Сыр плавленый

Лапшу отварить в подсоленной воде, процедить и промыть. Маргарин распустить на небольшом огне, не доводя до золотистого оттенка, добавить мелко нарезанную луковицу, ветчину мелкими кубиками, посолить, поперчить, жарить несколько минут, затем влить молоко, положить мелко нарезанный плавленый сырок. Как только соус загустеет, залить им лапшу. Отдельно подать тертый сыр.

Отварить макароны в подсоленной воде, процедить, промыть, заправить сливочным маслом или маргарином, сырками и ветчиной, нарезанными кубиками, выложить в форму, посыпать тертым сыром, сверху положить хлопья сливочного масли или маргарина. Поставить в горячую духовку на 10 мин.

Отварить макароны в подсоленной воде, процедить и промыть. На сковороде в сливочном масле или маргарине обжарить зеленый горошек с мелко нарезанным луком и сырками, нарезанными кусочками, добавить макароны, поперчить, перемешать, поставить в горячую духовку на несколько минут, пока сырки не расплавятся. Можно добавить ветчину, нарезанную полосками.

Спагетти отварить в подсоленной воде, процедить и промыть. В кастрюле распустить сливочное масло или маргарин, положить помидоры и оставить на небольшом огне на 8—10 мин. Незадолго до готовности добавить мелко нарезанные плавленые сырки, зелень петрушки. Соус выложить на спагетти, все тщательно перемешать.

Спагетти отварить в подсоленной воде, процедить, промыть. На сковороде распустить сливочное масло или маргарин, не доводя до золотистого оттенка, вылить в миску, перемешать с мелко нарезанными помидорами, базиликом, петрушкой, желтком, измельченными плавлеными сырками, тертым сыром. Добавить спагетти, быстро перемешать и тут же подавать к столу.

В миске взбить до пены сливочное масло или маргарин со сливочным сырком, добавить тунец, анчоусы и каперсы, пропущенные через сито, тщательно перемешать, переложить в форму с влажной марлей и поставить в холодильник на несколько часов. Выложить на блюдо, сняв марлю, и украсить сверху майонезом.

Грудки отбить, обвалять в яйце, взбитом с солью и панировочными сухарями, быстро обжарить, используя 80 г сливочного масла или маргарина. Выложить на блюдо. Приготовить крем: распустить на сковороде оставшееся сливочное масло или маргарин, добавить плавленые сырки, нарезанные кусочками, молоко, соль и перец. Покрыть курицу кремом и немедленно подавать к столу.

Ломтики свинины хорошо отбить, обвалять во взбитом яйце, панировочных сухарях и обжарить в сливочном масле или маргарине, посолить. На середину 4 ломтиков положить по ломтику плавленого сырка, покрыть остальными ломтиками свинины и поставить на небольшой огонь. Отдельно на сковороде на небольшом огне разогреть в течение 10 мин томатный соус и полить им свинину.

Ломтики мяса обвалять в яйце с солью, перцем, панировочными сухарями, поджарить в сливочном масле или маргарине с двух сторон до золотистого оттенка, выложить на блюдо по кругу. Приготовить смесь из стручковой фасоли со сливочным маслом, томатного соуса, плавленых сырков, разогреть на сковороде и уложить в виде короны в центре блюда с мясом.

В глубокой миске перемешать плавленые сырки, мелко нарезанные огурцы и горчицу. Выложить приготовленную смесь на 4 бифштекса. Покрыть оставшимися бифштексами, плотно прижать. Обсыпать мукой с двух сторон и жарить в сливочном масле или маргарине 10—15 мин.

Булочки разрезать на две части и намазать плавлеными сырками. Очистить орехи и уложить сверху.

Ветчину и размятые сырки тщательно перемешать. Смесью намазать ломтики круглых булочек.

В миске деревянной ложкой тщательно перемешать сливочное масло, сыр, майонез. Смесью намазать ломтики хлеба, сверху положить тонкие кружочки огурца, полоски сладкого перца, посолить и поперчить. Ломтики хлеба завернуть в фольгу и положить в холодильник.

Нарезать хлеб стаканом кружочками, намазать сливочным маслом или маргарином, затем майонезом. На середину положить по кружочку яйца, 1/2 плавленого сырка, украсить оливками.

Намазать ломтики хлеба сливочным маслом, сверху положить по половинке ломтика ветчины, треугольнику из плавленого сырка. Середину украсить майонезом, используя шприц.

Оливки мелко нарезать, предварительно освободив их от косточек, смешать с сырками, майонезом, посолить, если это необходимо. Приготовленным кремом намазать ломтики хлеба, закрыть другими ломтиками, завернуть в фольгу и положить в холодильник.

Перемешать мелко нарезанные сырки, измельченные огурцы и селедочное масло. На середину каждого из 4 ломтиков мяса положить приготовленную смесь, покрыть оставшимися ломтиками, прижав, их друг к другу.

Отварить картофель, очистить от кожуры, пропустить через мясорубку. Пюре поставить на огонь, чтобы подсохло. Постоянно помешивая, добавить яичные желтки, мускатный орех и тертый сыр. Смесь снять с огня, посолить и сформовать крокеты. В каждом сделать выемку, куда вложить по кусочку плавленого сырка, закрыть ее. Крокеты обвалять в яйце, панировочных сухарях и поджарить в кипящем растительном масле.

Ломтики мяса хорошо отбить, не допуская разрывов. На каждую половину ломтика положить плавленый сырок, разрезанный горизонтально на две части, накрыть другой половиной, закрепить. Обвалять во взбитом яйце, панировочных сухарях, обжарить в сливочном масле или маргарине на сильном огне, затем убавить огонь и продолжать жарить 10—15 мин. Подавать к столу в горячем виде.

На ломтики ветчины выложить кусочки плавленого сырка, ветчину завернуть и перевязать ниткой. Рулеты обвалять в яйце и панировочных сухарях, обжарить в сливочном масле или маргарине до образования румяной корочки, нитку удалить.

Отварить овощи, крупные нарезать. На сковороде на очень слабом огне распустить сливочное масло или маргарин и плавленые сырки, нарезанные кусочками, добавить молоко, соль, черный молотый перец, подготовленные овощи и через несколько минут подавать на стол.

Картофель отварить в кожуре, очистить, размять, перемешать в миске с мелко нарезанными сосисками, плавленым сырком, яйцами, распущенным сливочным маслом или маргарином, тертым сыром, мелко нарезанной зеленью петрушки, солью и перцем. Положить смесь на сковороду, смазанную жиром, посыпать панировочными сухарями, хлопьями сливочного масла или маргарина, поставить в горячую духовку на 20—25 мин до образования золотистой корочки.

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, плавленый сыр и ветчину также нарезать тонкими ломтиками. Форму смазать растительным маслом, посыпать панировочным сухарями, на дно положить слой картофеля, на него — слой помидоров, нарезанных ломтиками, ветчину, посыпать душицей, посолить, поперчить, положить слой плавленого сыра и т. д. Закончить слоем картофеля, полить растительным маслом, посыпать панировочными сухарями, душицей, поместить в духовку с умеренной температурой.

Картофель отварить в кожуре, очистить, растолочь, положить в кастрюлю со сливочным маслом, солью, черным молотым перцем, мускатным орехом и тщательно перемешать на сильном огне, через 2 мин снять с огня. Постоянно помешивая, по одному положить яичные желтки, яйцо, тертый сыр. Добавить плавленый сыр и брынзу, еще раз перемешать. Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой, уложить в нее смесь, поместить в духовку с умеренной температурой. Снять, когда на поверхности образуется золотистая корочка. Подавать с молоком.

В подсоленной воде отварить картофель, процедить, остудить, очистить от кожуры и нарезать кусочками. На сковороде вместе с молоком распустить сливочное масло или маргарин и сырки, добавить картофель и разогревать несколько минут на небольшом огне. Поперчить и сразу подать к столу.

На сковороду положить сливочное масло, сырки, нарезанные кусочками, залить молоком, посолить и поперчить. Постоянно помешивая, оставить на небольшом огне до загустения. Процедить и залить горячие овощи.

Сыр, масло, молоко и сливки тщательно растереть, чтобы получилась однородная масса. Затем слегка разогреть, добавить лимонный сок и сильно поперчить. Картофель сварить в мундире, очистить, разрезать пополам и полить приготовленным соусом.

Подать с зеленым салатом.

Плавленый сыр растопить, смешать с маслом, молоком и сливками, подогреть и заправить натертым луком, перцем и лимонным соком. Картофелины, отваренные в мундире, очистить, разрезать на четвертинки и залить горячим соусом. Отдельно подать зеленый салат.

Желатин развести в горячей воде, влить уксус, остудить, добавить оба вида сыра и перемешать до получения однородной массы. Когда смесь начнет густеть, добавить взбитые сливки, перемешать, переложить в форму и поместить в холодильник не менее чем на 2 ч.

Перед подачей погрузить форму на несколько секунд в горячую воду и переложить содержимое на блюдо.

Разрезать сардельки на две половинки, смазать горчицей, положить на срез кусочки плавленого сыра и соединить половинки. Завернуть их в тонкие кусочки сала и закрепить шпажками.

Обжарить сардельки в большом количестве жира до золотистого цвета.