Супы с крупами и мучными изделиями

Рис перебрать, промыть, смешать с фаршем и яйцами. Из полученной массы сделать шарики диаметром 3 см и опустить их в подсоленную кипящую воду. Варить 15-20 минут до готовности риса. Перед окончанием варки добавить нарезанный тонкими кольцами лук и зелень. Поперчить и подать на стол.

В кипящую воду опустить картофель, нарезанный брусочками, когда картофель почти сварится, заправить суп мелко нарезанным луком, морковью и сушеной зеленью. Добавить овсяных хлопьев ("Геркулес"), хорошо размешать и варить еще 5-10 минут.

В подсоленный положить нарезанный обжаренный, заранее рис ( промыть, 2-3 минуты в воду, затем на ). Довести до, прибавить нарезанные. При на посыпать зеленью.

Хлебные, перемешивают тертым, взбитым, солят,, заправляют орехом добавляют смесь помешивании бульон. накрывают и на огонь 7-8 минут. тем подать стол,, чтобы образовались.

Рисовую крупу промыть, залить на 5 - 6 минут кипятком, откинуть на сито, снова промыть. Налить воду и варить до готовности. Помидоры ошпарить, удалить кожицу и протереть сквозь сито. Пюре добавить в рисовый отвар, довести до кипения и снять с огня. Посолить, охладить, влить кефир. В тарелки с супом добавить сметану, рубленую зелень, перец по вкусу.

Рис тщательно промыть, залить кипящей водой и варить 5 - 6 мин., после чего воду слить. В кипящее молоко кладут подготовленный рис, доводят до кипения, всыпают соль и сахар по вкусу, при слабом кипении варят 25 мин. При подаче на стол в тарелку с супом кладут кусочек сливочного масла.

Перловую крупу тщательно промыть и залить холодной водой. Спустя 2 часа воду слить, крупу залить горячей водой и дать ей прокипеть в течение 10 минут. Затем крупу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в кастрюлю с кипящим молоком и варить при слабом кипении в течение 40 - 50 минут. Добавив соль, сахар и масло, подать на стол.

В кипящее молоко всыпать овсяные хлопья, добавить по вкусу соль, сахар и варить 20 - 25 минут. При подаче к столу положить в суп масло.

Макароны, измельчают, кипятком при кипении 6 мин., чего. В молоко подготовленные и слабом варят 10. Добавив и , варят 10 мин., вермишель - 5. При на в с кладут кусочку масла.

Очищенную натереть терке. Рис крупу. В с водой морковь,, соль варить на огне. крупа морковь мягкими, молоко прокипятить. можно сахаром смесью .

Томатную пасту развести 2 стаканами воды, добавить расти­тельное масло, мелко нарезанный лук и тушить 10 минут. Влить 1,5 л воды, довести до кипения, всыпать вермишель и варить 10-15 минут. Можно добавить баклажан: очистить, нарезать кусочками и протушить вместе с луком.

Растительное масло разогреть в большой кастрюле, добавить томатную пасту, толченые чеснок и тмин, молотый красный перец, перемешать, влить 0,5 л воды и варить на слабом огне. Положить каперсы, мелко нарезанный соленый лимон, доба­вить 1,5 л теплой воды, подсолить и нагреть. При закипании засыпать манную крупу, постоянно помешивая деревянной ложкой в одном направлении, и варить еще 15 минут. Добавить сок свежего лимона. Подавать суп очень горячим.

Пшеничную крупу сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. В растительном масле обжарить натертый лук, доба­вить томатную пасту, разведенную стаканом воды, пряности и подсолить. Немного протушить, влить 3 л воды и довести до кипения. Все бобовые положить в бульон и варить до полуго­товности. Добавить очищенные и мелко нарезанные овощи и зелень, варить под крышкой. Положить отваренную крупу в бульон, посыпать кинзой и тмином, накрыть и проварить еще несколько минут. Подавать суп очень горячим.

Для вас старинное украинское блюдо на обед. Пробовали когда то кулеш с мясом? Рекомендуем.

Готовят из, но использовать другие. Свиное нарезают кубиками обжаривают рубленым луком. кипящую или кладут пшено,, варят до, добавляют с и еще 10-15.

В кипящую воду кладут лапшу, варят ее почти до готовности и сливают воду, после этого лапшу заливают кипящим молоком, добавляют сахар, соль и варят до готовности. В готовую лапшу кладут кусочек сливочного масла.

Сварить суп из риса, прибавить суповую спаржу вместе с ее соком, масло, тертый швейцарский сыр, сливки, взбитые с желтками. Прогреть, доведя до кипения.

Воду до. Овощи, нашинковать положить воду. соль, молотый. Рис, промыть, . Варить готовности. В варки зелень. подать молоко.

В кипящее молоко, разведенное водой, засыпать просеянную ячневую крупу, непрерывно помешивая, добавить соль, сахар и варить 25-30 минут при слабом кипении. Подавать суп с кусочком сливочного масла.

В молоко, помешивая, не комков, просеянную крупу, изюм,, сахар варить слабом 15-20 минут. суп кусочком масла.

В раскалённом масле припускаем немного лука и заливаем воду. В кипящий бульон кладём оставшийся лук и морковь, нарезанные колечками, картофель, лавровый лист и специи. Кипятим 15-20 минут. Затем опускаем в бульон лапшу, предварительно стряхнув муку. Варить до готовности. Перед подачей на стол, блюдо посыпаем зеленью и чесноком.

Замешиваем крутое тесто. Раскатываем тонко скалкой в большой круглый пласт толщиной 1-1,3 мм. После этого пласт хорошо посыпать мукой, свернуть трубкой и нарезать тонкую лапшу. Нарезанные соломкой лук, морковь припустить в раскалённом масле. Далее кладём также нарезанный болгарский перец и томат, перемешивая добавляем немного рубленой зелени, чеснока и специй, немного обжариваем. Заливаем воду, кладём нарезанный картофель, лавровый лист и кипятим 15 минут. Затем опускаем в бульон лапшу, предварительно стряхнув муку. Когда суп закипит и лапша всплывает, убавить огонь и варить ещё 2-3 минуты. Перед подачей на стол, блюдо посыпаем зеленью и чесноком.

Рецепт супа - . В ённое опустить, добавить мелко помидоры томат-, слегка, добавить соломкой, порезанную морковь, и 5-7 минут, добавить, специи, воды. в 10-15 минут слабом. При к посыпать ёным и или другой.

Подготовленную крупу кладут в кипящую подсоленную воду и варят до полуготовности. Затем добавляют картофель, нарезанный мелкими кубиками,и варят до готовности. В конце варки добавляют горячее молоко и доводят до кипения.

Готовые заливают смесью , добавляют и и до.

В смесь с закладывают сваренные полуготовности изделия варят готовности. окончанием в добавляют .

Рыбу нарезают порционными кусками и отваривают в воде с добавлением соли, специй, нарезанных кореньев и лука. Отвар процеживают и охлаждают.

Из перловой крупы варят рассыпчатую кашу, добавив при варке сливочное масло. В горячий отвар кладут рассыпчатую кашу и доводят до кипения. При отпуске в суп кладут кусок рыбы и посыпают зеленью.

Готовят, суп крупой, перед кладут суп фрикадельки.

Подготовленную кладут кипящий или . За 10 — 15 до готовности пассированные, нарезанные кубиками. окончанием супа соль,. При супа манной в бульон воду пассированные и 5 — 10 мин, добавляют крупу варят готовности. по­ кладут мяса птицы посыпают. Суп готовить с (3 ст..).

В бульон воду пассерованные , нарезанные, и с закипания 5 — 8, затем подготовленную лапшу варят готовности. окон­ варки соль,. При посыпают. Если готовят курином, специи кладут.