Омлет с молоком

Разбить яйца. Добавить соль, сливки или молоко и тщательно перемешать. Переложить полученную смесь на разогретую с жиром сковороду и, накрыв ее, поставить в протопленную печь или на огонь. Черев 10—15 мин. тэбе будет готово. Яичный омлет перед подачей на стол посыпают мелко нарезанным зеленым луком, а нарезанный на куски можно положить и в вегетарианский суп.

Яйца,, соль, и лимонную взбить ( с миксера). вылить разогретую маслом. Когда -молочная загустеет, середину выложить варенье, или. Края завернуть двух. С ножа швом выложить тарелку посыпать пудрой. готовится.

Готовят омлет 3 — 4 сортов: сморковью, горошком, томатами, натуральный в соответствующих пропорциях и нарезают кусками в форме кубиков, ромбов,квадратов и т. д.

Для приготовления омлета натурального сырые яйца взбивают венчиком, постепенно вливая холодное молоко, и солят по вку­су.

Для омлета с морковью тонко нарезанную морковь припус­кают с маслом до готовности и протирают. Пюре соединяют со взбитыми яйцами, а затем с молоком, заправляют солью и саха­ром по вкусу.

Для омлета с зеленым горошком зеленый горошек нагревают и протирают. Затем пюре соединяют с бульоном, заправляют по вкусу солью и сахаром, добавляют взбитые яйца.

Для омлета с томатом томат-пасту соединяют с бульоном, зап­равляют по вкусу солью и сахаром, смешивают со взбитыми яй­цами.

Смесь разливают в формы, хорошо смазанные маслом. Жарят омлет на мармите при температуре 80—85°С, не допуская кипе­ния воды, или в духовке. В порционных формочках омлет жарят 12—15 мин, в формах вместимостью 400—500 г — 30—35 мин. Го­товый омлет охлаждают до 30°С и нарезают.

Отдельно отваривают нарезанный шпинат. При подаче в тарел­ку кладут омлет разных цветов, шпинат и наливают прозрачный бульон.

Помидоры, наколоть нескольких и 1,5—2,5 минуты 100% мощности. и нарезать. перец лук и нарезать. смешать тушить крышкой 3—4,5 при мощности, 2 раза. яйца молоком, и молотым, залить, накрыть и 1,5—2,5 минуты полной до яиц. отстояться. подачей столу рулетом разрезать порции.

Сырую натереть мелкой, в добавить и или, посолить хорошо. Выложить массу большую посуду, сливочным. Прогреть 5—6 при мощности, перевернуть, блинчик, прогреть 3—4 минуты той мощности. готов.

, томатным другим.

Порезать лук, его кетчупом, 1 ч. изюма. поставить печь 4—5 минут полной. Параллельно яйца,, перец,. Хорошо. Растопить масло смазать для омлета. яйца в и в в 2— 3 минут полной. Затем края, чтобы запеченная стекла стенкам, поставить на 2 . Через минут сам. Тогда на приготовленную из с . Завернуть в и полминуты полной.

В глубокую миску положить кусочек сливочного масла и растопить. В отдельную посуду влить яйцо, хорошенько взбить вилкой, посолить, добавить молоко или сливки, еще раз все хорошенько взбить и влить в миску. Поставить в печь на 40 секунд при полной мощности. Затем достать миску и перемешать омлет так, чтобы к краям миски притекла жидкость, а пропекшаяся часть омлета отодвинулась в центр. Поставить в печь еще на 40 секунд при той же мощности. Подавая на стол, посыпать зеленью.

В молочно-яичную смесь добавляют растертую с сахаром цедру лимона и жарят, кладут конфитюр, сворачивают рулетом, еще раз обжаривают. Готовый омлет кладут на овальное блюдо, посыпают сахарной пудрой и немедленно прижигают раскаленным докрасна толстым железным прутом так, чтобы полоски на поверхности омлета от карамелизи-рованного сахара получились в виде решетки. Омлет подают горячим.

Готовый омлет нарезают соломкой или средними кубиками, или ромбиками, кладут в тарелку и заливают прозрачным концентрированным бульоном.

Сыр нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. К концу жарки равномерно посыпать омлет сыром, сложить пополам, положить на подогретое блюдо и посыпать измельченной зеленью.

Приготовить омлет. Когда поверхность омлета начнет подсыхать, на середину положить фарш и края загнуть так, чтобы фарш был виден. Для приготовления фарша шпинат промыть, обсушить и мелко нарезать. На сковороде распустить масло, всыпать муку и поджарить до золотистого оттенка. Затем добавить шпинат, посолить и, помешивая, жарить 5-6 минут. К концу жарки всыпать мелко нарубленные листики укропа и петрушки.

Приготовить омлет. Каштаны, очищенные от скорлупы и кожицы, сварить в крепком мясном бульоне до мягкости, заправить густым красным соусом с вином (мадерой). Приготовить с этим фаршем омлет.

Приготовить обычным. Грибы белые шампиньоны тонкими, поджарить сливочным, затем сметану, и прокипеть. начинкой омлет.

Из и приготовить. Свежие ошпарить, кожицу, на и со маслом. начинкой омлет, и других.

Сваренную цветную капусту разделить на мелкие кочешки, прокипятить в молоке, посолить и горячую заправить сливочным маслом, смешанным с мукой, и снова довести до кипения. На яичную массу положить приготовленный фарш и закрыть его с двух сторон омлетом.

Приготовленную яичную массу вылить на горячую сковороду с маслом и, помешивая, жарить до тех пор, пока масса не станет густой. Для приготовления фарша вареную ветчину нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на масле или на сале, добавить красный или томатный соус и дать фаршу прокипеть. В середину сковороды на яичную массу положить фарш, закрыть его с двух сторон омлетом, придав ему форму пирожка.

Консервированные крабы нарезать небольшими кусочками, прогреть со сливочным маслом, добавить молоко и прокипятить. Приготовить омлет из яиц, молока и масла, выложить на него фарш, закрыть омлет по краям и придать ему форму пирожка.

Сырой зеленый горошек отварить (консервированный горошек нагреть до кипения). Слить отвар, заправить сливочным маслом. Приготовить смесь из яиц и молока, посолив ее, вылить на горячую сковородку с маслом и, помешивая, жарить до тех пор, пока масса не станет густой. Затем на середину сковороды положить зеленый горошек, закрыть его с двух сторон омлетом, придав омлету форму пирожка.

Яблоки очистить, нашинковать и стушить на сковороде с сливочным маслом на медленном огне. Когда размякнут, влить размешанные с сахаром и молоком яйца, легонько поднимая яблоки ножом снизу, чтобы масса затекла внутрь, и выпекать. Испеченный омлет посыпать сахарной пудрой.

Из белков взбить крутую пену, добавить желтки, посолить, всыпать муку и взбивать, постепенно подливая молоко. Хорошо взбитое тесто вылить на горячую сковороду с жиром и выпекать в горячей духовке (200).

Взбить яйца с молоком, солью, перцем и зеленью. Поджарить на растительном масле бекон, доба­вить взбитую смесь. Выложить омлет на лаваш и аккуратно скрутить в рулетик. Нарезать рулет кусочками.

Мясо отбить, посолить, поперчить, немного посыпать сахаром, смазать горчицей, а затем начинкой, положить сверху готовый омлет, скатать, сшить, туго перевязать шпагатом, опустить в горячую воду, в которую положены коренья и специи, и варить до готовности. Потом обжарить до появления коричневой корочки и положить сверху груз. Через 6 часов снять шпагат и нитки.

Начинка. К фаршу добавить размоченный в молоке хлеб, яйцо, посолить, поперчить и все как следует перемешать.

Омлет. Яйца взбить, добавить молоко, муку, посолить и перемешать. На сковороде растопить маргарин, вылить туда смесь и жарить в закрытой сковороде до готовности.

В скороварку налейте воды. В одну 200-граммовую чайную чашку налейте томатного сока, во вторую чашку налейте молока, в третью — мясного или куриного бульона, в четвертую — заливку от консервированного зеленого горошка. В каждую чашку разбейте по яйцу, посолите, размешайте вилкой и поставьте на решетку скороварки. Сверху на каждую чашку поставьте по блюдцу, а в них положите несколько очищенных картофелин. Закройте скороварку крышкой и поставьте на большой огонь. После того как скороварка начнет шипеть, огонь уменьшите, а через 10 минут погасите, остудите скороварку под струей воды. Картофель и четыре омлета подайте к столу.

Очищенный сваренный нарежьте и . Яйца , добавьте , хорошо. Зажаренный залейте .

Яйца , вылить сотейник закипевшим, сбрызнуть и . Когда стянутся, омлет вареньем, с ножа трубку подать.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками и обжарить в масле. Затем посахарить, перемешать и выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо. Яйца взбить, смешать с молоком, залить яблоки и поставить в духовку.

Макароны в воде, с воду, горячую и перемешать.

заправку: взбить молоком, . Растопить сковороде 1,5. ложки масла, омлет, крышкой. и омлет небольшими. На же растопить масло, до измельченный , поперчить.

Мясо холодной и бульон. 20 мин его добавить морковь, . Готовый процедить.

в яйцо, молоко, и венчиком, вылить горячую со маслом, крышкой довести готовности. омлет соломкой. подаче столу разложить тарелкам, бульоном посыпать зеленью.

Зелень отварить в подсоленной воде, отцедить, протереть; муку подрумянить в масле, соединить с отваром, вскипятить, добавить протертую зелень, сливки, смешанные с желтками, масло, соль, сахар и прогреть, не доводя до кипения. Яйца смешать с молоком, посолить, вылить на большую сковороду с закипевшим маслом и сжарить в духовке два омлета. Переложить один из них на смазанное маслом глубокое блюдо, сверху разместить пюре, накрыть вторым омлетом, побрызгать маслом и слегка прогреть в духовке. Подавать сразу же с маслом.

Спаржу кусочками, в воде, ёдить. размешать молоком,, посолить, на сковороду закипевшим и . Когда стягиваться, к .