Помидоры с сыром

Ломтик хлеба намазать маслом, положить кусочек сыра, дольку помидора и маслину.

Морские гребешки отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нашинковать. Добавить вареную свеклу, свежие огурцы, крутые яйца, нашинкованные мелкими кубиками, а также нашинкованный зеленый лук. Готовый салат заправить майонезом. Срезать верхушки помидоров, осторожно вынуть мякоть, посолить, перевернуть вверх дном на несколько минут, чтобы вытек сок. Затем наполнить помидоры подготовленным салатом, посыпать сверху тертым сыром, положить маслину и веточку зелени петрушки.

У помидоров срезать верхушки, осторожно вынуть мякоть, отверстия слегка посолить и положить вверх дном, чтобы вытек сок. Сливочное масло растереть, добавить тертый сыр, сметану, лимонный сок, перец и все хорошо взбить. Наполнить готовой массой подготовленные помидоры. Каждый плод накрыть срезанной верхушкой и украсить веточками петрушки и укропа.

Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, ополоснуть холодной водой и измельчить с помощью ножа. Смешать сыр с чесноком и майонезом в густую однородную пасту. Зелень перебрать, вымыть, удалить прикорневую часть и нашинковать. Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружками. Намазать сырную пасту на кружки помидоров, посыпать сверху зеленью и выложить на блюдо.

Колбасу нарезать, сыр натереть. Колбасу разложить ровным слоем на основе из теста. Если есть помидоры, то их нарезать тонкими кружочками, разложить поверх колбасы. Если есть лук зеленый - его тоже нарезать и разложить сверху.

В майонез добавить кетчуп (по желанию и по вкусу), всё перемешать. Добавить половину тёртого сыра. Перемешать. Получившуюся сырно-майонезную массу аккуратно распределить по верху будущей пиццы. Равномерно посыпать оставшимся сыром.

Разогреть духовку и выпекать пиццу до готовности.

Сосиски отварить и порезать кусочками. Репчатый лук почистить, на­шинковать и обжарить в растительном масле до мягкости, добавив порезанный чеснок и немного соли. Помидоры вымыть, удалить плодоножки и семена, порезать ломтиками. Сыр натереть на терке, зелень измельчить. Смешать сосиски, лук, помидоры, сыр и зелень. Тесто разделить на рав­ные части и раскатать тонкие блинчики. Положить в середину каждого блинчика начинку и свернуть конвертом. Острым ножом сделать сверху над­резы таким образом, чтобы была видна начинка. Выложить пирожки на смазанный маслом проти­вень и выпекать в разогретой духовке.

У помидоров сре­зать верхушки и вынуть сердцевину. Печень за­чистить от прожилок и жира, порезать ломтиками и слегка обжарить в топленом масле. Обжарен­ную печень пропустить через мясорубку вместе с вымоченным в молоке хлебом. Мелко нарублен­ный репчатый лук обжарить в топленом масле и остудить. Добавить фарш, сырой желток, сливоч­ное масло, взбитый в пену белок, соль и перец. Фарш вымесить и наполнить им помидоры. В ог­неупорную посуду выложить помидоры, посыпать натертым сыром, положить на каждый по кусочку сливочного масла и запечь в духовке.

Лук мелко порубить. Морковь, сельдерей и корень пет­рушки нарезать кубиками.

Потушить измельченные овощи в сливочном масле, добавить фарш и обжарить его. Долить бульон. Добавить помидоры и томатную пасту. Приправить солью, перцем, петрушкой, тимьяном и базиликом. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на сла­бом огне 40-50 мин.

Отварить спагетти в подсоленной воде, отки­нуть на дуршлаг и дать воде стечь. Посыпать тертым сыром. Подать с мясным соусом.

Лук-порей нарезать крупными кольцами. Отваривать спагетти 10 мин в подсоленной воде, добавив за 3 мин до готовности подготовленный лук. Откинуть спагетти и лук на дуршлаг. Вымыть, очистить от семян и нарезать полос­ками сладкий перец. Очистив от кожицы помидоры, раз­резать их пополам. Вымыть, обсушить и мелко порубить петрушку. Половину ее смешать с яйцами, тертым сыром и сливками. Посолить, поперчить. Смешать все продукты и выложить смесь на смазанный жиром противень. Запе­кать в духовке на среднем уровне около 30 мин. Украсить оставшейся рубленой петрушкой.

Отварить спагетти до полу готовности в подсоленной воде. Нагреть духовку до 200 С. Лук и чеснок порубить и потушить в оливковом масле. Добавить нарезанные консервированные помидоры с соком и тушить 10 мин. Откинуть спагетти на дуршлаг. Порубить шпинат и разогреть его в кастрюле в течение 10 мин. Перемешать со сметаной, добавить перец и соль.

Свернуть спагетти в «гнездышки» вилкой и выложить в форму, смазанную жиром. Заполнить пространство между ними шпинатом и томатным соусом. Поверх разложить сливочное масло хлопьями. Посыпать блюдо нарубленной зеленью или розмарином и тертым сыром. Запекать примерно 20 мин.

Фасоль отварить в подсоленной воде в течение 15 мин и слить воду.

Отварить спагетти в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Надрезать крест-накрест помидоры, обдать их кипятком, снять кожицу, разрезать каждый на 4 части и нарезать кубиками мякоть. Базилик вымыть, отделить листочки от стеблей. Сделать пюре из помидоров, чеснока и базилика. Перемешать с половиной сыра и оливковым маслом, добавить перец и соль.

Смешать фасоль со спагетти, залить приготовленным соусом и тушить 5 мин. Разложить по тарелкам, посыпать кубиками помидоров и тертым сыром.

Спагетти заложить в горячую подсоленную воду, в которую добавлено растительное масло, и варить до готовности. После этого спагетти сразу откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

На сливочном масле пассеровать мелко нарезанный

лук и чеснок, добавить мелко нарезанный помидор, обжарить его вместе с луком. Добавить к овощам спагетти, осторожно перемешивая их, и потушить все примерно 1-2 мин.Разложить спагетти по тарелкам. Отдельно подать тертый сыр.

Отварить макароны до полуготовности и отки­нуть на дуршлаг. Пассеровать муку в 2 ст. ложках растопленного сливочного масла, помешивая,влить молоко и довести до кипения.Расплавить в полученном соусе 100 г тертого сыра, доба­вить перец и соль, все перемешать. Нагреть духовку до температуры 200" С.

Помидоры разрезать.на 8 частей, цуккини нарезать ломтиками. Смазать форму для запекания оставшимся сливочным маслом.

Выложить слоями макароны и овощи. Полить запеканку соусом, посыпать все оставшимся сыром. Запекать 35 мин. Украсить запеканку зеленью базилика.

Салат из шпината с ароматными маслинами, сыром, хрустящими гренками и заправкой из помидоров и чеснока – замечательная, полезная закуска. Шпинат бланшируют или используют в салатах свежим. Для того, чтобы приготовить вкусный салат из шпината, выбирайте только молодые листики, тщательно их промывайте и обсушивайте.

Лук нарезать кольцами и слегка подрумянить в растительном масле. Охлажденный лук выложить на смазанную растительным маслом поверхность теста, сверху разложить кружки помидоров, посыпать солью, перцем и тертым сыром.

Сыр и колбасу нарезать на кубики и положить ровным слоем на смазанную растительным маслом поверхность теста. Сверху разместить ломтики помидоров и огурца, затем филе килек. Начинку смазать сверху растительным маслом.

Грибы (желательно шампиньо­ны) почистить, вымыть, опустить в подсоленный кипяток и варить 20— 25 минут до мягкости. Затем вынуть и нарезать соломкой, а бульон про­цедить и при желании использовать для приготовления плова. Крупу промыть, обсушить, опу­стить в горячий процеженный мяс­ной или грибной бульон, добавить половину сливочного масла и сва­рить так, чтобы рис был рассыпча­тым. Помидоры ополоснуть, опус­тить на несколько секунд в кипяток, снять кожицу, а мякоть нарезать ку­биками и обжарить в разогретом сливочном масле. В керамические горшочки выло­жить рис, грибы и помидоры, посо­лить и хорошо перемешать. Горшоч­ки накрыть крышками, установить на противень, на который налить не­много воды, чтобы плов не приго­рел, поставить в духовку и запекать в течение 20 минут. Готовое блюдо густо посыпать тертым сыром и зе­ленью петрушки и подать горячим. Отдельно в соуснике рекомендует­ся подать томатный соус.

Рецепт пиццы «Маргарита» давно стал классикой итальянской кулинарии. Теперь эту разновидность пиццы знают, любят и готовят во всем мире. Начинку или топпинг этой пиццы составляют помидоры, моцарелла и базилик. Также существует рецепт пиццы «Маргарита» бьянка (белая) – без помидоров.

Грибы почистить, вымыть и на­резать небольшими ломтиками. Очищенный лук ополоснуть, из­мельчить, выложить в сковороду с разогретым маслом, обжарить до светло-желтого цвета, добавить грибы, посолить, поперчить и про­должать тушить еще 20—25 минут. В керамические горшочки положить грибы с луком, целые или разрезанные пополам помидорчи­ки, посыпать тертым сыром, зеле­нью, перемешать и залить горячим соусом. Горшочки поставить в духовку и запекать, не накрывая, до появле­ния румяной корочки. Отдельно подать салат из свежих овощей.

Приготовление белого соуса: муку обжарить на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата, не допуская изменения цвета, слегка охладить, смешать с размягченным сливочным маслом, развести небольшим количеством теплого молока, тщательно расте­реть, чтобы не было комочков, влить остальное горячее молоко и прова­рить на слабом огне в течение 5— 10 минут. После этого соус снять с огня, посолить, перемешать и про­цедить.

Помидоры вымыть, опустить на несколько секунд в кипяток, вы­нуть, снять кожицу, а мякоть наре­зать кружочками. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и тоже нарезать кружочками. Сыр на­тереть на крупной терке. Лавровый лист растереть в порошок. Глиня­ные горшочки с широким дном хо­рошо смазать сливочным маслом, положить в них поочередно поми­доры, яйца и сыр так, чтобы после­дним слоем были яйца и сыр. Каж­дый слой посыпать измельченным лавровым листом, тмином, солью и молотым перцем, а сверху разло­жить нарезанное маленькими ку­сочками сливочное масло. Горшочки поставить в духовку и запекать на среднем огне 20—25 ми­нут. Готовое блюдо посыпать зеле­нью петрушки и подать горячим.

Сыр разделить на две части, одну из них нарезать на небольшие кусочки. Отварить яйца и мелко порубить, смешать с сыром. Огурцы разрезать на мелкие кусочки. Сардельки нарезать на длинные полоски, помидор — кружками или полумесяцем.

Измельчить мясо индейки, смешать с рубленым перцем. Сложить все в отдельные миски.

Развести дрожжи в теплом молоке, смешать с сахаром и дать забродить в теплом месте в течение 15мин.

Влить дрожжи в муку, разбить туда яйцо, добавить растительное масло и замесить тесто. Выложить его на противень. Самым нижним слоем положить сыр, смешанный с яйцами. На него — соленые огурцы и сардельки, на них—ровным слоем помидор. Сверху уложить мясо индейки и перец. Пиццу посыпать оставшимся сыром, предварительно натертым на мелкой тёрке.

Поставить в печь и выпекать 6—8 мин на полной мощности. К столу подать в холодном виде.

Помидоры помыть и нарезать кружками. Хлеб намазать сливочным маслом, положить на него кружочками помидоры, сверху кусочки колбасы, посыпать раскрошенным сыром. Пиццу запечь в духовке так, чтобы сыр расплавился.

Молоко и растительное масло взбить миксером или венчиком, добавить муку, соль и соду, погашенную уксусом. Замесить тесто. Чтобы тесто получилось более пышным и лучше подошло, можно добавить в него 1 ст. ложку пищевого разрыхлителя.

Взять большую форму для выпечки тортов, смазать ее растительным маслом и выложить в нее тесто.

Затем ровными слоями выложить на тесто начинку: 0,25 тертого сыра, лук, нарезанный тонкими кольцами, икорное масло, 0,5 порции томатной пасты, тонкие ломтики копченостей, еще 0,25 тертого сыра, сваренные вкрутую яйца, нарезанные кружочками, слегка подсоленные и посыпанные перцем отварные или консервированные шампиньоны, оставшуюся томатную пасту, оставшийся сыр.

Сверху, чтобы пицца-торт выглядела красиво, выложить мелко нашинкованную свежую зелень, несколько шпротин, ломтики помидоров.

Выпекать в горячей духовке.

Среди бесчисленных вариантов приготовления этого блюда не последнее место занимает пицца с мясным фаршем. Начинка из фарша с томатной пастой получается очень сочной, что и делает эту пиццу такой вкусной.

Замесить дрожжевое тесто на опаре, раскатать и выложить на смазанный жиром противень.

Помидоры нарезать на мелкие кусочки, добавить измельченный чеснок, тертый сыр, перец, соль — по вкусу и тщательно перемешать.

Полученную массу выложить на тесто, сверху разложить мясо тунца, разделенное на мелкие кусочки, маслины и лук, порезанный кольцами. Пиццу посыпать тертым сыром «Пармезан» и запекать в горячей духовке 20 мин.

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Сделав опару, замесить тесто с добавлением растительного масла и поставить его подниматься примерно на час. После этого некоторое время его месить, затем раскатать до толщины около 1 см и вырезать из теста большие или маленькие кружки в зависимости от размеров форм для запекания.

Формы смазать растительным маслом, выложить в них тесто, слегка подогнуть края, смазать растительным маслом, посыпать тертым сыром и положить помидоры, очищенные от кожицы и освобожденные от семечек. В данном случае помидоры могут быть нарезанными пополам, на четыре части, ломтиками или даже вообще могут быть заменены томатной пастой.

Затем положить разделанные на филе кильки, т. е. с вынутыми костями, расположив их звездочкой, а по периметру через равные промежутки — маслины с предварительно вынутыми косточками. Все посыпать мелкорубленым чесноком, добавить по вкусу майоран, соль и перец. Кильки можно заменить сельдью пряного посола или даже копченой колбасой. Подготовленное блюдо обильно посыпать тертым сыром и поставить в духовку для запекания.

Тесто замесить и дать подойти.

Затем тесто раскатать, придав ему форму прямоугольника, края высоко завернуть и уложить на лист, покрытый фольгой.

Сбрызнуть тесто маслом и намазать на него густой слой томатного пюре. Посолить и посыпать орегано. Сверху положить крест-накрест кусочки филе сельди, пространство между ними покрыть грибами, нарезанными томатами, маслинами, рыбой и оттаявшим горошком. Густо посыпать натертым сыром.

Поставить в разогретый духовой шкаф на 20 мин, после чего сразу подать на стол.

Молодые кабачки очистить от кожицы, ополоснуть, нарезать кружочками, обвалять в муке и обжа­рить в сильно разогретом расти­тельном масле. Помидоры вымыть, нарезать кружочками и тоже под­жарить. В смазанные маслом порцион­ные глиняные горшочки выложить кабачки, чередуя их с помидорами и тонкими ломтиками сыра или брынзы, посыпать зеленью, посо­лить, поперчить, положить сверху несколько кусочков сливочного масла и влить в каждый горшочек по 2—3 столовые ложки горячей во­ды. Тушить в духовке на слабом огне в течение 15—20 минут.

Томатную пасту размешать в бульоне, добавить на­резанную кубиками ветчину, отварные и измельченные макароны, перемешать. Полученную массу выложить в смазанную жиром форму, полить взбитой с солью и перцем сметаной, посыпать тертым сыром, добавить маргарин. Запекать в духовке 20 мин.

Рис отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. У вымытых помидоров вырезать основания плодоножек, острым ножом срезать верх и очень ос­торожно вынуть чайной ложкой мякоть. Мякоть поми­дора, измельчить. Сыр нарезать кубиками. В мясной фарш добавить рис, соль, перец, яйцо, сыр, петруш­ку и все тщательно перемешать. Этой массой с гор­кой наполнить помидоры. В томатное пюре добавить бульон и вылить в жа­ростойкую форму или в кастрюлю. Выложить фарши­рованные помидоры. Поставить на 25—30 мин в предварительно разо­гретую духовку и потушить. Помидоры поставить в теплое место. Сливки довести до кипения. Помидоры подать со сливками.