Горячие закуски

Картофель вымыть. Залить подсоленной кипящей водой с тмином и варить около 20 минут. Слить воду, очистить и разрезать картофелины вдоль пополам. Растопить сливочное масло на медленном огне.

Половинки картофеля обмазать растопленным сливочным маслом и посыпать солью и перцем. Разрезать кусочки сыра пополам. На половинки картофеля положить по кусочку сыра и по два листика шалфея, накрыть их оставшимися половинками. После этого каждую картофелину обернуть полоской сала. Концы сала закрепить и нанизать картофелины на деревянные шпажки, выложить на противень.

Разогреть духовку до 180 °С и выпекать картофель около 10 минут, пока сало не поджарится, а сыр не начнет плавиться.

Хорошо картофель. в около 25 до. Ошв, обсушить очистить. деревянным. Немного, вмешать .

Получившееся хорошо. Сформовать него клецки с орех приплюснуть вилкой. полежать муке 15 минут.

горгонзолы корочку нарезать маленькими. Очистить измельчить . Вымыть шалфея, и тонкими.

На разогреть масло припустить . Влить , слегка. Добавить и ,, дать расплавиться. приправить и .

Ньокко в воде 5 минут, они всплывут. с шумовки, , чтобы лишнюю, и соусом.

Картофель и . Лук на сливочного до, добавить, посолить поперчить. до густого.

С слить, очистить и горячим деревянным. Посолить, столько, чтобы плотное, оно должно.

Тесто . Нарезать в толщиной 2—3 см, приплюснуть.

Варить подсоленной 4 минуты. только всплывут, и , чтобы излишки.

Разогреть сливочное, добавить шалфей. ньокко, пропитались. Разложить тарелкам, томатным и пармезаном.

Несмотря название («»: правый переворот – именовали 11- месяц республиканского ), это блюдо демократично –, сладкий, сливки,, вино, (хотя рецепт «элитных» ). Все запекается корзиночках пресного фило ( из теста). лучше готовые, вы время этой горячей.

Соленые промыть холодной, нарезать, отварить течение 10, затем. Квашеную потушить небольшим воды масла полуготовности. тушеную положить, поджаренный лук, очищенные огурцы. перемешать подогреть. выложить сковороду, растительным и молотыми, смешанными тертым, сбрызнуть и в до.

Почищенные вымытые нарезать положить глубокую. Влить воды поставить на 40 на огонь. должны воду по выкипания добавлять грибы. Тушить в еще 10-15, затем растительное и в мелко лук. сметану, перемешать перед с добавить нарезанный. Еще все, посыпать зеленью подать столу.

Очищенныe тщательно грибы на 5‑6 в воду, воду, грибы на кусочки жарить масле l0‑15. Добавить грибы, сметану кипятить 3‑5. Сваренные положить глубокую, густо сверху сыром запечь духовке. столу посыпанными нарезанным .

Грибы нарезать ломтиками, посолить и обжарить на масле. Перед окончанием жаренья в грибы добавить муку и перемешать, затем влить сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

При подаче на стол грибы посыпать зеленью петрушки или укропа.

Свежие опенки нарезать ломтиками, отварить, откинуть на дуршлаг и сложить в кастрюлю. К опенкам добавить нарезанный соломкой лук, часть сливочного масла, влить немного воды, посолить и тушить 25–30 мин. Затем опенки посыпать мукой, хорошо перемешать и довести до кипения. Снять с огня, положить оставшуюся часть масла, нарезанную зелень петрушки и укропа, снова перемешать и подать к столу.

Свежие лисички мелко нарезать. Нарезанный и поджаренный на сливочном масле лук соединить с грибами, влить 4‑5 ст. ложек воды и тушить 15‑20 мин. Затем добавить рубленую свежую капусту, посолить и тушить до готовности.

Свежие грибы отварить в подсоленной воде и нарезать соломкой. В кастрюлю налить ½ стакана воды, положить грибы, сливочное масло, лавровый лист и тушить на слабом огне до готовности. Перед окончанием тушения к грибам добавить мелко нарезанную зелень.

Ростки сои нарезать, ошпарить кипятком, посыпать солью, сахаром и обжарить на масле до золотистой корочки. Подать с соевым соусом.

Мясо порубите как можно мельче и смешайте с очищенными креветками и взбитыми яйцами, заправьте солью и перцем по вкусу. Из получившегося фарша вылепите шарики величиной с грецкий орех и обжарьте в растопленном сале до образования золотистой корочки.

Ошпарить капустные, завернуть. Обмакнуть "" во яйце, обвалять сухарях жарить медленном. Сосиски можно ,, вложить сыра.

На сковородку масло, разогреть, осторожно, не оболочки, выпустить. Белок, а поперчить. жаренье доводить до . Готовую в виде .

Разбить яйца. Добавить соль, сливки или молоко и тщательно перемешать. Переложить полученную смесь на разогретую с жиром сковороду и, накрыв ее, поставить в протопленную печь или на огонь. Черев 10—15 мин. тэбе будет готово. Яичный омлет перед подачей на стол посыпают мелко нарезанным зеленым луком, а нарезанный на куски можно положить и в вегетарианский суп.

Подержать яйца кипящей в 8—10 мин. класть для в воду, как и получаются, невкусными.

яйца сразу в воду, скорлупа них легко.

Белок яиц, , должен плотным, желток —. Сырые положить кипящую и в 4—5 минут. горячими скорлупе.

Тщательно очищенную и промытую картошку поставьте вариться в подсоленной воде. Когда картофель сварится, разомните его с добавлением сметаны и подсолите, если требуется. Творог проверните через мясорубку, посолите и смешайте с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Приготовьте горшочки, в них уложите слоями картофельное пюре и творог. Не забывайте каждый слой поливать сметаной. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее горшочки. Запекайте кушанье в течение 25—30 минут.

Выберите картофельные одинакового. Лучше, они круглой. Картофель вымойте. ножом на два крест-. Нагрейте до 200. Выложите противень картофельные. Когда будет (вы по в надрезов), масло середину, посолите посыпьте мелко зеленью.

Почистите и его подсоленной. Из картошки пюре добавлением . Подготовьте заправку: нашинкуйте обжарьте на масле. готовое и лук. тесто муки, . Раскатайте него, равные горшочка. теперь непосредственно укладыванию и . Каждый промазывайте или. Горшочки в нагретую.

Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде. Когда картофель будет готов, проверните его через мясорубку, добавьте соль, муку и одно яйцо. Полученное тесто раскатайте в пласт толщиной 2 см. Разрежьте на прямоугольники, смажьте каждый полученный прямоугольник вторым яйцом и заверните в них по половинке сосиски (сосиску надо разрезать вдоль). Нагрейте духовку до 200 градусов. Противень смажьте маслом и выложите на него полученные хот-доги. Запекайте в течение 30 минут.

Наливаем кастрюлю, добавляем ложку, доводим кипения. цветную, кабачки картошку варим 10. Сливаем. Перекладываем . Нагреваем до температуры (180°).

Смешиваем миске ингредиенты и этим овощи противне. 30 минут мягкости.

Золотистые, обжаренные во фритюре луковые кольца – рецепт американской кухни, которую хоть и трудно назвать здоровой, но, в то же время, аппетитности и притягательности многим американским закускам не занимать. Можно жарить луковые кольца в пивном кляре, но я предлагаю приготовить луковые кольца в панировке из крошек сухих крекеров и в кисломолочном кляре - получается отличная хрустящая корочка.

Свинину промыть, нарезать тонкой соломкой, слегка поперчить, дать полежать в закрытой чашке несколько минут.

Яйца взбить, добавить 2— 3 ст. ложки воды, еще раз взбить.

Перекалить в сковороде половину масла (50 г), вылить взбитые яйца, дать загустеть, выложить на тарелку.

Долить остальное масло в сковороду, перекалить, обжарить нашинкованный лук, свиную соломку, посолив, поперчив, вводя глютамат. Жарить не более 2 мни, добавить полужареную яичную массу, равномерно перемешать со свиной соломкой и подавать к столу, когда яйца и соломка спекутся вместе.

Отличная закуска – стручки фасоли обжариваются во фритюре и получаются румяными и хрустящими. Их дополняет простой, хороший соус из майонеза, сметаны и приправ.

Ветчину мелкими по 0,5, обжарить течение 1—2. Яйца, перемешать остальными, вылить эмалированную, плотно крышкой кипятить водяной 15—20 мин уплотнения.

Яйца взбить. Добавить воды вдвое больше, чем взбитых яиц. Смешать эту массу со всеми остальными компонентами и еще раз взбить.

В глубокой фарфоровой (касе, пиале) миске поставить яичную смесь в широкую кастрюлю с кипятком и варить 25 мин. В этом случае омлетную массу надо будет помешивать во время приготовления.

Выложите сардины из банки на бумажные полотенца и тщательно промокните. Затем переложите в миску и разомните вилкой. Маслины нарежьте небольшими кусочками. Лук и укроп измельчите.

2 яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и измельчите. Смешайте сардины, маслины, зелень и яйца.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и разрежьте на 4 продольные полосы. Промажьте полосы получившейся начинкой.

Сверните полосы в рулеты и смажьте слегка взбитым оставшимся яйцом, защипните по короткому краю. Выпекайте в духовке при 200°С 20 мин.

Перцы пополам удалите вместе косточками. на маслом кожицей, сбрызните 2. л. масла поставьте разогретую 220 °С на 15. Затем , плотно пленкой дайте. Духовку выключайте.

перцы кожицы. 2 перца . смешайте айоли измельченной, приправьте . Поставьте холодильник перец тонкими. Баклажан на 8 толщиной 1 см. каждый с сторон и на 20. Затем теплой . Выложите , сбрызните растительным и до, 15 мин. нарежьте кусками, со сторон разогретом масле золотистой, 3-4 мин. на кружок по полосок и рыбы. выложите 1 ст.. приготовленного.