Салат из кальмаров

Кальмары залить крутым кипятком и сразу же очистить от кожицы. После того на несколько минут опустить их в кипящую подсоленную воду, остудить и нарезать полосками.

Овощи (картофель и морковь) отварить, нарезать кружочками, огурцы нашинковать.

Все перемешать, заправить сметаной, посолить, посыпать перцем. К столу подавать, посыпав оставшимся консервированным зеленым горошком.

Экзотический салат с овощами и морепродуктами придется по вкусу всем, особенно тем, кто любит морской коктейль!

Сыр нарежьте соломкой.

Кальмаров очистите от пленок и хитиновых пластинок, положите в горячую подсоленную воду и варите 2 минуты. Охладите в хол. воде и нарежьте соломкой, соедините с сыром и зеленью, заправьте майонезом. При подаче выложите на листья салата. Приятного аппетита!

Яйца, луковицу, огурцы нарезать мелкими кубиками, кальмары соломкой.

Твердый сыр натереть на терке и соединить с овощами и кальмарами.

Для соуса в майонез натрем плавленный сыр и пропустим чеснок через пресс, хорошенько все перемешаем и заправим салат.

1. Сварить рис в соленой воде до готовности, откинуть на дуршлаг и удалить лишнюю жидкость. Дать остыть.

2. Филе кальмара нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, нашинковать ровными полупрозрачными кольцами.

3. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Добавить зелень, перемешать.

4. Майонез смешать с томатным соком, добавить перец и соль. Соединить все указанные компоненты, размешать до практически однородного состояния.

Выложить готовый салат в красивую емкость горкой, поставить в холодильник на час, затем подать на стол.

Кальмары нарезать соломкой, лук — тонкими полукольцами. Ингредиенты соединить, добавить морскую капусту, заправить майонезом и перемешать.

Омара отварить в кипящей воде 15 минут, затем разрезать панцирь горизонтально, вынуть мясо из хвостовой части и мелко нарезать его. Чеснок, лук и каперсы мелко нарезать, перемешать с мясом омара, добавить соль, уксус, перец и оливковое масло, хо­рошо перемешать и наполнить салатом панцирь омара.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Яблоко очис­тить от кожицы и сердцевины и мелко нарезать. Уложить тонким слоем на овальное блюдо лук и яблоко, сверху положить вареных кальмаров, нарезанных соломкой, залить густым майонезом. Украсить кружочками вареного яйца.

Кальмаров очистить, нарезать соломкой, потушить в оливко­вом масле, добавить очищенный и тонко нарезанный фенхель, перемешать и тушить 2-3 минуты. Грейпфрут тщательно очистить от белой пленки, острым но­жом отделить дольки. Сок грейпфрута взбить венчиком с оливко­вым маслом. Теплых кальмаров с фенхелем и дольками грейпфрута разложить по тарелкам, полить грейпфрутовым маринадом, посыпать зеленью фенхеля.

Кальмаров очистить, промыть и варить в подсоленной воде на небольшом огне 4-5 минут, затем охладить вместе с отваром, мелко нарезать, добавить тертый сыр, измельченные вареные яйца и мелко нарезанный лук и заправить майонезом.

Кальмаров очистить, отварить и мелко нарезать Чернослив залить кипятком и дать постоять 5 минут. Слить, слегка обсушить. Смешать чернослив с кальмарами, заправить майонезом, выложить в салатницу, сверху посыпать измельченными грецкими орехами.

Отварить кальмаров в подсоленной воде не более 5 минут, а затем нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить и тоже нарезать соломкой. Ананасы нарезать ломтиками Смешать все продукты, добавить кукурузу, заправить майонезом, сверху укра­сить тертой цедрой лимона.

Рецепт салата с кальмарами и красной икрой можно использовать для праздничного меню. Приготовить салат с икрой и кальмарами можно так быстро и просто, что у вас останется много времени для других блюд, или чтобы успеть навести красоту) А кальмары с красной икрой – это гарантия, что салат получится вкусным и праздничным.

Рецепт салата из кальмаров и крабовых палочек с морской капустой оценят любители морепродуктов.

Вешенки сварить ( около 5 минут) в подсоленной воде и мел­ко нарезать. Кальмаров вымыть, отварить в течение 3 минут и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, обдать кипятком и мел­ко нарезать. Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать неболь­шими кубиками.

Соединить все продукты, заправить майонезом и перемешать.

Капусту и фенхель промыть и очень мелко нарезать. Кальмаров промыть, сварить в течение 3 минут в подсоленной воде и мелко на­резать. Лук нашинковать и спассеровать на растительном масле. Подготовленные овощи соединить с кальмарами, посолить по вкусу, перемешать.

Выложите кальмары в миску. Зубчик чеснока очистите и выжмите через пресс в ту же миску. Петрушку помойте, обсуши­те, листочки мелко нарежьте. Положите к кальмарам петруш­ку, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, вино, соль и перец. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте на 2 часа в холодильник мариновать. Очистите салат ромен, помойте его, стряхните воду, разделите на листочки и выложите их на тарел­ки. Помидоры помойте и разражьте пополам. Удалите плодоножки и семена, нарежьте маленькими ку­биками. Тимьян помойте и обсу­шите, листочки мелко порежьте. Для заправки возьмите 2 сто­ловые ложки оливкового масла, лимонный сок, уксус, а также соль, перец и тимьян. Смешайте в небольшой миске, добавьте на­резанные помидоры, перемешай­те. Вылейте заправку на листья салата. Разогрейте гриль. Обжарьте кальмары на гриле в течение 3-5 минут, периодически перевора­чивая. Горячими выложите их на салат и сразу подавайте на стол.

Кальмара отваривать в подсоленной воде не более 5 минут. Охладить. Сделать неглубокие надрезы в виде сеточки, разделить на полоски шириной 1см. Огурцы разделить на 6 частей, предварительно срезав концы. Каждую часть надрезать тонкими ломтиками, но не разделять. Положить в ледяную воду, чтобы огуречные ломтики раскрылись. Обсушить. Помидор разрезать на шесть долек. Половину шкурки каждой дольки отделить при помощи ножа и отогнуть. Лук и чеснок мелко нарезать. Огурцы и помидоры, чередуя, выложить на блюдо по кругу, посыпать солью и перцем. На середину выложить полоски кальмара так, чтобы получился цветок. В середину цветка поместить чеснок и лук.

Мясо кальмара нарезать кубиками. Яйца сва­рить вкрутую, очистить, нарезать. Зеленый лук перебрать, помыть и нарезать мелкими колечками. Все смешать и, залив майонезом, еще раз пе­ремешать. Выложить горкой в салатницу и украсить зе­ленью.

Кальмаров положить в кипящую воду и варить 2—3 минуты, затем охладить и нарезать поперек тонкими полосками, после этого смешать с рубленым яйцом, посолить и полить майонезом. Подается в салатнике или вазе для салата.

Филе кальмаров отварить в подсоленном кипятке не более 5 минут, остудить, нашинковать соломкой. Так же нашинковать тонкой соломкой репчатый лук и морковь. Залить подготовленные морковь и лук кипящим растительным маслом и дать постоять полчаса. Свежие огурцы очистить, нарезать соломкой, влить уксус, посолить, поперчить и добавить толченый чеснок. Все тщательно перемешать, выдержать на холоде 1,5—2 часа, положить в салатник и украсить зеленью.

Консервированные кальмары тонко нарезать ломтиками, морковь натереть иа крупной терке, маринованные патиссоны, отварной картофель и крутые яйца измельчить. Затем нашинковать репчатый лук, добавить зеленый горошек, растительное масло, сок лимона, соль, перемешать и выложить в салатник, украсив зеленью и дольками вареного яйца.

Кальмары отварить так, как указано в предыдущем рецепте. Затем нарезать тонкой соломкой, добавить рубленое крутое яйцо, зеленый горошек, вареный картофель и соленые огурцы, нарезанные ломтиками. Перемешать, заправить майонезом, солью, молотым перцем, выложить в салатник и украсить зеленью.

Подготовленные тушки кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, остудить, нарезать соломкой. Добавить мелко нарезанный крутой яичный белок, нашинкованный репчатый лук и заправить майонезом. Смешать, выложить в салатник, посыпать тертым яичным желтком и украсить веточками зелени петрушки.

Подготовьте морепродукты. Почистите свежие креветки, сделайте неглубокий надрез вдоль спинки креветки и удалите хорду. Промойте креветки под струей холодной водой, обсушите на полотенце. Мясо морских гребешков отделите от раковин и тщательно промойте проточной водой. Обсушите на полотенце. Промойте рыбу и обсушите на полотенце. В большой сотейник налейте воду, добавьте в нее соль и доведите до кипения, затем убавьте огонь и всыпьте кольца кальмаров. Дайте воде снова закипеть и через две минуты, когда кольца начнут сгибаться, выньте их и обсушите на бумажном полотенце. В кипящую волу всыпьте креветки и подождите 1-2 минуты. Когда креветки начнут приобретать розовый цвет, выньте из и обсушите на бумажном полотенце. Рыбу опустите в эту же кипящую воду и готовьте две минуты, затем выньте и обсушите на бумажном полотенце. Мясо морских гребешков опустите в эту же кипящую воду; готовьте две минуты и выньте на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Приготовьте заправку. От листьев лайма отделите черешки либо возьмите цедру лайма и нарежьте тонкой соломкой. Почистите и мелко порубите чеснок. Перчик чили разрежьте вдоль и пополам, все семена и промойте под струей воды, затем нарежьте тонкой соломкой и мелко нашинкуйте. Почистите лимонную траву от жесткой кожицы, пока не появится нежная сердцевина и мелко нашинкуйте. Из лаймов выдавите сок. В миске соедините цедру или листья лайма, чеснок, перчик чили, лимонную траву, сок лайма, рыбный соус и сахар. Тщательно перемешайте и дайте сахару полностью растаять. В большой миске соедините королевские креветки, кальмары и морские гребешки и залейте их готовой заправкой, затем тщательно перемешайте. Удалите с рыбы кожицу. Кусочки рыбы положите в миску с морепродуктам и осторожно перемешайте. Попробуйте на вкус и, если понадобится, подлейте еще сока лайма или рыбного соуса. На плоскую тарелку выложите салага, поверх которых высыпьте горкой морепродукты. Украсьте цветком или цедрой лайма.

И гостей неожиданных удивить, и для ужина подойдет этот салат с кальмарами. Рецепт простой, быстрый и легкий.

Кальмаров очис­тить от пленок, вымыть и отварить в течение 2-3 минут в кипящей подсоленной воде. Готовых кальмаров вынуть, охладить и порезать солом­кой. Белокочанную и краснокочанную капусту мелко нашинковать, сложить в глубокую миску, посыпать солью, сахаром, добавить лимонный сок, уксус и помять руками. Репчатый лук почис­тить и нашинковать, помидор вымыть, семена удалить, мякоть порезать соломкой. Петрушку порубить, морковь почистить и порезать тон­кой соломкой. Смешать кальмаров, капусту, лук, морковь, петрушку, помидор, посолить и полить растительным маслом.

Крабовые палоч­ки порезать кусочками. Кальмаров почистить, промыть, положить в кипящую воду, варить 2-3 минуты, вынуть и порезать мелкими кубиками. Морковь и картофель отварить в кожуре, очис­тить и порезать кубиками. Репчатый лук мелко порубить. Смешать крабовые палочки с каль­марами. Полить лимонным соком, добавить картофель, морковь, лук. горошек, посолить и перемешать с майонезом. В широкие стаканы выложить порции салата, утрамбовать и дать постоять 10 минут. На тарелки положить листья салата, порезанные огурцы и аккуратно выло­жить салат. Украсить вареными яйцами.

Морковь вымыть, отварить в кожуре до готовности, охладить, по­чистить и натереть на крупной терке. Кальма­ров очистить от пленок, тщательно промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты. Воду слить, кальмары охладить и нарезать тон­кой соломкой. Вареные яйца мелко порубить. Репчатый лук почистить, мелко нашинковать, ошпарить кипятком и отжать. Смешать порезан­ные кальмары, морковь, яйца, лук, посолить и добавить майонез или сметану. Салат переме­шать, выложить в салатник и украсить зеленью укропа, нарезанными ломтиками огурцов или помидоров.

Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян и вместе с кальмарами пропустить через мясорубку. Полученную массу выложить горкой в салатник, полить сметаной и посыпать молотыми орехами.