Помидоры с сыром

Тесто приготовим, как для неаполитанской пиццы, и раскатаем из него круглые лепешки. Духовку разогреем до 220 градусов, два противня смажем оливковым маслом. Помидоры вымоем и нарежем, как и колбасу, ломтиками. Сладкий перец нарежем соломкой, сыр — кубиками. Помидоры и колбасу разложим на тесте. Оливки разрежем пополам и вместе с анчоусами и сладким перцем разложим поверх помидоров. Положим на тесто и нарезанный сыр и посыплем риганом и базиликом. Сбрызнем оливковым маслом и поставим на 15 — 20 минут печься.

Тесто приготовим так же, как для неаполитанской пиццы, и раскатаем из него круглые лепешки. Духовку разогреем до 220 градусов, два противня смажем оливковым маслом. Помидоры, сняв кожицу, нарежем пластинками, сыр моццарелла — кусочками и разложим и то, и другое на тесте. Помидоры поперчим и посолим, тесто посыплем тертым пармезаном и сбрызнем оливковым маслом. Печем пиццу 15 — 20 минут. Тесто можно раскатать и прямо на смазанном маслом противне. Перед подачей на стол разрежем пиццу на порции.

Муку просеем в миску, сделаем посредине лунку, раскрошим туда дрожжи и с небольшим количеством муки и теплой воды замесим закваску. Присыплем ее мукой, прикроем и поставим подходить, пока закваска не начнет пузырить. Потом из оставшейся воды, соли, оливкового масла и закваски вместе с мукой замесим тесто. Месим до тех пор, пока тесто не начнет пузырить. Скатаем из теста два шара, наверху каждого сделаем крестообразный надрез, накроем тесто салфеткой и поставим на 1 час в теплое место подходить. Духовку разогреем до 220 градусов. Анчоусы сполоснем, помидоры, сняв кожицу, мелко порежем. Лук очистим и нарежем колечками, чеснок и маслины мелко порежем. Разогреем две ложки оливкового масла и немного пожарим на нем лук и чеснок, не подрумянивая. Добавим помидоры и все вместе потушим минут 5. Базилик нарежем кусочками. Тесто еще раз хорошенько помесим и раскатаем на два тщательно смазанные противня. Положим на тесто помидоры, ломтики сыра, анчоусы и маслины. Помидоры посыплем солью, черным перцем, базиликом и сбрызнем оставшимся оливковым маслом. Пиццу печем 15 — 20 минут и подаем горячей.

Хлеб намазать маслом или маргарином и обжарить с двух сторон. Положить на него ветчину и нарезанные кру­жочками помидоры, посолить и поперчить по вкусу, на­крыть ломтиками сыра.

Заготовки выложить на бумажную или специальную пластиковую тарелку и нагревать на полной мощности в те­чение 1 мин.

Готовые тосты посыпать измельченной петрушкой.

Помидор порезать тонкими кружочками. Чеснок разда­вить или очень мелко порубить, смешать с майонезом.

Получившейся массой смазать хлеб, выложить сверху кружочки помидора, посыпать сыром.

Готовить на полной мощности в течение 40 с.

Лук очистим и нарежем кубиками. Сладкий перец разрежем вдоль пополам, удалим прожилки и зерна, промоем, осушим и нарежем соломкой. Сельдерей нарежем пластинками, у помидоров удалим кожицу и зернышки и нарежем их кубиками. В суповой кастрюле разогреем оливковое масло и немного пожарим в нем лук до прозрачности. Добавим нарезанные перец, сельдерей и в заключение помидоры. Все вместе немного пожарим, затем закроем кастрюлю крышкой и на медленном огне потушим минут 10. Воду доведем до кипения и зальем сю овоши. Суп посолим и поперчим и под крышкой поварим ещё 10—15 минут. Яйца взболтаем с тертым пармезаном. Ломтики хлеба поджарим до золотистого цвета. Суп снимем с огня и быстро подмешаем в него яично-сырую смесь. В суповые тарелки положим по ломтику поджаренного хлеба и зальем горячим супом.

Для выпекания используется специальная посуда с тефлоновым покрытием.

Предварительно нагреть сковороду в течение 6—13 минут при полной мощности. Пока сковорода нагревается, взбить вместе сливки, яйца и приправы Положить на ско­вороду основу пирога, посыпать сверху измельченными ветчиной и сыром, полить яичной смесью. Наверх выложить ломтики помидора. Готовить в течение 5—10 минут при полной мощности. Дать отстояться 10 минут на сковороде.

Сахар и дрожжи развести в теплой (36—37° С) воде и оставить на 10 минут для брожения. В кастрюле просеять муку, добавить оливковое масло, щепотку соли и дрожжевой раствор.

Вымесить тесто до гладкости и, накрыв поло­тенцем, оставить подниматься на 30 минут. Вынуть тесто из кастрюльки и хорошо вымесить. Разделить на две части. Снова оставить подниматься на 10 минут, затем посыпать мукой доску и раскатать лепешки диаметром 24 см. Кильки разрезать вдоль пополам, сполоснуть и обсушить. Базилик крупно порубить. Половину сыра нарезать на 10—12 ломтиков. Лепешки уложить в формы для выпечки и выпекать 4—5 минут при полной мощности, поворачивая форму на 180 градусов. Выпеченные лепешки намазать протертыми помидорами, посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Сверху уложить кильки, базилик и ломтики сыра. Сбрызнуть оливковым маслом. Оставшийся сыр натереть на терке и посыпать пиццу. Выпекать еще 8—10 минут при полной мощности.

Отрезать длинный тонкий ломтик хлеба (можно срезать корку). На него положить, чередуя, тонкие ломтики грудинки и помидоры, а сверху посыпать тертым сыром. Положить на застеленную салфеткой фольгу. Готовить при полной мощности 25—35 секунд.

Сыр натереть, огурцы и лук нарезать, добавить сметану и специи, все перемешать. Помидор нарезать кружочками. Слегка поджарить кусочки хлеба. На хлеб положить полученный салат, по кружочку помидора, посыпать укропом и паприкой. Готовить при полной мощности 2— 2,5 минуты.

Ломтик хлеба намазать сливочным маслом. Томатную пасту перемешать с тертым сыром и красным перцем. Намазать полученную смесь на хлеб и запечь при полной мощности в течение 0,5—1 минуты. Украсить кружочками помидора и веточкой зелени.

Сыр натереть на терке в посуду с широким дном, прибавить желток, натертый на терке помидор, щепотку соли, молотый перец и хорошо размешать. Хлеб намазать маслом и готовой смесью. Запекать при полной мощности 0,5—1 минуту.

Хлеб обжарить в сливочном масле. Помидор нарезать кружочками.

На хлеб положить кружочки помидора, накрыть ломтиками сыра, посыпать красным перцем. Готовить в микроволновой печи на полной мощности в течение 40 с. Готовые бутерброды посыпать измельченным укропом.

Ветчину и сыр нарезать ломтиками, помидоры — кружочками. Хлеб смазать маслом, сверху положить ветчину, на нее — помидоры. Посолить, поперчить по вкусу и накрыть ломтиком сыра.

Готовить на полной мощности в течение 30 с. Готовые бутерброды посыпать измельченной зеленью

Помидор нарезать тонкими дольками. Перец очистить от перегородок и семян и нарезать соломкой. Чеснок мелко порубить и смешать с сыром и майонезом. На ломтики хлеба выложить дольки помидоров и полоски перца, сверху нанести сырную смесь. Посыпать перцем.

Готовить на полной мощности в течение 0,5 мин.

Соединить брынзу с маслом, добавить тмин и перец по вкусу, все тщательно перемешать. Помидор вымыть, обсушить и нарезать ломтиками или кружочками. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке или нашинковать тонкой соломкой. Намазать хлеб смесью масла с брынзой, украсить ломтиками или кружками помидора, морковью. Готовые бутерброды посыпать зеленью.

Брынзу натереть на средней терке. Намазать хлеб маслом, на него положить кружочки помидоров, посолить. Посыпать брынзой.

Редьку или редис вымыть, очистить, натереть на крупной терке, заправить подсоленной сметаной. Хлеб намазать маслом, положить ломтик сыра, сверху - смесь редьки со сметаной. Готовые бутерброды украсить кружочками помидора и колечками перца.

Сыр разрезать на 4 ломтика. Хлеб намазать маслом, положить кусочки сыра, на них - кружки свежего помидора. Готовые бутерброды украсить маслинами.

Брынзу тщательно растереть деревянной ложкой с очищенными и мелко нарезанными помидорами, луком, натертым на мелко терке, заправить лимонным соком и подсолнечным маслом. Добавить в массу красный и черный перец и тщательно перемешать. Получившуюся икру намазать на хлеб и украсить кружочками соленого огурца.

Кабачок-спагетти варить в подсоленной воде 30 мин, помидоры нарезать и потушить на масле. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, затем на блюдо, разрезать вдоль, вынуть семена и выложить внутреннюю часть на тарелку, соединить с тушены­ми помидорами и посыпать тертым сыром.

Хлеб из муки грубого помола намазать маслом, сверху положить сыр и несколько кружочков помидора На пшенично-ржаной хлеб положить ломтики окорока и несколько кружочков маринованного огурца. Посылать оба бутерброда рубленым кресс-салатом. Посолить и поперчить. Подавать с четвертинками яблока и йогуртом.

Булочки разрезать пополам и смазать их майонезом. Колбасу нарезать соломкой и разложить на булочки, посыпать сыром. Кружочки помидоров надрезать до середины, края развернуть и уложить их на бутерброд. Полить майонезом и посыпать зеленью.

Корейку разрезать на тонкие ломтики по числу бутербродов и слегка обжарить. На хлеб положить ломтики корейки, на них — ломтики сыра, сверху — ломтики помидоров и листики салата.

В фарш добавить мелко нарезанный лук, яйцо, мускатный орех, тщательно перемешать. Массу выложить на ломтики хлеба, украсить кружочками помидора и зеленью, посыпать сыром. Для этого бутерброда можно использовать как вареное, так и сырое яйцо. Если яйцо вареное, его нужно мелко порубить или натереть на терке.

Ломтики белого хлеба густо намазать маслом, затем разрезать каждый на треугольнички. Сыр нарезать ровными ломтиками и разрезать их на такие же треугольнички, что и хлеб. Помидор вымыть холодной водой, обсушить и нарезать ровными дольками. Положить сыр на хлеб, чуть прижать рукой. Сверху положить по дольке помидора и закрепить коктейльной шпажкой. До подачи держать канапе в холодном месте.

На сливочном масле обжарьте муку. Помешивая, влейте молоко, прокипятите. Расплавьте в нем сыр, посолите и поперчите. 2 помидора ошпарьте кипятком и очистите от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте в сырный соус. У оставшихся помидоров срежьте верхушку. Зелень и чеснок мелко порубите, перемешайте с панировочными сухарями. Посыпьте помидоры и полейте маслом. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 10 минут. Спагетти отварите. Подайте спагетти с помидорами, полив их соусом.

Рис промойте. 2 стакана воды вскипятите, добавьте соль и всыпьте рис. Варите до готовности. Шпик нарежьте мелкими кубиками и обжарьте, добавьте мелко рубленый чеснок и жарьте еще 1 минуту. Вытопившимся жиром заправьте рис. Смешайте рис, сливки и сыр, добавьте соль и перец. Лук очистите, мелко нарежьте и обжаривайте па масле до золотистого цвета. Помидоры нарежьте кружочками. На дно жаровни уложите шпик, затем — рисовую массу, сверху выложите лук и помидоры. Запекайте в разогретой до 180 С духовке в течение 10-15 минут до образования золотистой корочки.

Хлеб размочите в воде и разомните, отжав воду. Лук очистите и мелко порубите. Чеснок очистите, измельчите и вместе с луком обжарьте с 1 столовой ложкой масла. Сыр и помидоры (2 отложите для оформления) нарежьте кубиками. Часть зелени порубите. Смешайте фарш, яйцо, хлеб, луково-чесночную смесь и зелень. Посолите и поперчите. Сформуйте котлеты, вдавите в них кубики помидоров и сыра и обжаривайте. Сначала на сильном огне, а затем на слабом по 5 минут с каждой стороны до готовности. Подайте, оформив нарезанными дольками помидорами и зеленью.

На ломтики хлеба положить ломтик грудинки, кружочки помидоров, а на них—еще ломтик грудинки. Посыпать сыром. Готовить на полной мощности 25-35 с. Готовые бутерброды можно посыпать измельченной зеленью.