Жарким летом особенно популярны салаты из помидоров. Рецепты обычно несложные, без большого количества ингредиентов: салат с помидорами и сухариками, салат с помидорами, и огурцами, и сыром, салат с помидорами и копченой колбасой. Очень нарядно выглядит закуска «салат с помидорами и сыром и чесноком». На праздничном столе эффектно смотрится салат с помидорами черри. А для ежедневного меню подойдет салат из помидоров и огурцов, рецепты которого обязательно есть в записной книжке каждой хозяйки!
Вареную рыбу без кожи и костей нарезать мелкими кусочками. Огурец, отваренный картофель, сваренные вкрутую яйца нарезать мелкими кубиками. Осторожно перемешать все продукты, заправить майонезом и солью. Из помидоров удалить часть мякоти с семенами, нафаршировать их, украсить мелко нарубленными яйцами. На блюдо положить листья зеленого салата, сверху — помидоры. Вместо вареной рыбы можно использовать рыбу горячего копчения.
Очищенную стручковую фасоль хорошо вымыть и отварить в подсоленной воде до мягкости. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, немного остудить и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать маленькими кубиками. Помидоры вымыть, удалить зернышки и также нарезать кубиками. Смешать в салатнице стручковую фасоль, яйца и помидоры, добавить измельченный зеленый лук, посолить по вкусу. Заправить смесью из растительного масла и лимонного сока. Еще раз перемешать и украсить кольцами лука.
Баклажаны вымыть, срезать кожицу, нарезать средними кружочками и посыпать солью. Дать постоять около 20 минут, затем промыть под струей воды и слегка отжать. Лук очистить и нашинковать кольцами. В разогретом растительном масле обжарить баклажаны вместе с луком до готовности, охладить. Помидоры и перец освободить от семян, вымыть и нарезать кружочками. В салатнице смешать баклажаны с луком, помидоры и перец, добавить соль, черный молотый перец и полить заправкой из растительного масла и лимонного сока. Сверху салат украсить вымытой и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Яйца сварить вкрутую в подсоленной воде, очистить и нарезать кубиками. Сладкий перец очистить от семян, вымыть и нашинковать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Смешать в салатнице яйца, нарезанные кубиками помидоры, перец и лук. Заправить растительным маслом и солью. Сверху салат посыпать измельченной зеленью петрушки.
Помидоры вымыть, удалить семена и нарезать небольшими дольками. Вымытый перец очистить от семян и нашинковать соломкой. Греческую брынзу фета нарезать маленькими кубиками. Смешать в салатнице помидоры, брынзу, перец и измельченную зелень укропа. По вкусу посолить и заправить растительным маслом. Маслины нарезать тонкой соломкой и выложить поверх готового салата.
Огурцы и помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, вымыть и нашинковать полукольцами. Острый перец нарезать тонкой соломкой. Греческий овечий сыр нарезать кубиками. Смешать в салатнице огурцы, помидоры, лук, перец и овечий сыр. Заправить смесью из оливкового масла, белого виноградного уксуса, соли и черного молотого перца. Сверху салат посыпать зеленью петрушки и украсить разрезанными пополам маслинами.
Из помидоров удалить семена и нарезать их. Стручки молодой фасоли промыть, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде на сильном огне до мягкости. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и охладить. Очищенный картофель измельчить и отварить в подсоленной воде до готовности.
В отдельной посуде смешать помидоры и фасоль, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом и лимонным соком.
На середину салатницы выложить картофель, вокруг уложить помидоры с фасолью. Маслины разрезать на четыре части и украсить ими салат. Сверху посыпать измельченным укропом.
Помыть твердые помидоры, обсушить бумажной салфеткой и нарезать тонкими кружочками. Положить в глубокую салатницу. Добавить помытый и очищенный лук, нарезанный очень тонкими кольцами.
Протереть зрелый помидор через сито и взбить с маслом до получения пенистой массы. Приправить по вкусу солью и перцем, залить помидоры. Поставить на 1 час в холодильник. Перед самой подачей на стол сбрызнуть водкой и добавить несколько капель винного уксуса или лимонного сока, если салат недостаточно острый. Посыпать сверху мелко нарезанным базиликом.
Помыть томаты, обсушить бумажной салфеткой и нарезать тонкими кружочками. Смешать йогурт с майораном, добавить по вкусу соль, перец и залить помидоры. Поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол осторожно перемешать и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Такой салат прекрасно подходит на легкий ужин, рекомендуется для каждого в качестве разгрузочной диеты.
Подготовленную сладкую тыкву нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Твердые красные свежие помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Не горькую луковицу нарезать очень тонкими полукольцами.
Смешать подготовленные овощи вместе, по вкусу посолить и заправить некислой сметаной. Сверху засыпать салат рубленой зеленью укропа и украсить веточками петрушки.
Очищенную рыбу отварите, и нарежьте небольшими кусочками, предварительно освободив ее от кожи и костей. Вареный картофель, сваренные вкрутую яйца и свежие, очищенные от кожицы огурцы порежьте мелкими кубиками. Осторожно перемешайте все продукты, посолите и заправьте майонезом.
Помидоры помойте в холодной воде и освободите от плодоножек, в этом месте вырежьте часть мякоти с семенами. Нафаршируйте помидоры салатом, сверху украсьте мелко нарубленными яйцами.
Помидоры нарезать тонкими кружками и слегка посыпать сахарным песком. Подождать, пока помидоры дадут сок, и подавать на стол.
Помидоры вымыть, нарезать кружками и выложить на блюдо, посыпать перцем. Чеснок растереть с небольшим количеством соли.
Эту смесь выложить на помидоры. Посыпать рубленой зеленью петрушки. Полить смесью растительного масла с уксусом. Посыпать брынзой, натертой на крупной терке.
Зеленый лук мелко нарезать. Огурцы нарезать кубиками, помидоры — тонкими ломтиками. Все продукты смешать с печенью трески, по вкусу добавить соль и перец. Заправить маслом от консервов.
Рис отварить в подсоленной воде. Рыбу размять вилкой. Перец нарезать мелкими кубиками, зеленый лук мелко порубить. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Все продукты смешать и заправить смесью из майонеза, лимонного сока, горчицы, растительного масла и чеснока, натертого на мелкой терке. Соль и черный перец добавить по вкусу.
Тушку пеламиды очистить от костей и кожи, нарезать тонкими кусочками. Помидоры нарезать кубиками, лук — тонкими полосками, маслины очистить от косточек. Все смешать и залить маринадом, приготовленным из растительного масла, уксуса и соли по вкусу. Посыпать сверху петрушкой.
Огурцы и помидоры нарезать кружочками, лук — кольцами. На блюдо выложить слоями огурцы, помидоры, кусочки сельди и лук. Сверху полить сметаной или смесью растительного масла с уксусом. Посыпать зеленью.
Очищенную от костей сельдь, помидоры и яблоки мелко нарезать. Отваренное вкрутую яйцо и лук порубить. Все продукты смешать, заправить сметаной. Сахар добавить по вкусу.
Рыбу отварить в подсоленной воде со специями, очистить от костей, нарезать мелкими кусочками. Огурцы и яблоки нарезать мелкими кубиками, помидоры — тонкими ломтиками, лук нашинковать. Все продукты смешать, добавить перец и соль по вкусу, заправить смесью из майонеза и горчицы. Украсить зеленью и дольками помидоров.
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в кастрюльку. Добавьте масло, лимонный сок и ветчину. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Выложите сервировочное блюдо листьями салата. Сверху поместите помидоры и выложите на них смесь из авокадо. Украсьте кориандром.
Мякоть помидоров протереть через сито и смешать с нарезанными листьями сельдерея и ананасом. Заправить массу солью и перцем по вкусу, добавить майонез и перемешать. Украсить листьями салата латук
Помидоры разрезают пополам, укладывают половинки на листья зеленого салата и заливают их кислым молоком, взбитым с измельченным на мелкой терке хреном. Сверху посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.
Грибы режут дольками, мелкие оставляют целыми, добавляют нарезанные ломтиками помидоры, шинкованный репчатый лук, зеленый горошек, солят по вкусу и заправляют подсолнечным маслом и уксусом. Украшают веточками петрушки.
Очистить помидоры от кожицы, удалить семена, мелко нарезать мякоть. Смешать мякоть с нашинкованным луком, толчеными орехами, солью и перцем. Дать настояться 10 мин.
Очищенный от плодоножек и сердцевины перец и помидоры нарезать (помидоры ломтиками, перец соломкой), нарубить лук. Все смешать, залить теплой салатной заправкой. (Уксус с добавлением воды и специй прокипятить и слегка остудить).
Помидоры промыть и мелко нарезать в виде кубиков, консервированный горошек отцедить, прибавить к нарезанным помидорам. Затем посолить, смешать с майонезом, уложить в салатницу и украсить листиками салата.
Картофель отварить в мундире и нарезать мелкими кубиками. Лук нашинковать . Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Все продукты смешать, добавить пасту, а также соль и перец по вкусу.
Зеленый лук мелко нарезать. Огурцы нарезать кубиками, помидоры - тонкими ломтиками. Все продукты смешать с печенью трески, по вкусу добавить соль и перец. Заправить маслом от консервов.
Рис отварить в подсоленной воде. Рыбу размять вилкой. Перец нарезать мелкими кубиками, зеленый лук мелко порубить. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Все продукты смешать и заправить смесью из майонеза, лимонного сока, горчицы, растительного масла и чеснока, натертого на мелкой терке. Соль и черный перец добавить по вкусу.
Тушку пеламиды очистить от костей и кожи, нарезать тонкими кусочками. Помидоры нарезать кубиками, лук - тонкими полосками, маслины очистить от косточек. Все смешать и залить маринадом, приготовленным из растительного масла, уксуса и соли по вкусу. Посыпать сверху петрушкой.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru