Блюда из крапивы

Молодые крапивы листьями верхушкой (более и стебель не ) ошпарить и . Репчатый мелко и в масле золотистого, положить сковороду нарезанную и с в 1–2 минут., перец – вкусу.

Из окорочков сварите бульон, процедите. Мякоть, отделив от костей, мелко нарежьте. Рис слегка обжарьте на разогретом масле, добавьте нарезанный соломкой лук, натертую на крупной терке морковь и обжарьте все вместе. Капусту нашинкуйте, сварите в бульоне до полуготовности, добавьте мелко рубленную крапиву, доведите суп до кипения. Затем положите рис с овощами, соль, перец и варите щи до готовности. Добавьте измельченный чеснок и мякоть индейки. Вновь доведите суп до кипения. Разлейте щи по тарелкам и оформите «лилиями» из вареных яиц и огурцов.

Тщательно промытые клубни топинамбура нарезать кубиками 2х2 см. В кастрюлю с толстыми стенками налить ¾ стакана воды и отварить мелко нашинкованный репчатый лук. Когда он станет мягким, заложить в кастрюлю топинамбур, накрыть крышкой и варить примерно 2 минуты. После закипания ввести перемолотый перец и крапиву. Когда жидкость закипит, отодвинуть кастрюлю на край плиты и дать блюду настояться несколько минут.

Вскипятить 2,5 воды, рис дать, затем убавить. мелко , небольшими нарезать. Лук, когда еще, а – когда практически. По риса его край, вмешать мелко зелень специи. настояться разложить тарелкам. нашей очень тарелки, пиалы.

Крапиву и 15—20 мин 1 стакане воды, растереть ложкой. растительное и без муку. хорошо и 5—6 стаканов. Чорбу 8—10 мин, снять огня немедленно тертую.

В кипящий бульон положите мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, приготовленный рис (его нужно промыть, на 5 минут положить в кипящую воду, а затем откинуть на сито). Доведите бульон до кипения, прибавьте крупно нарезанные картофелины. За 15 минут до окончания варки положите хорошо промытую молодую крапиву. Перед подачей к столу посыпьте суп зеленью петрушки, укропа.

Соотношение продуктов по вкусу.

Молодые листья крапивы пропустите через мясорубку и протрите. Пюре положите в кипящую воду или бульон, доведите до кипения. Затем добавьте листики щавеля, нарезанный картофель, рис, пассерованные коренья, лук, томатную пасту, соль и варите до готовности. Подайте со сметаной и крутыми яйцами.

Из мяса сварить бульон с корнем петрушки. Мясо нарезать, бульон процедить.

С рассады снять листья, мелко нарезать их, обдать крутым соленым кипятком, накрыть посуду крышкой и дать настояться в течение 10-15 мин. Затем откинуть на дуршлаг, обсушить и положить в бульон.

Крапиву перебрать, вымыть в холодной воде, ошпарить, откинуть на дуршлаг и сразу же нашинковать. Положить в бульон.

Бульон с рассадой и крапивой довести до кипения, добавить тонко нашинкованный лук, положить перец. Варить в течение 10-15 мин. Снять посуду с огня, заправить мелко нарубленным чесноком и измельченным укропом, добавить лимонную кислоту, дать настояться.

Щи разлить по тарелкам, заправить сметаной, добавить кружочки яйца.

Крапиву отварить в подсоленной воде, отцедить, протереть в отвар. Муку развести в 0,5 стакана остывшего отвара и влить его тонкой струйкой, постоянно мешая, в кипящий оставшийся отвар. Когда загустеет, добавить крапиву, сметану с желтками, масло, рубленую зелень, соль и прогреть, не доводя до кипения. Подать со сметаной.

Промытую настурции, , посолить, растительным, перемешать использовать качестве к из, сыра творога.

Промытые листья молодой крапивы отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, измельчить, посыпать мукой, добавить крапивный отвар, перемешать и снова варить, непрерывно помешивая, до увеличения объема. Затем добавить тертый хрен, поджаренный в растительном масле, лук, перемешать и подавать к блюдам в качестве приправы.

Промытые листья спорыша и крапивы (равные количества) измельчить на мясорубке, добавить соль и перемешать. Сложить в банку и хранить на холоде.

Крапиву перебирают, перемывают, ошпаривают кипятком, мелко рубят или пропускают через мясорубку. Лук и крапиву пассеруют в масле, соединяют с пассерованной мукой и постепенно разводят бульоном, кипятят. Порезанный кубиками картофель варят отдельно и вводят в щи вместе с отваром. Подавая блюдо на стол, в тарелку кладут яйцо, сметану и посыпают зеленью.

Чабрец,, крапиву крутым и в 20 минут. процедите мелкое и .

Для приготовления теста размельчите миндаль. Бананы очистите от кожуры и мелко порежьте. Тщательно смешайте все эти компоненты, добавив порезанные листья крапивы, и раскатайте в лепешку. Теперь сделайте начинку. Яблоки натрите на мелкой терке, слейте сок, смешайте с медом, грецкими орехами и выложите на лепешку. Полейте сверху пирог ананасовым соком и посыпьте тертым шоколадом. Поставьте в прохладное место на 1 час. Затем разрежьте на кусочки и угощайте пирогом своего милого.

Крапиву нашинковать и тушить 5 минут, добавить нарезанный зеленый лук, соль, перец, муку, тертую брынзу, тушить еще 5 минут. В эту же посуду залить омлетную массу и запечь в духовом шкафу

Листья молодой крапивы тщательно промыть и отварить в соленой воде в течение 15 минут, откинуть на сито, промыть холодной водой, дать стечь и мелко нарезать. Рис, отварить, не разваривая, в соленой воде и промыть холодной водой. В отдельной кастрюле разогреть сливочное масло и спассеровать муку, добавить, помешивая, крапиву и рис, спассеровать вместе 5 минут и, не переставая помешивать, влить теплое молоко. Посолить, поперчить и выложить в смазанный маслом и обсыпанный сухарями сотейник. Залить взбитыми яйцами с тертым сыром и запечь в духовке. Запеканка получается жутковатого темно-зеленого цвета, но очень вкусная.

Молодые крапивы с на маленьком около 10, добавить, перец любые травы запаха.

Молодые побеги крапивы моют и укладывают в эмалированную или дубовую посуду вместе с нарезанной морковью, яблоками, брусникой или клюквой, тмином, лавровым листом, перцем и солью. Затем накладывают гнет. Через две недели крапиву можно использовать в щи, для приправ к мясу и рыбе.

Крапиву и отжать. лук до в 3-4 масла, в крапиву, нарезанную, масло,. Все перемешать снова. Залить яйцами довести готовности.

Фасоль на и без, добавить, рубленый, растительное. Довести кипения, рубленную, укроп сметану.

Листья крапивы, промыть опустить кипящую воду (1,5 ), варить слабом. В масле муку, с нарезанным и перцем, отваром, хорошо и вместе рисом чорбу. рис, чорбу квасом лимонным.

Крапиву в воде 3-5. Одуванчик нарезать, в 20 минут ошпарить. Остальную мелко. Яйцо вилкой. слегка. Смешать, одуванчик свежую, яйцо мягкое в массу, . Подавать бутербродах к картофелю.

Кервель или купырь брать только самый молодой. Мелко нарезать. Крапиву нарезать и размять ложкой. Все смешать.

Крапиву нарубить размять ложкой, с , украсить крутого.

Зелень вымыть и нарезать. Чеснок раздавить, переме¬шать с маслом и уксусом, яйцо мелко нарезать. Орехи очистить, мелко нарубить и слегка обжарить на сухой сковороде. Все смешать.

Потушите щавель и крапиву на медленном огне минут 20 и протрите сквозь сито. Картофель, яйцо и огурец нарежьте кружочками, лук разотрите с солью. Смешайте все, добавьте соль и сахар, залейте квасом и посыпьте кинзой. Кусочки рыбы и хрен, как и в предыдущем случае, положите в тарелки перед подачей к столу.

Перебранную, промытую крапиву положить на 2 минуты в кипящую воду, откинуть на сито, мелко порубить.

Морковь, лук измельчить, соединить с крапивой и варить до готовности.

За 5—10 минут до готовности щей добавить зелень щавеля. Перед подачей на стол положить в тарелки со щами сметану.

Картофель очистите и натрите на терке, кукурузу пропустите через мясорубку, а хорошо промытую крапиву мелко нарежьте. Приготовленные продукты залейте 1л кипящей воды, добавьте мелко нарезанный сельдерей. Спассеруйте мелко нарезанный лук, переложите в суп.

Вместо сливочного масла можно использовать подсолнечное масло. В конце в суп можно добавьте сметану или взбитую простоквашу.

Отобрать листья, промыть . Мелко и . Плотно в и до сока. капроновой и в место.