Сыр голландский

Мясо, нарезать пластинки,, поперчить, в жиром, уложить ­ный лук, майонезом, тертым и . Подавать картофельным.

Сыр протереть на мелкой терке, добавить размягчен­ное сливочное масло, майонез и толченый чеснок.

Капусту и . Свежие очистить, сердцевину, соломкой смешать подготовленной. Орехи, очистить измельчить. сыр на (сырной) с круглыми. В с положить, корицу, солью,, разведенной лимонной, перемешать, . Посыпать измельченной петрушки,, тертым и фигурно вареной, веточками и салата.

Майонез соединить с натертым сыром, добавить сметану, уксус, соль, молотый перец, мелко нарезанную зелень и хорошо перемешать. Подавать к холодному отварному мясу, языку, жареной и вареной птице.

Масло или маргарин в жаропрочной миске нагревать 1 минуту при мощности 100%, пока оно не растопится. Смешать с мукой и солью и, добавляя молоко, растереть до исчезновения комочков. Нагревать, помешивая через 1 минуту, 5—6 минут при мощности 100% до закипания и загустения. Всыпать тертый сыр, размешать и нагревать 1 минуту при мощности 100%, пока сыр не расплавится.

Смазать ломтики хлеба маслом, них по ветчины кружочку, а накрыть голландского. Подготовленные уложить промасленную бумагу поставить верхнюю микроволновой. Запекать при мощности включенным в 5—6 минут.

Из телятины нарезать котлеты, отбить их, посолить, поперчить. На каждую отбивную положить по два куска отварной нежирной свинины, между которыми находится кусок сыра, накрыть второй отбивной, запанировать их в муке, яйце, сухарях и обжарить во фритюре.

Все нарезать соломкой, по­солить по вкусу, запра­вить майонезом, перемешать.

Вареные овощи натереть на крупной терке, лук, яйца — мелко нарезать. Уложить слоя­ми: картофель и лук, добавить соль, перец, потом - свекла и чеснок, затем - морковь и тертый сыр, а сверху посыпать яйцами. Каждый слой полить майонезом. Дать вре­мя пропитаться.

Сыр нарезать одинаковыми квадратиками толщиной 0,5 см, запанировать в муке, окунуть во взбитые яйца, обвалять в сухарях и обжарить в масле.

Яйца сварить вкрутую и разрезать вдоль пополам, 8 желтков нарубить. Лук измельчить, поджарить на масле, смешать с нарубленными отварными грибами, желтками, мускатным орехом. Затем поперчить, заправить соусом бешамель и получившейся густой массой наполнить половинки белков. Слепить их так, чтобы получились целые яйца, положить на поджаренные в масле крутоны, посыпать сыром и запечь в сильно нагретом духовом шкафу пока не зарумянятся. После этого вынуть, посыпать измельченными или протертыми через сито желтками, украсить зеленью. Отдельно подать томатный соус.

В кастрюле масло, муку, тщательно. Небольшими влить бульон, перемешивать. вино, чеснок мускатный, довести до и тертый, продолжая. Как сыр, суп. Разбить 2, отделить, взбить со и в посуду, все хорошо до состояния, нарезанный сыр, нарезанную. Подавать горячим небольшими обжаренного, тертым. Вместо можно молоко.

Ананас нарезать кубиками размером 1 см, добавить сыр голландский, натертый на средней терке, смешать со сметаной или сливками. По желанию можно добавить соль и сахар.

Сыр яйца, вкрутую, кубиками, с луком положить салатник чесноком, .

Сельдерей нарезать соломкой, добавить нарезанную ломтиками редиску и нарезанный кубиками сыр, заправить майонезом, добавить по вкусу соль и сахар, подкислить

Все нарезать, заправить.

Тертый растереть сливочным, после добавить томат- и до состояния.

с и -пюре использовать только бутербродов, и гарнир закускам.

У перцев удалить плодоножки вместе с се­менами, промыть, просушить. Сыр голландский натереть на мелкой тер­ке, смешать со сливочным маслом (2:1) (на 100 г сыра - 50 г масла), добавить чеснок по вкусу. Массой наполнить разноцветный очищенный болгарский перец (туго). Поста­вить в холодильник, при подаче нарезать кружочками толщиной 1 см, выложить на блюдо.

Лист смазать сливочным маслом, баклажаны нарезать ломтиками, положить слой (0,8 см) на лист, посолить, сверху выложить лук кру­жочками, посолить, затем перец болгарский крупными кусками, на них — помидоры, по­сыпать солью, тертым сыром, полить майоне­зом. Посолить по вкусу, запекать в духовке при температуре 220-240 °С 40 минут.

Капусту морковь небольшими и в в количестве. Свеклу , очищают кожицы мелко. Приготовленные, капусту свеклу в , небольшим молочного , укладывают на или, смазанную, заливают соусом, сыром запекают духовке.

Мякоть рыбы отделяют от костей, разрезают на порции, солят и припускают на смазанной маслом сковороде с небольшим количеством воды. Картофель отваривают, складывают на лист, заправляют маслом, сверху укладывают куски рыбы, заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают в духовке.

Свежую капусту мелко шинкуют, яблоко очищают, нарезают тонкой шпалкой, сыр натирают на крупной терке, все перемешивают и заправляют сметаной.

Кусочки хлеба намазать маслом. Сверху положить слоями по ломтику буженины, ананаса, сыра, запечь в электрогриле.

Сыр натереть на крупной терке. Яблоко и грушу очистить от сердцевины и натереть также. Орехи мелко порубить.Блюдо смазать майонезом. Выложить слоями сыр, яблоко, грушу, орехи, каждый слой смазывая небольшим количеством майонеза.

Приготовьте бульон из бульонного кубика, процедите и охладите его.

Мякоть птицы пропустите 2—3 раза через мясорубку, соедините с тертым сыром, размягченным маслом и хорошо взбейте, постепенно добавляя бульон. Заправьте солью, молотым мускатным орехом и вином.

Готовую массу сформуйте в виде батона или круга, оформите сеточкой из сливочного масла, зеленью и фруктами.

Капусту и морковь очистить, вымыть и нарезать кружочками. Луковицу мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета с 1 ст. ложкой сливочного масла (маргарина). Добавить капусту и морковь, посолить, заправить мускатным орехом. Влить 1/2 чашки воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне. Ломтики сыра обвалять в муке, во взбитом яйце (1 шт.) и толченых кукурузных хлопьях и тотчас же обжарить до золотисто-коричневого цвета. Кукурузные хлопья поджарить. При подаче положить на капусту 2 нарезанных кубиками крутых яйца и отдельно — ломтики жареного сыра.

Курицу выпотрошить, опалить, хорошо промыть, разрезать на 4 части и обжарить в масле на сильном огне. Положить в кастрюлю, добавить поджаренный лук, потроха, влить 1 л воды, закрыть крышкой и поставить тушить до полной готовности на небольшом огне. Измельченные помидоры прожарить с маслом, добавить муку, разбавить куриным бульоном, заправить перцем, солью, сахаром по вкусу, добавить лимонный сок. Залить этой смесью курицу. Перед подачей разрезать курицу на порции, выложить на блюдо, залить соусом. К курице можно подать зеленый салат, картофельное пюре.

Ломтики рогалика смазать маслом, украсить кружочком из голландского сыра и веточкой петрушки.

Одну ложку ягод можжевельника истолочь и намазать им и петуха и промасленную бумагу, обвязать промасленной бумагой. Жарить на вертеле. Нафаршировать петуха следующим фаршем: 1/2 ложки можжевеловых ягод, 1 стакан сухарей, 1 ложку сливочного масла, 2 яйца, 2 ложки голландского сыра истолочь в ступке, протереть сквозь сито. Готового петуха посыпать жареными сухарями.

Капусту разобрать на розочки, тщательно промыть, стебельки надрезать крестообразно. В форму палить молоко, выложить капусту, посолить. Сметану смешать с сыром, посолить, посыпать специями, залить этой смесью цветную капусту и готовить под крышкой 11—13 минут при полной мощности.