Салат из морепродуктов

Обжарьте куриное филе в минимальном количестве масла или на гриле, охладите и нарежьте крупными кубиками.Консервированные мидии обсушить и мелко порубить. Ядра грецкого ореха обжарьте, разделите на четвертинки. Затем смешайте с отварным рисом, курицей, мидиями, горошком и болгарским перцем (нарезанным кубиками). Смешайте винный уксус, лимонный сок, масло грецкого ореха, базилик, чеснок и соль. Заправьте этой смесью салат. Хорошо перемешайте и подавайте, украсив листьями шпината.

Тыкву натрите на крупной терке, залейте кипятком и оставьте на 25-30 минут. Кальмаров варите 2 минуты в подсоленной воде, охладите, нашинкуйте соломкой.

2 огурца и яблоки нарежьте тонкой соломкой, яблоки сбрызните лимонным соком.

Для соуса йогурт смешайте с медом, оставшимся лимонным соком, цедрой и грецкими орехами. Огурцы, яблоки и кальмаров соедините, посолите, заправьте приготовленным соусом и выложите на блюдо.

Оставшийся огурец закарбуйте, нарежьте кружочками толщиной 7 мм. Вырежьте в них середину. Полученные кольца надрежьте, соедините в цепочку и уложите ее вокруг салата.

Креветки отварить в подсоленой воде и откинуть на дуршлаг (рекомендую забрасывать в кипящую воду и после закипания варить не более 2-3 минут)

Филе красной рыбы очистить от шкуры и костей и нарезать кубиками 7-10 мм

Почистить и нарезать сладкий перец и авокадо

Покромсать китайскую капусту (кто-то режет, кто-то рвет, кто-то комбинирует оба способа) ну а потом, все ингридиенты сваливаем в салатницу

Теперь все сбрызнуть лимонным соком

Перемешиваем, добавляем майонез и опять перемешиваем (не солить!)

Ну и, наконец, украшаем салат красной икрой (можно просто выложить слой сверху)

После того как разморозили осьминога , удалить клюв, чернильный мешочек и т.д

Тушку надо побить кухонным молоточком , а чтобы легко счищалась кожа можно опустить его на пару секунд в кипящую воду.

Опустить осьминога в холодную воду и дать закипеть воде , убавив огонь на минимум , закрыл крышкой кастрюлю и оставил вариться 25 минут. Если через 25 минут осьминог остался жёстким , то рекомендуется его уже дальше варить до 1 часа.

В это время пока варится осьминог , ставим отваривать картошку .

Чистим его...

В приготовленную посуду выкладываем очищенную и порезанную картошку , смесь оливкового масла , вина , розмарина .

Потом добавляем порезанный кусочками осьминог ,немного остывший в воде , в которой его варили .

Все это перемешиваем , перчим.

Вот и готов наш салатик ...

Легкий, нежный салат из кальмаров и курицы, пикантность которому придадут маринованные огурчики и яблоко.

Очищаем яблоко от кожуры, режем небольшими кубиками и заливаем соком половинки лимона.

Добавляем маринованный лук и пекинскую капусту.

Кальмары отвариваем в кипящей, подсоленой воде минут 5, охлаждаем, режем колечками и тоже в миску, к остальным ингридиентам.

Теперь нам осталось очистить гранат и вместе с майонезом добавить к предыдущим товарищам.

Все тщательно перемешиваем и наш салат готов.

Все режим и

Добавляем отверенных покромсанных (варил 15 по мои маленькими)

маслом, перчим, и

Кальмар в 5-7 минут добавлением, лаврушки душистого, после кожицу нарезать колечками, потом колечки брусочками. колечек для.

Лук, затем кипятком залить с уксусом, постоит, не все.

Огурец картофель.

Все и оливковым. Затем и сверху и кальмара.

Кальмары в кипящей в 4—5 минут,, очистить пленки, хрящевые.

Картофель, отварить,, очистить кожицы.

нарезать. Чеснок.

Картофель кубиками, измельчить, нарезать. Зеленый нашинковать, 1—2 пера украшения.

компоненты в посуду, черный перец, натрия,, заправить, перемешать.

поставить холодильник 1 час.

украсить петрушки перьями лука.

Кальмары вымыть, сбрызнуть лимонным соком и варить в подсоленной воде в течение 5—7 мин.

Кальмары нарезать тонкой соломкой.

Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и нарезать небольшими кубиками.

Яйца нарезать кружочками.

Морковь нарезать тонкой соломкой.

Соленые огурцы промыть холодной водой и нарезать мелкими кубиками.

Кальмары выложить в салатницу, посолить, поперчить и смешать с консервированным зеленым горошком. Добавить морковь, картофель, соленые огурцы и перемешать.

Заправить салат майонезом. Перед подачей к столу украсить кружочками вареных яиц.

Креветки, положить кипящую воду варить готовности. воду, креветки, очистить положить глубокую, отложив штук украшения.

сварить,, очистить, небольшими и в .

Листья перебрать,.

У листьев прикорневую и их сервировки, листья и в с ингредиентами.

: в миску лимонный, оставив кружок

для, добавить, оливковое, соль, и венчиком.

салат соусом, и на 15 .

Выстелить блюдо салата, выложить приготовленную массу, кружком .

Крабовое зачистить хитиновых, отжать, имбирь,, яйца,, перец,, мускат. из­. Массу кондитерского выпустить листы морской, завернуть лист виде. Паштетную смазать, выло­ подготовленные и до. Колбаски и ­дить форме.

Капусту тонкой, перетрите солью появления, заправьте . Кукурузу спаржу от. Крабовое нарежьте, спаржу -. Подготовленные перемешайте, майонезом, , выстеленный салата.

подаче салат, ломтиками и лимона.

Жареное мясо дичи нарезать тоненькими ломтиками. Картофель отварить и нарезать кубиками. Нарезать свежие огурцы, сваренные вкрутую яйца и салат-латук.

Сделать густой соус провансаль, прибавить сою-кабуль (иначе - соус кабуль, старинная острая пикантная приправа), горчицу и молотый черный перец.

Соединить продукты с половиной соуса, вымешать, выложить в салатник, сверху залить оставшимся соусом, украсить ломтиками свежих огурцов и отварным мясом омара или раковыми шейками.

Приготовление соуса провансаль:

Желток растереть добела, прибавить немного горчицы, соли, сахара и несколько капель холодной воды. Все компоненты для соуса смешать и влить понемногу растительное масло, постоянно перемешивая. Когда масса станет однородной, влить лимонный сок и уксус. Если соус окажется слишком кислым или густым, можно прибавить немного холодной воды. Хороший соус должен быть похож по консистенции на густую сметану.

Способ приготовления

1. Мидии домойте под проточной водой, залейте их небольшим количеством воды и варите около 20 минут. Затем остудите их и мелко нарежьте.

2. Свеклу, морковь и картофель отварите, очистите и нарежьте кубиками.

3. С соленых огурцов удалите кожицу и мелко их нарежьте.

4. Репчатый лук очистите и измельчите.

5. Приготовьте заправку: соедините растительное масло с уксусом и сахаром и перемешайте.

6. Выложите в салатник квашеную капусту (предварительно отжав ее), картофель, свеклу, морковь, мидии, лук, огурцы, посолите, полейте заправкой и перемешайте.

7. Зелень укропа и петрушки помойте, измельчите и украсьте ею винегрет.

Способ

1. Креветки под водой, их водой, . Готовые остудите,, мелко и соком.

2. Чернослив теплой и на 45. Затем из косточки измельчите.

3. очистите кожицы, пополам, сердцевину натрите крупной.

4. Рис, помойте, .

5. Выложите салатник, креветки,, яблоко, майонезом перемешайте.

Способ приготовления

1. Яйцо сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

2. Морковь очистите, отварите в подсоленной воде и нарежьте тонкой соломкой.

3. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.

4. С огурца удалите кожицу и нарежьте его небольшими кубиками.

5. Зелень укропа и петрушки вымойте под проточной водой и нарубите.

6. Приготовьте заправку: соедините растительное масло с лимонным соком и солью и перемешайте.

7. Выложите в салатник консервированную морскую капусту, яйцо, морковь, огурец, лук и зелень и полейте заправкой.

1. Цветную капусту помойте, разберите на соцветия, опустите их в кипящую подсоленную воду и отварите.

2. С помидоров удалите кожицу, предварительно обдав их кипятком, и мелко нарежьте.

3. Крабовое мясо нарежьте небольшими кусочками

4. Зелень укропа помойте и измельчите.

5. Соедините растительное масло с уксусом и солью и перемешайте, чтобы соль растворилась.

6. Выложите в салатник консервированный зеленый горошек, цветную капусту, помидоры, крабовое мясо и укроп и полейте их заправкой.

1. С снимите, удалите и стержень, в воду, и тонкими.

2. Квашеную выложите дуршлаг, кипятком отожмите.

3. лук зелень и помойте проточной .

4. Соедините масло сахаром солью, и на 20, чтобы и полностью.

5. Выложите салатник, капусту,, зелень, их .

Соотношение продуктов по вкусу.

Вареные кальмары нарежьте соломкой и смешайте с охлажденным маринованным репчатым луком.

Филе отваренных охлажденных кальмаров нарежьте короткой соломкой, картофель вареный тонкими ломтиками, лук нашинкуйте. Все смешайте и заправьте майонезом (3/4 нормы) или салатной заправкой. Салат оформите ломтиками кальмаров, оставшимся майонезом, зеленым луком, листиками салата и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Для отваривания филе кальмаров замороженных с кожей, разморозьте их в холодной воде, удалите хитиновые пластинки, опустите на 3 минуты в горячую воду, нагретую до 60—65 (3 л на 1 кг кальмаров), и травянистой щеткой удалите кожицу; филе тщательно промойте несколько раз в холодной воде. Опустите в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров расходуют 2 л воды и 20—40 г соли) и варите с момента вторичного закипания 5 минут.

Салат с кальмарами требует особенно осторожного перемешивания.

Подготовленные крабы расщепите на волокна. Лук репчатый тонко нашинкуйте, положите в дуршлаг, погрузите в кипящую воду, немедленно выньте и быстро охладите, затем соедините с рисом, крабами, мелко нарубленными яйцами, майонезом, солью и все перемешайте. При подаче салат украсьте крабами, яйцом и посыпьте зеленью.

Вареное трубача ломтиками, горкой салатник полейте.

Вареные морковь и картофель нарежьте кубиками. Морского гребешка порежьте кружочками и положите на середину блюда. По обе стороны симметрично расположите горкой овощной гарнир.

Перед подачей к столу посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и поленте заправкой из масла и уксуса.

Морской гребешок, нарезанный тонкими ломтиками, положите в салатник, полейте майонезом и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Отдельно можно подать зеленый салат или салат из маринованного лука с картофелем, заправленные салатной заправкой.

Кальмары соломкой, картофель огурцы —. Смешайте с горошком заправьте.

Соотношение .

Трубач кальмар соломкой, обжарьте репчатым. Перемешайте, свежие, зеленый горошек, майонезом. готовый яйцом, из моркови зеленью.

Соотношение продуктов по вкусу.

Соленый папоротник вымачивайте в течение суток, меняя воду. Затем нарежьте его на кусочки длиной 0,3—0,5 см, отварите 10—15 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Кальмар, трубач отварите и также нарежьте соломкой. Все смешайте, добавьте рубленый чеснок и специи, заправьте майонезом.

Мясо трубача, сваренные вкрутую яйца, огурцы нарежьте ломтиками, смешайте, добавив мелко нарезанный лук, и заправьте.

Салат, огурец, мясо трубача нарежьте ломтиками, смешайте и заправьте.

Сваренное вкрутую яйцо и помидор нарежьте дольками и украсьте ими салат.