Салат из огурцов

Салат из огурцов, зеленого горошка и кукурузы и на ужин подойдет и гостям подать не стыдно.

Листья подорожника перебрать, вымыть, обсушить, тонко нашинковать. Огурцы вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами. Яйцо мелко порубить. Все ингредиенты соединить, перемешать и полить заправкой. Для заправки соединить растительное масло, уксус, перец и соль и слегка взбить.

Листья подорожника перебрать, вымыть, обсушить, тонко нашинковать. Огурцы вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами. Яйцо мелко порубить. Все ингредиенты соединить, перемешать и полить заправкой. Для заправки соединить растительное масло, уксус, перец и соль и слегка взбить.

Вымытые овощи нарежьте соломкой. Зеленый лук и зелень измельчите. Затем все соедините, посолите и перемешайте. Массу переложите в салатницу, сверху посыпьте измельченной брынзой и полейте растительным маслом.

Крепкие красные помидоры, свежие или соленые Огурцы нарезать тонкими ломтиками, полить медом и подать к столу.

Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите в подсоленной воде. Затем воду слейте, тыкву соедините с огурцами, нарезанными кубиками, и помидорами, нарезанными дольками. Добавьте измельченный репчатый лук и все перемешайте. Салат заправьте уксусом, солью, молотым перцем и растительным маслом. Сверху салат посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Огурцы нарежьте кубиками, сельдерей натрите на крупной терке, сваренные вкрутую яйца мелко нарубите. Добавьте соленый арбуз, нарезанный крупными ломтиками, все хорошо перемешайте. Салат заправьте растительным маслом, украсьте мелко нарезанной зеленью и маринованным виноградом.

Очищенные огурцы нарезать тонкими ломтиками, добавить измельченную календулу, лук, укроп, сметану и перемешать. Готовый салат украсить яйцом, сваренным вкрутую.

Нарезать огурец тонкими кружочками и сложить в дуршлаг. Затем посыпать солью, дать стечь образовавшемуся соку (около получаса) и обсушить на бумажных салфетках. Мяту мелко нарезать. Помидоры нарезать тонкими кружоч­ками и разложить в салатнице слоями — огурцы, помидоры и мяту, поливая каждый слой заправкой.

Приготовление заправки. Йогурт смешать с яблочным уксу­сом, добавить раздавленный чеснок, мед, соль, перец и перемешать.

Очищенные огурцы нарежьте соломкой, добавьте рассыпчатую гречневую кашу, натертый чеснок и мелко нарезанный репчатый лук. Затем все перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и заправьте майонезом. Сверху салат посыпьте мелко нарезанной зеленью сельдерея.

Тыкву и свежие огурцы нарежьте соломкой, добавьте мелко нарезанные вареные яйца, соль, молотый перец, все перемешайте и заправьте майонезом. Готовый салат переложите в салатницу и посыпьте зеленым луком.

Огурцы, лук и яблоко нарежьте мелкими кубиками. Капусту нашинкуйте, посыпьте солью и слегка отожмите. Чеснок пропустите через чеснокодавилку, смешайте с майонезом, в который затем добавьте горчицу. Все компоненты смешайте, посолите, поперчите и украсьте салат зеленым луком.

Редис вымыть и измельчить в блендере. Добавить к нему зубок чеснока, укроп, сметану, соль. Еще раз все измельчить в блендере. Соус готов. Огурцы вымыть и нарезать довольно крупными кусочками, доба­вить мелко нарезанный зе­леный лук и соус. Все хорошо перемешать и можно есть.

Картофель помойте и положите в кастрюлю. Залейте водой, доведи­те до кипения и варите 20-25 ми­нут. Готовый картофель слейте, об­дайте холодной водой. Остывший картофель очистите и порежьте кружочками. Лук по­чистите и нарежьте мелкими ку­биками. Огурец очистите от ко­жицы и нарежьте тонкими кру­жочками. Картофель, огурец и лук положите с большую миску. Для заправки взбейте венчи­ком в небольшой мисочке уксус, масло, горчицу, 50 мл бульона, добавьте соль и перец. Полейте заправкой салат и аккуратно, чтобы не развалился картофель, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться в прохладном месте 30 минут. Шнитт-лук помойте, обсушите и нарежьте мелкими колечками. Добавьте в салат соль, перец, ук­сус. Если готовое блюдо покажет­ся суховатым, добавьте еще буль­она. Подавать картофельный са­лат с огурцом можно с горячими сосисками или яичницей.

Яйца, сваренные вкрутую и очищенные, наре­зать тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать полукольцами, перемешать с яйцами. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и перемешать с майонезом и смета­ной. Добавить в соус тертую редьку, соль, сахар по вкусу. Залить этой смесью яйца и выдержать салат на холоде 40 минут. При подаче на стол украсить листиками пет­рушки.

Огурец хорошо почистить щеткой под проточ­ной водой, разрезать вдоль на четыре части, а затем — на кубики. Слегка посолить и дать посто­ять 10 минут. В это время снять с яиц скорлупу и мелко их нарубить. Очистить и размять дольки чеснока. Петрушку и укроп сполоснуть, обсушить салфеткой и мелко порубить. Простоквашу сме­шать с маслом и яйцами, добавить по вкусу вин­ный уксус. Подмешать огурцы с их соком к этой смеси и посыпать салат свежемолотым черным перцем. Подавать в холодном виде. Этот салат отлично сочетается с блюдами, приготовленны­ми в гриле, и с холодным мясом. Его можно также подавать вместе с картофелем, запеченным в фольге.

Вымытые помидоры и свежие огурцы нарезать тонкими кружочками, посыпать солью и перцем и красиво уложить в салатник.

К моменту подачи полить уксусом и маслом, сверху посыпать укропом или зеленью петрушки. Салат можно приготовить из одних огурцов или из одних помидоров. Свежие помидоры можно заменить консервированными. В этот салат по желанию добавляют репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами, или мелко нарезанный зеленый лук.

Подают салат к мясным и рыбным котлетам, к вареному или жареному мясу и рыбе, а также как отдельное блюдо.

Молодые листья пастушьей сумки нашинковать, положить на нарезанные ломтиками помидоры и огурцы. Сверху положить кружочки сваренного вкрутую яйца, полить сметаной и посолить.

Картофель и свеклу испечь и духовом шкафу, очистить и нарезать ломтиками Затем добавить измельченные огурцы, лук и зелень, нарезанные тонкими ломтиками яблоки, перемешать, посолить, заправить маслом и уксусом.

Яблоки, огурцы и лук нарезать кубиками, добавить тертый хрен; приправить уксусом, солью, маслом, украсить дольками сваренного вкрутую яйца и зеленью.

Сельдерей отварить в подсоленной воде. Сельдерей, яблоки, огурцы и помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Затем сбрызнуть апельсиновым соком и все перемешать. Выложить на середину салатника, украсить листьями салата и дольками помидоров; осторожно заправить майонезом.

Обмытый и обсушенный зеленый салат нарезать крупно, добавить нарезанные ломтиками свежие помидоры и огурцы, нашинкованный лук, заправить растительным маслом, уксусом, солью, сахаром и перемешать. Уложить горкой в салатник, посыпать измельченным укропом, украсить дольками вареного яйца и веточками зелени.

Промытый и просушенный зеленый лук мелко нарезать, добавить нарезанные кубиками соленые огурцы. Выложить в салатник, посыпать зеленью, поперчить и полить растительным маслом.

Соленые огурцы нарезать кубиками, морковь натереть, капусту мелко нашинковать и размять до мягкости. Все продукты перемешать и заправить медом и растительным маслом. Посолить можно по вкусу.

Отварное мясо курицы отделить от костей, очистить от кожи и порвать руками на длинные тонкие волокна.

Огурцы вымыть и нарезать вдоль с помощью ножа для чистки картофеля длинными тонкими, прозрачными полосками.

Для заправки черный перец, перец чили, сахар и соль растереть в ступке, добавить остальные компоненты и перемешать.

Перемешать куриное мясо с огурцами, полить заправкой и снова перемешать.

Свежие помидоры и огурцы нарезать тонкими кружками, репчатый лук — кольцами, мясо морского гребешка — тонкими ломтиками. В салатник вперемежку положить овощи и мясо гребешка. При подаче полить салатной заправкой или сметаной. Украсить листиками зеленого салата, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и зеленью.

Нежный салат из кальмаров с яйцами и солеными огурцами - это очень вкусно.

Помидоры и огурцы нарезать кружочками (из помидоров можно предварительно удалить семена), положить горкой в салатник вперемежку с огурцами, посыпать солью, перцем, полить салатной заправкой или сметаной и посыпать укропом. Вокруг салата положить нарезанный лук и листья салата.

Грунтовые огурцы очистить и нарезать тонкими ломтиками, а парниковые - нарезать, не очищая. Положить в салатник, полить салатной заправкой или сметаной, посыпать укропом.

В квашеную капусту добавить нарезанные кружочками соленые огурцы, нарезанный кольцами репчатый лук, полить растительным маслом и тщательно перемешать. Затем уложить горкой и салатник, украсить ломтиками перца, кольцами лука и клюквой.