Овощные

Хорошо молодой и потушить маслом, сметану желтками, перемешать,, но доводить кипения. с вареными.

Хорошо шпинат подорожник. Прогретую масле разбавить отвара, на огне консистенции сметаны. и соединить,, варить медленном, периодически. Подавать яичницей.

Хорошо промытый шпинат отварить, тонко нарезать, соединить с прогретым луком. Всыпать муку, налить стакан молока и варить на пару, постоянно помешивая, до загустения.

Хорошо и шпинат в количестве. Отцедить. Добавить муку, воду, сахар, черный, сливочное варить 5. Затем сливки довести кипения. и 8—10 мин. подавать гренками яйцом «мешочек».

Нарезанный припустить небольшом воды. воду. мелко прогретый, сахар, сок,, сметану, орехи. и 3 мин медленном.

Нарезать салата. 5 мин небольшом воды,. Пересыпать и еще 3. В блюдо сахар,, посыпать нарезанной,

Протертый на крупной терке сельдерей прогреть на растительном масле, затем потушить в овощном отваре, посолить. Готовое блюдо полить сметаной, посыпать зеленью петрушки или укропа.

Замоченную чечевицу отварить, добавить соль, перец, мяту, дать настояться под крышкой 20 мин., затем отвар слить. Готовую чечевицу смешать с консервированным зеленым горошком, полить соусом.

Для приготовления соуса репчатый лук порубить, обжарить на растительном масле, добавить муку, прогреть смесь в течение 5-6 мин., влить в нее отвар от зеленого горошка, добавить сметану и довести до кипения.

При подаче смесь чечевицы и зеленого горошка полить соусом.

Отварную или выложить блюдо. орехов, снять, подсушить сковороде измельчить. сливки. смешать сахаром, соком,, перцем, цедрой добавить орехи. подаче взбитые, посыпать зеленью.

Отварить чечевицу,. Отвар, чечевицу в виде. белый, замоченный молоке, нарубленный репчатый, растительное, яйцо,, растертый солью. Массу вымешать, на шарики. их муке, , залить и в шкафу 15—20.

Замоченную фасоль до. Добавить, соль. слить, протереть,. Протертую выложить фарфоровую , постепенно смесь масла лимонного. Готовое из смешать мелко сырым и на терке.

Очищенные стручки фасоли отварить, добавить соль, перец. Форму смазать маслом, посыпать молотыми сухарями. Уложить слоем стручки фасоли, сверху — натертую на крупной терке морковь, снова слой фасоли, затем с. нашинкованного соломкой репчатого лука и еще раз фасоль. Смазать поверхность смесью сметаны с желтком. Поставить форму в духовку на 25—30 минут.

Капусту очистить, промыть, нашинковать, сложить в кастрюлю, залить овощным отваром и варить 3—5 мин. Лук, морковь и белые коренья мелко нашинковать, прогреть с маслом, добавить томат и прогреть 3—5 мин. Овощи выложить в смазанную маслом сковороду, разровнять, смазать сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу.

Морковь и кабачки очистить, промыть, нарезать дольками, положить в кастрюлю, залить молоком. Добавить зеленый горошек, соль. Довести до кипения и варить 1—2 мин. Настаивать 15—20 мин. При подаче на стол полить растленным маслом, посыпать рубленой зеленью укропа.

Очищенные и нарезать. Залить водой, до. Добавить, соль. довести кипения, крышкой настаивать 10—15. При на посыпать зеленью.

Тыкву, удалить, нарезать ломтиками. в воде испарения, протереть сито. молоко довести кипения., засыпать струйкой крупу хорошо и варить 10—15. Затем растопленное .

Репчатый лук мелко порубить и прогреть на растительном масле. Сыр натереть на крупной терке. Охлажденную рассыпчатую пшенную кашу смешать луком, сыром, посолить и перемешать. Помидоры разрезать пополам. На каждую половинку уложить фарш и сверху полить смесью сливок с майонезом.

Тыкву нарезать соломкой. Добавить взбитые сырые яйца, консервированный зеленый горошек с отваром, соль, перец. Довести все до кипения. При подаче положить майонез и рубленую зелень петрушки.

Морковь, сельдерея, нарезать. Добавить зеленый . Залить молочным и до. Подавать горячем.

Очищенные баклажаны нарезать кружочками. Добавить соль, перец и оставить на 30 мин в прохладном месте. Затем обжарить на растительном масле. При подаче полить кефиром, смешанным с толченым чесноком, посыпать земным луком.

К сырым яйцам добавить мелко нарубленный лук, натертый на крупной терке патиссон, зеленый горошек, соль, перец. Массу взбить, постепенно добавив молоко. В смазанную растительным маслом сковороду вылить взбитую маccy. Посыпать тертым сыром и запекать 10—20 мин.

Очищенные натереть крупной. Добавить, рубленую, молоко, масло. довести кипения. в виде.

Капусту зачистить, промыть, мелко порубить (или протереть на крупной терке), положить в кастрюлю, залить молоком. Добавить манную крупу, крыть крышкой, довести до кипения и настаивать 10—15 мин. Массу слегка охладить, ввести яйцо, соль, размешать. Разделить на части, придать форму котлет, запанировать в муке, положить на сковороду или противень. Полить сметаной и запечь в духовке.

Соцветия цветной капусты нарезать, залить небольшим количеством воды, посолить. Прогреть 1—2 мин, охладить и ввести яйцо. Лапшу отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг и заправить сливочным маслом. В смазанную маслом форму или сковороду уложить половину прогретой капусты, затем вареную лапшу, сверху оставшуюся капусту. Смазать поверхность смесью со сливками и поместить в духовку на 15—20 мин. Запеканку подавать в горячем виде со сметаной.

Очищенный залить кипящей так, вода покрывала, варить слабом при крышке 15—20. Вынуть из, уложить сковороду форму, растительным.

В сыр влить картофеля, масло. вымешать. смесью картофель поместить духовку. до румяной.

Кабачок и свеклу нарезать соломкой, добавить рубленый лук. Залить горячей водой и довести до кипения. Подавать с майонезом и рубленой зеленью укропа.

Тыкву соломкой, с на терке и ядрами или орехов. молоко довести до. Посыпать зеленью и сливками.

Морковь на терке, промытый, лимонный и 5—7 мин. взбить растительным и смесью.

Очищенные и нарезать, добавить лук,, залить, довести кипения. рубленой.

Налейте чуть-чуть воды в сковороду с антипригарным покрытием (можете добавить капельку оливкового масла). На среднем огне потушите лук и стручковый перец. Добавьте соевый фарш и готовьте в соответствии с инструкцией на упаковке. Добавьте помидоры и тушите еще 5 минут. Добавьте фасоль, халапеньо и приправы. Влейте овощной бульон и тушите на медленном огне 30 минут.