Горячие закуски

1. Листочки и измельчите. масло маленькими. Муку и со маслом тех, пока не напоминать крошки. зелень натертый. Влейте 5. л. воды вымесите тесто. его шар, в и в на 15.

2. 8 круглых диаметром 10 слегка растительным. Тесто на 8, раскатайте в кружок поместите формочку. руками, тесто ножом прокатайте. Накройте пергаментом, него сухую и в до 210 ° духовку 10 мин. из фасоль бумагу верните духовку на 5. Слегка.

3.Рыбу небольшими, положите сотейник, кипящую так, она прикрывала, готовьте небольшом

3 мин. рыбу на полотенца дайте, затем руками хлопья.

4. и измельчите, с и чеддером, начинку тарталеткам. яйца сливками влейте тарталетки, перемешайте. в на 25. Подавайте.

Сосиски разрежьте вдоль пополам. Сыр и огурцы нарежьте ломтиками. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм, затем нарежьте полосками. Смажьте каждую горчицей, положите по половинке сосиски, по ломтику сыра и огурца. Сверните рулетиками, смажьте яйцом и выпекайте до золотистого цвета.

Нарезаем сыр кусочками 1-1,5 см

Обваливаем кусочки сначала в муке (тооооненьким-тоненьким слоем, что бы яйцо лучше прилипало), потом в яйце, а потом очень тщательно - в сухарях. Важно, что бы сухари плотно и сплошным слоем покрыли сыр, иначе сыр будет вытекать и будет уже не то.

Кинем сыр в кипящее масло. Необходимо, что бы масло полностью покрывало кусочки.

Тут будьте предельно осторожны!!! Важно, что бы в масло не попала вода. Взрывоопасно!!!!

У меня как-то пончики по кухне летали. Хорошо, что обошлось без ожогов.

Когда сухари подрумянятся (у меня на это ушло примерно минута, плита была включена на 5 из 6), достаем их из масла шумовкой и перекидываем на бумажное полотенце что бы избавиться от лишнего масла и быстро-быстро перекидываем на тарелки.

пока не остыло )))

В качестве соуса использовали клюковку.

Смешиваем ингридиенты одной .

В самое смазываем сковородку и ее. Как она следует, наливаем яичный. Чем будет, тем

Ждем он подрумянится, чего его прямо сковородке рулетик. его краю.

Блинчик во японских не поджаренный, у. Это вкуса.

наливаем блинчик, чтобы масса попала наш на сковородки

повторяем действие того не омлетная. Теперь понадобится бамбуковый. Если вас нет, не, можно без. Только омлетик этом будет.

С коврика понравившуюся форму. он, но нравится треугольный. этого просто нарезать омлетную.

Обычно омлетик на шарик закрепляем угря нори, мы удовольствием и риса.

Кабачки, очищенные от кожицы, нарезать мелкими кубиками и обжарить. Лук мелко нарезать, пассировать в растительном масле, добавить помидоры или томат-пюре, прокипятить и соединить с кабачками. Посолить, поперчить, в конце тушения посыпать зеленым луком.

Режем мелкими кубиками лук, картошку и чеснок.

Смешиваем, солим и ставим жариться на небольшом огне под крышкой, минут на 20.

Пока все это жарится, взбиваем яйца и к ним добавляем 1 столовую ложку воды.

Когда наша картошечка с луком и чесноком поджарились...

...смешивааем с яйцами.

И выкладываем обратно на сковородку.

Через минут 5-7 тортилья готова, разрезаем на кусочки и раскладываем на тарелки.

Разбиваем . Добавляем 3. ложки, солим,.

Добавляем.

Берё маленькую, добавляем оливкового. Когда чуток - заливаем смесь, огонь минимум, ждё примерно 10-15.

Перебранный и промытый рис кладут в кастрюлю и заливают небольшим количеством бульона. Варят, помешивая веселкой, и постепенно вливая бульон. Когда рис сварится, солят, добавляют сливочное масло и тертый сыр и тщательно перемешивают. Подают как горячую закуску.

Подготовленную нарезают, шпик — ломтиками, — кольцами. на вперемежку и . Обжаривают углями на в разогретом равномерно всех. Перед жарки перчат солят. подогретую укладывают с шашлыком, зеленью.

Для приготовления ракушек рекомендуется использовать краковскую колбасу толщиной 5—6 см. Зеленый горошек прогревают в небольшом количестве бульона, солят, добавляют сахар. Затем посыпают пассерованной мукой, кипятят, смешивают со сливочным маслом. Колбасу нарезают кружками и поджаривают на масле. Когда из кусочков колбасы образуются «мисочки», их укладывают на блюдо или тарелки и наполняют каждую из них горошком.

Перец, разрезать, очистить семян мелко, положить кастрюлю, горчицу сыр,, залить, готовить 3 в посуде полной. Периодически. Крахмал молоком влить кастрюлю, еще 45 при мощности. водку специи, и с хлебом.

Шпинат, нарезать положить кастрюлю, 1— 2 ст. воды тушить

закрытой 3 минуты мощности 50—60%. в к тертый сыр «Пармезан», вино тушить крышкой 3 при 50—60%, пока не. Периодически. Крахмал , влить кастрюлю прогревать 45 секунд полной. Добавить .

Подать белым, ветчиной, отварной.

Помидор и нарезать, сыр, нарезанный и все кастрюлю. вином. 3 минуты крышкой, помешивая, 100%. Крахмал молоком вылить сырную, перемешать. 45 секунд полной. Добавить, посолить, . Подать белым, ветчиной.

Стенки кастрюли натереть чесноком, положить в нее натертый сыр, зелень, петрушки и лук, нагревать под крышкой 3 минуты при 100% мощности, хорошо перемешать. Крахмал развести молоком и вылить в сырную массу, перемешать. Нагревать 45 секунд при полной мощности. Добавить водку, посолить, поперчить и перемешать. Подать с белым хлебом, ветчиной.

Смешать сыр, муку и шпик. В литровой кастрюле подогреть пиво при 100% мощности в течение 1 — 1,5 минуты до закипания. Постепенно добавить сырную массу и горчицу, тщательно перемешать. Прогреть при 50—60% 1,5—2,5 минуты, помешать 1 раз.

Горшочек для фондю натереть изнутри долькой чеснока, предварительно разрезав ее на две части.

Помидор нарезать тонкими кружочками. Все виды сыра натереть на крупной терке и смешать.

Поместить кружочки помидора в горшочек и добавить натертый сыр. Влить в горшочек вино и лимонный сок. Всыпать крахмал. Смесь растопить на среднем огне.

После того как сыр растает, добавить перец и мускатный орех. Варить до однородного состояния.

Сырную массу перелить в посуду для фондю. Довести до кипения. Подать с мелко нарезанными кусочками хлеба.

Для того чтобы сырное фонд не расслоилось, во время его приготовления следует добавить щепотку кукурузного или картофельного крахмала.

Сыр натереть на крупной терке.

Смешать сырную стружку с крахмалом, добавить по вкусу соль, перец и молотый мускатный орех.

Хлеб нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик разрезать на кубики.

В горшочек для фондю влить пахту. Положить в нее чеснок и довести массу до кипения. Удалить чеснок.

Аккуратно всыпать в массу сырную стружку. Варить, помешивая, пока сыр не растает.

Переместить горшочек на горелку. Подать к столу с кубиками хлеба.

Согласно этикету при употреблении фондю запрещается дотрагиваться губами или языком до вилки.

Чеснок измельчить и добавить оливковое масло. Травы перетереть руками и всыпать в масло. Приправить перцем, посолить.

Приготовленной смесью залить котлеты. Поместить на 20 минут в холодильник. Сосиски нарезать брусочками.

У перца срезать плодоножку, удалить семена. Мякоть перца нарезать квадратиками.

На порционные тарелки выложить кусочки сосисок, квадратики перца и помидоры.

В посуду для фондю добавить масло и довести до кипения.

Употреблять, опуская в кипящее масло приготовленные продукты. К фондю подать горчичный соус или тертый хрен. Прекрасно дополнит данное блюдо также и масло с зеленью или же соус с сыром и луком.

Сыр натереть на крупной терке.

Поместить сыр, молоко, яйца и сливочное масло в фондюшницу, установленную на медленном огне. Постоянно помешивая, расплавить сыр.

Довести сырную массу до кипения. Приправить молотым черным перцем. Посолить.

Хлеб нарезать одинаковыми кубиками.

Употреблять, обмакивая кусочки хлеба в сырную массу.

Желая получить более оригинальное блюдо, хлеб можно заменить чипсами или крекерами. Прекрасно сочетаются с сырным фондю кукурузные чипсы и хлебные палочки.

Консервированные крабы мелко режут, смешивают с мелко нарубленными яйцами, мелко нарезанным и пассерованным луком, нарезанным тонкой соломкой хлебом, посыпают тертым сыром и заправляют майонезом. Подготовленную массу укладывают в раковины, посыпают тертым сыром и за­пекают в жарочном шкафу.

Сваренное яйцо пополам, желток, его, с рубленными грибами, майонезом. подготовленную укладывают половинки белка, тертым и в шкаф запекания. подаче зеленью.

Ветчину порубить, яйца взбить, смешать с мукой и сухарями.

Из массы слепить шарики и жарить

в большом количестве жира 4—5 минут.

Вместе с яйцами можно подавать рис и салат.

Сваренный рис не следует долгое время держать теплым, так как его вкусовые качества ухудшаются.

Листья вымыть порубить.

яйца однородной, чтобы слегка в ; посолить поперчить.

щавеля к яйцам.

4 столовые оливкового 20 г масла сковороде, затем будет . Влить нее щавеля яйцами почти же половину. Сыр яйца перемешать ложкой .

Как масса уплотняться, оставшийся, а сверху оставшуюся сливочного.

Присыпать ложкой натертого сыра сбрызнуть маслом.

, поперчить, в до 250 ° духовку 2—3 минуты.

из. Омлет быть по и . 1 поделить лопаткой от и на подогретую. Сразу .

Перец очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками и потушить в масле и небольшом количестве воды до мягкости. Добавить мелко нарезанные помидоры, еще потушить до выпаривания жидкости. Затем вбить сырые яйца, посыпать мелко нарубленной петрушкой и черным перцем. Посолить смесь и потушить до побеления яичных белков.

Блюдо подается на стол горячим.

Булку разрезать вдоль. Внутрь положить сосиску и готовить 1—2 минуты при полной мощности. Нашинковать капусту. Нарезать огурец и зелень. Приготовить салат, посолить и добавить уксус. Салат положить в разрез булки, полить кетчупом и майонезом.

Разложить на плоском блюде. небольшой смешать сухие. Добавить, уксус сидр. перемешать. сосиски, полить. Между положить ананаса. посуду. Готовить полной 6—7 минут. сосиски помешать. Поставить на 6—7 при мощности. подачей стол постоять минут печи, соль специи. петрушкой.

Печень промыть, обсушить, удалить пленку и желчные протоки, нарезать кубиками в 3 см, обернуть каждый тонким ломтиком грудинки. Грибы и помидоры вымыть и обсушить, перец разрезать вдоль на 4 полоски, удалить семена, вымыть, обсушить и нарезать квадратиками. У кабачка обрезать оба конца и нарезать его кружочками толщиной 1 см. Нанизать все продукты на 8 деревянных шпажек. В глубокое блюдо вылить соевый соус, мед, кетчуп и шерри, нагревать 1,5—2 минуты при мощности 20—30%, перемешать. Уложить на это же блюдо шпажки с продуктами, сбрызнуть соусом и накрыть крышкой. Запекать 7—7,5 минуты при полной мощности, 1 раз перевернуть. Подать на стол на шпажках.

Фарш перемешать с 1 яйцом, панировочными сухарями, зеленью, поперчить, посолить. Сформовать 4 колбаски. Жарить колбаски в соевом масле 5—6 минут при полной мощности. Перевернуть 3 раза. Остальные яйца взбить со сливками, заправить солью, перцем и мускатным орехом. Положить в порционную посуду 10 г сливочного масла и растопить за 20 секунд при полной мощности. Выложить половину яичной массы, нагревать до загустения 1 — 1,5 минуты при мощности 50—60%. Через 30—45 секунд перемешать яичницу вилкой. В конце жаренья яичницу сдвинуть в сторону и положить к ней колбаску. Также приготовить вторую порцию. Первую в это время держать в теплом месте.

Отварить макароны. Нарезать колбасу, лук, чеснок, маслины, сыр, кильку тонкими кусочками. Лук и чеснок залить маслом и поставить в печь на 2—3 минуты при полной мощности, добавить уксус, соль, перец и нагревать 1—2 минуты при полной мощности. Макароны выложить на блюдо, сверху полить горячей приправой, выложить рыбу и маслины, слегка остудить, добавить колбасу и сыр, все перемешать и подать к столу.

Натереть. Отварить. Мелко лук,, маслины. на куски . Лук с и сливочного и 5—6 минут полной. Остальное масло , перцем, и до, поставив печь 2—3 минуты полной. Макароны , добавить из , кильку,, лук чесноком, . Перемешать готовить 3— 4 при мощности.