Оладьи

Просеять 100 простой и 1/4 л , сделать в и 1 ст растительного и 4 л ; перемешать взбить образования теста. 5 ст холодной. Слить обсушить 1 консервированного, обвалять тесте жарить обеих.

Тесто готовят дрожжевое, более густой консистенции, чем для блинов, поэтому при выпечке оно не растекается повсей сковороде и образует более толстый слой, чем у блинов. Технология приготовления и выпечки оладьев та же, что и блинов.

Можно приготовить оладьи с изюмом. Для этого изюм тща­тельно очищают, промывают и добавляют в тесто перед выпеч­кой изделий (из расчета 100 г изюма на 2 стакана муки).

Подают оладьи с топленым маслом, медом, вареньем, смета­ной.

Свежая рикотта, делают сыворотки, . Но, это не сыр, можно творожным или творогом.

Очищенный картофель натрите на мелкой терке. Мелко нашинкуйте лук и добавьте его в картофель. Взбейте яйца с солью миксером, вылейте в картофель, все как следует перемешайте и добавьте муки. На раскаленную сковороду налейте масла и жарьте оладьи, выкладывая их ложкой.

Очищенный картофель натрите на мелкой терке, лишнюю влагу слейте. Разбейте яйца в картофель и все тщательно перемешайте. Добавьте муку, посолите и поперчите тертый картофель. На раскаленную сковороду вылейте масло и, когда оно закипит, ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду. Обжаривайте до появления золотистого цвета.

Приготовить тесто для оладий по рецепту 124*. Ревень нарезать небольшими кусочками, пересыпать сахаром и дать настояться до выделения сока. Излишек сока слить, а черешки положить в тесто и аккуратно все перемешать. Жарить оладьи с двух сторон. Готовые оладьи полить сметаной или фруктовым соусом.

Яблоки, морковь, кабачки или тыкву натрите на некрупной терке (приблизительно небольшую чашечку на 0,5 литра кефира), добавьте кефир, 1 столовую ложку сахара, вкусу и, добавляя муку, замесите тесто консистенции густой сметаны, добавьте соду, хорошо перемешайте и через 5–10 мин можно приступить к жаренью. Жарить на растительном масле.

Раздавить зерна, смешать с -нибудь (например, «Бешамель») жарить растительном.

Картофель натереть на крупной терке, посолить, добавить немного муки, хорошо перемешать и жарить на растительном масле, набирая массу ложкой небольшими порциями.

Хорошенько и на полотенце, чтобы обсохла. это ..

Взбиваем .

Далее муку солью разрыхлителем мисочку добавляем сахар. смесь к смеси хорошенько. ( Смесь быть густая ).

Далее чернику.

сковородку, немного. Получившееся "" выкладывать сковороду примерно 2 ст.., обжариваем каждой примерно по 2.

на со или (если кисловатая).

Кукурузу слегка помять толкушкой (блендером не стала, иначе каша получилась бы)

Курицу нарезать мелкими кубиками, смешать с кукурузой. Влить 3-4 ст. ложки растительного масла

Яйцо: отделить желток от белка

Молоко+вода, желток, 1 ст.ложка растительного масла -- взбить,

вылить смесь в муку, размешать до сметанообразной консистенции,

выложить в тесто кукурузу с курицей, приправить солью и специями.

Белок взбить миксером в тугую пену и так же вмешать в тесто.

Оладушки выкладывать ложкой на сковороду в разогретое растителное масло, печь до румяности.

В теплом молоке развести дрожжи, добавить муку. Перемешать и оставить в теплом месте. Когда тесто начнет подходить, размять его, добавить соль, сахар, масло и яйца. Перемешать и дать подойти еще раз. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Растопить сливочное масло. Ломтики яблок обмакивать в тесто и выкладывать в посуду с растопленным маслом и выпекать при средней мощности 3 минуты, затем перевернуть и готовить еще 3 минуты.

Дрожжи в молоке, муку. размешать поставить теплое. Когда поднимется,, положить, сахар,, яйца, перемешать дать вторично. на сливочное и при мощности 50—60 секунд. этого, мешая, ложкой 4—5 оладий блюдо. при 50% 2—3 минуты, и до за 3—4.

Мясо отделить от костей, два раза измель­чить на мясорубке с мелкой решеткой, затем в фарш добавить взбитые яйца, воду или молоко, соль, перец, все тщательно пере­мешать, после чего массу выложить пор­циями на раскаленную с жиром сковороду и обжарить с двух сторон. Для доведения до полной готовности оладьи на 10 минут по­ставить в духовку или прожарить на слабом огне при закрытой крышке. При подаче на стол горячие оладьи полить сливочным маслом и посыпать зеленью.

Морковь и яблоки натрите на терке, добавьте яйца, муку, соль и взбейте.

Жарьте оладьи на оливковом масле до золотистого цвета.

При подаче посыпьте сахарной пудрой и оформите цедрой лайма.

Свеклу очистить и натереть на мелкой терке. К полученной массе добавить пшеничную муку, нарезанное тонкими ломтиками очищенное яблоко, хорошо растертый творог, молоко, яйцо, сахар, соль, все перемешать и жарить небольшие оладьи. При подаче на стол полить их топленым маслом.

Отдельно подать сметану.

Вермишель сварить и откинуть на дуршлаг. Затем ее смешать с протертым творогом, сахаром, солью и желтками яиц. Белок взбить и, осторожно перемешивая, также добавить в массу. Столовой ложкой захватить эту массу и положить прямо с ложки на сковороду с кипящим сливочным маслом, нагреть до готовности и подать на стол.

Свежий хорошо отжатый творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Сливочное масло (30 г) растереть с желтками, смешать с творогом до однородного состояния. Отдельно взбить белки, положить их на творожную массу, посыпать картофельным крахмалом и осторожно перемешать, сделать небольшие, довольно толстые котлетки, обвалять в муке и поджарить с двух сторон до золотистого цвета в сливочном масле (около 50 г). Подавать со сметаной.

Сырой натереть терке, влагу, протертый, просеянную, яйцо, соду,, все.

Жарить на разогретой маслом.

Подавать, сметаной.

Простой способ приготовить оладьи из тертых яблок.

Манную крупу сварить на молоке, посолить, снять с плиты, охладить, ввести желтки, вымешать с разведенными в молоке дрожжами и пеной взбитых белков. Поставить в теплое место. Когда подойдет, осторожно набирать ложкой (не мешать, а то осядет!) и жарить на сливочном масле с обеих сторон на медленном огне.

Дрожжи развести в теплом молоке, посолить, добавить растертые с сахаром желтки, просеянную муку, хорошо выбить ложкой, ввести пену взбитых белков, вымешать, влить растопленный жир, еще раз тщательно вымешать и поставить тесто, чтобы подошло. Затем набирать его ложкой смоченной в воде или жире и класть на горячую сковороду с жиром. Подрумянивать оладьи с обеих сторон. Подавать на стол посыпанными сахарной пудрой с ванилином.

Подготовленные мозги через, кладут, желток,, перец,, кладут белок осторожно снизу. Затем выкладывают на с сковороду жарят с сторон.

Соотношение продуктов по вкусу.

Говяжью печенку обработайте, пропустите через мясорубку, соедините с пшеничной мукой, желтками яиц, тертым сыром и солью. Полученную массу размешайте, введите взбитые белки и осторожно перемешайте, затем сформуйте в виде лепешек. Оладьи обжарьте с двух сторон на сильно раскаленной сковороде с маслом.

Перед подачей оладьи уложите на тарелку и полейте сметанным соусом или маслом.

Натрите картофель на терке, добавьте муку, соду, соль. Жарьте на растительном масле.

Натрите на терке картофель и быстро, чтобы не потемнел, добавьте дрожжи, разведенные в четверти стакана теплой воды, посолите, всыпьте муку, вбейте яйцо, хорошо перемешайте, дайте подняться в теплом месте. Выпекать нужно на сильно разогретой сковороде, в кипящем жиру.

Кабачки очистите от кожицы, удалите сердцевину с семенами, нарежьте на кусочки, пропустите через мясорубку, добавьте муку, яйца, соль и хорошо размешайте. Если масса будет густой, можно развести ее молоком. Жарьте на хорошо разогретой сковороде. Подайте горячими со сметаной.

Мороженое рыбное филе тонко настрогать небольшими кусочками. Взбить вилкой яйца и смешать с нарезанной рыбой (1 яйцо на 100 г рыбы). Поперчить, посолить и добавить рубленый укроп и зеленый лук. Хорошо перемешать. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить из полученной массы оладьи. Это блюдо с любым соусом вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Дрожжи растворить в молоке, добавить соль, сахар, муку. Поджарить оладьи и подать их с вареньем или медом.

Просто приготовить на завтрак оладьи на простокваше. По этому рецепту они получаются нежные и пышные.