Блюда из помидоров

Это овощное блюдо не зря получило свое название - лечо "Объедение". Консервированный салат из сладкого болгарского перца и помидоров обладает ярким насыщенным вкусом и ароматом, это прекрасная закуска и дополнение к мясным блюдам.

5 кг перца нарезать соломкой, сложить в миску и перемешать с 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. соли, 0,5 ст. растительного масла, 0,5 ст. 9 %-го уксуса.

Дать настояться 1 ч. Затем плотно разложить по банкам и стерилизовать 1 л — 15 мин.

Пора делать запасы на зиму. Отличная заготовка - перец сладкий в томатном пюре или лечо.

Свеклу и морковь сварить, очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. В полученное пюре положить растительное масло, сахар, измельченный лук и тертые помидоры. Все перемешать и поставить в кастрюле на огонь на 3-5 мин, чтобы масса прогрелась. Охладить, посыпать зеленью, переложить в салатник.

Испечь в духовке целиком баклажан и сладкий перец. Очистить баклажан от кожицы, а перец - от кожуры и семян. Овощи измельчить до однородной массы. Свежий помидор натереть на терке. Все перемешать, приправить солью, перцем, растительным маслом, сбрызнуть уксусом или лимонным соком и посыпать мелко нарезанной зеленью.

В форме «рубашку» светлого желе. формы веточками петрушки,, положите нее, срезанные холодных вкрутую, залейте количеством. На желе один кружков толщиной 5, снова желе, уложите вареных, нарезанных такой толщины, залейте . д. нарезанные вареные, морковь тех, пока не наполнена. слой желе рубленой. Заполненную охладите. заливное формы круглое, гарнируйте , полейте.

У помидоров острым ножом срежьте верхнюю часть с плодоножкой, удалите сердцевину и заполните образовавшееся отверстие маринованными вешенками. Выложите помидоры на смазанную маслом сковороду, посолите, поперчите и в каждый подготовленный помидор влейте яйцо так, чтобы желток не расплывался, а остался целым. Еще раз посолите, сбрызните лимонным соком и поставьте в духовку для запекания. Запекайте до тех пор, пока яичный белок не свернется. Перед подачей помидоры охладите и посыпьте рубленым укропом. Отдельно можно подать сметанный или горчичный соус.

Снимите с и их толщиной 1 см,, поперчите оставьте 30 мин, извлечь них жидкость. баклажаны, их муке, на масле. другую положите пополам, также и их, тертым . Затем положите блюдо, на сверху помидоры, сметаной поставьте холодильник 1—2 ч.

Подготовьте перец и испеките его с помидорами, посолив и поперчив, затем измельчите и разомните вилкой. Добавьте в массу панировочные сухари и муку. Мокрыми руками сделайте котлетки, обваляйте их в муке и жарьте в сильно разогретом растительном масле до готовности. Котлетки охладите и подавайте к столу с соусом или сметаной.

Щавель промыть, откинуть на дуршлаг, мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать дольками, чеснок мелко порубить. Все смешать, добавить соль, сахар и перец и заправить сметаной.

Промытые помидоры нарежьте кружочками, крупные огурцы очистите и нарежьте кубиками, молодые и мелкие огурцы промойте и, не снимая кожуры, нарежьте дольками, лук нашинкуйте кольцами. Соедините все ингредиенты, заправьте солью и рубленым горьким перцем, смешайте со сметаной и уложите в салатник, украсьте «тюльпаном» из помидоров, дольками огурцов и кольцами репчатого лука. Готовый салат охладите и подавайте к столу.

Хлеб на кусочки. намажьте слоем и филе скумбрии. рыбу кружочек, а помидор - репчатого. Запекайте духовке тех, пока хлеба лука появится оттенок. подаче веточками.

Помидор, и мелко, тщательно, заправить кунжутом, с солью.

Редьку и на терке, мелко помидоры,, все. Салат зеленью . Можно смесь соли толченого.

Соединить и , добавить. Перемешать помидорами. тем подавать, приправить.

Помидоры, и нарезать дольками., выложить салатницу посыпать.

Нарезанные и уложить . Сверху салат петрушки укропа. добавить морской с кунжутом.

Нарезать морковь, салат лук. нарезанные свежие, все. Можно морскую.

Способ. К сливочному добавьте через ветчину,, приправьте вкусу и и до однородной. Хлеб ломтиками размера, их маслом. половину ломтиков листочки и салата, круглые помидоров, оставшимся и прижмите.

Способ приготовления. Бекон нарежьте на ломтики по числу бутербродов, обжарьте, помидоры нарежьте кружочками, салат вымойте и обсушите. Ломтики ржаного и пшеничного хлеба смажьте сливочным маслом. На кусочки ржаного хлеба положите кусочки обжаренного и остуженного бекона, тонкие ломтики свежих томатов и листики зеленого салата, накройте ломтиками пшеничного хлеба.

Способ. Сливочное взбейте, мелко или на репчатый, томатную и твердый плавленый, все до однородной. Полученную намажьте одинаковой и ломтики и хлеба. сепика хлеб, чтобы осталась. Сверху украсьте помидоров веточками.

Черемшу, лук, и мелко, перемешать заправить солью толченым.

Способ. На, нарезанный, уложите сыр слоем, положите помидоров. посыпьте рубленной.

Все овощи пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, уксус, воду, перемешать и разложить по банкам. Может храниться долгое время.

Помидоры промыть, срезать плодоножки, верхушки (но так, чтобы они плотно держались на кожице), через эти срезы чайной ложкой удалить семена, и образовавшееся отверстие заполнить фаршем, который может быть из мяса с рисом, риса с яйцом, мяса с белым хлебом и яйцом, кукурузной крупы с мясом. Фарш с мясом, хлебом и яйцом готовить так: свиное мясо пропустить через мясорубку, добавить хлебный мякиш, намоченный в молоке, немного белых сухарей, сырое яйцо, сметану, соль, перец и хорошо перемешать. Затем снова пропустить через мясорубку. Фаршем наполнить помидоры, сверху смазать сметаной, прикрыть срезанной верхушкой, уложить в сотейник, залить томатным соусом и поместить в духовой шкаф на 20—25 минут. Готовые помидоры уложить на тарелку по 3 шт. на порцию, залить сметаной, посыпать зеленью рубленого укропа и петрушки.

Очищенные кабачки нарезать кружочками. Цветную капусту вымыть, перебрать и разобрать на соцветия. Помидоры также нарезать кружочками и уложить, чередуя с кабачками и цветной капустой в толстостенную посуду, пересыпая измельченным чесноком и зеленью, сбрызнуть сверху маслом и поставить тушиться в духовку.

Корень сельдерея вымыть, очистить, нарезать мелкой соломкой и немного спассеровать на растительном масле. Яблоки, лук, помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать. Для заправки смешать лимонный сок с солью. Выложить все продукты в салатник, полить заправкой и перемешать. Украсить зеленью сельдерея.

Все овощи мелко нарежьте, добавьте соль, хорошо перемешайте и оставьте на 8 часов. В эмалированной кастрюле смешайте уксус, масло, сахар, добавьте перец, лаврушку и влейте в овощи. Кипятите в течение 30 минут. Разложите по стерилизованным банкам и герметично закройте.

Возьмите немного помидоров, помойте и нарежьте ломтиками. Затем протрите на мелкой терке несколько штук моркови и смешайте с помидорами. Заправьте овощи кефиром и перемешайте миксером. Перед тем как налить коктейль в бокалы, обмакните края бокалов в соль. Сверху коктейль можно посыпать нарубленной зеленью. Подавайте коктейль к столу холодным.

Курицу с костями нарезать на куски. Залить холодной водой и поставить на огонь. В процессе варки снимать пену. Сладкий перец крупно нарезать. Картофель, помидоры, морковь, лук нарезать кусочками или дольками среднего размера. Через 1 ч варки добавить в суп перец, затем - остальные подготовленные овощи. Добавить соль, перец и зиру и варить до готовности мяса. Если курица молодая, то суп варится не более 1,5 ч, если старая - то до 2 ч.