Салат из помидоров

Моем и мелко режем щавель. Помидоры моем и нарезаем дольками, чеснок измельчаем или толчем. Все компоненты смешиваем, добавляем соль, перец и заправляем растительным маслом.

Очищенные баклажаны режем кусочками, отвариваем, отцеживаем, добавляем нарезанные мытые помидоры, очищенный нашинкованный лук, масло, смешанное с уксусом и сахаром, мелко режем зелень петрушки или укропа, соль, перец и все тщательно перемешиваем. Салат можно сверху украсить веточками петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

Очищаем кабачки, натираем их на терке с большими отверстиями, добавляем нарезанные дольками помидоры, мелко нарезанный лук, зелень укропа или петрушки. Солим, добавляем растительное масло, лимон натираем вместе с цедрой, массу перемешиваем, украшаем зеленью.

Помидоры режем кружочками, лук — полукольцами, кладем в салатницу и поливаем смесью из томатного сока, толченого с солью чеснока и растительного масла. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

Помидоры нарезаем тонкими кружочками, лук — тонкими кольцами. Орехи измельчаем, чеснок толчем с солью и смешиваем с маслом. Помидоры выкладываем в салатницу, посыпаем кольцами лука, орехами, солью, молотым черным перцем и заправляем маслом с чесноком.

Помидоры режем тонкими ломтиками, лук — полукольцами. Солим, перчим и заправляем маслом. Если помидоры сочные, то масло не добавляют, а помидоры и лук кладут слоями, каждый из которых солят и перчат.

Огурцы нарезаем кружочками, помидоры — дольками, болгарский перец и лук—кольцами. Чеснок толчем с солью. Овощи перемешиваем, добавляем чеснок, соус для салатов, сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа.

Блюдо для салата натереть чесноком. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками и положить в миску — слой помидоров, слой огурцов, пересыпая мелко нарубленным репчатым луком. Овощи не перемешивать, а только полить соусом, приготовленным из оливкового масла, уксуса, перца и соли, причем каждый слой полить в отдельности. Сверху посыпать тертым хреном.

Все компоненты нарезаем и солим. Яйца разрезаем на четвертинки. Листья базилика, оливковое масло и лимонный сок смешиваем. Поливаем соусом салат, сверху украшаем его яйцами и фигурно вырезанным редисом. Салат можно украсить также зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. По желанию его можно подать на листьях зеленого салата.

Вареную рыбу очистить от костей, разделить на кусочки. Отварной картофель, помидоры и яблоки нарезать ломтиками. Все заправить майонезом, перемешать и выложить в салатницу. Украсить листьями салата и дольками яйца.

Стручки перца (без завязи) обдать кипятком, остудить и нарезать брусочками. Помидоры нарезать дольками или ломтиками, смешать с перцем и мелко нарезанным луком. Все заправить сметанным соусом и выложить в салатницу. Украсить сладким перцем и помидорами.

Помидоры и крутые яйца нарезать ломтиками, луковицу — тонкими кружочками и все выложить в салатницу. Залить майонезом. Украсить зеленью петрушки.

Помидоры, огурцы и яблоки нарезать ломтиками. Каждый компонент салата приготовить с соусом отдельно и разложить в салатнице, выложенной листьями салата. Оставшийся соус вылить в середину салатницы. Такие салаты выглядят декоративно.

Вымытые и обсушенные помидоры и свежие огурцы нарезать ломтиками. На плоской обеденной тарелке, выложенной листьями салата, разложить рядами ломтики помидоров и огурцов. Междурядья засыпать мелко нарезанным зеленым луком или рубленым яйцом. Сметанный соус подать, отдельно в соуснике. Можно оформить и иначе: ломтики помидоров и огурцов выложить в круглой тарелке конусообразно — круглой горкой, на острие которой положить лист зелени или маленький помидор.

Квашеную капусту при необходимости нарезать мельче, добавить растительное масло, тмин, сахар, мелко нарезанный зеленый лук, все смешать и выложить в салатницу. Сверху положить ломтики или дольки помидора, посыпать солью и нарезанными листьями базилика. Украсить колечками лука-порея и зеленым луком. Можно залить сметанным соусом.

Вымытые помидоры нарезать дольками, разложить в салатнице, посыпать солью и перцем. Залить соусом из простокваши, в который осторожно замешаны сливки, мелко нарубленный лук и зелень. Вместо простокваши можно употреблять кефир.

Вымытые помидоры, огурцы и яйцо нарезать ломтиками. Разложить попеременно все три компонента в салатнице, посыпать измельченными листьями кресс-салата и луком. Залить майонезом, к которому добавлена сметана. Соусом залить надо так, чтобы были видны составные части салата. Вместо свежих огурцов можно добавить соленые.

Вымытые, обсушенные помидоры нарезать ломтиками, разложить в посуде, посыпать солью, перцем и мелко нарубленной зеленью. Салат украсить колечками репчатого лука или лука-порея.

Нарезать кочанную капусту соломкой, перемешать с солью и сахаром, потереть руками до появления сока. Острый сок отжать, добавить помидоры и яблоки, нарезанный лук-порей, заправить соусом из растительного масла и хорошо перемешать. Выложить в салатницу и украсить зеленью и колечками лука-порея, которые перед этим обвалять в порошке паприки.

Помидоры нарезаем кубиками, чеснок — небольшими ломтиками. Добавляем щавель, все перемешиваем, солим и перчим. Добавляем оливковое масло и снова перемешиваем. Оставляем в холодном месте на два часа. Еще раз тщательно перемешиваем и подаем на стол.

Майонез и простоквашу смешиваем, добавляем черный перец, лимонный сок» петрушку, укроп, зелень сельдерея и лук-порей (мелко нарезанные и посоленные). Чистим и нарезаем кубиками яблоки. Помидоры режем ломтиками. Смешиваем все компоненты

вместе, добавляем соус из майонеза и молока, снова перемешиваем и посыпаем салат зеленью петрушки. На полчаса ставим в холодное место.

Заливаем растительным маслом мелко нашинкованный лук, зеленые помидоры, зелень петрушки и сельдерея, ломтики моркови. Оставляем овощи на 30 мин. Затем добавляем толченый чеснок, сок из квашеной капусты и тщательно перемешиваем.

Салат украшаем ломтиками желтых и красных помидоров.

Лук мелко шинкуем, немного присаливаем и делим на две части. Первую часть раскладываем на дне салатницы, на нее выкладываем ломтики помидоров, сверху выкладываем оставшийся лук. Заливаем томатным соком, предварительно смешанным с оливковым маслом и лимонным соком. Ставим салат в холодное место на 20-30 мин.

Перед подачей на стол украшаем маслинами.

Помидоры и лук нарезаем ломтиками. Орехи толчем в ступке, чеснок растираем с солью и тщательно перемешиваем с маслом. В салатнице перемешиваем помидоры, лук, орехи, соль, перец и добавляем масло с чесноком. Несколько раз перемешиваем всю массу и ставим на 1-2 ч в холодильник.

Помидоры и яблоки очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками. Перемещиваем в миске, посыпаем солью и сахаром. Затем добавляем сметану и украшаем петрушкой.

Вырезать кончиком ножа небольшое углубление в верхушке каждого помидора (там, где крепится плодоножка), с помощью чайной ложки аккуратно вынуть мякоть. Обжаренный на оливковом масле нашинкованный лук смешать с измельченным чесноком, консервированной кукурузой, размятой до однородной массы с брынзой, мелко нарезанной зеленью петрушки. Полученной массой нафаршировать помидоры, положить их в сотейник. Запекать блюдо в духовке при умеренной температуре в течение 20 минут.

Перед подачей украсить помидоры веточками зеленого укропа и нарезанной кружками морковью.

Нарезать кружками помидор, огурцы и яйцо. Добавить измельченный и растертый с солью чеснок, немного сахара, нашинкованный зеленый лук и простоквашу. Украсить блюдо листьями зеленого салата и подать к столу.

Репчатый лук, помидоры, белок сваренного вкрутую яйца и сыр мелко нарезать, перемешать и посолить. Залить приготовленную массу йогуртом и дать настояться. Перед подачей украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Нарезать помидоры кружками, хорошо перемешать с тушеной фасолью, зеленым горошком, мелко нарезанным репчатым луком. Добавить тертый хрен, измельченную зелень петрушки и укропа. Полученную массу заправить растительным маслом и посолить по вкусу.

Очистить груши от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать тонкими дольками, помидоры нарезать кружочками. Уложить на блюдо кружки помидоров и дольки груш слоями, не смешивая. Полить простоквашей, посолить, украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.