Горячие закуски

0,5 кг творога растереть с яйцом, добавить по 2 столовые лoжки сметаны и пшеничной муки, 2 чайных ложки крахмала, слегка посолить, можно добавить сахар. Из массы сделать шарики, опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут. Затем выложить на тарелку, полить маслом или сметаной.

Приготовить очень густой белый соус из сливочного масла, муки, молока. Добавить натертый сыр. Охладить. Добавить желтки, взбитые белки, посолить, поперчить по вкусу. Запекать в духовке со средним нагревом на смазанном маслом противне 45 мин.

Из масла,, молока очень белый. Добавить сыр желтки. пирожки с палец, , обжарить фритюре.

Белки взбить. их натертым, поперчить. шарики с не сжимая. Обвалять панировке во до цвета., обложив веточками.

Хорошо все, сформовать полученной шарики, в или и в жир. будут, когда спица, их, останется. Посыпать, подавать.

Недозрелые очищают режут кружочки, около 5, обваливают муке слегка с сторон растительном. Доведенные золотистости выкладываются блюдо слегка толченым.

Нарежьте картофель на кубики 0,5 см³. Сполосните холодной водой. Хорошенько обсушите на кухонной абсорбирующей бумаге. Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Добавьте картофель и лук, накройте крышкой и тушите на медленном огне до мягкости примерно 15 минут, время от времени встряхивая сковороду. Добавьте ветчину, хорошенько перемешайте и продолжайте жарить еще 5 минут. С помощью столовой ложки сделайте в смеси четыре углубления. Разбейте яйца по одному на блюдечко, а затем аккуратно поместите каждое в углубление. Накройте крышкой и жарьте около 5 минут до готовности яиц. Очистите авокадо от кожицы, выньте косточку и нарежьте ломтиками. Подавайте яйца и картофель, украсив блюдо ломтиками авокадо и веточками кориандра.

В отдельных сковородах слегка подогрейте томатный соус и «пережаренные» бобы. Держите их горячими. Налейте масло в сковороду с толстым дном слоем толщиной в 0,5 см и нагрейте до 185°. Обжаривайте каждую тортилью в течение 1-1,5 минут, пока она не станет поджаристой и ломкой. Обсушите на кухонной абсорбирующей бумаге. Держите их теплыми. На том же масле поджарьте яйца. Половину томатного соуса разлейте в 4 подогретые тарелки. Положите столовую ложку «пережаренных» бобов в соус, сверху украсьте тортильей. Положите 2 яйца рядом на тортилью и накройте второй тортильей. Сверху полейте оставшимся томатным соусом. Посыпьте нарезанной кубиками ветчиной и горошком. Банан очистите от шкурки, нарежьте ломтиками и разложите сверху.

Растопите масло в большой сковороде с толстым дном. Положите лук и поджаривайте на среднем огне, пока он не станет мягким, но не коричневым. Добавьте нарезанный крупными ломтиками свежий зеленый чили (без семян), нарезанные и очищенные от кожи помидоры (без семян) и томатную пасту. Тушите в течение 10 минут. Посолите и поперчите. Сделайте в полученной смеси 4 углубления для яиц. Разбейте поочередно яйца в блюдце, затем осторожно слейте их (не смешивая белок с желтком!) в углубления, накройте сковороду крышкой и оставьте на огне еще на 4 минуты, пока белки не загустеют. Посыпьте каждое яйцо сыром, снова накройте крышкой и держите на огне 1 минуту, пока сыр не расплавится, после чего сразу подавайте на стол.

Разогрейте половину подсолнечного масла в сковороде с толстым дном. Слегка поджарьте лук, чеснок и чили до мягкости.

Добавьте сладкий перец и продолжайте тушить, пока он не станет мягким.

Положите помидоры, лавровый лист, кинзу и влейте бульон, тушите еще 1-2 минуты.

Снимите с огня и добавьте сметану и соль.

Выложите помидорную смесь в середину каждой тортильи. Сложите тортильи пополам и загните края так, чтобы начинка была полностью закрыта. Закрепите края маленькими деревянными палочками.

В кастрюле осторожно нагрейте томатный соус. Одновременно нагрейте сковороду с оставшимся подсолнечным маслом и поджарьте энчилады в течение 2 минут с каждой стороны до подрумянивания.

Переложите на подогретое блюдо. Полейте томатным соусом и посыпьте сыром.

Кладем лук-порей в большую миску, заливаем горячей водой и оставляем на 15 минут. Тщательно отцеживаем воду и перекладываем лук-порей в чистую миску. Добавляем яйца, тмин, соль, перец и все тщательно перемешиваем. Нагреваем масло в кастрюле средних размеров. Выкладываем смесь в кастрюлю и жарим на маленьком огне 10 минут. Накрываем кастрюлю тарелкой, переворачиваем, выкладываем запеканку в кастрюлю другой стороной и жарим еще 10 минут на маленьком огне.

Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и засыпаем вермишель. Варим до готовности, тщательно отцеживаем. Нагреваем духовку до средней температуры. Выкладываем в противень вермишель, добавляем яйца, сыр, масло или маргарин, соль и перец. Осторожно перемешиваем, пока масло не растает. Запекаем 45 минут.

Тщательно моем и отцеживаем воду. Кладём её в большую миску, добавляем муку, яйца, тмин, соль, перец и всё тщательно размешиваем. Разогреваем масло в сковороде среднего размера, глубокой и тяжёлой. Выкладываем туда полученную смесь и жарим на среднем огне минут 12 или пока запеканка не подрумянится снизу. Осторожно переворачиваем и поджариваем ещё 12 мин со второй стороны. Подаём горячей.

Нагреть до температуры. противень. ём кастрюлю картофель кожурой,. Доводим кипения варим готовности. Снять огня, холодной, остудить,. Осторожно картофель ломтики выкладываем дно (2 слоя). яйца кружочки покрываем слой. Посыпаем ёртым . Сверху 1-2 картофеля. Распускаем маленькой масло, муку размешиваем состояния массы. молоко,, и варить, пока загустеет. в соус, заправляем, перцем, и запеканку. ём 30 или сыр не. Охлаждаем 10 до.

Хорошо смешать сырые яйца с молоком и солью. Вылить смесь на разогретую, смазанную маслом сковороду и зажарить до загустения. Готовую яичницу разрезать на порции и облить каждый кусок медом. Эту яичницу можно приготовить с различными овощными добавками. Например, перед тем как вылить на сковороду яично-молочную смесь, на ней можно слегка обжарить натертую морковь.

Ветчину , смазать и обжарить сковороде. обжарить лук дольки. На ломтик положить обжаренной помидоров, ломтиками лук, на яйца жарить тех, пока не молочно- окраску.

Разогреть сковороде и на шинкованный до цвета. в воду потушить в 5-7 мин. этого в массе 8 и каждое них . Посолить обжарить до пор, белок станет -белым., посыпав, по 2 .

Нарезанные корейку колбасу, картофель - обжарить шинкованным в сковороде. вылить миску, добавив, хорошо, почти. Смесь и ею колбасу,, лук картофель. поставить духовку продукты. Готовое посыпать зеленью.

Печень пропустите через мясорубку. Добавьте взбитые яйца, молоко и муку. Хорошо вымешайте, посолите и пеките как обыкновенные оладьи.

Отваренный кожуре охладить очистить, через, добавить, яйцо, муки вымешать крутой. Подготовленную выложить стол деревянную, посыпанную, и в толщиной 2. Тесто ромбами жарить течение 7 - 9 при 190 С. можно , сметаной сметанным.

Очищенный отварить протереть, в яйцо, и нарезанной, все перемешать. полученной сформовать толщиной 1, разрезать на длиной 10. Жарить фритюрнице течение 8 - 10 при 180 С. подаче растопленным и зеленью.

Яблоки ломтиками обжарить подсолнечном до золотистой. Когда будут, влить них взбитые (взбивая добавить молока). это и небольшом доводится готовности. и не.

Творог с и сливочным. Добавить, соду лимонную. Если вас хозяйстве яйцо - его тесто, нет и порошок. и муки консистенции сметаны. раскаленную, смазанную, ложкой тесто жарить крышкой подрумянивания.

Мятый, сваренный в посоленной воде картофель перемешать с творогом, прибавить сырое яйцо, 0.5 стакана муки, изюм, сахар, соль. Размешать, сделать лепешки, обвалять в муке и поджарить. Подать со сметаной.

Отварить, остудить, тонкими. Взять с бортами, её и сухарями. на 2-3 слоя, затем изрубленных яиц, со , снова картофеля, смажьте маслом, сметаной поставьте полчаса духовку.

Творог протереть через сито, добавить соль, яйцо, разбавить слегка молоком и тщательно перемешать. Картофель отварить, или поджарить сырой ломтиками и выложить на противень, смешав с творожной массой и запечь до золотистой корочки.

Отварной пропустить мясорубку, воду муку. и тесто. мелко зеленый. Сформировать муке 9 -10. Потом немного шпика ветчины ( что- одно), кубиками. кубиков "" в сторону. Положить в "вдавленной". Тем вдавить в сторону.

с салата, соусом ПИВОМ!!!

Отварной картофель протереть, добавить сырые яйца, молотый перец, перемешать, посолить, сделать круглые лепешки, на середину положить фарш, края завернуть, придать овальную форму, запонировать в сухарях, поджарить. Подавать с томатным луковым и грибным соусом.

Фарш: яйца отварить, мелко порубить, смешать с поджаренным луком, добавить отварной рис, перец, соль.

Сырой очищенный картофель натереть на терке, смешать с мукой, сырым яйцом, посолить, добавить молотый черный перец, соду и мелко нарезанный, жаренный на сале лук. Глубокую сковороду смазать жиром, выложить в нее картофельную массу ровным слоем и поставить в духовку запекаться. Подавать драчену горячей со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Отварить картофель, очистить от кожуры и нарезать кружочками. Уложить на смазанный сливочным маслом противень половину картофеля, положить на картофель кружочки колбасы, покрыть остальным картофелем, посыпать тертым сыром, полить растопленным сливочным маслом и запечь в умеренно горячем духовом шкафу до образования золотистой корочки. Подать запеканку в горячем виде с зеленым салатом.