Салат с шампиньонами приходит на помощь, когда надоедают мясо и рыба, а пустой салат есть не хочется.
Шампиньоны свежие порезать тоненько, посолить, поперчить. Мелко порезать репчатый лук и обмыть холодной водой (иначе будет горчить в салате). Добавить лук в шампиньоны, выдавить сок лимона (можно заправить столовым уксусом), заправить растительным маслом. Подавать сразу же, свежим.
Грибы варить минут 10, затем порезать на небольшие кусочки. Выложить в салатник, туда же кукурузу, заправить все это майонезом и перемешать.
Нарезать огурцы тонко-тонко (полосками поперек, можно на Бернере). Сок должен немного стечь, иначе будет много воды. Порезать шампиньоны кусочками, добавить банку кукурузы, порезанную мелко-мелко зелень и заправить майонезом, или майонезом + сметаной. Посолить и поперчить. Приятного аппетита!
В этом варианте грибного салата грибы кладутся не целиком, а мелко нарезанные и обжаренные с луком. Получается, конечно, не так красиво, как в классической "грибной поляне", но очень вкусно.
Мелко нарезать ветчину, натереть сыр, смешать с кукурузой и порезанными грибами, добавить майонез, посолить, поперчить, посыпать зеленью и есть под водочку.
Грибы, лук порезать небольшими кусочками, затем обжарить на сковороде. В миску выложить кукурузу (предварительно слив воду). Туда же выложить все из сковороды (когда немного приостынет), посолить, добавить майонез, чеснок и все перемешать.
Моя слабость - вкусные салатики) Рецепты быстрых и вкусных салатиков давно собираю в свою кулинарную «копилку». Один такой сытный и вкусный салатик из грибов с рисом хочу предложить вам попробовать.
Обжарить грибы с луком до золотистого цвета. Отваренный рис перемешать с остуженными грибами. Мелко порезать укроп и пропустить его через чесночницу. В массу из риса и грибов положить чеснок. Добавить майонез и соевый соус по вкусу. Добавить лимонный сок. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник не менее, чем на 4-5 часов (лучше на ночь). Можно поперчить.
Грибы слегка обжарить, остудить. Натереть сыр и чеснок, добавить кукурузу. Все перемешать и добавить майонез в небольшом количестве.
Сварить рис и охладить. Крабовые палочки нарезать кружочками, сваренные вкрутую яйца, огурцы и грибы нарезать геометрически равными с палочками кусочками, все смешать с рисом, кукурузой, нарезанной мелко луковицей и петрушкой, приправить по вкусу хреном и перцем. Майонез лучше брать немецкий с красными либо синими этикетками.
Шампиньоны нарежьте ломтиками, добавьте рубленый репчатый лук и лимонный сок. Перемешайте. Кальмаров, сладкий перец и корень петрушки нарежьте тонкой соломкой.В бокал уложите слоями кальмаров, сладкий перец, петрушку и грибы с луком, смазывая каждый слой смесью сметаны и майонеза. При подаче оформите салат веточкой зелени и ломтиками яблока.
Шампиньоны промойте, нарежьте ломтиками, залейте вином, добавьте соль, перец и припускайте на среднем огне 10-15 минут Лук нашинкуйте, промытую и очищенную морковь промойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой, помидоры - дольками. Соедините подготовленные ингредиенты, заправьте лимонным соком, маслом, оформите помидором и зеленью.
Поджарить репчатый лук не до конца, добавить в эту же сковороду грибы и вместе с луком поджарить до конца, затем влить туда сметану и немного потушить. В конце добавить тертый сыр. Когда он немного разойдется, то есть начнет таять, закрыть крышкой сковороду. Очень вкусно и быстро!
Грибы отварить в подсоленной воде и мелко нарезать, ветчину нарезать полосками, сыр потереть на терке, луковицы порезать четвертинками колец и обжарить в растительном масле, зелень порубить. Все перемешать и заправить майонезом.
Сырые шампиньоны вымыть, очистить от кожицы, отделить шляпки от ножек. Шляпки тоненько нарезать. Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Все смешать и заправить майонезом. Посолить по вкусу.
Мелко покрошить шампиньоны, лук, порезать соленые огурчики и спассеровать все вместе на подсолнечном масле. Яйца отварить и мелко покрошить. Все выложить в салатницу и перемешать с майонезом и чесноком, пропущенным через чеснокодавку.
Грибы слить в дуршлаг, обсушить. Сыр натереть на крупной терке, яйца сварить и мелко порезать. Все перемешать и добавить майонез. Ветчина придает очень пикантный вкус, поэтому, если есть — добавьте, не пожалеете.
Такой сытный и полезный салат из говяжьей печени с грибами можно подать к семейному или званому ужину или как закуску на праздничный стол.
Отварить куриное филе и мелко порубить. Сыр натереть. Шампиньоны (свежие или консервированные) обжарить на сливочном масле. Орехи порубить. Чеснок мелко нарезать. Все смешать и заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Картофель и морковь тщательно промыть, отварить в мундире, остудить и чистить от кожуры. В сковороде нагреть растительное масло, добавить очищенные и мелко нарезанные лук и грибы, обжарить до готовности. Картофель, морковь, ветчину, соленые огурцы нарезать небольшими кубиками, а селедку — узкими полосками, добавить обжаренные лук и шампиньоны, горчицу, соль, перец. Все это перемешать, заправить сметаной и майонезом.
Яблоки вымыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны вымыть, очистить и, разрезав на небольшие кусочки, отварить до полной готовности. Стручки сладкого перца вымыть, очистить от сердцевины и нарезать кольцами. Мандарины вымыть, очистить от кожуры и разделить на дольки. Сыр нарезать небольшими кубиками.
Уложить в салатницу порезанные яблоки, перец, мандарины, сыр и отваренные шампиньоны. Приготовить соус. Для этого тщательно перемешать йогурт, горчицу, лимонный сок и мед. Готовый соус залить в салатницу и аккуратно перемешать все находящиеся там ингредиенты.
Перед подачей к столу выложить горкой и украсить дольками мандаринов.
Немного потушить в масле очищенные и разрезанные на четыре части шампиньоны и затем охладить. Смешать их после этого с порезанными также на 4 части помидорами, кружочками огурцов, сваренными в подсоленной воде верхушками спаржи и слегка поджаренной зеленой паприкой. Приправить все это солью, перцем, уксусом, положить перед подачей к столу салат. Салат полить маслом, в котором жарились шампиньоны.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, потушить в сливочном масле до готовности, охладить. Яблоки, помидоры, яйца нарезать тонкими кружками.
Выложить все на блюдо, застланное листьями салата, сверху полить сметаной, смешанной с растительным маслом и приправами. Украсить салат веточками укропа.
Шампиньоны нарезать кусочками, положить в глубокую сковородку и тушить, добавив I ст. ложку оливкового масла или майонеза, до готовности. Помидоры нарезать кубиками. Яблоко, предварительно очистив от кожицы и семян, также нарезать кубиками. Готовые шампиньоны охладить и смешать с помидорами и яблоками. 1 ст. ложку сока, выделившегося при тушении грибов, смешать с оставшимся оливковым маслом или майонезом, добавить приправы, тертую морковь и нашинкованный репчатый лук. Получившимся соусом заправить винегрет. Все перемешать и украсить зеленью. При желании можно увеличить количество растительного масла или майонеза.
Чернослив вымочить, удалить косточки. Лук-порей нарезать тонкими кружочками, мясо и грибы — полосками. Подготовленные продукты залить смесью оливкового масла и уксуса, к которой добавлены соль, сахар, тмин и перец. Дать салату пропитаться. Выложить в салатницу, украсить кружочками помидора и листьями салата.
Шампиньоны нарезать небольшими кусочками и тушить 10 минут на медленном огне, посолив, затем остудить. С сельди снять кожу, отделить от костей и нарезать филе мелкими кусочками. Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Консервированные опята поместить в дуршлаг, промыть, нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Все подготовленные ингредиенты сложить в глубокую миску и перемешать. Соус: творог растереть с майонезом и, не прекращая растирать, постепенно влить молоко и добавить соль. Полить салат приготовленным соусом, перемешать и поставить на 30 минут в холодильник. Перед подачей к столу выложить на сервировочное блюдо.
Отваренные шампиньоны, очищенные от кожуры огурцы и яйца нарезать кубиками. К сметане добавить майонез, соль, сахар, перец и укроп. Соусом заправить приготовленные продукты. Украсить шампиньонами, огурцами и укропом.
Зеленый горошек выложить в маленький салатник, добавить отварные шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками, залить майонезом, смешанным с соевым соусом. Посыпать рубленым яйцом и зеленью.
Вареный картофель очистить, нарезать соломкой, добавить нашинкованный репчатый лук, вареные шампиньоны, квашеную капусту, предварительно промытую и отжатую. Все компоненты перемешать, посыпать сахаром, солью и заправить оливковым маслом.
Рис отварить. Сельдерей вымыть, очистить и мелко нашинковать, пассеровать 2—3 мин на растительном масле. Шампиньоны вымыть, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле 3—4 мин. Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить. Все соединить, посолить и перемешать.
Грибной салат из шампиньонов — один из самых простых, можно даже сказать, что салат с шампиньонами - рецепт для ленивых, потому что шампиньоны можно есть сырыми. Шампиньоны позволяют приготовить три вида салата: салат со свежими шампиньонами, салат с жареными шампиньонами и салат с шампиньонами консервированными. Какой рецепт салата с шампиньонами выбрать, решать вам. Салат из свежих шампиньонов также называют салат из сырых шампиньонов, потому что готовится он действительно из сырых грибов. Такой рецепт салата из шампиньонов позволяет сохранить этим грибам их неповторимый грибной аромат. Салат из грибов шампиньонов готовится с помидорами, луком, поливается лимонным соком и майонезом. Салат с шампиньонами и помидорами можно приготовить и иначе, поджарив грибы и овощи на гриле. Можно приготовить салат с шампиньонами слоями или вперемешку. Шампиньоны можно обжарить не только на гриле, но и на сковороде, как в рецепте салат с жареными шампиньонами и курицей. Из других продуктов, которые хорошо сочетаются с шампиньонами можно назвать кукурузу (салат с шампиньонами и кукурузой) и крабовые палочки (салат из шампиньонов и крабовых палочек). Кроме этого, советуем вам приготовить салат с шампиньонами и сыром: аромат грибов оценят не только гурманы. Если говорить об оригинальных в плане внешнего вида салатов с шампиньонами, то следует упомянуть салат полянка с шампиньонами. Это салат с маринованными шампиньонами, которые выкладываются сверху салата шляпками вверх. Получается действительно красиво, убедитесь сами, посмотрев полянка - салат с шампиньонами, с фото.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru