Безалкогольные напитки утоляют жажду, придают особый вкус блюдам, согревают или охлаждают, бодрят или успокаивают. Кроме этого, домашние безалкогольные напитки приносят значительную пользу организму.
Все хорошо размешать веничком, разлить в стаканчики, в каждый насыпать немного цедры и положить по кубику льда. Пить через соломинку.
Вскипятить кофе, остудить и поставить в морозильник. Хорошо охладить, разлить по стаканчикам, не доливая доверху 1/4. Сверху положить взбитые сливки, заправленные по вкусу ванильным сахаром.
Очищенную и хорошо промытую клубнику протереть через сито и растереть с сахаром так, чтобы сахар совершенно растворился. Разбавить сливками, хорошо размешать и до подачи держать в холодильнике.
Клубнику промыть, обсушить, протереть через сито, добавить молоко, сахар по вкусу, размешать, разлить в высокие фужеры, остудить в холодильнике. Перед подачей взбить сливки и разложить их сверху в фужеры. Подавать напиток очень холодным.
Персики промыть, удалить косточки, добавить воды и уварить до мягкости. Протереть и полученное пюре растереть с сахаром. Охладить, влить молоко, размешать, добавить сливки, снова смешать, разлить по стаканчикам и остудить в холодильнике.
2 желтка растереть с медом, развести крепким горячим чаем и, взбивая на огне, добавить сок из 2 лимонов. Остудить, разлить в высокие фужеры и держать в морозильнике. Перед подачей в каждый фужер сверху положить белки, взбитые с 1 стаканом сахара, соком и цедрой 1 лимона. Белки для этого надо вылить в высокую кружку или кастрюльку, всыпать одновременно цедру, сахар и влить лимонный сок. Взбивать до тех пор, пока масса не сделается пышной и плотной, а весь сахар не разойдется.
Малину хорошо промыть, очистить от плодоножек, сложить в миску и хорошо размять пестиком, деревянной ложкой или толкушкой. Влить 1 л воды, тщательно размешать, сложить массу в полотняный мешочек и отжать, добавить в отжатый сок сахар по вкусу, разбавить наполовину молоком или сливками. Держать до подачи в холодильнике и подавать очень холодным.
Необыкновенно вкусный и полезный напиток - клюквенный морс. Рецепт приготовления клюквенного морса особенно ценен минимальной термообработкой – кипячению подвергаются только выжимки, клюквенный сок добавляется в уже готовый отвар, сохраняя все витамины и полезные вещества. Ну а вкус клюквенного морса ничуть не уступает пользе этого напитка.
Апельсины помыть и очистить от кожуры. Немного кожуры нарезать очень узкими полосками. Смешать йогурт и апельсиновый ликер, подмешать к нему кубики апельсинов.
Наполнить апельсиновым йогуртом 4 бокала и украсить каждый полосками апельсиновой кожуры.
Абрикосы помыть, разрезать каждый пополам, удалить косточки. Четыре абрикоса, нарезанных дольками, отложить для украшения. Оставшиеся абрикосы мелко нарезать и вместе с йогуртом и сахаром довести миксером до консистенции пюре.
Разлить абрикосовый йогурт в 4 бокала и украсить каждый дольками абрикосов.
Совет. Вместо свежих абрикосов можно использовать 8 ч. л. абрикосового мармелада, перемешав его с йогуртом.
3—4 плода очистить от кожи, нарезать мелко, выбирая косточки, залить 5 литрами холодной воды, добавить 500—700 граммов сахара и вскипятить. Попробовать сладость, может быть, подкорректировать. Сняв с огня, размешать, дать настояться 4—5 часов и процедить через дуршлаг, отдавливая кусочки плодов ложкой. Дать еще раз отстояться и процедить через двойную марлю. Разлить в бутылки или кувшины, Можно добавить апельсиновую корку или 2—3 гвоздички, или кусочек корицы, или веточку базилика, плотно закрыть и вынести на холод. Через 2—3 часа готов.
Прекрасный легкий натуральный прохладительный напиток – яблочный сидр. Готовят яблочный сидр на основе яблочного сока.
Свеклу очистить, натереть на крупной терке, залить водой и оставить в закрытой посуде на 10—12 ч. Затем процедить, добавить сахар, лимонную кислоту (лимонный сок) и размешать. Подавать хорошо охлажденным, а лучше — со льдом.
Очищенные плоды шиповника и яблоки нарезать мелкими кусочками, залить холодной водой, кипятить несколько минут, процедить. В отвар добавить сахар или мед, немного лимонной или апельсиновой цедры, по вкусу лимонный сок или лимонную кислоту.
Заварить крепкий чай в течение 3 минут и процедить его через ситечко в кастрюлю. Добавить 0,25 л яблочного сока, 2 ч. ложки кленового сиропа, 75 г сахара и сок 1 лимона. Довести до кипения, затем разлить пунш в предварительно прогретые стаканы.
Вскипятите воду, растворите в ней мед и сахар, примерно в равных количествах, положите имеющиеся у вас пряности (корицу, гвоздику, лавровый лист, кардамон), прокипятите 10-15 мин и процедите. Подайте горячим.
Хорошо промытые сухие фрукты залить кипяченой водой, закрыть крышкой и варить до готовности. Яблоки и груши варятся отдельно и несколько дольше. Сваренные фрукты смешать, заправить медом, довести до кипения и поставить в холодное место для охлаждения.
Добавить в горячий чай лимонный сок и пряности, тщательно перемешать (в высоком стакане), дать настояться 5-10 минут. Украсить напиток ломтиком лимона и подать.
Мяту заварить крутым кипятком, добавить корицу, гвоздику и оставить настояться на 1 час. Затем настой процедить, добавить мед и перемешать.
Мяту залить 0,3 л воды, кипятить 2 минуты и дать настояться под крышкой 30 минут. Затем процедить.
Из оставшейся воды с сахаром сварить сахарный сироп. В теплый сироп влить настой мяты, размешать, дать остыть, влить сок лимона и поставить в холодильник.
Лепестки роз промыть холодной водой, сложить в эмалированную кастрюлю, залить водой, плотно закрыть крышкой. Довести до кипения на минимальном огне и сразу же снять с огня. Дать остыть под крышкой. Процедить, положить сахар и поставить на огонь. Нагревать до растворения сахара, не доводя до кипения. Охладить под крышкой. Влить розовый сироп и лимонный сок, размешать.
Из гранатов отжать сок.
Сварить сахарный сироп из воды с сахаром, влить гранатовый сок, дать остыть и поставить в холодильник.
С лимонов снять цедру, залить ее 2 стаканами воды и кипятить 5-7 минут. Охладить цедру, не вынимая из отвара.
В отдельную емкость выжать лимонный сок.
Сварить сахарный сироп из воды с сахаром, в горячий сироп влить отвар цедры, размешать, дать постоять 10 минут и добавить розовое масло. Когда остынет, добавить лимонный сок и поставить в холодильник.
Компот из сухофруктов, рецепт которого описан ниже, прекрасный напиток зимой, когда мало свежих фруктов.
Кофейные напитки с цикорием давно стали привычными, но это не единственный напиток из цикория, который можно приготовить. Рецепт из цикория с апельсиновым сиропом и яблочным соком откроет для вас вкус этого полезного растения с новой стороны.
Рецепты морсов используют различные ягоды, но, несомненно, одним из самых вкусных и полезных является клюквенный морс. Приготовление морса из клюквы предусматривает использование свежеотжатого клюквенного сока, что позволяет сохранить максимум витаминов. Рецепт приготовления морса из клюквы прост.
Отвар шиповника, рецепт которого здесь изложен, прекрасный источник витамина C, особенно в зимний период. Отвар шиповника широко используется в медицине при анемии, при простудных и других заболеваниях.
Предварительно нужно приготовить кофейный экстракт: заварить кофе, дать ему закипеть, затем настояться, после чего процедить, добавить сахар, вновь довести до кипения и охладить. В готовый кофейный экстракт добавить мороженое, пастеризованное или прокипяченное холодное молоко, быстро размешать и подать.
Свеклу вымыть, очистить от кожицы, натереть на мелкой терке, отжать сок, добавить пастеризованное или прокипяченное холодное молоко, сахар, лимонный сок. Все размешать и разлить в бокалы.
Морковь вымыть, очистить от кожицы, натереть на мелкой терке, отжать сок, добавить пастеризованное или прокипяченное холодное молоко и сахар. Все размешать до полного растворения сахара и разлить в бокалы.
Вместо моркови можно использовать свеклу.
Условно безалкогольные напитки можно разделить на горячие напитки безалкогольные и холодные напитки безалкогольные. Рецепты безалкогольных напитков могут быть как очень простые, так и более сложные в приготовлении. Рецептура безалкогольных напитков направлена на то, чтобы получить из ингредиентов напитка желаемый вкус и максимальную пользу. Квас, морсы, компоты, лимонады, чай, кофе, кисели, безалкогольные коктейли — всё это вкусные и полезные безалкогольные напитки. Горячий напиток безалкогольный согреет вас зимой, холодный безалкогольный напиток летом подарит желанную прохладу. Приготовление безалкогольных напитков дома — гарантия их натуральности и пользы. Безалкогольные напитки в домашних условиях часто заготавливают впрок, чтобы в любое время года наслаждаться их вкусом. Если вы хотите попробовать приготовить какие-то для вас новые напитки безалкогольные, фото рецепты приготовления безалкогольных напитков помогут вам приготовить дома настоящий домашний латте, или старинный русский квас.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru