Блюда из клубники

Предварительно размягченный агар-агар переложить в маленькую кастрюлю, залить водой и оставить на 30-40 минут, после чего поставить посуду на огонь и довести до кипения при постоянном помешивании, до полного растворения агар-агара.

Готовую смесь процедить через мелкое сито или сложенную в два слоя марлю, вновь поставить на огонь и вскипятить, затем всыпать необходимое количество сахара и проварить смесь до полного его растворения.

Яичные белки отделить от желтков и взбить с помощью венчика в крепкую пену, после чего смешать с агар-агаром и взбивать до получения клейкой массы. В полученную смесь добавить лимонный сок и вновь все хорошо взбивать в течение минуты.

Затем облить полученное желе водой и, украсив половинками ягод клубники, подать к столу.

В бокалы или пиалы влить поочередно клубничный и мятный ликеры, виски и саке. Не перемешивая, подать напиток к столу, украсив ягодами клубники.

В пиалы или бокалы влить ликер какао, затем добавить вишневый и клубничный бренди, сверху вылить саке. Напиток подать к столу сразу после приготовления, украсив ягодами вишни и клубники.

В пиалы или бокалы влить поочередно саке, клубничный ликер и коньяк. К столу готовый напиток подать сразу после приготовления, украсив края посуды половинками ягод клубники.

Взбить в шейкере со льдом яичный желток, лимонный и клубничный сиропы, добавить молоко, вновь все взбить. Разлить полученную смесь по бокалам или пиалам, сверху положить взбитые сливки и подать готовый напиток к столу.

Лимонный и клубничный сиропы смешать, добавить смородиновый сок, все хорошо перемешать, процедить и разлить по приготовленным бокалам или пиалам со льдом. К столу готовый напиток подать сразу после приготовления.

В бокалы или пиалы положить мороженое и нарезанные маленькими дольками персики.

В шейкере смешать персиковый и грушевый соки и перелить в бокалы или пиалы. Готовый напиток подать к столу, украсив разрезанными на половинки ягодами клубники.

В бокалы или пиалы положить фрукты и размягченное мороженое. Отдельно в шейкере смешать клубничный сироп с клюквенным соком, после чего перелить полученную смесь в бокалы или пиалы поверх мороженого.

К столу готовый напиток подать сразу после приготовления.

Смешать в шейкере апельсиновый и ананасовый соки, добавить лимонный сироп, слегка взбитый яичный желток и молоко, все перемешать.

В приготовленные бокалы или пиалы положить мороженое и влить полученную смесь. К столу готовый напиток подать охлажденным.

Положить в шейкер размягченное мороженое и свежие ягоды клубники, влить смесь, приготовленную из черничного сока и клубничного сиропа, все перемешать. К столу готовый напиток подать сразу после приготовления или слегка охлажденным.

В приготовленные бокалы или пиалы, заполненные мятным сиропом и сахаром, высыпать колотый лед и влить черносмородиновый и малиновый соки, все перемешать.

Готовый напиток подать к столу, украсив ягодами смородины и клубники.

В бокалах размять веточки мяты с небольшим количеством воды и сахара, после чего листья мяты удалить. Бокалы или пиалы наполнить колотым льдом и влить смесь клубничного и лимонного соков, добавить ванильный сироп. Сверху положить взбитые сливки, ягоды клубники и подать готовый напиток к столу.

В миксер или шейкер положить предварительно размягченное мороженое и измельченные ягоды клубники, все перемешать, влить клубничный и лимонный сиропы и минеральную воду, вновь перемешать до получения однородной смеси.

Готовый напиток подать к столу сразу после приготовления.

В шейкере со льдом хорошо взбить яичный желток, добавить клубничный сок и сок черной смородины, все хорошо перемешать. Готовый напиток процедить через мелкое сито или сложенную в два слоя марлю и разлить по бокалам с кубиками льда.

К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив края посуды веточками смородины.

Отделяют желтки от белков. Желтки растирают с сахаром добела, белки взбивают в крутую пену. Муку насыпают на растертые желтки, сверху кладут взбитые белки и аккуратно, чтобы не помять белки, перемешивают всю массу ложкой сверху вниз. Вымешанный бисквит раскладывают ровным слоем толщиной в палец на противень, смазанный маслом и обильно посыпанный мукой. Ставят печь в нежаркую духовку (пекут на небольшом огне). Испеченный бисквит остужают и горячим ножом разрезают на тонкие полоски шириной 1 см, а затем все полоски разрезают на кусочка длиной 7-8 см, укладывают на противень и подсушивают в негорячей духовке, румяня. Остывшие бисквитные сухарики раскладывают на блюде и обильно поливают соком из растертой клубники. Для этого 0,5 кг клубники растирают с 1 стаканом сахара, добавляют 0,5 стакана воды и поливают сухарики соком вместе с размятой клубникой. Пломбир разминают ложкой и покрывают им дно и бока остуженной в холодильнике слоем в палец толщиной, ставят Форму на 1 час в морозильник, чтобы пломбир хорошо окреп. Затем рядами укладывают бисквиты, оставшиеся клубнику н пломбир (сверху пломбир). Ставят в морозильник на сутки. Перед подачей оборачивают форму горячим полотенцем, выкладывают содержимое на тарелку, обкладывают бисквитами, обливают клубничным соком.

Ликеры из клубники используются как самостоятельные напитки и как ингредиенты для приготовления коктейлей. Домашний ликёр из клубники замечателен тем, что напиток это абсолютно натуральный, приготовленный из свежих ягод. Ликер из клубники, рецепт которого здесь предлагается, готовится в микроволновой печи.

Виноград вымыть, отделить ягоды от веточек, разрезать каж­дую виноградину пополам и удалить косточки. Клубнику осто­рожно обмыть, слегка обсушить и разрезать в зависимости от раз­мера на половинки или четвертинки. Подготовленные продукты соединить, добавить мяту, полить медом и осторожно перемешать.

Готовый салат выложить горкой в салатницу и поместить на 30 минут в холодильник.

Летний рецепт масляного крема - масляный крем с клубникой!

В молоко добавить 20 г масла и сахар, прогреть при полной мощности в течение 40 с (молоко должно закипеть).

Крахмал развести 2 ст. ложками холодной воды; помешивая, влить в молоко. Прогреть при полной мощности в течение 1 мин, периодически помешивая.

Яичный желток растереть с ванильным сахаром, ввести в молочную смесь, размешать и прогреть при полной мощности в течение 23 с (не кипятить). Дать отстояться.

Оставшееся масло растопить в форме для выпечки (30 сек при полной мощности), положить клубнику, посыпать ее сахарной пудрой и залить отстоявшимся кремом. Запекать при средней мощности 7—9 мин.

Лимоны очистить, сохранив тонкий слой белой мякоти. Нарезать маленькими кубиками и прибавить к промытой и перебранной клубнике. Поставить смесь на огонь. Как только фрукты начнут выделять сок, всыпать понемногу сахар. Варить повидло до необходимой густоты, затем снять с огня и разлить горячим в прогретые банки. Банки держать открытыми 1—2 дня.

Подготовленные ягоды выложить в эмалированную емкость, пересыпать сахаром и поставить на нижнее отделение холодильника до отделения сока. Затем ягоды с соком выложить в формочки и заморозить.

У каждой хозяйки свой рецепт клубничного варенья. Но если вам захотелось испробовать что-то новое и необычное, то этот рецепт варенья из клубники вам непременно понравится!

1. Клубнику вымыть проточной водой, перебрать, удалить плодоножки. Оставить несколько ягод (по числу порций) целыми, остальные протереть через сито или измельчить блендером.

2. Воду вскипятить в эмалированной кастрюльке, добавить сахар. Развести крахмал в небольшом количестве холодной воды, размешать до исчезновения комочков и тонкой струйкой влить в сироп. Непрерывно помешивая, довести до кипения, положить клубничное пюре, перемешать до однородного состояния и снять с огня. Горячий кисель разлить в порционные чашки, положить в каждую по одной ягоде и остудить. Подать на стол в качестве десерта.

1. Сливки взбить миксером или венчиком, понемногу добавляя сахарную пудру. Белки отделить от желтков, добавить молоко и перемешать вилкой.

2. Ягоды вымыть, протереть через сито и слить лишнюю влагу. Смешать все ингредиенты, кроме шоколада, взбить миксером или венчиком. Выложить в порционные емкости, охладить до застывания. Перед подачей на стол посыпать тертым шоколадом или шоколадными кусочками.

1. Клубнику перебрать, удалить плодоножки, выложить в дуршлаг и вымыть проточной водой. Оставить подсохнуть.

2. Отделить белок и взбить его миксером или венчиком, понемногу добавляя сахарную пудру. Должна получиться крепкая белая пена.

3. Выложить клубнику в глубокое блюдо, сверху равномерно распределить взбитый белок. Посыпать кокосовой стружкой, подать на стол.

Морковь вымыть, очистить, с помощью ножа для чистки овощей срезать с нее тонкие пластинки. Ягоды вымыть, обсушить, крупные — разрезать пополам или на четыре части. Соединить морковь и клубнику. Полить заправкой, приготовленной из оливкового масла, взбитого с лимонным соком и мятой.

Финики очистить от косточек и нарезать небольшими кусоч­ками. Виноград ополоснуть, отделить ягоды от веточек и разре­зать каждую виноградину пополам, удаляя косточки. Клубнику промыть, обсушить и разрезать на четвертинки. Подготовленные продукты соединить, полить лимонным соком и осторожно перемешать. Готовый салат выложить горкой в салатник и слегка охладить.

Дыню очистить от кожуры и семян и нарезать небольшими кубиками. Грушу вымыть, удалить сердцевину и нарезать куби­ками. Вымытую клубнику очистить от хвостиков и разрезать на 2-4 части. Подготовленные продукты соединить, полить выжатым из грейпфрута соком и осторожно перемешать. Готовый салат украсить листиками мяты.

Молоко с простоквашей хорошо взбейте, добавьте клубнику, сахар и снова взбейте, после чего напиток разлейте по стаканам и подайте к столу.

Продукт, обладающий уникальными целебными свойствами – пророщенная пшеница. Рецепты блюд с использованием пророщенных зерен пшеницы используются как для восстановления ослабленного организма, так и для здорового питания. Попробуйте салат из пророщенной пшеницы с овсом и семенем льна – это очень полезно, а с клубникой и мёдом еще и очень вкусно.