добавить эту 50 грамм и 50 муки. аккуратно. 500 молока и струйкой, помешивая, в молоко упомянутую. Кипятить медленном до (как крем). ванильный. Вылить горячий в (разъемную). форму духовке температуре 160° 10-15 минут после поставить прохладное, чтобы остыл. чуть- вдавить фруктов (, на вкус) украсить стружкой ( вариант: или ). Поставить холодильник несколько.

Режем булку на ломтики, обмакиваем в подслащенное молоко, затем во взбитое яйцо. Жарим на сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

На тарелке поливаем джемом или посыпаем сахаром.

В протертый творог добавить сметану, сахар, немного соли, ванилин и тщательно перемешать до однородной массы. В готовую творожную массу добавить пропаренный изюм. Вместо изюма можно добавить орехи, свежие или консервированные фрукты, цукаты.

Уложить горкой, украсить фруктами и изюмом.

Протертый положить салатник на тарелку виде и небольшое, сделанное твороге, налить. На можно сахарный и .

Натереть яблоки на крупной терке, добавить овсяные хлопья, орехи и йогурт (или варианты). Выдержать 30 минут.

Все перемешать, дать постоять.

С апельсина снимите цедру, разрежьте его пополам и отожмите сок.

Мед смешайте с орехами, добавьте цедру, апельсиновый сок. коньяк (можно слегка прогреть) и хорошо перемешайте.

Шоколад натрите на терке.

Ореховую массу сформуйте в виде маленьких шариков и обкатайте в шоколадной стружке или в кондитерской посыпке. При подаче уложите в вазочку.

У яблок удалите сердцевину и очистите их от кожицы. Нарежьте кружочками толщиной 0,5 см и пересыпьте сахаром.

Яйца разделите на желтки и белки, белки взбейте до устойчивой пены.

Для теста желтки разотрите с сахаром и солью, добавьте сметану, муку, тщательно перемешайте и влейте молоко. Перед самым жареньем введите взбитые белки и перемешайте так, чтобы не осела пена.

Кружочки яблок при помощи вилки окуните в тесто, быстро опустите в нагретое до 170 С масло и обжарьте до золотистой корочки.

При подаче посыпьте сахарной пудрой. Отдельно подайте абрикосовый соус.

Смешайте вино, мед, миндальное печенье, фундук и изюм.

Слейте с ананасов сок, отставьте. Положите 12 кружочков ананаса на жаропрочное блюдо. Наполните их начинкой. Запекайте в духовке при 180 °С примерно 15 минут до золотистого цвета.

Для соуса вылейте сок в кастрюлю, добавьте вино и мед, доведите до кипения и варите на слабом огне до загустения.

Выложите кружочки ананасов на десертное блюдо. Соус подайте отдельно или полейте им ананасы.

Разрежьте яблоки на половинки и удалите семена чайной ложечкой. Сбрызните яблоки небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели.

Растопите маргарин и соедините его с оставшимися ингредиентами. Положите наполнитель в половинки яблок и уложите их на жаропрочное блюдо.

Запекайте яблоки 15—20 минут при 200 °С, пока они не станут мягкими. Подайте с нежирным мороженым или взбитыми сливками.

Бананы почистите, разрежьте вдоль пополам, смажьте медом и посыпьте орехами.

Взбейте яичный белок, постепенно добавляя сахарную пудру, до устойчивой пены.

Нанесите взбитый белок на бананы и запеките их в духовке до золотистой корочки при 200 °С.

Разогрейте духовку до 220 °С. Растопите маргарин. Положите остальные ингредиенты ореховой начинки и доведите до кипения, постоянно помешивая.

Обсушите половинки груш и положите на жаропрочное блюдо. Ложкой разложите ореховую начинку на фрукты. Запекайте в духовке около 10 минут до золотистого цвета. Подайте с мороженым.

Замочите курагу сварите в этой же воде и протрите. Смешайте пюре с отваром, добавьте сахар и доведите до кипения. Охладите.

Ошпарьте свежие персики горячей водой и снимите кожицу. Разделите плоды на половинки и удалите косточки.

Положите половинки персиков на ломтики бисквита, затем — мороженое, на него — половинку персика и полейте абрикосовым соусом.

Фрукты хорошо промойте, обсушите. Киви разрежьте пополам, бананы нарежьте кружочками.

На десертную тарелку положите крекер, на него —половинку киви. Сверху на киви выложите горкой взбитые сливки и оформите ягодами винограда. Вокруг киви веером разложите кружочки банана, полейте их сиропом, смешанным с ромом или ликером. Вместо сливок можно положить мороженое.

Срежьте апельсинов, мякоть мелко ее.

мякоть с ингредиентами, солью смесью .

Наполните полученной, оформите.

Любимая сладкая изменяет. Содержание немножко, тем менее, очень. В этого, кроме и — изюм миндаль ( альтернатива — вишни лесные ). Печенье нужно измельчать — кусочки особую сладости.

Вырезать яблок, заполнить углубления из смородины запекать в до (около 20 ). Разложить вокруг и желе.

Чернослив моют, заливают кипящим молоком и оставляют на 1ч. Затем всыпают сахар, перемешивают, ставят в разогретую духовку и запекают 15мин.

Сухофрукты в воде 24ч. фиников слив косточки, яблок груш – . После все варят медленном в воде, 15мин процеживают добавляют крахмала.

разогревают глубокой, добавляют, оставшийся и в нескольких.

На глубокой выкладывают фрукты, их. Когда остынет, переворачивают стеклянное и с от фруктов .

У отделить от. Желтки с пудрой, тертую, миндаль, сухари,. Массу. Белки в пену, осторожно в массу.

все смазанную и панировочными форму, поместить кастрюлю водой, кастрюлю - разогретую. Запекать небольшом.

Готовую перед к пропитать соком.

Очищенную тыкву нарезать, обжарить в масле.

Подготовить творог для начинки: масло, оставшееся после обжаривания тыквы, сахар (0,5 стакана), желтки и специи взбить, добавить сухой мелкозернистый творог, молотые белые сухари, половину нормы взбитых белков.

Выложить тыкву в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, чередуя слои тыквы со слоями творога.

Сверху запеканку посыпать сухарями.

Запекать в духовке 20 мин. Затем вынуть, выложить поверхность остальными взбитыми с оставшимся сахаром белками. Еще раз поставить в духовку, чтобы белки приобрели желтоватую окраску.

Подавать запеканку можно с фруктовым соусом.

Сахарную (150 г), сахар, или растереть пену, желтки ( одному).

размешать, в орехи, на картофель, изюм, в белки, муку.

массу в маслом обсыпанную форму, ее кастрюлю водой, кастрюлю — разогретую. Запекать небольшом. Готовую выложить формы перед украсить из, взбитых сахарной,.

Масло или маргарин, желтки, сахарную пудру растереть, добавить молотую корицу, измельченную лимонную цедру, панировочные сухари, сбрызнутые ромом, взбить в густую пену белки, растертые орехи.

Приготовленную массу выложить в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями форму, которую поместить в кастрюлю с водой, а кастрюлю - в разогретую духовку. Запекать на небольшом огне.

Приготовление крема. Сметану, сахарную пудру и желтки взбивать на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Затем ввести растертые орехи.

Готовую, чуть охлажденную запеканку выложить из формы и, намазав сверху ореховым кремом, подать к столу.

Творог протереть через сито, добавить сливочное масло, яйцо, манную крупу и сахар, перемешать. Уложить половину творожной массы на смазанную маслом сковороду, на нее равномерно разложить вымытые ягоды ежевики, затем положить оставшуюся творожную массу.

Посыпать запеканку сахаром и запечь в горячей духовке. При подаче можно полить сметаной или любым ягодным сиропом.

В молоко овсяные. У отделить от.

Масло,, желтки, добавить, рубленые или, ванилин. добавить из. Белки в пену, ввести массу.

все смазанную форму запекать духовке 30.

Подавать фруктовым ягодным.

Рис перебрать, промыть, залить молоком, посолить и сварить. К охлажденному рису добавить масло или маргарин, 80 г сахарной пудры, ванильный сахар, мелко нарезанные сливы, измельченную лимонную цедру, желтки; массу перемешать. Белки, взбитые в густую пену с оставшейся пудрой, смешать с мукой, потом с рисом. Массу выложить в смазанную маслом или маргарином и обсыпанную панировочными сухарями форму, поместить в кастрюлю с водой, кастрюлю — в разогретую духовку. Запекать на небольшом огне.

Готовую рисовую запеканку подать к столу с муссом, киселем, вареньем или джемом.

Таким же способом готовят рисовую запеканку с абрикосами и персиками.

У яиц отделить желтки от белков. Желтки с сахарной пудрой растереть в пену, осторожно ввести густую белковую пену и тертые сухари. Приготовленную массу выложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, поместить ее в кастрюлю с водой, а кастрюлю — в разогретую духовку. Запекать на небольшом огне. Готовую охлажденную запеканку выложить из формы, пропитать вином и посыпать сахарной пудрой.

В кипящее молоко добавить масло и, помешивая, засыпать манную крупу. Варить на слабом огне, затем добавить сахар, желтки сырых яиц. Промытый и высушенный изюм ввести в массу вместе со взбитыми белками. Выложить массу в форму и запечь в духовке.

Подавать запеканку горячей или холодной с фруктовым соусом.

Груши очищают от кожицы, разрезают пополам и удаляют сердцевину. Орехи измельчают, добавляют мед и имбирь и все тщательно перемешивают.

Полученной массой начиняют половинки груш, выкладывают их на смазанный сливочным маслом противень, помещают в разогретую духовку и запекают до готовности