Шоколад

Для приготовления напитка используем шоколад в порошке или в плитках, которые предварительно измельчаем на терке. Шоколад заливаем небольшим количеством горячего молока так, чтобы шоколад мог в нем раствориться. Снимаем с огня и выжидаем, чтобы шоколад размяк, затем хорошо размешиваем его ложкой, в результате чего получаем густой крем.

Прибавляем немного кипящего молока, размешивая веничком, чтобы шоколад хорошо соединился с молоком. Постепенно вливаем все оставшееся молоко. Полученную смесь больше не ставим на огонь, а только процеживаем через сито и сразу подаем горячим, добавив сахар по вкусу.

Шоколад мелко поломать, выложить в стеклянную посуду, залить сливками, посыпать ванильным сахаром и корицей, распустить под крышкой 2 минуты при половинной мощности, тщательно перемешать веничком, добавить какао и молоко, прогревать 6 минут при полной мощности под крышкой, хорошо взбить. Желтки взбить с сахаром, влить с водкой в шоколад, нагреть под крышкой 1 минуту при полной мощности. Разлить по чашкам и подавать.

Шоколад поломать на куски и нагревать в чашке в течение 1 минуты со сливками и 4 столовыми ложками молока, пока шоколад не растает. Хорошо перемешать, добавить остальное молоко и сахар и нагревать еще 2 минуты.

Горячий шоколад, рецепт которого изложен ниже, станет вашим любимым напитком, если вам нравится аромат восточных специй.

Это, конечно, мечта. Сидеть где-нибудь в кафе у подножия Монмартра не очень холодным осенним днем, держать за руку любимого человека и потягивать густой горячий шоколад из маленьких чашечек...

1. Разломайте шоколад на маленькие кусочки или порубите ножом.

2. Налейте молоко в сотейник, предварительно сполоснув сотейник холодной водой. Нагрейте на небольшом огне. Когда молоко уже горячее, всыпьте шоколад и начинайте мешать венчиком. Готовьте до полного растворения шоколада.

3. Добавьте сахар, доведите молоко почти до кипения (не кипятите!) и разлейте по подогретым чашкам.

Если вы приготовите этот шоколад заранее - за пару часов - и просто подогреете перед тем, как подать, он будет значительно вкуснее. А если у вас есть хорошая морская соль из Бретани, добавьте в каждую чашку перед подачей буквально два-три кристалла - и у шоколада появится новый, очень интересный оттенок вкуса.

Волшебный напиток для детей и взрослых.

Для приготовления напитка понадобятся: нож для надрезания шкурки цитрусовых, небольшая кастрюлька, венчик, большой термостойкий стакан, чайная ложка.

Апельсин вымыть горячей водой и обсушить салфеткой. Сделать на шкурке вертикальные надрезы с помощью специальною ножа. Немного цедры апельсина натереть на мелкой терке. Затем разрезать апельсин пополам, отрезать 1 кружок для украшения стакана. Из одной половинки апельсина отжать сок, вторую можно использовать для приготовления других блюд.

Немного шоколада натереть на мелкой терке, чтобы получилась 1 ч. ложка стружки для украшения напитка. Остальной шоколад мелко покрошить.

Молоко разогреть в кастрюльке. Добавить шоколад, цедру и сок апельсина. Стручок ванили разрезать, вынуть сердцевину, половинки стручка положить в молоко. Довести его до кипения и варить, помешивая венчиком, до полного растворения шоколада.

Стручок ванили вынуть из молока. Шоколадное молоко перелить в стакан, сверху положить взбитые сливки. Кружок апельсина надрезать до середины и прикрепить его к кромке стакана. Подать напиток к столу с чайной ложкой.

В маленькую кастрюлю положить измельченный шоколад, измельченную цедру, корицу, добавить 3 столовые ложки молока и растопить на медленном огне, помешивая. Влить оставшееся молоко и, помешивая, медленно довести до кипения. Взбить миксером сливки в густой крем.

Сварить горячий шоколад и разлить по чашкам. В каждую чашку положить 1 столовую ложку приготовленного крема и палочку корицы.

Соединить белый шоколад с молоком и нагреть в кастрюле, пока шоколад не растает. Перелить в блендер, добавить банан, мороженое и взбить.

Растопить шоколад, поломанный на кусочки, со сливками. Снять с огня, добавить ликер. Разлить по формочкам или розеткам и подать теплым с кусочками фруктов или печенья.

Растопить шоколад с сахаром в большой миске. Снять с огня. Взбить яичные белки в густую пену и перемешать с шоколадом, добавляя их по одному. Разложить по бокалам и охлаждать как минимум 30 минут.

Желток тщательно взбить с сахаром. Шоколад растворить в горячем топленом молоке. Затем добавить чай, хорошо смешать и поставить на водяную баню. Помешивая, варить до образования пены. Подавать в горячем виде. Перед подачей к столу можно добавить кофе или ваниль.

Шоколад сварить с молоком, водой и сахаром, непрерывно помешивая, до получения однородной массы. Затем оставить для охлаждения, добавить желток, поставить смесь на слабый огонь (до 40 °С). Затем взбить в пену. Подать в холодном виде в чашке, сверху положить ложку взбитых сливок.

Сварить шоколадный напиток и охладить. Тонкой струйкой влить взбитый желток, все смешать, добавить сливки и кубики льда. Взбивать до образования пены и сразу подать к столу.

Сварить шоколадный напиток и охладить до 10—12 С, разлить в чашки или стаканы, добавить ликер, взбитые сливки, сверху посыпать тертым шоколадом.

Шоколад (в порошке или плитке) измельчить и перемешать с сахаром. Массу развести небольшим количеством горячего молока и растереть. Тонкой струей влить молоко, непрерывно помешивая, и довести до кипения. Подать в стаканах или чашках с блюдцами.

Натертый шоколад засыпать в холодное молоко, помешивая, вскипятить, подсластить по вкусу, добавить яичный или ванильный ликер, остывшим залить в стаканы или бокалы, положить сверху взбитые сливки, посыпать тертым шоколадом.

Яичный желток смешать с сахаром и взбить, а затем, непрерывно мешая, соединить с подготовленным (сваренным) шоколадом. При подаче разлить в стаканы, положив сверху по столовой ложке взбитых сливок.

Сварить шоколад, охладить и разлить в бокалы с толченым льдом. Сверху шоколада в бокалы положить по столовой ложке взбитых сливок.

Шоколад в порошке (из расчета 1 чайную ложку на 1 стакан) смешать с сахарным песком, влить немного кипятка или горячего молока и тщательно растереть, чтобы не было комков. Тонкой струей, непрерывно мешая, влить кипящее молоко. Подавая на стол, разлить шоколад в стаканы или чашки.

Шоколад смешать с сахаром, влить немного горячего молока и растереть до однородной массы. Непрерывно помешивая, влить остальной объем горячего молока и довести смесь до кипения. Напиток охладить и перелить в бокал с двумя кусочками льда. Сверху украсить взбитыми сливками, припудрить ванилью с сахаром.

Взбить с помощью миксера яичный желток, сахар, кофе, тертый шоколад и сливки. Осторожно влить в эту смесь кипящее молоко, постоянно помешивая. Наполнить чашку и посыпать сверху немного тертого шоколада.

Шоколад всыпать в кастрюлю, влить горячее молоко и перемешать. В чатпкудля напитка положить клубничное варенье и довести до полною объема горячим шоколадом. Сверху украсить взбитыми с помощью миксера сливками. Посыпать шоко¬ладной крошкой.

Натертый шоколад засыпать в холодное молоко, помешивая, вскипятить. Подсластить по вкусу, подлить немного кипящего молока, перемешать, добавить все к остальному кипяченому молоку и еще раз вскипятить, добавить яичный или ванильный ликер остывшим залить в стаканы или бокалы, положить сверху взбитые сливки, посыпать натертым шоколадом.

Натертый шоколад засыпать в холодное молоко, помешивая, вскипятить. Подсластить по вкусу.

Если напиток готовить из шоколадного порошка, то 50 г шоколадного порошка надо смешать со 100 г сахара, подлить немного кипящего молока, перемешать, добавить все к остальному кипяченому молоку и еще раз вскипятить.

В чашку положить тертый шоколад и запить горячим молоком. Напиток тщательно перемешать.

Смешать сироп, воду и ваниль. Нагревать при полной мощности 30 сек, чтобы смесь была теплой. В холодной посуде взбить сливки и добавлять постепенно к охлажденной шоколадной смеси, чтобы все равномерно перемешалось. Взбить яичные белки в густую пену. Добавить сахар и взбивать до образования густой однородной массы. Продолжать взбивать, добавив желтки и ванилин. Медленно вливать молочную массу в яичную, не переставая взбивать. Добавить, взбивая, бренди и рома. Нагреть, не накрывая, на полной мощности 1 мин до полного прогрева. Снова взбить в пену. Подавать горячим, посыпав мускатным орехом.

Смешать яичный желток с медом. Добавить молоко с корицей и нагревать при полной мощности 1,5 мин, пока не закипит. Добавить коньяк и подавать.

Приготовить шоколад. Выложить в бокал взбитые сливки и посыпать сверху шоколадной крошкой.

Это быстрый и простой рецепт шоколада с молоком - очень вкусный горячий шоколадный напиток. Рецепт шоколада горячего можно дополнить по желанию ликером или пряностями (корицей, гвоздикой или мускатным орехом).

В стеклянную посуду налить 1/2 стакана молока, добавить шоколад, сахар, пряности. Не закрывая, посуду поставить на 5—7 мин в печь при полной мощности, чтобы растопить шоколад. Во время нагрева 2—3 раза тщательно перемешать. В прогретую смесь аккуратно добавить оставшееся молоко, прогреть 7—10 мин. Следить, чтобы напиток не убежал.