Сыр плавленый

Пицца — это лепешка из дрожжевого теста, украшенная нарезанным мясом, рыбой, грибами, овощами, фруктами или прочими начинками и запеченная. Подают ее в горячем виде.

Раскатать тесто в тонкие лепешки диаметром 10-12 см, поставить их на расстойку. Смазать томатным соусом или положить нарезанные помидоры, посыпать тертым сыром и запечь при 260 градусах в течение 10—12 минут. Мелко нарезать вареные грибы, нашинковать репчатый лук и ветчину, обжарить вместе с грибами на растительном масле.

Полученный фарш уложить на выпеченные лепешки, посыпать рубленым яйцом, оливками (или маслинами), тертым сыром и тертым чесноком, полить соком лимона. Снова запечь при температуре 260 градусов в течение 3—5 минут.

Плавленый сыр тщательно размять, добавить цветки одуванчика и простоквашу. Приготовленную массу размешать до однородного состояния. Посолить по вкусу.

Развести 50 г дрожжей в 0,5 л теплой воды, разбить туда яйцо и перемешать, добавив соль. Далее постепенно засыпать муку так, чтобы тесто было как густая сметана, затем поставить тесто в холодильник на 1-2 часа.

Противень смазать подсолнечным маслом. Вылить на него тесто и равномерно распределить по всей поверхности. Поставить в духовку на 10-15 минут (тесто должно немного подрумяниться). Затем равномерно смазать томатным соусом (можно развести его со сметаной или же вообще заменить свежими помидорами, нарезанными тонкими кольцами). Затем слоями: колбасу, соленья. Сыр натереть на терке. В качестве солений подойдут острая морковь, маринованный красный перец, можно добавить маринованные грибы (естественно все нарезается). Посыпать начинку нарезанным кружочками луком и натертым сыром. Сыра надо брать столько, чтобы хватило покрыть всю поверхность), если нет сыра, то можно использовать майонез.

Поставить в духовку еще на несколько минут, чтобы сыр расплавился и немного подрумянился — это уже по вкусу.

Из муки, дрожжей, воды и соли приготовить дрожжевое тесто, поставить в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло. Затем еще несколько минут помесить и раскатать в пласт толщиной 1 см и выложить на противень, смазанный растительным маслом, приподнимая тесто вверх по краям. Поставить в теплое место на 30 минут.

Для начинки: свежие либо мороженые томаты ошпарить кипятком, снять кожицу, подлить 2-3 столовые ложки воды, тушить, пока не загустеет, затем протереть через сито, 150 г плавленого сыра порезать мелко, добавить немного растительного масла, 150 г филе свежей рыбы, тимьян, соль.

Выложить пюре из томатов, уложить ломтики сыра и рыбное филе, сбрызнуть растительным маслом, посыпать тимьяном.

Выпекать в хорошо нагретой духовке 30-40 минут.

Плавленый сыр, яйца, сливки, рубленую зелень тщательно растереть, добавить перец, соль, все перемешивать.

Маргарин взбить до появления пены и хорошо растереть с плавленым сыром, добавить натертый на мелкой терке картофель и яйца. Посолить, заправить тмином и выпекать в разогретом жире.

Цветную капусту положить в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить 7—9 мин. Приготовить соус. Положить сырок в стеклянную миску, залить водой (бульоном) и расплавить на полной мощности в течение 2,5 мин. Масло растереть с мукой до однородной массы, соединить с жидкостью, очень тщательно перемешав, чтобы не было комков. Добавить в соус специи и еще раз перемешать. Вылить соус на цветную капусту и подогреть на полной мощности в течение 1 мин.

Мясной фарш смешать с ветчиной, перечным соусом и солью, добавить хлебные крошки, слегка взбитые яйца, розмарин, цедру, английский соус, еще раз тщательно перемешать, положить в смазанную маслом форму. Запекать в духовке в течение 50 мин, почти до полного выпаривания жидкости. Остудить, освободить от формы. Сверху уложить ломтики сыра, оформить ломтиками помидора.

Перед подачей снова прогреть в духовке, чтобы сыр расплавился.

Сыр, масло и лук положить в стеклянную миску и хорошо перемешать. Добавить специи и зелень по вкусу и нагревать сырную массу на полной мощности 1/2 мин, пока сыр не начнет таять. Выложить сырную массу на один гренок, разровнять и положить сверху второй кусок хлеба.

Отварить макароны. Выложить в посуду, добавить сыр. Прогреть 30 с на полной мощности, пока сыр не расплавится. Все перемешать. Отдельно смешать молоко, лук, горчицу; вылить смесь в посуду с макаронами. Затем выложить туда сосиски без пленки и прогреть на средней мощности 5—6 мин, чтобы сосиски разогрелись. За это время перемешать 1 раз.

Луковицу, сыр и зелень мелко нарубить, соединить с размягченным маслом, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Нагревать эту смесь 15—30 с при полной мощности, затем намазать ею хлеб и запекать при полной мощности 30—45 с.

Мелко нарежьте селедочное филе, добавьте натертые на крупной терке или пропущенные через мясорубку плавленый сыр и крутые яйца, размягченное масло, острый соус и мелко нарезанный зеленый лук. Нафаршируйте этой массой слоеные трубочки. Их можно испечь из слоеного теста. Раскатайте его слоем в 0,5 см и нарежьте лентами длиной 20см и шириной 2,5см. Намотайте винтообразно на деревянные палочки, смажьте сырым яйцом и выпекайте в духовке. Когда остынут, выньте палочки и нафаршируйте.

Плавленый сыр и брынзу натереть

на терке.

В глубокой тарелке смешать в однородную массу измельченные плавленый сыр и брынзу. Добавить протертый чеснок и по одной чайной ложке зелени петрушки и мяты.

Скатать шарики. Охладить в течение часа. На сухой сковороде поджарить семена кунжута до золотистого коричневого цвета. Перед подачей на стол смешать оставшуюся мяту и петрушку. Обвалять половину шариков в зелени, а половину в кунжутных зернах. Подавать на листьях салата.

Взбить плавленый сыр до образования пены, постепенно добавляя сливочный маргарин и к сливочной массе подмешать по вкусу остальные продукты.

Быстро замесить все продукты, охладить тесто и разделать выемками на лепешки любой формы. При желании смазать взбитым яйцом и украсить соленым миндалем. Выпекать на среднем огне до появления золотисто-желтой корочки.

Отварите картофель, разрежьте на части, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. С помидоров снимите кожицу, мелко нарежьте зеленый лук, добавьте его в картофель вместе с мелко порубленным тимьяном, сельдереем, ветчиной, нарезанной узкими полосками. Посолите и поперчите по вкусу.

В отдельной миске взбейте яйца со сливками, солью, перцем, вылейте эту смесь на овощи, накройте крышкой и поставьте в духовку на 10 мин. В это время приготовьте соус. Взбейте сыр со сметаной, добавьте 5 ст. л. зелени, подавайте запеканку к столу горячей с соусом.

Сосиски очистить, разрезать вдоль пополам, а затем нарезать поперек маленькими кусочками, сыр нарезать кусочками величиной с кукурузное зерно, грибы вымыть и мелко нарезать. В глубокой посуде смешать продукты с фаршем. Добавить взбитые яйца, соль, приправы и последним — сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками. Хорошо перемешать и выложить смесь в форму для кекса. Печь в нагретой духовке на умеренном огне до образования румяной корочки, 20—30 мин. Сервировать блюдо горячим, нарезанным кусками толщиной около 2 см.

Плавленый сыр смешать со взбитым до пены маргарином, добавить размоченный и отжатый хлеб, желток и пряности. Массу нарезать кусочками (ложкой), обвалять в крошках и вытянуть кусочки вдоль. Обжарить в кипящем жире.

Измельченный плавленый сыр смешать с крахмалом, яйцом, молоком и пряностями. Намазать этой массой ломтики хлеба, обжарить в горячем жире на плаву.

Нарезанный лук потушить в горячем маргарине, размешать с мукой. Поставить на слабый огонь, добавить сыр и, непрерывно помешивая, влить горячий бульон. Обильно сдобрить пряностями перед подачей на стол.

Хлеб намазать маслом и слегка обжарить. На каждый кусочек положить по кусочку сыра, накрыть сковороду крышкой и жарить на огне до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Затем каждый кусочек хлеба положить в суповую тарелку, сверху вбить по сырому яйцу и вливать кипящий бульон так, чтобы он лился на яйцо. Готовый суп из хлеба посыпать нарезанной зеленью петрушки.

Ломтики белого хлеба смазать маслом, положить нарезанный кусочками плавленый сыр, а сверху смазать маслом с томатной пастой. Поджаривать на решетке, пока сыр не начнет плавиться. Подавая на стол, на каждый ломтик положить разломанные пополам соленые палочки.

Ломтики черного ржаного хлеба намазывают сливочным маслом. Плавленые сырки, петрушку и сметану растирают и этой массой намазывают бутерброды. Сверху укладывают слегка поджаренные ломтики шпика и гарнируют очень тонко нарезанными кружочками редиса.

Сардельки разрезать вдоль, внутреннюю сторону намазать горчицей, положить кусочки плавленого сыра. Половинки сарделек вновь соединить. Завернуть их в тонкие кусочки сала, закрепить спицами. Обжаривать в большом количестве жира на сковороде до тех пор, пока сало не станет золотисто-коричневым. Подать с рисом со сливочным маслом или с хлебом и свежим салатом.

В миске взбить сливочный сырок, добавить сахарную пудру, постепенно яичные желтки и миндальное печенье. Начинить смесью абрикосы, разрезанные пополам, поставить в холодильник.

В миске взбить сливочный сырок, добавить сахарную пудру, яичные желтки (по одному), измельченное миндальное печенье, тщательно перемешать. Массу выложить на половинки персиков, поставить ненадолго в холодильник.

На дно кастрюли, смазанной жиром, положить половину мелко нарезанной луковицы, слой картофеля (около 2/3 имеющегося количества), очищенного и нарезанного на тонкие кружочки, слой мелко нарезанных петрушки, чеснока, тертый сыр, маленькие кусочки сливочного масла. Всыпать сырой рис сверху, положить слоями половину луковицы, сырки, нарезанные ломтиками, оставшуюся часть картофеля, чеснок, петрушку, помидоры, тертый сыр, кусочки сливочного масла. Залить холодным бульоном и поставить в духовку с умеренной температурой на 1 ч.

Отваривать рис в подсоленной воде, постоянно помешивая, пока он не будет рассыпчатым и вода не впитается. Тем временем в глубокой тарелке взбить до образования единой массы сливочное масло или маргарин комнатной температуры и сырки. Полученный крем добавить в рис, тщательно перемешать и тут же подавать к столу.

В кастрюле в сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого оттенка, всыпать рис и через несколько минут залить частью горячего бульона. Оставшийся бульон понемногу добавлять по мере варки риса. За несколько минут до готовности положить ветчину и сырки, нарезанные кубиками, зеленый горошек. Все тщательно перемешать.

В сливочном масле или маргарине обжарить нарезанный ломтиками лук до золотистого цвета, добавить рис и бульон, варить, постоянно помешивая. За несколько минут до готовности положить ветчину, нарезанную кубиками, ломтики сырков, хорошо перемешать.