Бутерброды, тосты

Творог взбить со сметаной и выложить в корнетик с зубчатой трубочкой, затем нанести взбитую массу по краям кусочков хлеба. Чайной ложкой по­ложить сыр в серединку бутербродов. Сверху сде­лать украшение из кружочков огурца, ломтиков ва­реного яйца, долек помидора, веточек зелени петрушки и мелко порезанного зеленого лука.

Ломтики хлеба смазать маслом, положить на них сыр, а сверху кружочки сваренного вкрутую яйца. Бутерброды украсить тонкими дольками свежего огурца, кольцами красного перца и веточками зе­лени петрушки.

Кусочек вареной курицы пропустить через мясо­рубку, добавить рубленое яйцо, тертое яблоко. В каждой булочке сделать глубокие продольные надрезы. Положить в них по сосиске и по кусочку сыра. В разогретую сковороду выложить сливочное масло, когда масло начнет шипеть, поместить под­готовленные бутерброды, сковороду накрыть крыш­кой и оставить на большом огне на 1—2 минуты. Затем переложить бутерброды на блюдо, полить кет­чупом и украсить зеленью петрушки.

Смешать тертый сыр с маслом и сметаной, по­ложить готовую массу на хлеб. Сверху положить красную икру, кружочки помидора и полить кетчу­пом. Бутерброды украсить зеленью кинзы.

Эти бутерброды прекрасно подойдут в качестве лег­кой закуски для романтического ужина при свечах. К ним можно подать шампанское или сухое вино.

Нарезанный кружками баклажан натереть солью, затем кружки обжарить в растительном масле, остудить и выложить на хлеб. Сверху накрыть ломти­ками сыра и посыпать измельченной зеленью.

Подготовленную измельченную смешать натертым крупной яблоком. мелко помидор, натертым мелкой сыром., сбрызнуть соком, сметаной. массу порциями .

Запекать разогретой 200 °С 3 - 5 минут.

Мелко огурец,, зелень ­рушки листья. Положить в тарелку, сметану, грейпфрута коньяк. перемешать разложить на хлеба.

бутерброды подавать романти­ обедом ужином.

Взбить 20 сливочного с и ­матной. Положить разогретую оставшееся, а ломтики хлеба, в звездочек. следует бутерброды массой, и каждую «» положить пять сыра. ­вороду крышкой, огонь оставить на 2 - 3. Затем сковороду огня, «звездочки» большое, украсить зеленью. Целые са­ положить бутербродов.

«Звезда » будут со­ с вином высоких фу­.

Это французский бутерброд, чудесным образом позволяющий объединить мясо, салат и хлеб в одном блюде. Питательные и очень привлекательные сэндвичи Пан-Банья необходимо готовить только из самых свежих продуктов (собственно, как и любое блюдо), класть всего понемногу и уделить особое внимание заправке. Вряд ли чем-то еще нужно дополнять Пан-Банья, разве что картофельными чипсами.

Взбить и их молоком. булку, обмакнуть в -молочную и слегка. Поджарить с сторон сильно масле подрумянивания. горячими завтраку.

Растереть размягченный маргарин добела, постепенно добавить сметану, соль, всыпать муку и быстро замесить тесто. Готовое тесто охладить в течение 15 - 20 мин. Из охлажденного теста сделать небольшие шарики величиной с грецкий орех. Положить в каждую формочку с гофрированными бортиками шарик и руками равномерно распределить тесто по всей поверхности так, чтобы слой теста на дне формочки не был утолщенным. Чтобы корзиночки были вместительными, сделать в тесте проколы вилкой или насыпать горох. Выпекать при 185 - 190°С 20 - 25 мин. или до готовности. Охлажденные тарталетки заполнить одним или разными закусочными фаршами.

Перец вымыть, очистить от семян и мелко нарезать. Масло положить в тепло, чтобы размякло. Смешать с ним хорошо измельченный перец. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, намазать смесью из перца и масла, сверху посыпать натертым сыром или брынзой и украсить зеленью петрушки.

Вместо свежего перца можно использовать и маринованный или соленый, но хорошо отцеженный от рассола.

Эту смесь из масла с перцем можно использовать и для гарнира к блюду из холодного вареного мяса, к закускам из колбасы, рыбы и др. Для этого смесь оформить в виде рулета, завернуть в целлофан и поместить в холодильник, чтобы затвердела. При использовании снять целлофан, нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см, которые можно положить на мясо или рыбу.

Разрежьте пополам булочки, удалите хлебную мякоть и замочите ее в небольшом количестве воды.

Начинка: почистите и мелко нашинкуйте лук. Отожмите хлебную мякоть, смешайте ее с луком, мясным фаршем, петрушкой, грибами и яйцом. Приправьте солью и перцем. Наполните этой смесью ржаные булочки. Положите на противень выложенный алюминиевой фольгой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-230° (6-8 на газовой плите) в течение 30 мин. Через 20 мин. положите на начинку два ломтика помидора и кусочек сыра, накройте верхним слоем булочки.

Нетолстые белого намазать с сторон. хлеб ломтик, на - один- тонких маринованного, дольку и покрыть куском. Поставить ду­ на огонь держать, сыр расплавится. переложить блюдо, зеленью подать стол.

Хлеб ломтиками 1 см, намазать, положить смазанный противень электрическую. На ломтик кружки, которые, поперчить, мелко зеленью и — натертым и кусочками.

Запекать духовке умеренном до цвета. в горячей с из.

Рыбу и со маслом, черным. Красиво ломтики поджарить золотистого, намазать рыбой, положить очищенных, а них — без.

Масло взбить, чтобы оно стало рыхлым, к нему добавить мелко натертый хрен и соль (по вкусу). Хлеб нарезать тонкими ломтиками, намазать полученной смесью, сверху положить тоненькие кружки помидоров, а на них — ровно отрезанные, правильной формы кусочки брынзы.

Рыбу, добавить, все перемешать. порезать ломтиками ( 2 на ), поджарить на масле обеих, намазать рыбной и мелко сыром.

Ломтики намазать или, сверху кружочки и лука., по­, посыпать зеленым.

Черствый хлеб батон на толщиной 1 см, , посыпать сыром, растопленным маслом запечь духовке образования корочки.

к или чаю,.

У сардин удалить хребтовые косточки, измельчить, растереть с маслом, в котором они находились.

Сыр натереть на мелкой терке. Смешать с сардинами, поперчить.

У батона хлеба срезать корки, придав ему форму прямоугольника, и разрезать вдоль на 2 части.

Сливочное масло растереть с майонезом и обмазать одну половину хлеба, затем положить на нее фарш из сардин и сыра и накрыть другой половиной. Завернуть в фольгу или полиэтиленовый мешок и положить в холодильник, чтобы хлеб пропитался.

Перед подачей на стол хлеб с фаршем разрезать поперек на сандвичи одинакового размера.

С батона хлеба срезать корку, придав ему форму прямоугольника, и разрезать вдоль на две половины.

Одну половину смазать маслом (обильно), на нее положить орехово-сырную массу и покрыть другой половиной батона. Завернуть в полиэтиленовый мешок или фольгу, поместить в холодильник, для того, чтобы хлеб пропитался массой.

Перед подачей на стол нарезать батон поперек на сандвичи одинакового размера.

Приготовление орехово-сырной массы: ядра грецких орехов и чеснок пропустить через мясорубку. Деревянной ложкой растереть плавленый сырок с майонезом. Все соединить и тщательно перемешать.

У батона обрезать корки, придав ему форму прямоугольника, и разрезать вдоль на 2 части.

Обе половины намазать сливочным маслом. На одну - положить пластики сыра, на другую - пластики колбасы. Готовые половины сложить и разрезать на 2 части. Затем каждую часть разрезать на 3 треугольника.

Из слегка подсушенного хлеба и сыра вырезать различные фигурки (квадратики, звездочки, сердечки, овальчики и пр.). Каждый кусочек намазать сливочным маслом, сверху положить сыр или колбасу.

Завершат композицию ломтики овощей, надетые на палочки, и расположенные на бутербродиках так, как вам подскажет фантазия.

Хлеб ломтиками около 1 и поджарить. поджаренного вырезать размером более 6 - звездочки,, полумесяцы,, квадраты.

хлеба сливочным , положить ломтик такой формы, его середине горкой , смешанного томатной ; сверху тертым.

Хлеб нарезать ломтиками толщиной около 1 см и слегка поджарить на сковороде. Из поджаренного мякиша вырезать фигурки размером не более 6 см - звездочки, ромбики, полумесяцы, овалы, квадраты.

Кусочки хлеба намазать сливочным маслом, положить кусочек семги, украсить черной икрой, листиками зелени петрушки или кусочками огурца.

Хлеб нарезать ломтиками толщиной около 1 см и слегка поджарить. Из поджаренного

мякиша вырезать фигурки размером не более 6 см - звездочки, ромбики, полумесяцы, овалы, квадраты.

Кусочки хлеба намазать сливочным маслом, положить кусочек сардины без костей, покрыть майонезом, в который можно добавить 1/2 ст. ложки вареного протертого шпината или томатной пасты. Сверху положить половинку ломтика лимона (желательно - без кожи и зерен).

Хлеб нарезать ломтиками толщиной около 1 см и слегка поджарить. Из поджаренного мякиша вырезать фигурки размером не более 6 см - звездочки, ромбики, полумесяцы, овалы, квадраты.

Огурцы, редис и помидоры нарезать кружочками.

Кусочки хлеба намазать сливочным маслом, сверху положить полукруглый ломтик помидора и такой же ломтик свежего огурца (помидор и огурец должны составить полный круг). Середину кружка украсить майонезом и кружочком красной редиски.

В тарелку (миску) насыпать 1 ст. ложку муки, подлить немного молока и хорошо размешать. В полученную массу добавить яйца и хорошо взбить. Затем влить оставшееся молоко, посолить и смешать с ветчиной, предварительно нарезанной мелкими кубиками.

Все это поджарить на разогретой с маслом сковороде.

Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 - 1,5 см, слегка обжарить с маслом в духовке или на сковороде.

Готовый омлет остудить, разделить на порции, положить на обжаренные ломтики хлеба.

По желанию украсить бутерброды зеленью петрушки.

Хлеб нарезать ломтиками толщиной около 1 см и слегка поджарить. Из поджаренного мякиша вырезать фигурки размером не более 6 см - звездочки, ромбики, полумесяцы, овалы, квадраты.

Помидоры и яйца нарезать кружками.

Кусочки хлеба намазать сливочным маслом, положить кружок помидора, на него -кружок крутого яйца, а сверху - анчоус или кильку без костей, или ломтик сельди. Вокруг кильки сделать ободок из майонеза, на кильку также выложить "пуговку" майонеза. Все украсить листиками зелени или кусочками помидоров и каперсами.