Салат из свеклы

Свежую капусту нашинковать, немного посолить, отжать руками. Испечь свеклу, очистить и порезать кубиками.

Смешать капусту со свеклой, добавить сахар, заправить растительным маслом. Выдержать в холодильнике 30 минут.

Свеклу отварить. Очищенные свеклу, огурец, стебель порея нарезать небольшими квадратиками, залить смета­ной, посолить. Добавить сахар, горошек, хрен и все раз­мешать. Украсить зеленью.

Свеклу отварить или испечь в духовке, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанное яблоко, рас­паренные изюм и курагу, а также измельченные и слегка поджаренные ядра грецких орехов. Все перемешать, зап­равить майонезом и посыпать зеленью петрушки.

Нежный легкий салатик с восточными мотивами. Салат из свеклы по-восточному может украсить праздничный стол, но вполне доступен и в будний день.

Вареную свеклу натереть на крупной терке, ядра грец­ких орехов ошпарить, снять с них оболочку и измельчить. Подготовленные продукты соединить, заправить густой сметаной, добавить зелень по вкусу.

Мелко нарезать печеную или вареную свеклу, тща­тельно измельчить очищенные грецкие орехи, растереть чеснок с солью и жгучим перцем, все смешать, добавить уксус и растительное масло. Еще раз все перемешать и сверху посыпать листьями мяты.

Очищенные свеклу, огурец, стебель порея нарезать небольшими квадратиками, залить сметаной, посолить. Добавить сахар, горошек, хрен и все размешать. Укра­сить зеленью.

Сваренную свеклу нарезать кубиками. Соединить с ней нарезанные свежие и соленые огурцы, зеленый лук, по­сыпать сахаром и полить майонезом. Посолить по вкусу.

Сыр и вареную свеклу натереть на крупной терке, добавить рубленые яйца, соль, перец, толченый чеснок. Салат заправить майонезом и посыпать зеленым луком.

Свеклу отварить в кожице до готовности, очистить и измельчить, добавить нарезанный лук. Горячую свеклу полить соусом из растительного масла, разложить в по­суду. Подавать в горячем виде.

Готовится такой салатик из свеклы и моркови быстро. Если салат покажется вам слишком пряным, корректируйте количество специй по своему вкусу.

Свеклу вымыть, испечь в духовом шкафу, очистить и натереть на терке. Сок граната соединить с натертой свеклой. Добавить очень мелко нарезанный репчатый лук и измельченную зелень петрушки. Перемешать, выложить в салатницу, посыпать зернышками граната и подавать на стол.

Изюм перебрать, хорошо промыть и обдать кипятком. Свеклу вымыть, испечь, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки вымыть, очистить кожуру, удалить сердцевину, мелко нарезать и смешать со свеклой. Добавить изюм и сахар, перемешать, сбрызнуть лимонным соком. Заправить сметаной и выложить в салатницу.

Подавать на стол, украсив дольками яблок.

Свеклу моют, чистят, натирают на крупной терке и смешивают с фасолью. Добавляют нарезанные соломкой огурцы и редис и нарезанную дольками алычу. Затем все перемешивают, солят, заливают майонезом и посыпают измельченной зеленью петрушки.

Свеклу и морковь варят до готовности, охлаждают, очищают и натирают на крупной терке. Яблоко нарезают соломкой. Все компоненты перемешивают, добавляют измельченные грецкие орехи и заправляют майонезом.

Свеклу моют, пекут в духовке, остужают. Свежую белокочанную капусту шинкуют, солят, растирают руками, смешивают с нарезанной небольшими кусочками печеной свеклой. Картофель варят до готовности, охлаждают, очищают, нарезают небольшими кусочками и смешивают со свеклой и капустой. Затем добавляют сахар, лимонный сок и заправляют салат растительным маслом.

Тщательно вымытую свеклу сварить до готовности, остудить и очистить от кожицы.

Приготовить маринад: в разведенный небольшим количеством кипяченой воды винный уксус добавить соль, сахар, тмин и нарезанный кружочками корень хрена.

Очищенную свеклу нарезать кружочками, залить маринадом и выдержать в нем от 3 до 24 ч.

Перед подачей на стол заправить растительным маслом.

Свеклу вымыть, отварить, остудить. Очистить, натереть на крупной терке.

Чернослив вымыть, нарезать небольшими кусочками. Изюм перебрать, вымыть. Чеснок мелко нарезать.

Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Орехи нарубить.

Смешать свеклу, чернослив, орехи, чеснок и зелень. Посолить, поперчить. Добавить масло, перемешать.

Листья салата вымыть, выложить на блюдо. Выложить сверху приготовленную смесь. Посыпать салат изюмом.

Натереть свеклу и морковь на крупной терке, добавить раздавленный чеснок, посолить, всыпать сахар, соль, влить уксус и масло. Перемешать.

Для тех кто любит острое и не обычное!

Капусту разобрать на листья и вымыть. Очистить и вымыть морковь и свеклу, нарезать мелкими кусочками. Очистить луковицы. Положить овощи в миску кухонного комбайна и измельчить их. Для приготовления соуса соединить масло с уксусом, посолить, поперчить и перелить эту смесь в большой салатник. Выложить измельченные сырые овощи в салатник и как следует перемешать их, чтобы овощи хорошо пропитались соусом. При подаче на стол посыпать салат зеленью петрушки и сельдерея.

Заранее отваренную, охлажденную и очищенную свеклу натереть на терке, добавить раздавленный чеснок, смешать с майонезом, посолить по вкусу. Можно украсить рублеными орехами и нарезанным соломкой черносливом без косточек.

Свеклу отварить, очистить, нашинковать соломкой и сбрызнуть уксусом. Белые грибы отварить в небольшом количестве воды, охладить и нарезать тонкими полосками.

Одну луковицу мелко нарубить и смешать с грибами, вторую нашинковать кубиками и слегка поджарить в растительном масле.

Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Все смешать в глубоком салатнике, посолить, посыпать сахарным песком по вкусу.

Сырую свеклу очистить от кожуры, с яблок снять кожицу, удалить сердцевину и натереть все на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками, грецкие орехи измельчить. Все ингредиенты положить в салатник, перемешать, полить соком лимона.

Сварить или испечь в духовом шкафу свеклу, очистить ее, нарезать соломкой, сложить в миску, посолить, посыпать перцем, прибавить масло, уксус, перемешать и уложить в салатник. Подается салат к жареному и вареному мясу. Салат из свеклы можно приготовить и с картофелем (свеклы и картофеля взять поровну).

Сельдь очистить, отделить от костей, мелко нарезать, добавить тонко нашинкованный свежий или маринованный лук, выложить консервы, перемешать и заправить майонезом.

Яблоки очистить от сердцевины, нарезать кубиками, добавить консервы и заправить сметаной. Готовый салат украсить веточками зелени.

Филе сельди нарезать кусочками, свеклу и яблоки — мелкими кубиками, лук и огурцы — кружочками. Перемешать. Из уксуса или маринада консервов, масла, перца, сахара, соли и лаврового листа приготовить маринад и залить им салат. Дать постоять 6 часов. Подавать на стол с отварным картофелем. (Вместо вареной или гарнирной свеклы можно использовать маринованную, при этом вместо уксуса применять заливку консервов по вкусу.)

Свеклу вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой. Спассеровать на растительном масле и перемешать с измельченной таким же способом краснокочанной капустой. Посолить, добавить кориандр и измельченные ядра грецких орехов. Вместо кориандра можно использовать листья базилика.

Яблоки и вареную свеклу очистить и нарезать мелкими кубиками. В сметану добавить соль, мелко нарезанную зелень укропа и перемешать. Чернослив залить кипятком на 5-10 мин, косточки удалить, а мякоть мелко нарезать. Смешать подготовленные яблоки, чернослив и свеклу со сметаной и выложить в салатник.