Детский

Ягоды крыжовника хорошо промыть и просушить, разложив в один слой на чистой ткани.

Затем высыпать в посуду, пересыпать сахаром, перемешать и пропустить через мясорубку. Полученную массу выложить, не перемешивая, в чистые банки, засыпать сверху сахаром слоем в 2 см и плотно закупорить.

Хранить в темном месте. Если пюре будет храниться в холодильнике, то сахара можно класть меньше.

Клюкву перебрать, промыть и отжать из нее сок. Приготовить сахарный сироп: вскипятить воду и растворить в ней сахар. Вылить в него клюквенный сок и прокипятить 3—5 минут. Разлить в горячем виде в стерилизованные банки, закатать.

Клюкву перебрать, промыть в холодной кипяченой воде, размять деревянным пестиком в фарфоровой посуде. Отжать сок. Выжимки залить водой, довести до кипения и процедить.

В горячий отвар всыпать сахар, размешать и охладить. В охлажденный морс влить отжатый клюквенный сок.

Отобрать крупные ягоды клюквы, промыть их в холодной кипяченой воде, выложить в дуршлаг или сито, дать стечь воде, затем подсушить. Белок растереть добела с сахарной пудрой, влить лимонный сок и взбивать до загустения. Обвалять клюкву в этой массе и посыпать сверху сахарной пудрой. Смазать жиром блюдо и выложить на него ягоды клюквы в один слой. Когда ягоды подсохнут, сложить их в чистую банку и хранить в сухом прохладном месте.

Клюкву перебрать, вымыть в холодной кипяченой воде, выложить на сито и немного подсушить. Переложить в тарелку, пересыпать сахарной пудрой, перемешать и подавать к чаю.

Ягоды перебрать, промыть и бланшировать в течение 8—10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, затем протереть через сито. Полученное пюре смешать с сахаром, подогреть до 90—95° C и выложить в чистые сухие банки. Накрыть их крышками и стерилизовать: банки 0,5 л — 20 минут, банки 1 л — 30 минут. Затем закатать. Хранить в прохладном темном месте.

Клюкву перебрать, хорошо промыть и облить кипятком. Размять ягоды деревянным пестиком и отжать сок. Поставить его в холодильник.

Оставшиеся выжимки залить горячей водой и варить в течение 10 минут. Процедить отвар, отжимая мезгу. 50 г отвара остудить, развести в нем крахмал и процедить его.

В оставшийся отвар добавить сахар, довести до кипения, влить разведенный крахмал и быстро размешать. Кисель довести до кипения и сразу же снять с огня. Влить в него охлажденный клюквенный сок и размешать.

Готовый кисель вылить в стакан и охладить.

Смешать в миксере клубничный сироп и черничный морс. Положить в стакан клубничное мороженое и залить чернично-клубничной смесью.

Вскипятить воду, всыпать сахар и сварить сахарный сироп. Процедить и охладить его.

Ягоды клубники перебрать, промыть в холодной кипяченой воде, обдать кипятком. Откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода, и протереть через волосяное сито.

Смещать клубничное пюре с сахарным сиропом.

Клубничный соус подавать в горячем или холодном виде к мучным блюдам и блюдам из круп.

А вы когда-нибудь готовили сироп из клубники? Нет? Тогда вот вам несложный и проверенный рецепт заготовки на зиму из клубники. Такой клубничный сироп можно использовать с пудингами, сладкими кашами, мороженым.

Клубнику вымыть, очистить, протереть через сито.

Вскипятить молоко с сахаром, охладить, влить в клубничное пюре и перемешать до однородности с помощью миксера.

(Можно измельчить ягоды и перемешать их с молоком с помощью блендера.)

В середину вазочки выложить горкой сливочное мороженое, налить вокруг него лимонный и малиновый сироп и украсить поверхность мороженого ягодами клубники.

Клубнику перебрать, промыть в холодной кипяченой воде, выложить на сито. Затем размять деревянным пестиком и растереть с сахаром. Развести сливками, охладить и взбить в миксере.

Молоко вскипятить и охладить. Взбить в миксере молоко, мороженое и клубничный сироп, вылить коктейль в бокал и положить сверху взбитые сливки.

Морковь очистить, промыть холодной водой и натереть на крупной терке или измельчить шинковкой. Морковь смешать с некислым творогом. Заправить сметаной и сахаром, охладить.

Это еда для ленивых, кому неохота лепить вареники, а поесть их хотелось бы. Вкус точно как у вареников. Сварить макароны. Положить на них масло, творог. Посыпать сахаром.

В глубокую вазочку выложить клубничное и сливочное мороженое, а промежуток между ними заполнить взбитыми сливками. Мороженое полить сверху клубничным сиропом с размятыми ягодами, а сливки украсить ягодками клубники. Можно на каждую порцию мороженого положить сверху по 1 чайной ложечке взбитых сливок.

Ягоды клубники промыть холодной кипяченой водой, выложить на сито, чтобы стекла вода. Половину ягод уложить на тарелку и немного посыпать сахаром.

Творог протереть через сито, а затем растереть с сахаром, молоком и лимонным соком. Хорошо взбить до получения пышной массы и выложить в тарелку на клубнику. Сверху положить вторую половину ягод. Охладить и подавать на стол.

Главная и любимая ягода начала лета – клубника. Заготовки из нее зимой подарят вам кусочек лета и позволят баловать домашних и гостей чаем и пирогами с этой ароматной ягодой.

Взять одинаковое количество клубники и меда, перемешать, не разминая ягод. Затем разложить ягоды на тарелках и подсушить на солнце или в теплой печи. Выложить в стерилизованные сухие банки, закупорить.

Клубнику перебрать, удалить плодоножки, промыть в холодной кипяченой воде, выложить на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем протереть ягоды через сито. Клубничное пюре поставить на время в холодное место.

Вскипятить воду, залить выжимки и варить их в течение 5 минут.

Отвар процедить. 50 г отвара остудить и развести в нем крахмал. В остальной отвар добавить сахар и лимонный сок, довести до кипения и, размешивая, влить в него разведенный крахмал. Вновь довести до кипения и снять с огня. Немного остудить, добавить клубничное пюре и хорошо перемешать.

Готовый кисель вылить в чашку и охладить.

Желатин замочить в холодной воде на 30 минут. Растворить крахмал в 250 г воды. Киви очистить и нарезать кружочками, добавить виноградный сок и остаток нормы воды. Вскипятить, проварить в течение 10 минут. Влить растворенный крахмал, размешать, довести до кипения и ввести набухший желатин. Размешать до его растворения и вновь довести до кипения. Снять с огня, вылить в стеклянное блюдо и украсить кружочками киви. Охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник примерно на полтора часа.

Молоко вскипятить и остудить. Мороженое, холодное молоко и йогурт взбить в миксере в течение 3 минут.

Киви очистить от кожицы, мелко нарезать и положить на дно бокалов. Осторожно, не размешивая, вылить в них взбитую смесь. Сверху посыпать измельченными орехами. Подавать на стол с чайными ложечками.

Ягоды земляники перебрать и промыть холодной кипяченой водой.

Крахмал развести в 50 г холодного молока.

Остальное молоко смешать с сахаром и желтком, довести до кипения и влить в него крахмал. Непрерывно помешивая, довести до кипения и снять с огня.

Ягоды размять вилкой и добавить в загустевшее молоко. Размешать, вылить в тарелку и подавать на стол.

Ягоды перебрать, удалить плодоножки, промыть и подсушить на воздухе, разложив в один слой на ткани. Затем высыпать их в посуду, пересыпать сахаром, перемешать и пропустить через мясорубку. Полученную массу выложить в чистые банки, насыпать сверху слой сахара в 2 см и плотно укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

Землянику перебрать, промыть в холодной кипяченой воде, выложить на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.

Творог протереть через сито, соединить с кефиром, добавить сахар, землянику, цедру лимона и взбить в миксере до образования пышной пенообразной массы.

Готовый крем выложить в вазочки и подавать на стол.

Молоко вскипятить и охладить. Положить в миксер мороженое, земляничное варенье, влить холодное молоко и взбить смесь до образования пены. Вылить в бокал, сверху положить взбитые сливки и подавать на стол.

Землянику перебрать, удалить плодоножки, промыть в холодной кипяченой воде, выложить на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем протереть ягоды через сито и, пока готовится кисель, поставить земляничное пюре в холодильник.

Вскипятить воду, залить выжимки и варить их в течение 5 минут.

Отвар процедить. 50 г отвара остудить и развести в нем крахмал. В остальной отвар добавить сахар и лимонный сок, довести до кипения и, размешивая, влить в него разведенный крахмал. Вновь довести до кипения и снять с огня. Немного остудить, добавить земляничное пюре и хорошо перемешать.

Готовый кисель вылить в чашку и охладить.

Ягоды клубники промыть холодной кипяченой водой. Половину ягод выложить на блюдце и немного посыпать сахаром. Растереть мягкий творог с сахаром, молоком и лимонным соком. Взбить его до пенообразного состояния и выложить на землянику в блюдце. Сверху положить вторую половину ягод. Хорошо охладить и подавать на стол.

Ягоды промыть холодной кипяченой водой, выложить на дуршлаг или сито, дать стечь воде.

В вазочку налить сливки, положить туда ягоды земляники и подавать на стол.