Блюда из капусты

Капусту зачистить, промыть, мелко порубить (или протереть на крупной терке), положить в кастрюлю, залить молоком. Добавить манную крупу, крыть крышкой, довести до кипения и настаивать 10—15 мин. Массу слегка охладить, ввести яйцо, соль, размешать. Разделить на части, придать форму котлет, запанировать в муке, положить на сковороду или противень. Полить сметаной и запечь в духовке.

Соцветия цветной капусты нарезать, залить небольшим количеством воды, посолить. Прогреть 1—2 мин, охладить и ввести яйцо. Лапшу отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг и заправить сливочным маслом. В смазанную маслом форму или сковороду уложить половину прогретой капусты, затем вареную лапшу, сверху оставшуюся капусту. Смазать поверхность смесью со сливками и поместить в духовку на 15—20 мин. Запеканку подавать в горячем виде со сметаной.

Свежую мелко и до в количестве вместе нарезанной и петрушки. молоко, зелень , довести кипения сразу снять. настояться.

На блюдо слоями капусту, репчатый, измельченные палочки, вкрутую порубленные и полить. Затем консервированную, верхний - нашинкованная капуста. майонезом ложкой верх, зеленью кубиками крабовых.

На масле мелко лук, перцем тмином, нарезанную капусту. до. Затем заправку кислого, сливок муки, ею и до, чтобы стала. Суп приправить.

Капусту и течение 1 выдержать соленой. Затем на и в воде. на муку, ее молоком бульоном. отваренную и желток, . Перед подогреть.

Очистить, репчатый нашинковать, белокочанную мелко. Овощи, добавить и на 25—30 при температуре. смешать молоком, горошек, овощи довести до. Подавать.

Листья капусты и порубить. натереть крупной. Рис.

На кастрюли листья капусты,. На насыпать и горячей водой.

до и 10-15 минут нагревания закрытой.

Залить, снова до и суп.

Листья малины или смородины тщательно промыть и мелко порубить (зимой используют сухие листья). Очищенные овощи натереть на крупной терке, а капусту нарезать соломкой. Листья смешать с подготовленными овощами, залить крутым кипятком, довести до кипения. Снять с огня и настоять в закрытой посуде 5—7 мин. После этого влить пастеризованное молоко. Подавать такой суп можно в холодном и в горячем виде.

Очищенный нарезать, морковь на терке, и цветной мелко, перец соломкой. залить, довести кипения, 5—6 мин. молоко,. Довести кипения, с и 8—10 мин. подаче майонезом.

Пастернак натереть на крупной терке, белокочанную капусту нарезать соломкой. Овощи залить горячей водой, добавить соль, довести до кипения. При подаче положить в суп сметану, рубленые листья крапивы, укроп.

Шампиньоны мелко нарезать. Добавить морковь, капусту, нарезанные соломкой, воду. Варить 8—10 мин, ввести молоко, посолить. Довести до кипения подать к столу.

Натертые крупной кольраби,, порубленную заливают. Доводят кипения варят 5—6. Снимают огня, соль,, сметану, петрушки подают столу.

Кочерыжку, и цветной мелко, залить. Добавить рис, репчатый, варить 5— 7. Добавить, консервированный горошек,. Довести кипения, с и 7—8 мин. подаче стол сливками посыпают укропа.

Натертую крупной кольраби, залить водой варить 1—2. Добавить луковицу, горошек,, соль. до и 6—8 мин. подаче стол сливочное.

Цветную разобрать соцветия, кочерыжку. перебрать,. Вместе кочерыжкой пропустить мясорубку., картофель. В соленую ввести овощи, 5—6 мин, мелко соцветия капусты,, маргарин, довести кипения, посуду и 20—30 мин.

Цветную разделить соцветия. и зачистить загрязнений,. Листья изрубить, кочерыжку через. Картофель дольками, соломкой, с и до.

Из кочерыжек загрязненные, пропустить мясорубку. молоко,, перец, лист, масло. до . Подавать с зеленью.

Приготовить взбитую смесь из мелко нашинкованной капусты, яиц и сухого грибного соуса «Магги» по такому же рецепту, как для запеканки. Ложкой формируя из нее оладьи, обжарить их с обеих сторон на раскаленной сковороде. Жарить на растительном масле, подавать в горячем виде со сметаной или грибным соусом «Магги».

Вымытые предварительно сушеные положить кастрюлю, холодной, добавить ломтиками и при кипении течение 1. Затем достать, грибы еще 1. Бульон, добавить имбиря, водку. в мелко отваренные, перец.

подачей стол измельченной петрушки.

Свиную зачистить нарезать. Морскую хорошо и на частей. ошпарить, переложить суповую, залить кипящим, удалить него и растопленным жиром.

Замесите безопарным опарным. Готовое разделите порционные. Приготовьте. Нашинкуйте, выложите в или посуду, и до сока. капусту в и на огне мягкости. сок, положите масло. конце добавьте и яблоки. выпекайте температуре 200° 20—25 мин.

Кабачки нарежьте наискосок ломтиками, цветную капусту и брокколи разделите на соцветия, стручки фасоли очистите от прожилок. Сварите овощи в подсоленной воде, выньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Помидоры очистите от шкурки и порежьте кружочками, лук нарежьте полукольцами и сполосните под струей воды. Желатин замочите на 15 мин. В воде, в которой варились овощи, растворите бульонные кубики и желатин.

Когда бульон начнет застывать, в прямоугольную форму слоями выкладывайте овощи, заливая каждый слой желе. Старайтесь чередовать овощи по цветам, тогда готовое заливное будет смотреться более декоративно. Когда желе окончательно застынет, выньте его из формы и разрежьте на толстые ломти.

Капусту морковь мелкой, смешайте крабовым и соломкой -салатом. маринада репку натрите на терке. соль, масло,, уксус, и соус., поперчите добавьте.

Салат на тарелки полейте. Украсьте зеленью.

Мясо на масле. кукурузу, и мелко. Все, добавьте, перец, и масло, до. Готовое посыпьте луком.

В кастрюльке сливочное. Шампиньоны дольками перемешайте мелко помидором. выложите кастрюльку, соевым, добавьте. Поставьте в духовку 8—10 мин. тушеные добавьте брокколи,.

Крабовые и мясо на кусочки, мелко. Капусту пошинкуйте перетрите солью, капуста сок. сок консервированной. Соедините, кукурузу,, креветки крабовые, заправьте.

Хорошенько, выкладывайте салатник подавайте, листочками.

Цветную капусту помыть, разделить на соцветия и положить в холодную подсоленную воду. Порезать луковицы кубиками и обжарить в небольшом количестве масла. Добавить соцветия капусты, приправы, в кастрюлю, добавить воды и тушить под крышкой около 20 минут. Потереть сыр, слить с помидоров жидкость. Помидоры положить в форму, посыпать тимьяном и чесночной солью. С цветной капусты слить весь сок, положить ее к помидорам, все посыпать тертым сыром и запекать в духовке (при температуре 200 °C) до полной готовности.

Из костей и овощей варят бульон. Для этого супа рекомендуется взять копченую грудинку. Капусту мелко шинкуют, заливают кипятком, варят под крышкой до готовности и заливают процеженным бульоном. После этого кладут пассированную мучную заправку, приготовленную на сале с луком, кипятят, солят, добавляют перец и вливают рассол квашеной капусты. При подаче в тарелку кладут нарезанную кубиками грудинку и наливают суп. Подают щи с хлебом или отварным картофелем.

Мясо сало кусками пропустить двойную мясорубки с капустой, . Посолить, муку манку,, разделать, обвалять панировочных. Жарить 10, затем, плотно крышкой, 10–15 мин духовку. с или в «» картофелем. блюдо 3 очищенные, нарезанную петрушки,, зеленого, сверху котлеты, – соленые.