Блюда из ревеня

Ревень – довольно распространённое растение, однако блюда из ревеня можно встретить не часто. И очень зря, потому что ревень обладает оригинальным вкусом с кислинкой, он очень полезен и прост в приготовлении.

Поделиться:

Сочный, кисловатенький, освежающий... быстро- и легкоготовящийся... И недорого... Приятного аппетита!=))

8

Тарт – французский открытый песочный пирог с начинкой. Ну а малиновый тарт, рецепт которого я вам предлагаю – это летний десертик, который заканчивается с катастрофической скоростью...

Рецепт пирога с ревенем из теста быстрого приготовления и так же быстро приготовленной начинки. Пирог с ревенем получается ну очень вкусный - с хрустящей корочкой и нежной серединкой.

40 минут

Прекрасный охлаждающий десерт!

Почистить ревень и клубнику, нарезать на маленькие кусочки и положить в большую кастрюлю, смешать с сахарным сиропом и оставить на 3 часа. Фруктовую массу и лимонный сок перемешать и поставить варить до полного запустения. По банкам разливать горячим. Этим мармеладом хорошо украшать пироги. Для этого 5 ст. ложек мармелада в течение 2 минут разогреть на огне, нанести на поверхность пирога. Украсить пирог клубникой и глазурью.

Хлеб ломтиками слегка. Ревень, очистить, кусочками, сухари, кипяченой, добавить и до. Затем, добавить, еще довести кипения. растереть сметаной, помешивая, . Белки с ванильного и порциями виде опустить горячий.

Отварить сливы мелко ревень. из, протереть, пюре отвар, суп, лимонной и крахмалом.

Ревень очищают от волокон, промывают, мелко нарезают, 5 минут варят в воде с сахаром, протирают, добавляют творог и перемешивают, а затем доводят до кипения. Всыпают манную крупу и варят до загустения. Охладив до 40°, массу взбивают в пену, разливают в формы и охлаждают. Подают под фруктовым или ягодным соусом.

Стебли очищают, кубиками опускают кипящую , затем , добавляют кальций,, кипятят, крахмал, водой.

Готовят безопарное дрожжевое тесто: молоко подогревают, растворяют в нем соль, сахар, добавляют часть муки, разведенные дрожжи, замешивают. Всыпают оставшуюся муку, вливают растопленное масло (маргарин) и месят до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук и посуды, ставят в теплое место на 2,5–3 часа. Готовое тесто укладывают на лист слоем 1,5 см, дают расстояться. Затем покрывают слой мелкими кусочками очищенного ревеня, заливают смесью из яиц, сметаны, ванилина, сахара и выпекают в духовке.

Воду с сахаром кипятят, опускают в нее очищенные и нарезанные кусочками стебли ревеня, варят не долго, чтобы ревень не разварился, добавляют разведенный водой картофельный крахмал, кипятят и остужают. Варят густую манную кашу на молоке, немного охлаждают, добавляют взбитое яйцо, соль, сахар, хорошо размешивают. Ложкой отделяют клецки, опускают в кипящую подсоленную воду и варят до всплывания. Готовые клецки кладут в суп из ревеня.

Промытый ревень очищают от кожицы, нарезают кусочками длиной 2—3 см и заправляют солью.

Из, риса, или крупы воды кашу, ее вкусу. кашу с от черешками, предварительно кусочками сварен­ с сиропом медом, взбивать тех, пока не воздушной. с количеством.

Ревень, очистить ( молодого не ), залить водой сварить., всыпать, влить, разведенный водой, до, влить сок, сметану.

Ревень, очистить кожицы нарезать тонкие кусочки, с и настояться течение 1-2. Затем корицу все кипятком. смесь, процедить, по и охлажденную. По добавить.

Помидор, и мелко, тщательно, заправить кунжутом, с солью.

Редис кружками, от нарезать, добавить ревень, морской, смешанной толченым.

Разомните ревень скалкой и положите пюре в сосуд для ферментации. Мелко порубите яблоки и поместите их туда же, добавьте изюм. Влейте 2.25 литра воды и раствор Кэмпдена.

Растворите половину сахара в 1,25 литра воды и прокипятите в течение 2 минут, остудите сироп и влейте его в сосуд для ферментации.

Добавьте чай, дрожжевую смесь и подкормку. Накройте сосуд крышкой или обвяжите полиэтиленом. Оставьте на 10 дней, ежедневно помешивая.

Процедите смесь через сито, выложенное двойным слоем влажной марли, выкрутите марлю с гущей. Вымойте сосуд для ферментации и перелейте в него процеженное вино. Вскипятите оставшийся сахар с 600 мл воды и добавьте в вино. Закройте, как раньше, и оставьте на 2—3 дня.

После этого перелейте вино в пятилнтровый сосуд, стараясь не поднимать осадок, долейте его до горлышка кипяченой водой и закупорьте пробкой с трубкой-замком для ферментации. Когда брожение полностью прекратится, разлейте по бутылкам.

Положите ревень в большую керамическую миску и залейте водой, чтобы она его покрывала. Оставьте на 10 дней, ежедневно помешивая и разминая ревень деревянной ложкой. Процедите через частое сито и измерьте количество полученной жидкости. Положите 500 г сахара на каждые 1,25 литра жидкости и размешайте, чтобы сахар растворился. Отлейте примерно 200 мл этой смеси в небольшую кастрюльку, положите в нее имбирь и гвоздику и прокипятите в течение нескольких минут. Остудите и влейте обратно в большую миску. Оставьте на неделю для брожения, время от времени снимая пену.

Разлейте по бутылкам и первые четыре недели держите их неплотно закупоренными, чтобы вышел весь газ, после чего плотно закройте.

Ревень промыть, очистить и нарезать кубиками. Изюм вымыть и перебрать. Свеклу вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. В горячую воду положить свеклу, варить 3-5 мин, затем процедить. В процеженный свекольный отвар добавить сахар, ревень и изюм, варить еще 10 мин, а затем снять с огня и остудить.

Нагрейте до, добавьте, накройте и в десяти. Процедите, сахар вкусу остудите. желаете, лимонной.

Редис нарезать кружочками, соединить с мелко нарезанным ревенем и рублеными яйцами (использовать два яйца). Затем добавить соль и сахар по вкусу, перемешать с майонезом и сметаной и выложить горкой в салатник. Сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком, поперчить, вокруг уложить дольки оставшегося яйца.

Приготовленный нарезать тонкими, смешать сахаром медом поставить 1/2 ч. прохладное. Свеклу, заправить или цедрой, с ревенем разложить посуду.

Ягоды рябины собрать после первых заморозков. Ягоды отделить от кистей, промыть в проточной воде и обсушить.

В стеклянную банку уложить ягоды рябины, все остальные ингредиенты, залить их водкой, плотно закрыть емкость крышкой, настаивать в темном месте 6 месяцев. После этого настойку процедить и разлить по бутылкам, которые плотно закупорить.

Эту настойку употребляют при кашле во время простуды.

Ревень тонкими поперек, посыпать и . Подержать 30 в месте. с морковью брюквой измельченным луком. майонезом сметаной, рубленой.

Редис, и нарезать ломтиками, лук салат. Все смешать, растительным, солью,, лимонным.

Ломтики хлеба нарезанный хлеб .

Очищенный нарезать и в количестве, сваренного сахара воды соотношении 1:2 соответственно.

смазанную форму половину гренок, из кусочки, затем гренки.

смешать молоком, и яйцами, смесью формы, положить масла. . Подавать молоком.

Кусочки ревеня пересыпать сахарным песком, выдержать в эмалированной посуде 4 — 6 ч., затем расфасовать в банки, залить горячим ( 75—80° C ) 35-процентным сахарным сиропом ( 350 г сахара, 650 мл воды ). Стерилизовать при 100° C: банки вместимостью 0,5 л — 15 мин., 1 л — 18 мин.

Хотя овощная, но своей и вкусу напоминает. Из можно хороший компот. ревеня по и ( на и ), отрезать тонкую грубую, а небольшой возле, где прикрепляется растению. черешки одинаковые длиной 2 - 3, замочить холодной на 10 - 12 ( на ),затем,пробланшировать кипящей 1 минуту, и уложить банки, сиропом 50%- концентрации. в воде ( и при 90° ) банки 15, литровые - 20 - 25, трехлитровые - 30 - 40.

Чтобы приготовить различные блюда из ревеня используют черешки ревеня, а корень ревеня имеет преимущественно лечебное применение. Чтобы черешки ревеня были длинные и нежные, часто ревень окружают горшком без дна, отчего стебли тянутся вверх. Те, кто хочет приготовить ревень, для начала посмотрите его фото, ревень легко перепутать с другими растениями, а стебли и черешки ревеня немного напоминают стебли листьев свеклы. В Америке, Европе и особенно в Англии очень любят ревень. Рецепты из ревеня это обычно сладкие блюда. Готовят сладкий суп из ревеня, кисель из ревеня, мусс из ревеня, варенье из ревеня, компот из ревеня. Используют ревень для начинки пирожных, пирогов, даже делают торт с ревенем. Так что если у вас аллергия на ягоды, или вы просто хотите попробовать какой-то новый десерт, обратите ваше внимание на ревень.




2024 © Рецепты на JoyCook.ru